طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

الأرز بالكبد والقوانص

تتعدد أصناف الطعام ومكوّناتها وطرق تحضيرها باختلاف الثقافات، فتناول الأطباق نفسها بشكل متكرّر يسبّب الملل مما يدفع أفراد الأسرة إلى تناول الأطعمة الجاهزة من المطاعم، لذلك لا بدّ من البحث دائماً عما هو جديد في عالم الطبخ. من الأطباق الغريبة التي يمكن أن تتعلّمي تحضيرها وتقديمها طبق الأرز مع القوانص والكبد ، فالكبد والقوانص غنية بالفوائد الغذائية؛ إذ تحتوي على الحديد، والكالسيوم، وفيتامين أ، وغالباً ما يرفض الأطفال تناولها عند تحضيرها وحدها، لذلك يعدّ هذا الطبق مثالياً لهم. يُمكن تناول الكبد والقوانص مع الأرز كوجبة غذائية متكاملة خاصةً إن تمّ تقديمها مع اللبن أو السلطة.

مدّة التحضير 30 دقيقة
الكمية 4 أشخاص
المستوى سهل

إعداد الأرز بالكبد والقوانص

المكونات

  • كوب من الأرز ذي الحبة العادية.
  • ربع كيلوغرام من الكبد والقوانص .
  • بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومبشورة.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف ملعقة من السمن البلدي.
  • فص من الثوم.
  • نصف ليمونة.
  • مسطردة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمون.
  • كرفس مطحون.
  • ملعقة من بهارات الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة من الزعتر الناشف أو الأورجانو.
  • نصف ضمة من البقدونس الطازج.
  • ربع كوب من المكسرات.

طريقة التحضير

  • اغسلي الأرز بالماء البارد ثم انقعيه بالماء الفاتر.
  • ضعي الكبد والقوانص في وعاء بعد غسلها جيداً بالماء ثم انقعيها بالقليل من الخل وزيت الزيتون، واتركيها لمدّة ربع ساعة، ثمّ اغسليها جيداً بالماء حتى تصبح نظيفة.
  • ضعي الكبد والقوانص في مصفاة للتّخلص من الماء الزائد.
  • ضعي قدراً متوسط الحجم على نار متوسطة، ثمّ ضعي السمن واتركيه حتّى يذوب، ثمّ أضيفي الثوم المهروس والثوم المفروم واخلطيهم مع السمن واتركيهم حتّى يذبل البصل ثم أضيفي القوانص والكبد المنظفة وحركي جيّداً.
  • أضيفي رشّة من الملح والفلفل الأسود والكمون والكرفس ونصف عصير ليمونة إلى الكبد والقوانص وحركيهم معاً.
  • أضيفي المسطردة واللبن وفنجان من الماء وحركيهم معاً، وغطّي الوعاء واتركيه حتّى تغلي المكوّنات مع بعضها وتتجانس.
  • اغسلي الأرز جيّداً واتركيه حتّى يتصفى تماماً، ثمّ ضعيه فوق الكبد والقوانص حتى ينغمر بالماء.
  • قلّبي المكوّنات معاً ثم اتركيها على نار هادئة حتّى ينضج الأرز ويتشرب كمية الماء كاملة.
  • بعد أن ينضج اقلبيه في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم.
  • يمكنك إضافة الجزر المقطّع والبازيلاء إلى الأرز لإغناء الوصفة.
مزيد من المشاركات
مدينة بالي في إندونيسيا

مدينة بالي في إندونيسيا

موقع بالي تقع جزيرة بالي في إندونيسيا في أقصى الطرف الغربيّ من جزر سوندا الصغرى، ما بين جاوا إلى الغرب ولومبوك إلى الشرق، وهي أحد الأماكن السياحية المفضّلة في إندونيسيا؛ فهي تتمتع بمناخ مثاليّ، ومناطق طبيعيّة جذابة، وأجواء مريحة، ووجود معابد، وشعب ودود، وتضمّ جزيرة بالي شعاب بادانج باى الهادئة فى الشمال الغربي، ومنتجعات صحيّة، ومراكز غوص مشهورة، ومعالم أثريّة، كما أنّها المكان المناسب لعشاق رياضة ركوب الأمواج، والغوص، والرياضة المائية في جميع أنحاء العالم. مناخ بالي تتمتع بالي بمناخ موسمي
نشأة وتطور حقوق الإنسان

نشأة وتطور حقوق الإنسان

حقوق الإنسان إنّ حقوق الإنسان هي مجموعة من المبادئ والمعايير الاجتماعية التي تصف نموذجاً للسلوك البشري الذي يعتبر حقاً أساسياً لا يمكن تجاوزه أو الاعتداء عليه كونه إنساناً بغض النظر عن الدين والعرق والجنس واللون، وحماية هذه الحقوق من قبل المنظمات والدول المختصة، كما يفرض على المرء احترام هذه الحقوق للآخرين وعدم انتزاعها إلا نتيجة إجراءات قانونية تضمن الحقوق لأصحابها، ووثيقة حقوق الإنسان وصلت إلينا في العصر الحالي بعد أن مرت عبر العصور السابقة ومرت بمراحل عديدة حتى تم اعتمادها بالشكل الحالي.
بحث حول النظرية الاشتراكية

بحث حول النظرية الاشتراكية

تعريف النظرية الاشتراكية الاشتراكية هي نظام اقتصادي وسياسي شعبوي، قائم على الملكية العامة أو المشتركة لجميع وسائل الإنتاج؛ والآلات، والأدوات، والمصانع، والتي تُستخدم في تلبية الاحتياجات البشرية بشكلٍ مباشر، ويتم تشكيلها من خلال الحكم التكنوقراطي، أو الأليغارشي، أو الشمولي، أو الديمقراطي، أو الطوعي، ومن أبرز الأمثلة على الإشتراكية هو الاتحاد السوفييتي سابقًا. بداية النظرية الاشتراكية تعود أصول النظرية الاشتراكية إلى أواخر القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، حين كانت دول أوروبا الغربية في ازدهار
هديل كامل (ممثلة عراقية)

هديل كامل (ممثلة عراقية)

من هي هديل كامل؟ هديل كامل ممثلة ومخرجة عراقية، ولدت في يوم 22 تشرين الثاني من عام 1967، وكانت ولادتها في مدينة بغداد في العراق، عاشت في ظل أسرة فنية، حيث أن والدتها الفنانة فوزية الشندي، وشقيقتها الممثلة هند كامل، درست هديل في كلية الفنون الجميلة وتخرجت منها سنة 1990، وحصلت على شهادة بكالوريوس قسم السمعية والمرئية، وفي عام 1994 حصلت على شهادة الماجستير في نفس القسم بتخصص إخراج تلفزيوني، كما أنها حصلت على دكتوراه في الإعلام من جامعة بيروت العربي. كيف كانت البداية الفنية للفنانة هديل كامل؟ أحبت
رسائل كافكا إلى ميلينا

رسائل كافكا إلى ميلينا

كتاب رسائل كافكا إلى ميلينا كافكا؛ أحد أشهر الكتّاب العالميّين ، احتوى كتابه بعض رسائل فرانز كافكا إلى ميلينا يسينيسكايا، خلال الأعوام من (1920-1923م)، وقد صدرت النسخة الأولى من الكتاب عام 1986م، ومن الجدير بالذكر أن الكتاب يقع في جزء واحد، وعدد صفحاته حوالي ثلاثمئة صفحة. رسائل الحب من كافكا إلى ميلينا كان حب كافكا لميلينا هو الموضوع الرئيس في الكتاب، وقد وُجِدَ في معظم الرسائل على النحو الآتي: "ومع ذلك فمن المحتمل أنّ كلماتي قد أزعجتك (فكيف ليداي الحمقاوان أن تكتبا ما يضمر في قلبي) لا أتحمّل
تاريخ وادي موسى

تاريخ وادي موسى

سبب تسمية وادي موسى كان وادي موسى يُدعى قديمًا باسم إلجي؛ حيث اشتقت من كلمة اللجوء؛ بسبب لجوء الناس إليها عند حدوث النزاعات، كما يعود تسمية الوادي بهذا الاسم نسبةً إلى النبي موسى بن عمران -عليه السلام-، حيث زار الوادي بعد خروجه مع بني إسرائيل من مصر. كان موسى -عليه السلام- على علم باقتراب موته، فتناول حجرًا من الوادي، وثبته في أحد الجبال، ثم ضرب الحجر بعصاه،؛ ليتدفق منها اثنا عشر عينًا من المياه، فأصبحت لاحقًا اثنتي عشرة قريةً، وما زال الحجر في مكانه إلى يومنا هذا. وادي موسى عبر العصور استوطن
ما هو تعريف صدقة التطوع

ما هو تعريف صدقة التطوع

تعريف صدقة التطوّع تُعرف صدقة التطوّع في الإسلام بأنّها الأموال والعطايا التي يخرجها المسلم باتغاء وجه الله -تعالى-، ولفظ الصدقة قد يُطلق على الزكاة لأنه أعمّ، وللمسلم حريّة أدائها، ولا يؤثم تاركها، ويقدمها للحصول على الأجر والثواب، وشكر الله -تعالى- على نعمه الكثيرة. وورد في القرآن الكريم الكثير من الآيات التي تحث المسلم على التصدق وتبيّن الأجر العظيم للمتصدق؛ وسنذكر بعضها فيما يأتي: (مَثَلُ الَّذِينَ يُنْفِقُونَ أَمْوَالَهُمْ فِي سَبِيلِ اللَّهِ كَمَثَلِ حَبَّةٍ أَنْبَتَتْ سَبْعَ سَنَابِلَ
ما أسباب تجمع الماء على الرئة

ما أسباب تجمع الماء على الرئة

أسباب تجمع الماء على الرئة في الحقيقة تختلف أسباب تجمُّع الماء على الرئة، أو الماء على الرئة، أو المياه على الرئة، أو تراكم السوائل في الرئة، تبعًا لنوع المشكلة الصحية المصحوبة بتراكم السوائل الرئة، وهما الوذمة الرئويَّة أو استسقاء الرئة (بالإنجليزية: Pulmonary edema)، والانصباب الجنبي أو الارتشاح البلوري أو الانسكاب البلوري (بالإنجليزية: Pleural effusion). أسباب الوذمة الرئوية تُعدُّ مشكلة الوذمة الرئويَّة من المشاكل الصحيَّة الخطيرة، وبحسب دراسة تم نشرها عام 2020م في مجلة StatPearls فإنَّ