طريقة عمل القدرة باللحم

طريقة عمل القدرة باللحم

القدرة باللحم

يعدّ طبق القدرة باللحم من ألذّ الأطباق الغذائيّة، حيث تطهى في كافة الدول، لكن كلّ دولة لها مميزات خاصة تعتمد على اختلاف مكوّناتها وطهوها وطريقة تقديمها، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد القدرة باللحم.

طريقة عمل القدرة باللحم

المكوّنات

  • كأسان من الأرز (نوع بسمتي).
  • كيلو غرام من اللحم.
  • كأس من حبوب الحمّص المسلوقة.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من السمنة النباتيّة أو الزبدة.
  • ليتران من الماء.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • حبّتان من البصل المفرومة فرماً ناعماً.
  • حبّتان من البصل المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
  • مكعّب من مرق الدجاج المذوب.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • مجموعة من البهارات وهي: نصف ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغير من حبوب الهال، وملعقة كبيرة من الهال المطحون، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

للتزيين:

  • بقدونس أخضر مفروم -حسب الرغبة-.
  • مكسّرات مقلية حسب الرغبة من اللوز، والزبيب، والصنوبر، والفول السوداني.

طريقة التحضير

  • نسكب نصف كمية الزيت النباتي في قدر، ونضعه على النار ليسخن.
  • نضيف البصل المفروم ناعم في القدر ونحركه حتّى يذبل، ثمّ نضيف اللحم ونحرك، ونضيف ورق الغار، والحب الهال، ونحرّك المكوّنات جيداً حتّى يتغيّر لون اللحم.
  • نسكب الماء في القدر، والفلفل الأسود، ونغطي القدر ونتركه على النار حتّى يغلي ما فيه لمدّة ثلاثين دقيقة، أو إلى أن ينضج اللحم.
  • نزيل غطاء القدر، ونضيف ملح الطعام مع التحريك.
  • نزيل اللحم من القدر، ونترك المرق جانباً.
  • نحضر مقلاة، ونضعها على النار ونسكب فيها كمية الزيت المتبقية والبصل المقطع إلى شرائح ونحركه حتّى يحمر، وبعدها نضيف رشّة من ملح الطعام وحبوب الحمص والكمون ورشّة من الفلفل الأسود ونحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نتركه جانباً.
  • نغسل الأرز بالماء جيداً ونصفيه، ونضف له كل من الهال المطحون، والملح، والثوم، والفلفل الأسود، والكركم ونخلطه جيداً.
  • نحضر طنجرة لطهي الأرز، ونضعها على النار، ونسكب فيها نصف كمية الأرز، ثمّ مزيج البصل والحمص، وبعدها كميّة الأرز المتبقية ثم مكعب مرق الدجاج.
  • نصفي مرق اللحم ونأخذ منه أربعة كؤوس ونسكبهم في القدر ونتركه على النار العالية، حتّى يغلي المزيج، ثمّ نغلق الطنجرة ونخفّف من درجة النار، ونتركه حتّى النضج.
  • نفتح غطاء الطنجرة ونسكب السمنة أو الزبدة على وجه الأرز، ثمّ نغلقها من جديد حتّى تذوب السمنة أو الزبدة.
  • بعد نضج الأرز نسكبه في صحن التقديم، ونضع فوقه قطع اللحم.
  • نزين القدرة بالمكسرات المقلية، والبقدونس المفروم ناعماً.
  • نقدّم طبق قدرة اللحم ساخناً بجانب طبق من السلطة، واللبن الزبادي، وصحن من الخيار المخلّل والطرشة.
مزيد من المشاركات
عبارات مؤلمة جداً

عبارات مؤلمة جداً

عبارات مؤلمة عن الخسارة نحن نُخفي ألم الخسارة بالضحك. خسارة أن تمر على سطح الأرض ولا تغير شيئاً ولا تترك أثراً، خسارة أن تولد وتموت في زمن مهزوم، بوعي مهزوم وخائف. للجبل صعدت، وألقيت نظرة، كانت الدنيا تحتك كلها، فأدركت أي خسارة يمكن أن تلحق بالمرء إن لم يصعد جبلاً في حياته. لا تخف من خسارة أحد، كن خائفاً من خسارة نفسك في محاولة إرضاء شخص آخر. المشكلة كلها تكمن في الإدراك فلم يشكل لي غياب الوعي قطّ أية خسارة. عبارات مؤلمة عن الخيانة لا تسألني عن الخيانة فأنا أعتقد أن هناك كلمات قادرة على وصفها.
تفسير حلم التمر الفاسد في المنام

تفسير حلم التمر الفاسد في المنام

تفسير حلم التمر الفاسد في المنام إنّ تأويلات أهلم العلم للرؤى والأحلام تبقى ظنّية، فالرؤى من علم غيب الله -تعالى-، و يختلف تأويلها بحسب حال الرائي وما رآه ، ورؤية الطعام النتن والفاسد في المنام غير محمود، وكذلك رؤية التمر الفاسد في المنام، ونذكر فيما يأتي أقوال المفسرين: يقول الإحسائي: من رأى في المنام التمر الفاسد فربَّما دلَّ ذلك على فعل المنكرات، أو القول الفاحش، أو سوء الأخلاق والكلام المحرّم والله أعلم. يقول ابن نعمة: من رأى في المنام التمر الفاسد النتن فربَّما دلّ ذلك للمرأة على الحمل
كيف أحصل على بشرة صافية وبيضاء

كيف أحصل على بشرة صافية وبيضاء

العناية بالبشرة تُعتبر البشرة الصافية والخالية من العيوب والأوساخ هدفاً تسعى له كل أمرأة، كما أنها من العناصر الأساسية والمهمة من عناصر الجمال، وهناك عدّة عوامل تؤثر على البشرة منها الإجهاد، وقلة النوم، وسوء التغذية ، والتلوث، والأضرار الناتجة عن أشعّة الشمس البنفسجية، والإفراط في التدخين ، وهناك العديد من منتجات العناية بالبشرة التي تجعل البشرة صافية، ولكن يمكن استبدالها بعلاجات منزلية بسيطة سنذكر بعضها في هذا المقال. نصائح للحصول على بشرة صافية وبيضاء هناك العديد من النصائح؛ للحصول على بشرةٍ
هل تعلم عن كرة القدم

هل تعلم عن كرة القدم

رياضة كرة القدم إحدى أكثر الألعاب الرياضية شيوعاً وتفضيلاً لدى الكثير من الناس، وهي رياضة تقوم بين فريقين، يتكوّن كلّ فريق من أحد عشر لاعباً يلعبون ضد بعضهم البعض. هل تعلم متى وأين ظهرت رياضة كرة القدم ظهرت هذه الرياضة حول العالم بشكلٍ رسمي في إنجلترا، في القرن التاسع عشر، ولكن كان لهذه الرياضة أشكال كثيرة بمسميات مختلفة قبل ذلك بكثير؛ فلعبة Kemari كانت في اليابان في زمن يعود إلى 600 قبل الميلاد، وأيضاً لعبة Cuju tsu-chu بدأت من الصين خلال الفترة الممتدة من 206 قبل الميلاد إلى 220م، وهذا يعني
نص إنشائي عن التسامح (لطلاب الابتدائي)

نص إنشائي عن التسامح (لطلاب الابتدائي)

التسامح التسامح من أهم القِيم المجتمعيّة والصفات التي علينا التحلّي بها. التسامح من أهم الأخلاق التي كان يتحلّى بها الرسول -صلى الله عليه وسلم-، وقد حثّنا ديننا الإسلامي على التخلّق بهذا الخُلُق. أنواع التسامح: التسامح الثقافي، والسياسي، والدّيني، والعِرقي. أهميّة التسامح في حياة الأفراد والمجتمعات، فهو ينشر الحب والخير والسعادة، كما أنه دليل قوة لا ضعف. المقدمة: لمعنى التسامح التّسامح من القِيم المجتمعيّة المهمة التي حثنّا عليها ديننا الإسلامي الحنيف، وهو من أهم الصفات التي علينا التحلّي بها
أسباب تراجع مهنة الغوص للبحث عن اللؤلؤ

أسباب تراجع مهنة الغوص للبحث عن اللؤلؤ

أسباب تراجع مهنة الغوص للبحث عن اللؤلؤ اختصّت العديد من البلاد في مهنة الغوص للبحث عن اللؤلؤ وأشهرها الإمارات وأستراليا إضافة إلى الكويت، إلا أن هذه المهنة تراجعت في أواخر عشرينيات القرن الماضي 1920 م، وذلك للأسباب الآتية: دخول اليابان إلى سوق صناعة اللؤلؤ بحلول أوائل العشرينات صار لليابان اسمها الواسع في أسواق اللؤلؤ، حيث لم تتكلف تحديات مهنة الغوص وعملت على تقديم اللآلئ اليابانية الصناعية للمستهلكين، ولتقديم جودة مرتفعة وأسعار رخيصة مقارنة باللؤلؤ الأصلي تدهورت صناعة اللؤلؤ في العديد من
سبع فوائد للسفر

سبع فوائد للسفر

السفر ساهم التطور الكبير الذي شهدته الحياة إلى أن يكون السفر أمراً أساسياً، ونمطاً معروفاً في حياة الكثير من الناس، وذلك تبعاً لحاجاتهم في مجالات الحياة المختلفة ومنها: العلاج، والترفيه، والعمل وغيرها، حيث أصبح الإنسان يتجول في مناطق ومدن مختلفة من العالم، وقد يكون هذا السفر داخليّاً ضمن الدولة نفسها التي يعيش فيها الإنسان، بحيث يكون الانتقال من مدينة أو محافظة إلى أخرى، أو قد يكون خارج نطاق حدود الدولة بحيث يكون الانتقال من دولة إلى أخرى، وفي هذا المقال سنتعرف على سبع فوائد للسفر. فوائد السفر
زمن الخيول البيضاء

زمن الخيول البيضاء

زمن الخيول البيضاء زمن الخيول البيضاء رواية من سلسلة من الملاحم التي ألفها الأديب الفلسطيني إبراهيم نصر الله، وأطلق على هذه السلسلة أسم ملحمة الملهاة الفلسطينية، نشرت الرواية لأول مرة عام 2007م، ثم بدأت تدخل لمنافسة الروايات العالمية في العديد من المسابقات، ومنها جائزة البوكر عام 2009م. تبدأ الأحداث في الرواية عن التاريخ الفلسطيني من خلال الرجوع إلى القرن التاسع عشر، وحتى النكبة، وحاول إبراهيم نصر الله من خلال الرواية تقديم صورة كاملة للمراحل المفصلية التي مر بها التاريخ الفلسطيني الحديث،