طريقة عمل القدرة باللحم

طريقة عمل القدرة باللحم

القدرة باللحم

يعدّ طبق القدرة باللحم من ألذّ الأطباق الغذائيّة، حيث تطهى في كافة الدول، لكن كلّ دولة لها مميزات خاصة تعتمد على اختلاف مكوّناتها وطهوها وطريقة تقديمها، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد القدرة باللحم.

طريقة عمل القدرة باللحم

المكوّنات

  • كأسان من الأرز (نوع بسمتي).
  • كيلو غرام من اللحم.
  • كأس من حبوب الحمّص المسلوقة.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من السمنة النباتيّة أو الزبدة.
  • ليتران من الماء.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • حبّتان من البصل المفرومة فرماً ناعماً.
  • حبّتان من البصل المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
  • مكعّب من مرق الدجاج المذوب.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • مجموعة من البهارات وهي: نصف ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغير من حبوب الهال، وملعقة كبيرة من الهال المطحون، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

للتزيين:

  • بقدونس أخضر مفروم -حسب الرغبة-.
  • مكسّرات مقلية حسب الرغبة من اللوز، والزبيب، والصنوبر، والفول السوداني.

طريقة التحضير

  • نسكب نصف كمية الزيت النباتي في قدر، ونضعه على النار ليسخن.
  • نضيف البصل المفروم ناعم في القدر ونحركه حتّى يذبل، ثمّ نضيف اللحم ونحرك، ونضيف ورق الغار، والحب الهال، ونحرّك المكوّنات جيداً حتّى يتغيّر لون اللحم.
  • نسكب الماء في القدر، والفلفل الأسود، ونغطي القدر ونتركه على النار حتّى يغلي ما فيه لمدّة ثلاثين دقيقة، أو إلى أن ينضج اللحم.
  • نزيل غطاء القدر، ونضيف ملح الطعام مع التحريك.
  • نزيل اللحم من القدر، ونترك المرق جانباً.
  • نحضر مقلاة، ونضعها على النار ونسكب فيها كمية الزيت المتبقية والبصل المقطع إلى شرائح ونحركه حتّى يحمر، وبعدها نضيف رشّة من ملح الطعام وحبوب الحمص والكمون ورشّة من الفلفل الأسود ونحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نتركه جانباً.
  • نغسل الأرز بالماء جيداً ونصفيه، ونضف له كل من الهال المطحون، والملح، والثوم، والفلفل الأسود، والكركم ونخلطه جيداً.
  • نحضر طنجرة لطهي الأرز، ونضعها على النار، ونسكب فيها نصف كمية الأرز، ثمّ مزيج البصل والحمص، وبعدها كميّة الأرز المتبقية ثم مكعب مرق الدجاج.
  • نصفي مرق اللحم ونأخذ منه أربعة كؤوس ونسكبهم في القدر ونتركه على النار العالية، حتّى يغلي المزيج، ثمّ نغلق الطنجرة ونخفّف من درجة النار، ونتركه حتّى النضج.
  • نفتح غطاء الطنجرة ونسكب السمنة أو الزبدة على وجه الأرز، ثمّ نغلقها من جديد حتّى تذوب السمنة أو الزبدة.
  • بعد نضج الأرز نسكبه في صحن التقديم، ونضع فوقه قطع اللحم.
  • نزين القدرة بالمكسرات المقلية، والبقدونس المفروم ناعماً.
  • نقدّم طبق قدرة اللحم ساخناً بجانب طبق من السلطة، واللبن الزبادي، وصحن من الخيار المخلّل والطرشة.
مزيد من المشاركات
طريقة أم علي بالتوست

طريقة أم علي بالتوست

أم علي بالتوست تشتهر حلوى أم علي في العديد من الدول؛ كمصر، وتركيا، وسوريا، وقد لاقت هذه الحلوى رواجاً وشهرةً بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. تُعتبر أم علي من الأطباق عالية القيمة الغذائيّة بسبب احتوائها على الكالسيوم والفيتامينات الموجودة في المكسرات، لذلك فهي من الحلويات الجيّدة كغذاء للأطفال. كانت أم علي تُحضّر قديماً باستخدام الخبز والحليب، أمّا حديثاً فقد أدخلت لها العديد من الإضافات كالمكسّرات بأنواعها والزبيب والقشطة، ومن الممكن تحضير أم علي بطريقة سهلةٍ وسريعة في المنزل. سنقدّم لكم في
تخصص القانون الجنائي في الأردن

تخصص القانون الجنائي في الأردن

القانون الجنائي تهدف دراسة القانون الجنائي إلى وضع خُطَّة لدراسة علم الجريمة وتطوره التاريخي وعلاقته بالعلوم الإجرامية الأخرى وتغطية السلوك الإجرامي من حيث عناصره، ودراسة العناصر الاجتماعية والاقتصادية والفردية كأسباب لارتكاب الناس مثل هذه الجرائم، وتأتي الجريمة بأشكال عِدَّة، لذلك يجب وضع الاستراتيجيات والحلول القانونية لتتناسب مع أشكال الجريمة، وعند التعامل مع القضايا الجنائية تحتاج إلى خبير في القضايا الجنائية يكون قادراً على مساعدة الأفراد والشركات على حدّ سواء في السعي لتحقيق العدالة التي
عفة الرجل

عفة الرجل

معنى العفة معنى العفة لغةً العفة من مصدر عفَّ، أي الكفُّ عما لا يَحِلُّ ويَجْمُل، والاستِعفافُ طلب العفاف. معنى العفة اصطلاحاً وتعني ضبط النفس عن الشهوات ، واكتفائها بما يقيم أودَ الجسد ويحفظ صحته فقط، وتجنب الإسراف في الملذات وطلب الاعتدال، وتعني أيضاً ضبط النفس عن ملذات الحياة، وهي حالةٌ متوسِّطةٌ بين إفراط الشهوة وجمودها، وعُرِّفت كذلك بأنّها "هيئة القوة الشهوانية التي تكون بين الفجور؛ وهو إفراط هذه القوة، والخمود الذي هو تفريطها، فالعفيف من يمشي وفق الشرع والمروءة"، وهي خلقٌ واجبٌ على
ما هو الهواء

ما هو الهواء

تعريف الهواء الهواء هو خليط من الغازات التي تشمل الغلاف الجوي للأرض، ويحتوي هذا الخليط على مجموعة من الغازات ذات التركيزات شبه الثابتة ومجموعة أخرى بتركيزات متغيرة في كل من المكان والزمان، ويبقى خليط الغازات محافظاً على تجانسه نتيجةً للدمج الناتج عن الحركات الجوية، ولكن تصبح العمليات الانتشارية فوق ارتفاع حوالي 90 كم أكثر أهمية من الدمج، فتصبح الغازات الأخف، وخاصةً الهيدروجين والهيليوم أكثر وفرة فوق هذا المستوى. تركيزات الغازات في الهواء يوجد بعض الغازات ذات التركيزالثابت في الهواء، وهي
ما هو التعريب في اللغة العربية؟

ما هو التعريب في اللغة العربية؟

معنى التعريب لغة التعريب لغةً هو صبغ الكلمة الأعجمية بصبغةٍ عربية عند نقلها بلفظِها الأعجمي إلى اللّغة العربية، وتعريب المصطلحات العلمية هو نقلُها وتوضيح معناها باللّغة العربية، ويلزم في فهم التعريب التفريق بينَه وبين الترجمة، وإيضاح كونه جزءًا من (الاقتراض اللّغوي، أو الاستعارة اللّغوية ) . وهو أمر تمارسه اللغات الحيّة من نقل الكلمات الأجنبية إلى اللغة العربية، فإذا نقل اللفظ دون أي تغيير طرأ عليه سميَ دخيلًا، وإذا نقل اللفظ مع إدخال بعض التغيير عليه سميَ معرَّبًا. مفهوم التعريب اصطلاحًا
أسباب تبول الأطفال أثناء النوم

أسباب تبول الأطفال أثناء النوم

تبول الأطفال أثناء النوم تُعتبر مشكلة التبول في الليل من المشاكل الشائعة بين الأطفال، وتحديداً للأطفال فوق سنة الرابعة، وهذه المشكلة تؤثر على الحالة النفسية للطفل، وتجعله ينال عقاباً متكرّراً عليها، مثل: الإهانة، والضرب، وغيرها من أشكال العقاب. هناك العديد من الأسباب التي تؤدّي لحدوث مثل هذه المشكلة، ولكن معظم الأمهات تجهل هذه الأسباب، ودائماً تحصر المشكلة في الطفل فقط، ولكن علميّاً فإنّ الطفل لا يستطيع التحكم بنفسه في الليل، فهذا شيء خارج عن إرادته. أسباب التبول لدى الأطفال أثناء النوم أسباب
حكم وأمثال شعبية

حكم وأمثال شعبية

حكم وأمثال شعبية الحكمة في اللغة تعني وضع الشيء في موضعه ومحله؛ أي أنها صواب الرأي وسداده، أما في العُرف فهي تعني الرشيد من الفعل أو القول، وصاحبها يستخدم عقله في كل شيء ويسمى صاحبها حكيماً أو عاقلاً. أما المثل في اللغة فهو الشبه أي شبيه الشيء، أما في الاصطلاح أو العُرف فهو قول موجز يحكى لتشبيه حال أو واقعة، كتشبيه شيء تراه بشئ رأيته سابقاً. أما الفرق بينهما: أن أي شخص يمكنه الإتيان بمثل بلا تخصيص، وأما الحكمة فيأتي بها شخص مر بتجربة أو أصاب الحق بالظن، وعادة ما تكون للنصح والإرشاد أو التذكير.
حكم عن التجاهل

حكم عن التجاهل

حكم عن التجاهل عندما تفكر بالغايات يجب أن لا تتجاهل الوسائل. حالة الإنكار تصل ببعض الناس إلى درجة أنهم على استعداد لتجاهل وجود فيل معهم في نفس الغرفة. لا تكن ممن يدفنون رؤوسهم في الرمال كالنعام، فتجاهل أيّ مشكلة لا يعني أنّها غير موجودة. التجاهل جورٌ أقسى من العدوان. التجاهل: هو نوع من أنواع راحة البال، يتقنه الآخرون ويزداد مباشرة مع انتهاء مصالح الغير منك. تجاهل الجاهل. إذا لم تتقن فن التجاهل، ستخسر الكثير وأولهم عافيتك. عود نفسك على التجاهل، ليس كل ما يقال يستحق الرد. لو لم أكن أملك الحكمة