تزيين الأطباق

الكريمة تعتبر كريمة الكيك إحدى الإضافات التي تُضاف إلى الحلويات، حيث تعطيها الطعم اللذيذ، والشكل الجذاب، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطواتٍ بسيطةٍ وسهلةٍ، ويمكن شراؤها من الأسواق مقابل مبلغٍ ماليّ بسيط. تصنع الكريمة بعدّة طرق، ومكونات مختلفة؛ فهناك الكريمة البيضاء، والكريمة البنية، والكريمة السوداء، والكريمة الملوّنة، وتمتاز باحتوائها على مواد غذائيّة قيمة، مثل الكالسيوم، وفي المقابل تمدّ الجسم بكميّات عاليةٍ من السعرات الحراريّة، والدهون. سنقدم لكم في هذا المقال كيفية عمل كريمة الكيك بالكاكاو،

القيمة الغذائية للكاكاو العنصر الغذائي القيمة الغذائية البروتين 1 غرام الدهون 74 غرام الكربوهيدرات 3 غرام الألياف 2 غرام صوص الشوكولاتة بالكاكاو الكريمي الثقيل المكونات: ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. فانيلا. مئتا غرام من الحليب المكثف والمحلى. نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان. ملعقة صغيرة من العسل الأبيض. طريقة التحضير: أذب الزبدة في قدر على النار. أضف الكاكاو إلى الزبدة وحرّك جيداً إلى أن يمتزج الخليط ويختفي الكاكاو تماماً. أضف القهوة سريعة الذوبان . أضف

القيمة الغذائية لكريمة الطبخ يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكريمة الطبخ ، وذلك لكل زجاجة بسعة 300 ملليلتر: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 567 سعرة حرارية الدّهون 54 غرام الكربوهيدارات 13.2 غرام السكريات 11.7 غرام البروتين 8.1 غرام الصوديوم 120 ملليغرام كريمة الطبخ المثالية المكوّنات: كيلو غرام من الحليب . ماء مثلّج. طريقة التحضير : ضع الحليب على النار إلى أن يغلي، ثمّ أزل القِدر عن النار. اجلب طبقاً عميقاً وضع به الماء والثلج. أضف الحليب في وعاء، ثمّ ضع الوعاء فوق

الشوكولاتة تعتبر الشوكولاتة من أكثر المكونات التي تستخدم لصنع الحلويات؛ كالحلويات الباردة، وكيكة الجبن، والجاتو، والبوظة، وغيرها الكثير، وهي من أكثر أنواع الحلوى المرغوبة لدى جميع الأعمار؛ حيث تتمّ إذابتها أو عمل كريمة الشوكولاتة لتُضاف إلى الحلويّات، وقد لجأ الطّهاة سواءً المحترفين أو ربات البيوت إلى ابتكار الكثير من الحلوى الممزوجة بكريمة الشوكولاتة. كريمة الشوكولاتة المكوّنات ستّ ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو الخاصة بالحلويات. أربع ملاعق كبيرة سكر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب ونصف من

طريقة عمل كريمة الزبدة كلمة كريمة في فن الطهي تطلق على مركبات مكونة من البيض والحليب والسكروالزبدة، تختلف مسمياتها باختلاف النكهات المضافة إليها، مثل كريم باتسيير، والكريمة الإنجليزية. تستخدم الكريمة بشكل عام في تزيين أصناف الحلويات وحشوها وفي تحضير بعض أنواع المثلجات وتغطية التورتات. إرشادات تحضير الكريمة وضع مكوّناتها في وعاء عميق ذو جوانب مستديرة حتى يضمن عدم تراشق المكوّنات أثناء الخفق. ينبغي أن يكون تقليبها مستمراً حتى نضمن نجاحها. الحرص على فحص المواد قبل البدء بتحضيرها كونها كلها

كريمة الخفق كريمة الخفق، أو القشطة المخفوقة، أو الكريمة اللباني، أو الكريم شانتيه هي أحد أنواع المنتجات الحليبية التي تنتج بعد غلي الحليب وتبريده، وهي الأساس لتحضير أنواع أخرى من الكريمة، من أهمها: الكريم باتسيير، والكريم الإنجليزي، وتدخل في تحضير العديد من أصناف الحلويات كحشوة، أو كمادة تغطية لها. عمل كريمة خفق سائلة المكوّنات: لتر من الحليب السائل. لتر من الماء البارد. كمية من الثلج. طريقة التحضير: اغلي الحليب على نار متوسطة. اسكبي الماء البارد، والثلج في قدر، لاستخدامه كحمام بارد للحليب بعد

كريمة الخفق تستخدم كريمة الخفق في إعداد الكثير من أطباق الحلويّات وتزيينها مثل الكيك، فتعطي الطّبق منظراً جميلاً وطعماً لذيذاً، ويمكن صنعها بالطّعم المفضّل كالشّوكولاتة أو الفراولة، وتباع الكريمة جاهزةً في الأسواق، ويوجد منها الكثير من الأنواع حسب النّكهة المرغوب بها، وحسب طبق الحلو المراد استخدامها فيه. وعلى الرّغم من توفّرها في الأسواق إلّا أنّ كثير من النّاس يفضّلون عملها في المنزل للتّأكّد من المكوّنات التي توضع فيها، ولاتّباع قواعد السّلامة العامّة، وسنتعرّف في هذا المقال على ثلاث طرق

الكريمة تعتبر الكريمة من الابتكارات التي تُستخدم لتزيين الكعكات المتنوّعة، وهي عبارة عن خليط منفوش وانسيابي وناعم، وتتميّز الكريمة بأنّها طبقة هلاميّة كملمس ولون الثّلج الأبيض، كما يمكن أن تُحضر بعدة ألوان ونكهات، لتكون طبقة نهائيّة تُدهن بها قوالب الكيك والتورتة، ويعد بياض البيض المُكوّن الرئيسي في صناعتها، ومن السّهل تحضيرها في المنزل، وسنتعرف عن طريقة تحضيرها في مقالنا. إعداد الكريمة البيضاء المكوّنات كوبان من السكر الناعم. بياض أربع بيضات المفصولة عن الصّفار. ملعقتان كبيرتان من عصير

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الكريمة: اسم المادة الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 340 سعرة حرارية مجموع البروتين 2.84 غ مجموع الدهون 36.08 غ مجموع الكربوهيدرات 2.74 غ السكريات 2.92 غ الكالسيوم 66 ملغ البوتاسيوم 95 ملغ الفسفور 58 ملغ الصوديوم 27 ملغ كريم شانتيه بودرة المكوّنات كوبان من السكر. بياض ثلاث بيضات. رشة ملح. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة فانيلا. ملعقتان صغيرتان حليب بودرة. طريقة التحضير اخلط السكر مع الملح وعصير الليمون وبياض البيض والحليب والفانيلا في وعاء عميق

كريم الشانتيه يعتبر كريم الشانتيه أو كريمة الخفق واحدة من المكوّنات أو الإضافات المشهورة وشائعة الانتشار بين ربات البيوت والطهاة حول العالم، والتي تستخدم للعديد من أطباق الحلويات، فبها يتم تزيين الكيك بعمل طبقةٍ بيضاءَ ثلجيةٍ جذابةٍ فوقه، بالإضافة إلى الأطباق الأخرى كالبوظة والتي تضفي عليها هذه الكريما المظهر والطعام اللذيذ والجذاب، كما تضاف هذه الكريمة فوق أطباق بعض سلطات الفواكه المنوّعة، وتتعدد الطرق التي من خلالها يستطيع الشخص شراءها جاهزةً حيث تتوفر بكثافةٍ في الأسواق، ومن الممكن أيضاً

الكريمة تُستخدم الكريمة عادة لحشوة العديد من أصناف الكيك، أو المشروبات الساخنة، وخاصة المصنوعة من القهوة، وهناك لعديد من أنواع الكريمة المتوفّرة في الأسواق أو التي يمكن إعدادها في البيوت، وفي هذا المقال سنقدم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكريم باتيسيير في البيت، وباستخدام مكوّنات بسيطة. الكريم باتيسيير المكونات كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم. صفار بيضة واحدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن. ملعقة

الكريم الشانتيه يعتبر الكريم شانتيه من الإضافات المشهورة التي تستخدم في الطهي، ويتم استخدامه بكثرة في الحلويات، مثل الكيك، والبوظة، وغيرها الكثير، ويمكن شراؤه من الأسواق جاهزة، ويمكن تحضيره بالمنزل، بمكونات اقتصادية، وطرق بسيطة وسهلة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الكريم شانتيه، بالإضافة إلى الكيكة بالشانتيه. إعداد كريم الشانتيه المكونات بياض البيض. ملعقة كبيرة من السكر الناعم. نصف ملعقة من الفانيلا. طريقة التحضير نخلط بياض البيض، والسكر الناعم، والفانيلا بشكلٍ جيد، باستخدام الخلاط

القطر القطر هو السكر المركّز الذي يضاف على الحلويات العربي لإكسابها مذاقاً حلواً لا يقاوم، وهو مادة غنية جداً بالسعرات الحرارية، حيث تقدّر عدد السعرات الحرارية في الملعقة الواحدة من القطر بحوالي السبعين سعرة حرارية تقريباً، ومع هذا فليس هناك استغناء عن هذا النوع من المنكهات، فالقطر ملازم لحلويات العالم العربي، وتتنوع أنواع الحلويات التي يمكن استعمال القطر لأجلها، فالكمية القطر المصنوعة يمكن استعمالها نفسها من أجل عددٍ كبير من الحلويات المصنوعة، وفيما يلي عدد من الوصفات التي يمكن استعمال القطر

القشطة القشطة من منتجات الحليب التي تُعتبر من الأغذية المهمّة في مختلف البلدان، وخاصّةً تلك الّتي تعتمد في غذائها على المواشي ومنتجاتها، حيث كانت تُحضّر القشطة منزليّاً بغلي الحليب وتركه حتى يبرد وجَمع الطبقة الّتي تتشكّل على سطحه وتناولها أو حفظها. تعتبر القشطة من الأطعمة عالية السعرات الحراريّة لاحتوائها نسبة كبيرة من الدهون، كما تحتوي نسبة كبيرة من الكوليسترول. هنالك العديد من الطُرق لتحضير القشطة منزليّاً، ومن الممكن استخدامها في تحضير العديد من أطباق الحلويات، حيث تستخدم كحشوة للقطائف في

عجينة اللوز تعتبر عجينة اللوز من أنواع العجائن التي تستخدم في تزيين جيمع أنواع الكيكات والكب كيك أيضاً في جميع المناسبات، وخاصّةً كيكات أعياد الميلاد. وهي عجينة ملساء ناعمة يمكن أن تشكّل فيها جميع الأشكال وبسهولة مثل: تشكيل الورود، والأزهار، وأوراق الشجر مثلاً، وغيرها الكثير، ورغم ذلك إلّا أنّ عجينة اللوز تختلف عن عجينة السكر الّتي يتمّ استخدامها أيضاً في تزيين الكيكات، وهذا الاختلاف يكمن في أنّ عجينة اللوز تتمتع بنكهة وطعم اللوز اللاذع، بالإضافة إلى أنها لذيذة الطعم. تشتهر عجينة اللوز كثيراً

عجينة السكر تعد عجينة السكر من المكمّلات المهمة والمستخدمة في كثرة لتزيين الكيك، وخاصّةً كعك عيد الميلاد، نظراً للذّة طعمها، ولإمكانية تشكيلها بالعديد من الأشكال والألوان، لذلك تلجأ العديد من السيدات لاستخدامها، إلا أنهن قد يواجهن صعوبة في تحضيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على عدّة طرق لعمل عجينة السكر. طريقة عمل عجينة السكر المكوّنات: كوب ونصف من السكر الناعم. نصف ملعقة كبيرة من بودرة الجيلاتين. ملعقتان صغيرتان من الماء. ملعقتان صغيرتان من العسل. نصف ملعقة كبيرة من الزيت. رشّة ملح. نصف ملعقة

نافورة الشوكولاتة تعرف نافورة الشوكولاتة بأنّها جهازٌ مدرّج مخروطي الشكل، يستخدم في تسخين الشوكولاتة ونقلها من وسط الصينية الموجودة في قاع الجهاز إلى أعلاه، ثمّ تنساب إلى الأسفل مثل نافورة الماء، وعادةً ما يتمّ وضع هذا الجهاز في الحفلات وأعياد الميلاد، حيث تقدّم إلى جانبه قطع الفواكه، والبسكويت، والمارشميللو، والتي يتمّ تغميسها في الشوكولاتة وتناولها مباشرة. طريقة عمل صوص نافورة الشوكولاتة المكوّنات: أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الشوكولاتة. نصف عبوة من الحليب المحلّى والمكثّف. مائة غرام من

صوص الكراميل يعتبر الكراميل من الصلصات الحلوة المستخدمة لتنكيه أصناف الحلويات المتعددة، وهو عبارة عن السكر المسخن على درجة حرارة عالية لسحب الماء منه، وتفكيك جزيئاته ثمّ إذابته، حيث إنّه يتميز بلونه البني المائل إلى الأصفر، وقوامه الثخين والسميك، وعادة ما يشتري الأشخاص هذه الصلصة من السوق، إلا أنّه من الممكن إعدادها في المنزل باستخدام مكوّنات بسيطة سنعرفكم عليها في هذا المقال, عمل صوص الكراميل المكوّنات: خمسمئة غرام من السكر المطحون. مئة وخمسون مليلتراً من الماء. طريقة التحضير: وضع المكوّنات

صوص الشوكولاتة يعدّ صوص الشوكولاتة من المكمّلات التي ترافق العديد من أنواع الحلوى سواء كانت باردة مثل الآيس كريم، وتشيز كيك، أم ساخنة مثل الكيك، وتختلف الطرق التي يمكن اتباعها لتحضير هذا النوع من الصلصات، إذ إنّ البعض يعتمد على بودرة الكاكو، بينما البعض الآخر يعدّه باستخدام قطع من الشوكولاتة وخلطها مع الحليب أو أحد من مشتقاته، إلا أنّ بعض الأشخاص يحضرون هذا الصوص دون استخدام أي نوع من مشتقات الحليب أو المنتجات الحيوانية، وهو ما يُسمى بالصوص الصيامي. صوص شوكولاتة صيامي المكوّنات: كوب إلا ثلثاً

القيمة الغذائية تحتوي كل ملعقة كبيرة من صوص الكراميل على: السعرات الحرارية 132 الدهون 6 غرام الدهون المشبعة 5 غرام الكولسترول 66 ملليغرام الصوديوم 105 ملليغرام الكربوهيدرات 17 غرام الألياف 1 غرام السكريات 6 غرام البروتين 3 غرام صوص الكراميل مع الحليب مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِــ 8 أشخاص المكوّنات: كوب من السكر. نصف كوب من الماء. نصف كوب من الحليب . ملعقة كبيرة من الزبدة. رشة من الملح. طريقة التحضير: اخلط كلاً من: السكر والماء في قدر صغير. ضع القدر على نار متوسطة

صوص الشوكولاتة يُعدّ صوص الشوكولاتة من أشهر الصوصات المُستخدمة في تزيين العديد من أطباق الحلويّات كالكيك، والبان كيك، والبسكويت المحشي، ويتميّز هذا الصوص بقوامه الكريميّ المتماسك، بالإضافة إلى مذاقه الحلو. تختلف طرق إعداد صوص الشوكولاتة تبعاً للمكوّنات الداخلة فيه، ولذلك سنتحدّث خلال هذا المقال عن عدة طرق لتحضير صوص الشوكولاتة بعدّة نكهات. إعداد صوص الشوكولاتة المكوّنات كوب من الكريمة. كوب ونصف من حبيبات الشوكولاتة. طريقة التحضير نسخّن الكريمة في قدر على نار متوسطة. نضع حبيبات الشوكولاتة في

صوص الشوكولاتة الصوص أو الصلصة هو أحد أهم المواد التي تستخدم في تزيين أصناف عديدة من الحلويات، ومنها: كعكة الشوكولاتة، والجاتو، وكيك الشاتوه، كما يستخدم في تزيين أصناف عديدة من المشروبات الباردة، وهو بأنواعٍ متعددة، وأشهرها: صوص الشوكولاتة بالكاكاو الذي يتميز بمذاقه اللذيذ، وبنكهاته المتنوعة، ومنها: جوز الهند، والزبدة، والمكسرات، ويُعرف بسهولة تحضيره، حيث يمكن إعداده في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو، بالإضافة إلى ذكر ثلاث طرق مختلفة لعمل

ممّا لا شكّ فيه أن صوص الشوكولاتة من أنواع الصوصات التي لا نستطيع الاستغناء عنها؛ فهو يدخل في الكثير من وصفات الحلويّات المختلفة و المتنوّعة؛ بل وهناك وصفات تكون فيها صلصة الشوكولاتة أساسيّة. وتختلف طرق تحضير صوص الشوكولاتة كثيراً، ولكن اخترت لكم في هذا المقال أسهل وألذ طريقة صوص بالشوكولاتة على الإطلاق. صوص الشوكولاتة المكوّنات نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من السكّر المطحون. نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة. علبة من القشطة. طريقة التحضير نضع السكّر والزيت في وعاء على النار مع التحريك حتى

صلصة الشوكولاتة إنّ صلصة الشوكولاتة تُستخدم بكثرة لغرض تزيين مختلف أنواع الكعك، وفي بعض الأحيان حشوها، ويمكن إعدادها بالعديد من الطرق؛ فمن الممكن الاعتماد على بودرة الكاكاو من أجل تحضيرها، أو استبدالها بقطعٍ من الشوكولاتة حسب الرغبة وما هو متوفّر في البيت، بالإضافة إلى مكونات أخرى. صلصة الشوكولاتة باستخدام قطع الشوكولاتة المكونات كأس من القشطة. ملعقة كبيرة من الزبدة. ربع كيلوغرام من قطع الشوكولاتة صغيرة الحجم. طريقة التحضير ضعي داخل وعاء كلاً من القشطة، والزبدة، وأشعلي تحته النار على درجة