طريقة عمل كريمة الزبدة

طريقة عمل كريمة الزبدة

طريقة عمل كريمة الزبدة

كلمة كريمة في فن الطهي تطلق على مركبات مكونة من البيض والحليب والسكروالزبدة، تختلف مسمياتها باختلاف النكهات المضافة إليها، مثل كريم باتسيير، والكريمة الإنجليزية. تستخدم الكريمة بشكل عام في تزيين أصناف الحلويات وحشوها وفي تحضير بعض أنواع المثلجات وتغطية التورتات.

إرشادات تحضير الكريمة

  • وضع مكوّناتها في وعاء عميق ذو جوانب مستديرة حتى يضمن عدم تراشق المكوّنات أثناء الخفق.
  • ينبغي أن يكون تقليبها مستمراً حتى نضمن نجاحها.
  • الحرص على فحص المواد قبل البدء بتحضيرها كونها كلها مكوّنات سريعة الفساد لذا يجب التأكّد من سلامتها قبل البدء بعمل الكريمة.
  • حفظها في حال عدم استخدامها مباشرة في الثلاجة والتأكّد من ملائمة درجة الحرارة لها.

طريقة عمل كريمة الزبدة

كريمة الزبدة من الكريمات التي تعدّ بنكهات عديدة وهي من أسهل أنواع الكريمة في التحضير، يطلق عليها كريمة الزبدة لأنّ الزبدة تحتلّ ثلث مكوّناتها تقريباً لذا فهي كريمة دسمة وتحتاج لعناية كبيرة في تحضيرها حتى لا تتلف أثناء إعدادها، كما لا يصلح تحضيرها إلّا بالزبدة فلا يجوز استبدالها بالسمن أو الزيت.

المكوّنات

  • مائتان وخمسون غراماً من الزبدة اللينة.
  • بيضتان كاملتان.
  • صفار بيضتان.
  • ملعقة فانيلا.
  • كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • ملعقة عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • نضع البيض الكامل في وعاء الخلاط، مع صفار بيضتين، ونضيف ملعقة الفانيلا ونبدأ بخفقها جيداً ولا نتوقّف حتى نهاية عملية تحضير كريمة الزبدة كي لا تهبط العجينة وتتلف أثناء الخفق.
  • بنفس الوقت نضع مقدار السكر مع الماء وملعقة عصير الليمون في وعاء الطبخ، ونضعها على النار حتى يتكون لدينا قطر كثيف نستدلّ على نضجه بتنقيط نقطة منه على سطح بارد فإن تكونت كرة بلورية يكون القطر جاهزاً، يجب أن تصل درجة حرارة القطر عند النضج إلى مائة وعشرين درجة مئوية.
  • عند نضج القطر نضيفه على البيض الذي ما زال يخفق في وعاء الخلاط على شكل خيط رفيع مع مراعاة تخفيض سرعة الخلاط لدرجة واحدة حتى لا يتراشق القطر في انحاء الوعاء أثناء الخفق.
  • عند شعورنا بارتفاع درجة حرارة الخليط بسبب القطر الساخن نقوم بزيادة سرعة الخلاط حتى يتم تبريده جيداً.
  • نضيف الزبدة اللينة على أن تكون حرارتها من حرارة الغرفة بالتدريج إلى وعاء الخلاط، نخفقها جيداً لمدة خمس دقائق كاملة حتى تختلط كافة المكوّنات وتتكون لدينا عجينة ناعمة .
  • نستطيع حفظ كريمة الزبدة في الثلاجة لمدة أسبوع تقريباً.
مزيد من المشاركات
كلام عن فقدان الأم

كلام عن فقدان الأم

فقدان الأم فقدان الأم هي فاجعة للأبناء، وهي من أسوأ ما قد يحدث للإنسان، فبفقدها فقد الحب والحنان والأمان وأُغلِق أمامه باب من أبواب الجنة، وفي هذا المقال سنقدم كلمات عن فقدان الأم. كلمات عن فقدان الأم كيف لي أن أرثيك وأنا المحتاج لمن يرثيني فيك. أمي كيف يُعزّى من فقد من الحياة كلّ الحياة؟! كان الحنان أمي، والراحة أمي، والهناء أمي، والأمل أمي، وكل جميل في حياتي كان أمي، بل كانت الحياة أمي وها قد رحلت. رحلت أمي وأخذت كلّ شيء وأصبحت أحيا بانتظار أن أقابل أمي. أشتاق لعطر حضنك الذي لا تعوضه عطور
أكلات تسمن الوجه

أكلات تسمن الوجه

نحافة الوجه يعتبر الوجه عنوان جمال المرأة، لذلك فهي تحرص دائماً على جعله أكثر نضارةً وجمالاً، ويحدث أحياناً أن يخسر الوجه امتلاءه عند فقدان الوزن بشكلٍ كبيرٍ، ويصبح شاحباً في بعض الأحيان، مما يسبب التوتر والإزعاج الكبير للمرأة، فالوجه الممتلئ والسمين علامة من علامات نضارة البشرة وجمالها وهذه الصفة تسعى المرأة جاهدةً للحصول عليها، ومن أبرز الطرق البسيطة لتسمين الوجه هي اللجوء إلى الأطعمة والمأكولات التي تعيد للوجه اكتماله والتي سنتحدث عنها في المقال. أسباب نحافة الوجه هذه أبرز الأمور التي تسبب
جامعة كاليفورنيا الجنوبية (جامعة خاصة غير ربحية في أمريكا)

جامعة كاليفورنيا الجنوبية (جامعة خاصة غير ربحية في أمريكا)

تأسيس جامعة كاليفورنيا الجنوبية تم تأسيس جامعة كاليفورنيا الجنوبية (University of Southern California) في عام 1880م، وتعد من أقدم وأعرق الجامعات البحثية الخاصة في ولاية كاليفورنيا إحدى أهم الولايات المتحدة الأمريكية، تخصصات هذه الجامعة عديدة ومميزة في الوقت ذاته، أما موقعها فهي تقع في مدينة لوس أنجلوس في ولاية كاليفورنيا، وهي من أفضل الجامعات الخاصة في مدينة لوس أنجلوس، حيث احتلت المرتبة (129) للعام 2020م والمرتبة (121) للعام 2021م المرتبة (112) للعام 2022 م ضمن تصنيفات QS العالمية، وجاءت في
عبارات عن الصداقة والأخوة

عبارات عن الصداقة والأخوة

الصداقة والأخوة علاقة قوية بين طرفين يجمعهما الحب والوفاء ومساندة بعضهما في كل الأوقات، وفي مقالي لقد جمعت لكم عبارات عن الصداقة والأخوة . عبارات عن الصداقة والأخوة المرء بخليله. كونوا عباد إخوانا. صداقة الجاهل هم. إن أخاك من آساك. الرفيق قبل الطريق. المثل أخ التاريخ البكر. رب أخ لك لم تلده أمك. معاتبة الأخ خير من فقده. أخوك من صدقك النصيحة. فتنة الإخوان عرس الشيطان. جرب صديقك قبل أن تثق به. عدو عاقل خير من صديق جاهل. قل لي من تعاشر أقل لك من أنت. الجار القريب خير من الأخ البعيد. صداقة زائفة
طريقة أكل فول الصويا

طريقة أكل فول الصويا

فول الصويا يُعدّ فول الصويا (بالإنجليزيّة: Soybeans) من البقوليات التي يعود أصلها إلى منطقة آسيا، وقد استخدم هذا الفول منذ آلاف السنين كجزءٍ من النظام الغذائيّ الآسيوي، ويستخدم الآن كمصدرٍ غنيٍّ بالبروتين، كما يحتوي هذا النوع من البقوليات على ألياف البريبيوتيك (بالإنجليزيّة: Prebiotic fiber)، والعديد من المركبات النباتيّة المفيدة للصحة، ومع ذلك فإنّ فول الصويا يُعتبر مثيراً للجدل؛ وذلك لاختلاف نتائج الأبحاث حول فوائده وأضراره. طريقة أكل فول الصويا يستخدم فول الصويا عادةً كبديلٍ نباتيّ للحوم،
لماذا نحب الوطن

لماذا نحب الوطن

أسباب حب الوطن من الأسباب التي تقود الفرد إلى حب وطنه ما يلي: يُعدُّ الوطن مسقط الرأس، فهو مكان ولادة ونشأة وترعرع كل إنسان، وفيه كانت مرحلة الطفولة، والشباب. يعد موطن الذكريات التي لا يمكن نسيانها. يعد ساحة الحياة التي انغرست بالآمال والطموحات. يوجد فيه الأهل والأحبّة والجيران والأصدقاء. يعد ذاكرة المواطن التي تمنحه الشعور بالكرامة، وتقوده إلى الولاء والانتماء الوطني. حب الوطن يعتبر حب الوطن من الفطرة المجبولة داخل كلّ أنسان، إذ ينبض قلب كل إنسان بحب الوطن، ويجري دمه بذلك، فحب الوطن يكون مهما
أقوال وحكم الفلاسفة

أقوال وحكم الفلاسفة

الفلاسفة هم علماء قدامى وحديثين، ومن أهمهم: هيراقليدس، وفيتغوروس، وأنكساكوراس، وألكسمنس، وولهم العديد من الحكم والأقوال التي تناقلت عبر الزمن لتصل إلينا، أضع بعضها هنا، وأتمنى لكم الاستفادة. أقوال وحكم الفلاسفة يقول شكسبير: قلب لا يبالي يعيش طويلاً. يقول نابليون: الحب دليل الضعف في الرجل. إذا أردت أن تعرف كيف ستصبح خطيبتك في هرمها فانظر إلى أمها. من سبّ الناس بما فيه... ذكرهم بمساوئه. قرأ كثيراً عن أضرار التدخين ولذلك قرر الإمتناع عن القراءة. يسرع أكثر الناس لتصديق الذم المنتشر لإنسان أكثر من
فوائد الكركم لحب الشباب

فوائد الكركم لحب الشباب

الكركم الكركم عبارة عن نبات عشبي ينمو في القارة الهندية، يتم تجفيف جذوره تحت درجة حرارة عالية، ثم طحنها للحصول على متبل الكركم الذي لا يدخل فقط في تحضير مختلف أطباق الطعام، بل يُمكن استخدامه لتعزيز صحة بشرة. فوائد الكركم لحب الشباب توضح النقاط الآتية بعض من فوائد استخدام الكركم لحب الشباب: يحتوي على العديد من المركبات التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، وبعض أنواع البكتيريا. يعمل على تنشيط الدورة الدموية، ويُخلص البشرة من الدهون الموجودة في المسامات. يُقلل من تهيج البشرة. يُساهم في ضبط كمية