طريقة عمل كريمة الزبدة

طريقة عمل كريمة الزبدة

طريقة عمل كريمة الزبدة

كلمة كريمة في فن الطهي تطلق على مركبات مكونة من البيض والحليب والسكروالزبدة، تختلف مسمياتها باختلاف النكهات المضافة إليها، مثل كريم باتسيير، والكريمة الإنجليزية. تستخدم الكريمة بشكل عام في تزيين أصناف الحلويات وحشوها وفي تحضير بعض أنواع المثلجات وتغطية التورتات.

إرشادات تحضير الكريمة

  • وضع مكوّناتها في وعاء عميق ذو جوانب مستديرة حتى يضمن عدم تراشق المكوّنات أثناء الخفق.
  • ينبغي أن يكون تقليبها مستمراً حتى نضمن نجاحها.
  • الحرص على فحص المواد قبل البدء بتحضيرها كونها كلها مكوّنات سريعة الفساد لذا يجب التأكّد من سلامتها قبل البدء بعمل الكريمة.
  • حفظها في حال عدم استخدامها مباشرة في الثلاجة والتأكّد من ملائمة درجة الحرارة لها.

طريقة عمل كريمة الزبدة

كريمة الزبدة من الكريمات التي تعدّ بنكهات عديدة وهي من أسهل أنواع الكريمة في التحضير، يطلق عليها كريمة الزبدة لأنّ الزبدة تحتلّ ثلث مكوّناتها تقريباً لذا فهي كريمة دسمة وتحتاج لعناية كبيرة في تحضيرها حتى لا تتلف أثناء إعدادها، كما لا يصلح تحضيرها إلّا بالزبدة فلا يجوز استبدالها بالسمن أو الزيت.

المكوّنات

  • مائتان وخمسون غراماً من الزبدة اللينة.
  • بيضتان كاملتان.
  • صفار بيضتان.
  • ملعقة فانيلا.
  • كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • ملعقة عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • نضع البيض الكامل في وعاء الخلاط، مع صفار بيضتين، ونضيف ملعقة الفانيلا ونبدأ بخفقها جيداً ولا نتوقّف حتى نهاية عملية تحضير كريمة الزبدة كي لا تهبط العجينة وتتلف أثناء الخفق.
  • بنفس الوقت نضع مقدار السكر مع الماء وملعقة عصير الليمون في وعاء الطبخ، ونضعها على النار حتى يتكون لدينا قطر كثيف نستدلّ على نضجه بتنقيط نقطة منه على سطح بارد فإن تكونت كرة بلورية يكون القطر جاهزاً، يجب أن تصل درجة حرارة القطر عند النضج إلى مائة وعشرين درجة مئوية.
  • عند نضج القطر نضيفه على البيض الذي ما زال يخفق في وعاء الخلاط على شكل خيط رفيع مع مراعاة تخفيض سرعة الخلاط لدرجة واحدة حتى لا يتراشق القطر في انحاء الوعاء أثناء الخفق.
  • عند شعورنا بارتفاع درجة حرارة الخليط بسبب القطر الساخن نقوم بزيادة سرعة الخلاط حتى يتم تبريده جيداً.
  • نضيف الزبدة اللينة على أن تكون حرارتها من حرارة الغرفة بالتدريج إلى وعاء الخلاط، نخفقها جيداً لمدة خمس دقائق كاملة حتى تختلط كافة المكوّنات وتتكون لدينا عجينة ناعمة .
  • نستطيع حفظ كريمة الزبدة في الثلاجة لمدة أسبوع تقريباً.
مزيد من المشاركات
ما هو أقوى الحيوانات ذاكرة

ما هو أقوى الحيوانات ذاكرة

الجمل قَد أجرِيت الكثيرُ مِنَ الأبحاثِ حَولَ أذكى الحيواناتِ فِي العالم، وَقَد تَمّ اكتشافِ أنّ الجَمل هُوَ أذكى الحيواناتِ لِقُدرَتِهِ الفائِقَة على الحِفِظْ والتَذَكّر لِسَنواتٍ طَويلة؛ إذ يَستطيعُ ذَكَرْ الجَمل تَذَكّر وُجوهِ الأشخاصِ لسَنواتٍ طَويلة حتّى ولو غابُو عنهُ لسنين طَويلة، والدّليل على ذلِك أنّ الجَمل يَغارُ جِدّاً على أنثاه، وَمَن يُحاوِل أن يُهينَها أو أن يؤذِيها يَقُومُ بِمُحاولةِ قَتلِ الشّخص حَتّى وَلَو لاذَ بالفِرار، ويَبقَى في ذاكرته لِسِنين طَويلة حتّى ينتقم، وَهُوَ أكثرُ
أنواع الأصوات في اللغة العربية

أنواع الأصوات في اللغة العربية

أنواع الأصوات في اللغة العربية صنَّف علماء اللغة الأصوات في اللغة العربية إلى قسمين أساسيين، ويمكن توضيحهما على النحو الآتي: الأصوات الصامتة وهي الحروف العربية ، وقد صبّ العلماء معظم اهتمامهم على دراسة الصوامت من حيث مخارجها وصفاتها، وعدوها المادة الصوتية التي تتألف منها الكلمات مهما اختلفت صورها وصيغها الصرفية. الأصوات الصائتة وهي الحركات الأساسية في اللغة العربية، لكن لم يهتموا به كاهتمامهم بالأصوات الصامتة، مع أن لها أثرها الصرفي، ومن الممكن أن يكون سبب ذلك أن هذه الصوائت حديثة نسبيًا،
خصائص مدرسة المهجر

خصائص مدرسة المهجر

مدرسة المهجر سافر عدد كبير من أبناء الشعب السوري واللبناني إلى أمريكا في أواخر القرن التاسع عشر بحثاً عن فرص عمل مناسبة، وهرباً من كبت الحريات، وبحثاً عن الاستقرار النفسي، وبعد أن استقرت فئة منهم في أمريكا الشماليّة وفئة أخرى في أمريكا الجنوبيّة، أسسوا الرابطة القلميّة والعصبة الأندلسيّة؛ للتعبير عن قضاياهم، ونيل مطالبهم، وقد أُطلق على تلك الرابطتين اسم مدرسة المهجر. خصائص مدرسة المهجر الخصائص الموضوعيّة الحنين والشوق إلى الوطن، والدفاع عن القضايا المتلعقة به، من منطلق أنّ الشعراء جزء لا يتجزأ
كم عدد سكان إيطاليا

كم عدد سكان إيطاليا

عدد سكان إيطاليا تحتل إيطاليا المرتبة الثالثة والعشرين بين الدول الأكثر سكاناً في العالم، حيث تبلغ نسبة السكان فيها إلى سكان العالم حوالي 0.78%، وقد وصل عدد سكان إيطاليا إلى 60,358,330 بحسب إحصائيات الأمم المتحدة في الثاني من شهر أيلول من عام 2021م، كما تبلغ الكثافة السكانية فيها 206 نسمة لكلّ كيلومتراً مربعاً، ويتمركز غالبية سكانها في المناطق الحضرية بنسبة تصل إلى 69.2%، كما يصل متوسط الأعمار بين سكانها إلى 45.7 سنة. يُمكن دراسة التغيّر في التعداد السكاني في إيطاليا خلال الخمس سنوات الأخيرة
عبارات للواتس اب

عبارات للواتس اب

من رطّب قلبه بذكر الله لن يتعب من جفاف الحياة. لا تكدّسوا أحزانكم قد تنفجروا في وقت غير مناسب للانفجار. أحياناً نقلل الحديث مع أشخاص ليس لأننا كرهناهم .. بل لأنهم أشعرونا بأننا لا شيء بالنسبة لهم. وردة حَمراء تُغني حَوّاء عَن آلاف الكَلِمات. نحن لا نحب أشخاصاً كاملين .. ولكن نرى الكمال فيمن نُحب. ربّي إن لي أباً لا مثيل له، فارزقه طول العمر والصحة والعافية. أريَد النسَخة القدَيمَة لَبعض الأشَخاصَ..فَتحَديثَات الزَمن لَهم لا تعجَبني. لا تسعى لتصحيح ظنّ أحد بك، إن خالقك ينظر لقلبك .. وهذا
مم يتكون محرك السيارة

مم يتكون محرك السيارة

مكوّنات محرك السيارة يتكوّن المحرّك من عدد من الأجزاء أهمّها: الأسطوانات: هي عبارة عن أنبوب اسطواني الشكل مُحكَم الإغلاق، تتمّ عملية تمدد الغازات بداخله، ممّا يجعله غرفةً للاحتراق، وبيتاً لطاقة المحرك. المكبس: هو قطعة أسطوانية الشكل يكون قياس قطرها كقياس قطر الأسطوانة، إذ يتحرك المكبس داخل الأسطوانة بشكلٍ تردّدي للأعلى والأسفل ناقلاً بذلك القوة التي تنتج داخل غرفة الاحتراق إلى أجزاء أخرى، ليتمّ الاستفادة منها، بحيث يعمل على ضغط الغازات وخليط الوقود أثناء حركته للأعلى، ليتمّ إشعالها، وانفجارها
ألم باطن القدم

ألم باطن القدم

ألم باطن القدم يُشير مفهوم ألم القدم (بالإنجليزيّة: Foot Pain) إلى أيِّ شعور بالألم، أو عدم الراحة في واحد أو أكثر من أجزاء القدم، ومنها: باطن القدم ، وأصابع القدم، والكعبان، والأقواس، وقد تتراوح شِدَّة الألم ما بين المعتدلة إلى الشديدة، كما قد تبقى هذه الحالة إلى وقتٍ قصير، وقد تبقى لفترة طويلة، ويُمكن التقليل من الألم الحاصل عن طريق اتِّباع العديد من الإجراءات. أسباب الشعور بألم باطن القدم يُمكن التعرُّض لألم القدم بسبب الإصابة بالتهابات العظام، كما يُعتبَر التهاب المفاصل أحد الأسباب الشائعة
كيفية استخدام الجلوتامين

كيفية استخدام الجلوتامين

الجلوتامين يُعدّ الجلوتامين واحداً من الأحماض الأمينيّة العشرين؛ وهي وحدات البناء الأساسيّة للبروتينات في الجسم، كما أنّه من أكثر الأحماض الأمينيّة الحرّة وفرةً في الدم، ويُصنّف من الأحماض الأمينيّة الأساسيّة المشروطة (بالإنجليزيّة: Conditionally essential)؛ أي أنّ الجسم يتوقف عن إنتاجه في حال الإصابة ببعض الحالات المرضيّة؛ مثل الخداج (بالإنجليزيّة: Prematurity)، أو الإصابة بما يُسمّى بـ (Severe catabolic distress)، ويُستخدم الجلوتامين في الجسم للتخلُّص من الكميات الزائدة من الأمونيا، ومن