طريقة عمل كريم باتسيير

طريقة عمل كريم باتسيير

الكريمة

تُستخدم الكريمة عادة لحشوة العديد من أصناف الكيك، أو المشروبات الساخنة، وخاصة المصنوعة من القهوة، وهناك لعديد من أنواع الكريمة المتوفّرة في الأسواق أو التي يمكن إعدادها في البيوت، وفي هذا المقال سنقدم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكريم باتيسيير في البيت، وباستخدام مكوّنات بسيطة.

الكريم باتيسيير

المكونات

  • كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تحميص كميّة الطحين الأبيض في مقلاة مناسبة على نار متوسطة، وذلك حتى يتحوّل لونه من الأبيض إلى اللون الذهبي، مع الحرص على التحريك المستمر، وذلك حتى لا يحترق الطحين، كما ويجب الحرص على أن تكون المقلاة ذات نوعيّة جيدة من التيفال، حتى لا يلتصق الطحين فيها.
  • في وسط كمية الطحين، تشكل حفرة صغيرة، ويضاف إليها الحليب بالتدريج، مع الحرص على التحريك المستمر، وذلك حتى يندمج الطحين بشكل كامل مع الحليب، وتجدر الإشارة إلى أنّه تنفذ هذه العملية من بعد إزالة المقلاة عن النار.
  • تعاد المقلاة على النار بعد امتزاج الطحين والحليب، وتضاف إلى المزيج كمية السكر كاملة، مع التحريك المستمر، وذلك حتى يذوب السكر.
  • تُخلط الفانيلا مع صفار البيضة في صحن صغير.
  • يضاف مزيج البيض والفانيلا على الحليب، مع الاستمرار بالتحريك حتى لا تتشكل كتل في المزيج، ولا تلتصق وتحترق في المقلاة.
  • تضاف كمية الزبدة على المزيج، وذلك بعد أن يصبح كثيفاً، وتحرك.
  • تنقل الكريمة الجاهزة إلى وعاء زجاجي، وتغطى بالنايلون حتى تبرد، مع الحرص على أن يلامس النايلون سطح الكريمة، وذلك حتى لا تجف.
  • بعد أن تبرد الكريمة، تصبح جاهزة للاستخدام.

الكريم باتيسيير بالبرتقال

المكونات

  • ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
  • كوبان من عصير البرتقال الطازج.
  • برش حبات البرتقال التي تم عصرها.
  • صفار أربع بيضات متوسطات الحجم، ويفضل أن تكون على درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر الأبيض الخشن.
  • ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع كوب ونصف من عصير البرتقال في إناء على النار، ويذوب فيه مقدار السكر وبرش البرتقال.
  • يترك المزيج على النار حتى يغلي بشكل جيد.
  • يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء، ويضاف على مزيج عصير البرتقال الساخن، مع الحرص على التحريك السريع المتواصل، وذلك حتى لا يطبخ البيض أو يتكتل في الإناء.
  • يخلط الطحين مع النشا في وعاء آخر، ويضاف إليها نصف الكوب من عصير البرتقال المتبقي.
  • يُذوّب مزيج الطحين جيداً في كوب البرتقال، ويضاف على خليط البرتقال الساخن مع البيض.
  • بعد أن يغلي المزيج جيداً، يزال عن النار، وتضاف إليه كميّة الزبدة، وتُقلّب بشكل جيد حتى تذوب.
  • هكذا تصبح كريمة الباتيسيير بالبرتقال جاهزة للاستخدام، تُحفظ في أوعية زجاجيّة أو بلاستيكية عندما تبرد.

فيديو كريم باتسيير

يكثر استخدام هذه الكريمة في الحلويات البلجيكية والفرنسية الشهيرة، فما هي طريقة إعداد كريم باتسيير؟ :

مزيد من المشاركات
أجمل العبارات الصباحية

أجمل العبارات الصباحية

أجمل العبارات الصباحية يشعر المرء ب السعادة الغامرة في كل صباح، وينظر إليه على أنه بداية جميلة. عندما تستيقظ في الصباح، تذكر النعمة التي منّ عليك بها الخالق عزّ وجلّ، ما زلت على قيد الحياة، تتنفس، تفكر، لا زلت تمتلك قلباً يحب الآخرين. يستيقظ كل شخص في الصباح بأفكار جيدة وراحة بال، يخبر نفسه بأنه سيكون يوماً رائعاً بما فيه من بركة وجمال. أفكر دائماً بصنع شيء جديد، يبدأ يومي عندما أستيقظ من نومي في كل صباح، أجد في كل يوم شيئاً جديداً لأنجزه في حياتي. لا تأتي مشكلة إلّا ويأتي بعدها حل، وكذلك
معلومات عن ذوي الاحتياجات الخاصة

معلومات عن ذوي الاحتياجات الخاصة

تعريف ذوي الاحتياجات الخاصة ذوي الاحتياجات الخاصّةِ هم من فئات المجتمع، ولكنّهم يُعانون من قصور القدرة على تعلُّم أو اكتساب الخبرات أو المهارات، وأداء الأعمال التي يُمارسها الأفراد العاديون السليمون الذين لهم العمر نفسه، والخلفيّة الثقافيّة أو الاقتصاديّة أو الاجتماعيّة، وهذا القصور حصل نتيجةَ عواملَ وراثيّةٍ أو بيئيّةٍ مُكتَسبة، لذلك فهم يحتاجون إلى نوعٍ مُخصّصٍ من الرّعاية والاهتمام، واتّباع طُرق التّعليم الخاصّة للتّمكُّن من تأهيلِهم اجتماعيّاً ونفسيّاً. إنّ التعريف السابق لذوي الاحتياجات
تشكيل الصلصال

تشكيل الصلصال

تحديد المواصفات المطلوبة للصلصال يجب وضع المواصفات المطلوبة لشكل الفخارة؛ كالحجم، والشكل، واللون، والغرض من تشكيل الصلصال، ويمكن أيضاً زيارة المتاجر التي تبيع الفخار، والاستفسار عن كيفية صُنعها، وعن أفضل المواد المستخدمة، والتكلفة، والطريقة، ويجب أن يحتوي المزيج الزلق (بالإنجليزية: slip) على 50% من الماء والصلصال ؛ حيث يستخدم هذا المزيج كغراء، وأحياناً يتمّ تحديد حواف الصلصال لتصبح أكثر خشونة قبل وضع المزيج، ثم يتم إغلاقها بالأصابع. اختيار المكان المناسب لتشكيل الصلصال يفضل الاحتفاظ بالصلصال
معالم الدمام

معالم الدمام

الدمام تقع مدينة الدّمام على ساحل الخليج العربي، وتعتبر من أهم المناطقِ السّعوديةِ جذباً للسّياح؛ نظراً لطقسِها المعتدلِ طوالِ أيامِ السّنةِ وشواطِئها، فيأتي إليها السّياحُ من كافّةِ دولِ العالمِ للتمتّع بها، والتّعرفِ على الحضارةِ السّعوديةِ القديمةِ والحديثةِ. سنتحدّث خلال هذا المقال عن أهمّ معالمِ الدّمامِ التّي يمكنُ زيارتُها عندَ الذّهاب إلى الدّمام. معالم الدمّام الواجهةُ البحريةُ وهي طريقُ الكورنيشِ الممتدّ من مطعمِ ليالينا إلى بحيرةِ هابي لاند التّرفيهيةِ، وتتميّزُ بوجودِ العديدِ من
ما الذي يقضي على القمل

ما الذي يقضي على القمل

القمل القمل حشرة صغيرة لا تكاد ترى بالعين، يعاني الكثير منها لعوامل متعددة كعدم مراعاة النظافة اليوميّة، والعدوى من خلال الاختلاط بأشخاص قد أصيبوا به، وللقمل أضرار صحيّة عديدة، ورغم الصعوبة التي يجدها البعض في كيفيّة التعامل مع القمل، وما يترتب على ذلك من حساسيّة وحرج اجتماعي، إلّا أنّ هناك وصفات رائعة ومجربة للتخلص من القمل، إن استخدمت بشكل سليم. وصفات للتخلص من القمل الثوم طحن ما بين ثمانية إلى عشر فصوص من الثوم، وعملها على شكل عجينة، ثمّ خلطها مع ثلاث ملاعق من عصير الليمون، بعد ذلك يوضع
شخصيات أنمي أسطورية

شخصيات أنمي أسطورية

ما هي شخصيات الأنمي؟ هي شخصيات رسوم متحركة يابانية وهي من الشخصيات الكرتونية الرائعة التي تتمتع بسلوك إنساني عاطفي مميز، وكلمة “أنمي” هي اختصار لكلمة “أنميشن animation”، أي رسوم متحركة وقد لاقت شهرة عالمية ونجاحاً باهراً، ويتزايد سنويّاً عدد مسلسلات الأنمي المتاحة والتي يكون الكثير منها مستوحى من روايات المانجا المصورة ومن الأمور التي تجعل الأنمي رائعاً هي الشخصيات، إذ لا تفشل مسلسلات الأنمي أبدًا في تزويد مشاهديها بشخصيات مميزة، سواء كان ذلك بطلًا قويًا ضد بطل أو محارب واثق من نفسه، وهناك
مدن دولة فرنسا

مدن دولة فرنسا

دولة فرنسا فرنسا هي أكبر دولة في أوروبا الغربية، وتشترك بحدودها مع كل من: بلجيكا وألمانيا وإيطاليا ولوكسمبورغ وسويسرا وإسبانيا وموناكو وأندورا، ويعتبر البحر المتوسط، والقناة الإنجليزية، وبحر الشمال، والمحيط الأطلسي، ونهر الراين، والمصادر الرئيسية للمياه حول فرنسا، ومن المعالم الجغرافية الرئيسية الأخرى لفرنسا جبال الألب وجبال البرانس، ومن الجدير بالذكر أنَّ مساحة فرنسا كبيرة، لذلك يختلف المناخ من مكان إلى آخر، فالمناطق القريبة من البحر الأبيض المتوسط تمتلك مناخ البحر المتوسط، في حين أنّ المناخ
دول الخليج السبعة

دول الخليج السبعة

الإمارات العربية المتحدة تقع الإمارات العربية المتحدة في شرق شبه الجزيرة العربية، على الساحل الجنوبي للخليج العربي، يحدها من الشمال قطر، ومن الغرب والجنوب المملكة العربية السعودية، ومن الشرق عُمان، وتبلغ مساحة الإمارات 83,600 كيلومتر مربع، وهي موطن لـ 5,628,805 نسمة بحسب إحصائيات 2014م، وتتكون معظم أراضي الدولة من الصحراء القاحلة. قطر تُعدّ دولة قطر من أغنى دول الخليج العربي بعد أن كانت سابقاً من أفقرها، ويقطن في قطر 2.7 مليون نسمة، وتبلغ مساحتها 11,437 كيلومتراً مربعاً، وعاصمتها الدوحة، ومن