طريقة عمل كريم باتسيير

طريقة عمل كريم باتسيير

الكريمة

تُستخدم الكريمة عادة لحشوة العديد من أصناف الكيك، أو المشروبات الساخنة، وخاصة المصنوعة من القهوة، وهناك لعديد من أنواع الكريمة المتوفّرة في الأسواق أو التي يمكن إعدادها في البيوت، وفي هذا المقال سنقدم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكريم باتيسيير في البيت، وباستخدام مكوّنات بسيطة.

الكريم باتيسيير

المكونات

  • كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تحميص كميّة الطحين الأبيض في مقلاة مناسبة على نار متوسطة، وذلك حتى يتحوّل لونه من الأبيض إلى اللون الذهبي، مع الحرص على التحريك المستمر، وذلك حتى لا يحترق الطحين، كما ويجب الحرص على أن تكون المقلاة ذات نوعيّة جيدة من التيفال، حتى لا يلتصق الطحين فيها.
  • في وسط كمية الطحين، تشكل حفرة صغيرة، ويضاف إليها الحليب بالتدريج، مع الحرص على التحريك المستمر، وذلك حتى يندمج الطحين بشكل كامل مع الحليب، وتجدر الإشارة إلى أنّه تنفذ هذه العملية من بعد إزالة المقلاة عن النار.
  • تعاد المقلاة على النار بعد امتزاج الطحين والحليب، وتضاف إلى المزيج كمية السكر كاملة، مع التحريك المستمر، وذلك حتى يذوب السكر.
  • تُخلط الفانيلا مع صفار البيضة في صحن صغير.
  • يضاف مزيج البيض والفانيلا على الحليب، مع الاستمرار بالتحريك حتى لا تتشكل كتل في المزيج، ولا تلتصق وتحترق في المقلاة.
  • تضاف كمية الزبدة على المزيج، وذلك بعد أن يصبح كثيفاً، وتحرك.
  • تنقل الكريمة الجاهزة إلى وعاء زجاجي، وتغطى بالنايلون حتى تبرد، مع الحرص على أن يلامس النايلون سطح الكريمة، وذلك حتى لا تجف.
  • بعد أن تبرد الكريمة، تصبح جاهزة للاستخدام.

الكريم باتيسيير بالبرتقال

المكونات

  • ملعقة كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
  • كوبان من عصير البرتقال الطازج.
  • برش حبات البرتقال التي تم عصرها.
  • صفار أربع بيضات متوسطات الحجم، ويفضل أن تكون على درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر الأبيض الخشن.
  • ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع كوب ونصف من عصير البرتقال في إناء على النار، ويذوب فيه مقدار السكر وبرش البرتقال.
  • يترك المزيج على النار حتى يغلي بشكل جيد.
  • يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء، ويضاف على مزيج عصير البرتقال الساخن، مع الحرص على التحريك السريع المتواصل، وذلك حتى لا يطبخ البيض أو يتكتل في الإناء.
  • يخلط الطحين مع النشا في وعاء آخر، ويضاف إليها نصف الكوب من عصير البرتقال المتبقي.
  • يُذوّب مزيج الطحين جيداً في كوب البرتقال، ويضاف على خليط البرتقال الساخن مع البيض.
  • بعد أن يغلي المزيج جيداً، يزال عن النار، وتضاف إليه كميّة الزبدة، وتُقلّب بشكل جيد حتى تذوب.
  • هكذا تصبح كريمة الباتيسيير بالبرتقال جاهزة للاستخدام، تُحفظ في أوعية زجاجيّة أو بلاستيكية عندما تبرد.

فيديو كريم باتسيير

يكثر استخدام هذه الكريمة في الحلويات البلجيكية والفرنسية الشهيرة، فما هي طريقة إعداد كريم باتسيير؟ :

مزيد من المشاركات
معوقات القيادة الإدارية

معوقات القيادة الإدارية

القيادة الإداريّة يشير مفهوم القيادة الإداريّة إلى مدى قدرة القائد على التأثير في الآخرين؛ ويتمثل ذلك بتوجيه سلوكياتهم بالاتجاه الموازي لتحقيق الأهداف المشتركة بين الرئيس ومرؤوسيه، وضبط جهودهم وتنسيقها لغايات الحصول على النتائج المرجودة على أفضل وجه، ويعتبر القائد الإداري العنصر البشري المخوّل باستخدام نفوذه وقوته لترك الأثر في المرؤوسين ويظهر ذلك على سلوكهم وتوجهاتهم وبالتالي تحقيق الأهداف المنشودة. تعد القيادة الإداريّة محوراً رئيسياً تتمركز حولها كافة النشاطات في المنظمات العامة والخاصة في
ما هي درجات الجنة

ما هي درجات الجنة

الجنة يصعب وصف الجنة ؛ لأنّ نعيمها يفوق الخيال، وليس لنعيمها نظيرٌ في الدنيا، فهي نورٌ يتلألأ، وقصر مشيّد، وريحانةٌ تهتزّ، وحللٌ كثيرةٌ، وزوجةٌ جميلةٌ حسناء، فيها الخلود والسعادة ، فيها دورٌ عاليةٌ بهيةٌ، وقد وصف رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- لأصحابه بناءها، فقال: (الجنةُ بناؤها لَبِنَةٌ من فضةٍ، ولَبِنَةٌ من ذهبٍ، ومِلاطُها المسكُ الأذفرُ، وحصباؤها اللؤلؤُ والياقوتُ، وتربتُها الزَّعفرانُ، من يدخلُها ينعَمْ لا يبْأَسُ، ويخلدْ لا يموتُ، لا تَبلى ثيابُهم، ولا يَفنى شبابُهم)، وما أخفاه الله
أجمل العبارات الزوجية

أجمل العبارات الزوجية

أجمل العبارات الزوجية الحياة الزوجية السعيدة شعلة توقدها نار المحبة، وتحملها يد المسؤولية. المرأة نبع الرومانسية والحنان، والرجل مصدر القوة والأمان. السعادة الزوجية كزهرة جميلة لا ينتهي عبقها، ولا تذبل أوراقها. الأنثى لحن جميل، متى ما أجاد الرجل عزفه طرب به، وأدمن وجوده. عشق الزوجين واحترامهما، وتفاهمهما جذور البيت وعماده. صداقة الزوجين بلسم الزواج، وسكره. الحرية في التعبير، والمشاركة في اتخاذ القرارات وعي رجل، وذكاء امرأة. الزوجة قمر البيت الذي لا يشيخ، والزوج شمسه التي لا تغيب. يتربّع على
كيفية التخلص من الدوالي في الساقين

كيفية التخلص من الدوالي في الساقين

تغيير نمط الحياة يمكن التخفيف من مشكلة الدوالي (بالإنجليزية: Varicose veins) من خلال اتّباع بعض النصائح، وإجراء بعض التغييرات على نمط الحياة، نذكر منها ما يأتي: ممارسة التمارين الرياضية، مثل المشي، والذي يُعد وسيلة جيدة لتحريك الدورة الدموية في السّاقين. فُقدان الوزن، الذي من شأنه أن يُساعد على التخلّص من الضغط الواقع على الأوردة. تجنّب ارتداء الكعب العالي، وذلك لأنّ الأحذية منخفضة الكعب تُحرّك عضلات ربلة الساق بشكل أفضل من الأحذية ذات الكعب العالي. تجنّب ارتداء ملابس ضيّقة حول الخصر، والساقين
بحث عن الحيتان

بحث عن الحيتان

الحيتان الحيتان جمع كلمة حوت، وهو الاسم الشائع الذي يُطلق على ثديّات بحرية كبيرة الحجم وتتميّز بالذكاء، تتنفس عن طريق الثقب الموجود في ظهرها بعكس الأسماك والحيوانات البحريّة الأُخرى التي تتنفس من خلال الخياشيم، وهي من بين الحيوانات البحريّة القليلة التي تتكيّف في العيش في جميع المحيطات الموجودة في العالم. والجدير بالذكر أن حوت العنبر يُعتبر أكبر حيوان مفترس يعيش في العالم والحيتان كغيرها من الثديات تتنّفس الهواء من خلال الرئتين، وهي من ذوات الدم الحار، ولديها غدد ثدي لكي تغذي صغارها، وينقسم
معلومات عن دولة تنزانيا

معلومات عن دولة تنزانيا

دولة تنزانيا استقلت دولة تنزانيا في عام 1964م، ولقد تشكلت باتحاد ولايتي زنجبار وتنغانيكا، وتحتل ولاية تنغانيكا أكثر من تسعة وتسعون في المئة من المساحة الإجمالية للبلاد، وتُعدّ دودوما العاصمة الرسمية للبلاد، ولكن مدينة دار السلام هي أكبر مدينة وميناء في الدولة وموطن لأغلبية أجهزة الحكومة الإدارية، وتقع تنزانيا شرق قارة أفريقيا، جنوب خط الاستواء مباشرة، يحدها من الشرق المحيط الهندي، ومن الغرب بحيرة تنجانيقا وبوروندي ورواندا، ومن الشمال أوغندا وبحيرة فيكتوريا وكينيا، ومن الجنوب والجنوب الغربي
كيف يمكنني تكبير الثدي

كيف يمكنني تكبير الثدي

تكبير الثدي في مرحلة البلوغ يمر جسم الفتاة بمجموعة من التغييرات الهرمونيّة، ومن أهمها هرموني الأستروجين والبروجسترون اللذين يلعبان دوراً رئيسياً في نمو الثدي، كما يؤثر في نموه مجموعة من العوامل المتمثلة في التغذيّة، والوراثة وغيرها، لكن في بعض الأحيان تعاني بعض الفتيات من صغر حجم الثدي لأسباب متعددة، مما يجعل بعضهن يلجأن للبحث عن الخيارات التي تساعدهن على تكبير الثدي، والتي تختلف بين الكريمات الخاصة، والحقن الهرمونيّة التي تعتبر مكلفة نوعاً ما، ومنهن من يسعى للبحث عن الطرق الطبيعيّة الرخيصة
قصة مثل جنت على نفسها براقش

قصة مثل جنت على نفسها براقش

قصة مثل جنت على نفسها براقش لكل مثل مضرب ومورد، ويقصد بالمضرب: المناسبات المشابهة التي يصح أن يضرب فيها المثل، ويقصد بالمورد: القصص والروايات التي استقي منها المثل، وفيما يأتي سرد لأهم الروايات التي وردت فيها قصة مثل "على نفسها جنت براقش" فيما يأتي: رواية ابن رفاعة الهاشمي: على أهلها جنت براقش جاءت رواية هذا المثل في كتاب الأمثال بصورة مختصرة، وجاء نَصُّها "على أهلها جنت براقش، براقش: كلبة نبحت ليلًا فدلّت على أهلها خيلًا مغيرة، يضرب مثلًا لمن لقي شرًّا وافته من نفسه". رواية أبي الفضل