طبخ عالمي

الطاجين اليوناني هي من الاكلات اليونانية الطيبة والمعروفة بطعمها اللذيذ ، والتي تتكون من اللحم المفروم والجبنة والباذنجان والبطاطا والبيض والقليل من التوابل ، في هذا المقال سوف نأتي لكم بطريقة سهلة وبسيطة لصنع الطاجن اليوناني والطريقة كالتالي : مقادير الطاجين اليوناني لحم غنم أو عجل مفروم . القليل من الباذنجان . القليل من البطاطا . جبنة شيدر . زيت للقلي . بصل مفروم . ثوم مفروم . ملح حسب الرغبة . القليل من الفلفل الاسود المطحون . القليل من جوزة الطيب . القليل من التوابل التونسية . بيض عدد 2.

الجمبري المشوي من المأكولات البحرية الشهية واللذيذة والمفيدة، حيث يحتوي الجمبري على عناصر غذائية كبيرة، وهو سهل التحضير. الجمبري المشوي بالثوم المكونات أربعة حبات من الثوم المقطَّع، بصلة مقطَّعة ، طماطم، جمبري، شبث مقطَّع ، بقدونس مقطع ،ملح ، كمون ، شطة ،قرفة، أوراق الغار،كزبرة مطحونة، فلفل أخضر مقطع، زيت. طريقة التحضير نقوم بغسيل الجمبري جيداً، ثم نقوم بإزالة الكيس الرلى الموجود في ظهر الجمبري وذلك عن طريق فتح جزء صغير بظهر حبة الجمبري وسيخرج كيس الرمل لوحده ، ثم نغسله جيداً بعدها ونُصَّفيه.

البط بالبرتقال المطبخ الفرنسي، من أغنى المطابخ العالمية بوصفات الطبخ، ربما لأن الفرنسيين يقدسون تاريخهم في كل شيْء، حتى وصفات الطعام، ويعتبر طبق البط بالبرتقال، من الأطباق التقليدية الفرنسية، الذي يعتبره الفرنسيون من الموروثات الخاصة لديهم، ويتمتع بشعبيةٍ واسعة جداً بينهم، ويضعونه في رأس أطباقهم التقليدية، ويتفننون في انتقاء لحوم البط وأصناف البرتقال الممتازة كي يصنعوه بطريقةٍ مثلى، ونكهةٍ رائعةٍ. هو من الوجبات اللذيذة جداً، رغم قلة انتشاره في البلاد العربية، حيث يعتبر من الوجبات غير المعروفة

طريقة الأكل الصيني يشتهر المطبخ الصيني بأطباقه اللذيذة وبنكهته المميزة، وهو منتشر بمختلف أنحاء العالم، وأكثر ما يميز مأكولاته أنّ طعمها حار، وتختلف مقبلاته بين الطعم الحار والحلو والحامض، ويمتاز بسهولة تحضيره، وتوفر مكوّناته في جميع الأسواق، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الطعام الصيني. الدجاج الصيني بالخضار المكونات صدر واحد من الدجاج المسحب. أربع حبات من الجزر. أربع حبات فليفلة مقطعة إلى مكعبات. بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح. حبة من البندورة المهروسة. ملعقتان من صلصة الصويا. ملعقتان من

مقدّمة من أطيب الوصفات التي يمكن أن تعدّيها سيّدتي لضيوفك هي الوصفات المحضّرة من الدّجاج لأنّ الجميع يفضّله كباراً وصغاراً، وهنالك أمور يجب مراعاتها عند شراء الدّجاج، منها التأكد من التّاريخ الموجود على العلبة والتأّكّد من خلو الدّجاج من الأمراض إذا اشتريته طازجاً، عليك الانتباه أيضاً لموضوع النّظافة وغسل اليدين مباشرة بعد لمس الدّجاج النيء لمنع انتقال الجراثيم لك أو لأطفالك. إنّ الدّجاج من الأطعمة عالية في القيمة الغذائيّة، وهو من اللّحوم البيضاء، وهو يحتوي على البروتين المفيد لبناء العضلات،

الكينوا موطنها الأصلي بوليفيا ويسمّيها السكّان المحليّون باسم -أم الحبوب-. أحدثت هذه الحبوب ثورةً كبيرة في عالم الطّبخ الصّحي، إذ إنّها تُعدّ من الأطعمة الّتي تزوّد الجسم بكلّ حاجته من البروتين الكامل والّذي يعني أنّها تحتوي على الحوامض الأمينيّة التسعة المهمّة جداً لصحّة الإنسان، جسم الإنسان لا يستطيع أن يكوّن هذا الحمض لذلك يجب على الأشخاص الّذين يهتمّون بصحتهم أن يستهلكوا مثل هذه الأطعمة ليساعدوا جسمهم على بناء العضلات والمحافظة على جهاز المناعة والكثير من الفوائد الأخرى. تعدّ الكينوا

الأرز الياباني المكونات ثلاثمئة غرامٍ من الأرز الياباني قصير الحبة. ثلاثمئة وتسعون ملليلتراً من الماء. طريقة التحضير وضع الأرز في طبقٍ عميقٍ وغمره بالماء العادي وغسله مع التحريك بلطفٍ حتى يصبح لون الماء أبيض، عندها يتم التخلص من الماء، وتكرار الخطوة من ثلاث إلى خمس مرّاتٍ حتى يصبح ماء غسل الأرز شفافاً تماماً، عندها يتم غمره بالماء ونقعه لنصفِ ساعةٍ. تصفية الأرز جيداً من ماء النقع ووضعه في قدرٍ مع الماءِ وتركه على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي، ثم تغطية القدر وخفض الحرارة وتركه من خمس عشرة إلى عشرين

برجر الدجاج الياباني مدّة تجهيز المكونات 10 دقائق مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكونات ثلاثمئة غراماً من لحم الدجاج المفروم. بصلة واحدة خضراء كبيرة الحجم مقطّعة ناعماً. قطعتان كبيرتان من فطر الشيتاكي المقطع ناعماً. ملعقة واحدة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور. ملعقة واحدة صغيرة من صوص الصويا الداكن. حبة واحدة من الليمون متوسطة الحجم ومقطعة إلى أرباع. القليل من الدقيق. خمسون غراماً من الميونيز. عشرون ملليليتراً من صوص الترياكي. خمسون غراماً من الخس المبشور. طريقة التحضير وضع

تبنياكي الدجاج مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة طريقة الطبخ 30 دقيقة 15 دقيقة 6 أشخاص متوسط تشويح المكونات أربع شرائح من صدور الدجاج المسحبة والمقطعة. حبة من كل من: الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح، والفلفل الأحمر الحلو المقطع لشرائح. نصف قرن من الفلفل الحار المقطع على شكل حلقات. ثلاثة عروق من البصل الأخضر المقطع على شكل شرائح. رأس بصل أبيض مقطع على شكل شرائح عريضة. خمس حبات من الذرة المقطعة. بضع ورقات من الملفوف المقطع على شكل شرائح. مكونات تتبيلة الدجاج: ملعقتان كبيرتان من صلصة

أرز غولوف النيجيري بالدجاج مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوِّنات أربعمئة غرام من الأرز البسمتي. دجاجة واحدة مقطّعة إلى ثمان قطع (بدون عظم أو جلد). ثلاث ملاعق طعام من الزيت النباتي. بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة. ثلاث ملاعق طعام من صلصة الطماطم. حبّة من الفلفل الأحمر مقطع لشرائح سميكة. حبّة من الفلفل الأصفر مقطع لشرائح سميكة. مئة غرام من البامية المقطّعة لأنصاف. فصّان من الثوم. حزمة من الكزبرة المفرومة -للتزيين-. علبتان من الطماطم الكرزية. قطعة من الزنجبيل

بوراني السبانخ مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات ربع كوب من الصنوبر. أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي . بصلة مبشورة. رشة من كلٍ من: الفلفل الحار والبابريكا. الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. فصان من الثوم المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كيلو غرامٍ من السبانخ. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير وضع زيت الزيتون في قدروتسخينه ثمَّ إضافة البصل والثوم وقلي المكونات. إضافة السبانخ مع الاستمرا في الطهي إلى أن يصبح ليناً. رفع الخليط عن

تارت الطماطم الفرنسي مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة عدد الحصص ست حصص طريقة الطهي خبز بالفرن المكوّنات مكوّنات حشوة التارت: عبوة من العجينة غير المخبوزة. القليل من خردل الديجون أو خردل الحبّة الكاملة. حبّتان إلى ثلاث من الطماطم الناضجة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشّة من الملح، والفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من الأعشاب المقطّعة مثل الزعتر، الشبت، الطرخون أو الثوم المعمر. مئتان وخمسون غراماً من جبنة الماعز الطازجة أو المعتقة قليلاً والمقطّعة إلى دوائر. ملعقة

الجشيد مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 75 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات مكوّنات سلق السمك: كيلو غرامان ونصف من سمك القرش الصغير "البريور". قشر ليمونة . ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس. الماء المغلي. مكوّنات البهارات: بصلة مفرومة إلى مكعبات صغيرة جدًا. ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة. خمسة فصوص مهروسة من الثوم. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من البهار المشكل المطحون. رشّة من

معكرونة بالجمبري مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص المكونات كيلو غرام ونصف من الجمبري المقشر بحجم وسط. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزبدة. فصان من الثوم المفروم. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. كوب ونصف من اللبن. كوب ونصف من المرقة. باكيت من معكرونة الفيتوتشينى. أربعة أكوب من السبانخ. ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية. كوب وربع من جبنة البارميزان المبشورة. طريقة التحضير وضع الجمبري في قدر واسعة على النار مع الثوم المفروم، وزيت الزيتون، والزبدة، والملح،

لازانيا بالسبانخ والجبنة مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص المكونات رقائق من اللازانيا المسلوقة. كوب من جبنة الشيدر المبشورة. كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. مكونات الصلصة: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. فصان من الثوم المفروم. كوب من الكوسا الإفرنجية مقطعة إلى مكعبات. كوب ونصف من الطماطم المعلبة المفرومة. ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف. ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. مكونات الحشوة: كوبان من جبنة الريكوتا. كوب من فتات الجبنة الزرقاء.

فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ خمسة أشخاص المكوِّنات مكونات الفيليه بالخضراوات: خمسمئة غرامٍ من اللحمة المُقطعة لشرائح رفيعة. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. حبة كبيرة الحجم من كُلٍ من: الفلفل الأحمر المُقطع لشرائح رقيقة. الجزر المقطع لعيدان رفيعة. البصل المقطع لشرائح دائرية. الفلفل الأخضر المُقطع لشرائح رقيقة. الفلفل الأصفر المُقطع لشرائح رقيقة. عشر حبات من الفاصولياء الخضراء الطويلة. كوبان من الكرنب المفروم بشكلٍ خشن. أربع

الأرز على الطريقة الصومالية السوربيان مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوِّنات ست قطع من الدجاج (أفخاذ و أرجل). ثلاث كاسات من الأرز البسمتي. بصلة مقطّعة. حبّتان من الطماطم المفرومة. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة. نصف قرن من الفلفل الأخضر. فصّان من الثوم المهروس. نصف كوب من عصير الليمون. كوب من اللبن الزبادي. خمس قرون من الهيل المطحون. حبتان من الهيل الأسود. عودان من القرفة. خمس حبّات من الفلفل الأسود الصحيح. ثلاثة قرون من كبش القرنفل.

طريقة عمل ستروجانوف الدجاج مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة. مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة. عدد الحصص ستّة أشخاص. المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الطّحين. ملعقة صغيرة من الزّعتر المجفّف. رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرّغبة-. أربع قطعٍ من أفخاذ الدّجاج العريضة والمخليّة من الجلد والعظم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون. ملعقة كبيرة من الزّبدة. نصف كوبٍ من البصل الأبيض المقطّع إلى مكعّباتٍ صغيرة. فصّان من الثّوم المقطّع . مئة وعشرون غراماً من الفطر الأبيض المقطّع إلى شرائح. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل المانتي مدّة التحضير تسعون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكونات مكونات العجينة: عشرون ملليلتراً من زيت الزيتون. خمسمئة غراماً من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثمئة غراماً من الماء. للتحمير: كمية قليلة من الزيت. مكونات الحشوة: مئتان وخمس وعشرون غراماً من البصل الأحمر المفروم ناعماً. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود والقرفة البودرة. خمسمئة غرام من اللحم البقري المفروم. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: بهارات السبعة والملح. مكونات الصلصة: خمسمئة غرام من عصير

إسكندر كباب مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطّهي ستون دقيقة الكمية تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات كوبان من الطماطم المقشرة والمفرومه فرماً ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون . نصف ملعقة صغيرة من السكر. سبعمئة وخمسون غراماً من لحم الضأن المفروم ناعماً. نصف كوب من البقدونس الطّازج المفروم ناعماً. حبتان من البصل المقشر والمفروم فرماً ناعماً جداً. كوبان من اللبن الزّبادي كامل الدّسم بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الحلو"البابريكا". ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمّص . رشة من

سلطة الروبيان التايلاندي (يام جونج) مدّة التحضير عشر دقائق عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي طهي على النار المكونات نصف كيلو غرام من الروبيان (المنظف ومسلوق). ملعقة كبيرة من عشب الليمون (ليمون جراس). عصير ليمونة حامضة. فصّان من الثوم المقطّع ناعمًا. عودان من البصل الأخضر كبيرالحجم مقطّعان ناعمًا. بصلة حمراء صغيرة الحجم مقطّعة ناعمًا. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا. ثلاث ملاعق كبيرة من صوص السمك . شرائح ليمونة حامضة رفيعة -للتريين-. رأس خس مقطّع ومنظّف. القليل من أوراق نعناع

ناجتس الدجاج ببقسماط البانكو مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطبخ 10 دقائق عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص درجة الصعوبة سهل المكونات بيضة كبيرة. ثلث كوب من الحليب. أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج، مقطّعة إلى قطع بحجم اللقيمات. كوب ونصف من بقسماط البانكو. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية. ملح وفلفل. نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير خفق البيض والحليب في وعاء متوسط الحجم، وتتبيل قطع الدجاج في خليط البيض. خلط بقسماط البانكو مع

طاجن الباذنجان التركي مع الطماطم مدّة التحضير 20 دقيقةً. مدّة الطبخ 15 دقيقةً. عدد الحصص 6 حصصٍ. المكونات القليل من الملح. القليل من زيت الزيتون -للقلي-. بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. فصّان كبيران من الثوم مفرومان. ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. رشة من القرفة . حبّة كبيرة من الطماطم مفرومة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. حبتان متوسطتان من الباذنجان مقطّعتان إلى شرائح متوسطة السمك بالطول. طريقة التحضير تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً. رش القليل من الملح على شرائح الباذنجان

سلطة البرغل التركية مدة التحضير 20 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل المكونات كوبان من البرغل الناعم. ماء مغلي يكفي لتغطية البرغل بالماء. ملعقة كبيرة من معجون البندورة. ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر. فصان من الثوم. زيت زيتون. عصير ليمونة واحدة. ملعقتان كبيرتان من معجون الرمان. ملح. فلفل أسود. رشّة من الكمون. رشّة من الفلفل الأحمر. رشّة من السمّاق. عشر بصلات خضراء. حزمة من البقدونس. عشر أوراق من النعناع الطازج. حبتان من البندورة المُقشرة والمنزوعة البذور. طريقة التحضير وضع البرغل في