أكلات تايلندية

أكلات تايلندية

سلطة الروبيان التايلاندي (يام جونج)

مدّة التحضير عشر دقائق
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكونات

  • نصف كيلو غرام من الروبيان (المنظف ومسلوق).
  • ملعقة كبيرة من عشب الليمون (ليمون جراس).
  • عصير ليمونة حامضة.
  • فصّان من الثوم المقطّع ناعمًا.
  • عودان من البصل الأخضر كبيرالحجم مقطّعان ناعمًا.
  • بصلة حمراء صغيرة الحجم مقطّعة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص السمك .
  • شرائح ليمونة حامضة رفيعة -للتريين-.
  • رأس خس مقطّع ومنظّف.
  • القليل من أوراق نعناع المتوسطة الحجم -للتزيين-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار- حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الروبيان المطبوخ في وعاء ثمّ تتبيله بعصير الليمون الحامض، صوص السمك، الثوم، البصل الأخضر المقطّع، البصل الأحمر، عشب الليمون والكزبرة مع مراعاة الخلط الجيّد ثمّ وضع قطع الروبيان بعد تغليف الوعاء في الثلّاجة لتكتسب النكهة لمدة نصف ساعة على الأقل، ثمَّ وضعها في البراد لمدة نصف ساعة.
  • تبطين طبق تقديم مناسب بأوراق الخس وسكب سلطة الروبيان فوقه ثمّ تزيين السلطة بأوراق النعناع والفلفل الحارة وتقديمها.

كاري الدجاج التايلندي الأخضر

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكونات

  • خمسمئة غرام من أفخاذ الدجاج.
  • بصلة مفرومة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • عشرون غراماً من الزنجبيل المبشور.
  • عشبة ليمون مفرومة ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني.
  • مئتا ملليلتر من مرق الدجاج.
  • أربعمئة ملليلتر من حليب جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • رشّة من الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
  • أربع من أوراق الليمون أخضر.
  • مئتا غرام من الذرة الصغيرة مقسومة إلى نصفين.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • طبق أرز على البخار -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • خلط الدجاج والبصل والثوم والزنجبيل وعشبة الليمون والمعجون في وعاء خلط عميق وتركهم بالثلاّجة لبعض الوقت حتى يتنكه الدجاج بالخليط.
  • تسخين القليل من الزيت في مقلاة الووك الصينية ثمّ تقليب الدجاج بالزيت على الحرارة المتوسطة إلى أن يتحمّر الدجاج على الجانبين جيداً وينضج.
  • إضافة مرق الدجاج وحليب جوز الهند والعصير إلى الدجاج مع تتبيله وتركه دون غطاء على النار المتوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح معجون الكاري سميكاً بعض الشيء.
  • خفض الحرارة ثمّ إضافة ورق الليمون الأخضر مع الذرة والكزبرة مع متابعة التحريك إلى أن ينضج الدجاج ثمّ تقديم دجاج الكاري مع الأرز المطبوخ على البخار.

سلطة الدجاج التايلندية

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
عدد الحصص شخصان

المكونات

  • كوب من تتبيلة السلطة الإيطالية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الكريمية.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق.
  • مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج الخالية من الجلد والمطبوخة والمقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • مئة وخمسون غراماً من جبن الشيدرالمقطّع إلى مكعبات متوسطة السماكة.
  • نصف كوب من الجزرالمقط ّع إلى أصابع رفيعة.
  • نصف كوب من الفلفل الأخضرالمقطّع إلى أصابع رفيعة.
  • ربع كوب من الفول السوداني المحمّص والمقطّع.
  • نصف كوب من براعم الفاصولياء المسلوقة.
  • كوب من الخس البلدي المقطّع إلى أصابع رفيعة.

طريقة التحضير

  • خلط تتبيلة السلطة الإيطالية مع السكر وزبدة الفول السوداني والفلفل الأحمر المطحون والصويا صوص في وعاء خلط عميق.
  • أخذ نصف كوب من التتبيلة وتقليبه مع بقية المكونات.
  • تبطين طبق تقديم مناسب بشرائح الخس ثمّ وضع السلطة عليه ورشّها ببراعم الفاصولياء وتزيينها بالجوز المقطّع وتقديمها بجانب الكميّة المتبقّية من التتبيلة.
20طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
أجمل كلام للأم

أجمل كلام للأم

أقوال عن الأم نضع بين يديكم أجمل الأقوال عن الأم فيما يأتي: الأُم كالعمر لا تتكرر مرتين. الأم هي الحبّ الثابت، والحقيقة التي لا تتغير في زمن كل ما فيه يتغير. لا يوجد في العالم مثيل لحب الأم لطفلها، فحبها لا يعترف بالقوانين أو الشفقة، يجعلها تتجرأ على فعل أي شيء فتسحق بدون أي رحمة كل ما يقف في طريقها. كل القلوب يغيرها الوقت، إلا قلب الأم جنة دائمة. ليس في العالم وسادة أنعم من حضن الأم. الأم هي الأم، هي أكثر الأشياء قدسيةً على قيد الحياة. حِجْر الأم هو المكان الآمن الذي تستطيع أن تسند إليه رأسك
اسم كريات الدم البيضاء

اسم كريات الدم البيضاء

اسم كريات الدم البيضاء تُعرف خلايا الدم البيضاء (بالإنجليزية: White blood cells) باسم كريات الدم البيضاء (بالإنجليزية: Leukocytes)، كما وتُسمّى أيضاً بالخلايا المحاربة (بالإنجليزية: White knight cells)، وبالرغم من أنها تشكل نسبة 1% من الدم -الذي يتكون أيضاً من كريات الدم الحمراء وبلازما الدم بالإضافة إلى الصفائح الدموية - إلا أنّها تلعب دوراً مهماً في مناعة الجسم وحمايته من الفيروسات والبكتيريا والأجسام الغريبة المُسبّبة للأمراض، وتساعد على بقائه سليماً. وفي الحقيقة تتنقّل كريات الدم البيضاء
أهمية الآداب العامة في سلوك الأفراد

أهمية الآداب العامة في سلوك الأفراد

العلاقة بين الآداب العامة وسلوك الفرد يُعد تغيير السلوك ضروريًا لمعالجة المشكلات المجتمعية ، مثل التدخين، وعدم المحافظة على نظافة الأماكن العامة، وغيرها، ويقع ذلك على عاتق الحكومة التي تستخدم أدوات سياسية وتنموية مختلفة، للحد من هذه المشكلات. كيف تؤثر الآداب العامة على سلوك الفرد وتغييره؟ سن الآداب العامة من قبل الدولة أو الحكومة يُساعد إلى حد كبير في تعزيز السلوكيات الصحيحة على الفرد، والحد من السلوكيات الخاطئة، فعلى سبيل المثال؛ إذا كانت الحكومة تُريد تعزيز الحياة الصحية للأفراد يجب عمل
أضرار سلفات الصوديوم على الشعر

أضرار سلفات الصوديوم على الشعر

أضرار سلفات الصوديوم على الشعر إنّ استخدام سلفات الصوديوم المتواجد في الشامبو يُمكن أن يتسبّب بالعديد من الأضرار للشعر وفروة الرأس، نذكر منها الآتي: تجريد الشّعر من زيوته الطبيعية. الإصابة بتكسّر الشّعر. التأثير على درجة لون الشّعر المصبوغ . تجعُّد الشّعر. تهيّجات في فروة الرأس، لا سيّما لأصحاب الأمراض الجلدية مثل: الأكزيما، أو التهاب الجلد، أو الجلد الحسّاس. الاحمرار. الطفح الجلدي. الحكّة. القشعريرة. سلفات الصوديوم تُعدّ الكبريتات من العناصر التي تدخل في صناعة العديد من مُستحضرات التجميل
قصائد أحمد شوقي

قصائد أحمد شوقي

اختلافُ النَهار وَاللَيلِ يُنسي اِختِلافُ النَهارِ وَاللَيلِ يُنسي اُذكُرا لِيَ الصِبا وَأَيّامَ أُنسي وَصِفا لي مُلاوَةً مِن شَبابٍ صُوِّرَت مِن تَصَوُّراتٍ وَمَسِّ عصفتْ كالصَّبا اللعوبِ ومرّت سِنة ً حُلوة، ولذَّة ُ خَلْس وسلا مصرَ: هل سلا القلبُ عنها أَو أَسا جُرحَه الزمان المؤسّي؟ كلما مرّت الليالي عليه رقَّ، والعهدُ في الليالي تقسِّي مُستَطارٌ إذا البواخِرُ رنَّتْ أَولَ الليلِ، أَو عَوَتْ بعد جَرْس راهبٌ في الضلوع للسفنِ فَطْن كلما ثُرْنَ شاعَهن بنَقسْ يا ابنة َ اليمِّ، ما أبوكِ بخيلٌ ما
عسر الهضم أسبابه وعلاجه

عسر الهضم أسبابه وعلاجه

عسر الهضم عسر الهضم ، أو سوء الهضم، أو اضطراب المعدة (بالإنجليزية: Indigestion) هو الحالة التي تتمثل بالشعور بألم أو حرقة في الجزء العلوي من البطن، ولا يُعدّ عسر الهضم مرضًا أو مشكلة قائمة بذاتها، وإنّما قد يكون في بعض الحالات عرضًا لمشكلة في الجهاز الهضميّ، كالإصابة بالقرحة الهضمية (بلإنجليزية: Peptic Ulcer) أو مشكلة في المرارة، وحقيقة إنّ أغلب حالات عسر الهضم تُعزى لنمط الحياة المُتبّع؛ فقد تظهر أعراض عسر الهضم نتيجة تناول طعام معين، أو أخذ دواء ما، أو شرب شراب، وممّا تجدر الإشارة إليه أنّ
مقال عن أهمية الماء

مقال عن أهمية الماء

الماء أساس الحياة يؤثّر الماء بشكل مباشر أو غير مباشر على جميع جوانب الحياة، فالماء ضروري لحياة النباتات، وحياة الحيوانات، وهو مهم لجميع أشكال الحياة على كوكب الأرض، كما أنَّه مهم لحياة الإنسان، ولسلامة البيئة المحيطة، ولذلك لا بدّ من حماية الماء والحفاظ على هذا المورد الطبيعي الذي لا يُقدّر بثمن. ويُشار إلى أنّ الماء ضروري؛ وذلك لأنّه سائل متدفق بسهولة تامة ممّا يجعله وسيلةً فعّالةً لنقل المواد داخل الخلية وخارجها في جسم الكائن الحي، كما أنّ بريان جليزر أخصائي علم المحيطات في جامعة هاواي في
ما هو جمع التكسير؟

ما هو جمع التكسير؟

تعريف جمع التكسير هو ما يدل على ثلاثة أو أكثر، وله مفرد يشاركه في معناه وفي أصوله، مع تغير يطرأ على صيغته عند الجمع، وقد يكون التغيير بزيادة بعض الحروف؛ نحو: أسد، والجمع آساد، وقد يكون بنقص بعض الحروف؛ نحو: تُهمة، والجمع تُهم، كذلك ويكون التغيير بضبط بعض الحروف، مثل: أسد، والجمع أُسْد. أيضًا يكون التغيير بالزيادة وتغيير الضبط معًا نحو: رَجُل والجمع رِجال، كذلك يكون بتغيير الضبط مع نقص بعض الحروف مثل: كتاب والجمع كُتُب، وهذا الجمع يختص بالعاقل وغير العاقل، بخلاف جمع المذكر السالم الذي لا يختص