أكلات نيجيرية

أكلات نيجيرية

أرز غولوف النيجيري بالدجاج

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • أربعمئة غرام من الأرز البسمتي.
  • دجاجة واحدة مقطّعة إلى ثمان قطع (بدون عظم أو جلد).
  • ثلاث ملاعق طعام من الزيت النباتي.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق طعام من صلصة الطماطم.
  • حبّة من الفلفل الأحمر مقطع لشرائح سميكة.
  • حبّة من الفلفل الأصفر مقطع لشرائح سميكة.
  • مئة غرام من البامية المقطّعة لأنصاف.
  • فصّان من الثوم.
  • حزمة من الكزبرة المفرومة -للتزيين-.
  • علبتان من الطماطم الكرزية.
  • قطعة من الزنجبيل الطازج بحجم الأصبع الكبير.
  • قرن من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج بالفلفل الأسود و الملح.
  • تسخين ملعقتين من الزيت النباتي في قدر عميق على نار عالية .
  • إضافة الدجاج و تركه لمدة خمس دقائق حتى يتحمرويصبح لونه ذهبياً ومن ثمّ رفع الدجاج من المقلاة ووضعه في طبق.
  • إضافة المتبقي من كمية الزيت وتقليب البصل حتى يتشوح و يذبل قليلاً لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة معجون الطماطم للبصل في المقلاة و تقليبهم لمدة دقيقتين ومن ثمّ إضافة خليط مهروس الثوم و الزنجبيل.
  • تفتييت مكعب مرق الدجاج و إضافته للخليط وإضافة ستمئة ملليلتراً من الماء المغلي.
  • إضافة الدجاج للخليط و ترك المكونات تغلي مع بعضها البعض لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • غسل الأرز بالماء البارد في وعاء مناسب وفركه بلطف باليد مع تكرار العملية مرتين حتى ينظف الأرز.
  • إضافة الأرز للقدر و من ثمّ تخفيف النار وتغطية القدرجيداً لمنع تسرب البخار وتركه حتى يطهى لمدة عشرين دقيقة.
  • إضافة البامية و شرائح الفلفل الملون فوق الأرز ومن ثمّ تغطية القدر و تركه على النار لمدة عشر دقائق أخرى إلى أن تنضج الخضار.
  • خلط الأرز بالخضارعند التقديم.

حساء اللحم و الخضار (efo riro) النيجيري

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • سبعمئة وخمسون غراماً من اللحم المقطع.
  • بصلتان حمراوان مفرومتان.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكاري المعتدل.
  • مكعب من مرق اللحم.
  • حبّة من الفليفلة الحمراء المفرومة.
  • خمس حبّات من الطماطم المقشّرة و المفرومة أو (أربعمئة غرام من معجون الطماطم).
  • أربع حبّات من الفلفل الإسكوتلندي الحار أو خمس قرون من الفلفل الأحمر الطويل مفروماً.
  • ثلثا الكوب من الزيت النباتي أو زيت النخيل.
  • قطعة من السمك المجّفف منقوعة طوال الليل.
  • خمس قطع من الروبيان المجفّف.
  • حزمتان من السبانخ المفروم فرماً خشناً.
  • طبق من الأرز المسلوق -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم مع ملعقتين صغيرتين من الملح، نصف كمية البصل، الكاري ومكعب مرقة اللحم (مفتت)في قدر عميق.
  • إضافة خمسمئة ملليلتر من الماء وترك الخليط حتى يغلي ومن ثمّ خفض النار لتصبح متوسطة.
  • ترك القدر على النار لمدة خمس و ثلاثين دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً ثمّ وضع القدر جانباً.
  • خلط الفليفلة الحمراء في وعاء محضرة الطعام مع الطماطم، الفلفل الحار والكميّة المتبقية من البصل حتى تتكون صلصة ناعمة.
  • وضع الزيت في قدر كبيرعلى نار عالية وإضافة صلصة الفليفلة المُحضّرة وطبخها لمدة عشر دقائق.
  • إضافة اللحم مع مرق اللحم، السبانخ، الروبيان المجفّف والسمك المجفّف ثمّ تغطية القدر وتخفيف النار وطهي المكونات لمدّة عشر دقائق حتى يذبل السبانخ.
  • نثر القليل من البصل المفروم على الوجه عند التقديم و تقديم الطبق مع الأرز الأبيض المسلوق.
مزيد من المشاركات
صفات حاملة اسم سكينة

صفات حاملة اسم سكينة

يعتبر اسم سكينة من الأسماء قليلة الانتشار في الوقت الحالي، بسبب ظهور أسماء أجدد منه، لكّنه من الأسماء التي كانت شائعة الاستخدام قديماً، وبعد قيام علماء النفس وأخصائيي تحليل الشخصية بعمل أبحاث ودراسات تربط بين الشخص والاسم الذي يحمله، توصلوا إلى عدة نتائج تظهر أن لكل مجموعة تحمل اسم معين يوجد صفات محددة ترتبط بشخصيات أصحابها، وفي هذا المقال سنتعرف على معنى اسم سكينة وما تحمله صاحبة هذا الاسم من صفات شخصية. ما هي الصفات الإيجابية التي تتصف بها حاملة اسم سكينة؟ هناك عدد من الصفات الإيجابية التي
كيفية عمل صابون الغسيل بالمنزل

كيفية عمل صابون الغسيل بالمنزل

صابون الغسيل بالمنزل يُستخدم الصابون لعملية التنظيف، حيثُ يعمل على إنشاء رابطة مع الأوساخ والزيوت وتحويلها إلى مُركب يُمكن التَّخلص منه عند استخدام الماء، ويتواجد الصابون بأنواع وجودة مُختلفة، والتي يُمكن صُنعها في المنزل بتكلفة بسيطة، مع إمكانية وضع اللمسات العطرية الخاصة عليها،وسنذكر في هذا المقال طرق صنع صابون الغسيل في المنزل. عمل صابون الغسيل بالمنزل نذكر طريقة عمل صابون الغسيل من قطع الصابون في المنزل فيما يلي: برش قطعة من الصابون إلى رقائق صغيرة باستخدام المبشرة اليدوية أو الخلاط
مدينة شفشاون

مدينة شفشاون

مدينة شفشاون تعتبر شفشاون واحدة من أشهر المدن المغربية الواقعة في الجهة الشمالية الغربية منها، تقع تحديداً على مجموعة من الجبال المسمّاة بجبال الريف، ويحيط بها البحر الأبيض المتوسط من الجهة الشمالية، ومن الجهة الجنوبية إقليم وزان وتاونات، ومن الجهة الشرقية إقليم الحسيمة، أمّا من الجهة الغربية إقليما العراش وتطوان، علماً بأنّها تتبع لإقليم جهويا القريب من طنجة، وتبلغ مساحتها حوالي أربعة آلاف كيلومتر مربع. التسمّية والتاريخ كان يطلق عليها خلال فترة حكم الأمازيغيين بمدينة أشاون، وتمّ تغييره إلى
أطعمة لا تحتوي على ألياف

أطعمة لا تحتوي على ألياف

ما هي الأطعمة التي لا تحتوي على ألياف غالباً ما يوصى بتناول الكثير من الألياف الغذائية للمحافظة على الصحّة، إلا أنّه في بعض الأحيان قد يصف الطبيب نظاماً غذائياً منخفضَ الألياف الغذائية لحالاتٍ صحيّة معينة، مثل: تضيّق الأمعاء الناجم عن ورم أو مرض التهابي، أو في حال إجراء جراحةٍ في الأمعاء، أو تلّقي بعض العلاجات، كالإشعاع الذي يضرّ أو يهيّج الجهاز الهضمي، ومع عودة الجهاز الهضمي إلى صحّته وحالته الطبيعية، فإنَّه من الممكن إضافة المزيد من الألياف بشكلٍ تدريجي إلى النظام الغذائي. للاطّلاع على فوائد
عناصر المزيج التسويقي الحديث

عناصر المزيج التسويقي الحديث

المزيج التسويقي المزيج التسويقي هو عبارةٌ عن مجموعة من العمليات التي تتضمن خططاً وسياسات تضعها الإدارة التسويقية وتطبقها، بهدف إرضاء أكبر عدد من المستهلكين، لأنّ كل عنصر من عناصر المزيج التسويقي يؤثر في الآخر، وعناصر المزيج التسويقي المتعارف عليها أربعة عناصر هي: المنتج، والسعر، والمكان أو التوزيع، والترويج، لكن هنالك ثلاثة عناصر جديدة تمّ إضافتها حديثاً والتي تمثل محور مقالنا هذا. عناصر المزيج التسويقي المنتج المنتج (Product)، هو عبارة عن السلع، أو الخدمات التي تقدمها الشركات، ونجد أنّ هنالك
حمو الفم - فيديو

حمو الفم - فيديو

حمو الفم حمو الفم هو عبارة عن تَقرّحاتٍ داخل التجويف الفموي؛ حيث يتعرّض المريض بالعادة للألم الحاد أثناء الأكل والشرب. أنواع حمو الفم توجد عدد من أنواع الحمو التي تُصيب الأشخاص، منها: حمو القوباء الشفويّة الأوليّة. القوباء الشفوية المتكرّرة. حمو القوباء الشفوية الأولية نعرف من اسم نوع هذا الحمو أنّ الشخصَ يُصاب لأوّل مرة بهذا الفيروس، يظهر في العادة على شكل تقرّحاتٍ داخل الفم وخارجه، وقد تُصاحب هذا النوع من الحمو أعراض، ومن هذه الأعراض ارتفاع الحرارة، وكبر في حجم العقد الليمفاويّة، ونزيف في
الدول التي ظهرت بعد سقوط الموحدين

الدول التي ظهرت بعد سقوط الموحدين

الدول التي ظهرت بعد سقوط الموحدين من أبرز الدول التي ظهرت بعد سقوط الموحدين هي الآتية: الدولة المرينية يرجع أصل المرينين إلى قبيلة زناتة؛ وهي قبيلة أمازيغية تنتمي إليها قبائل كان لها دور لا يستهان به في تاريخ المغرب العربي، مثل مغلية ومديونة ومغراوة وعبد الواد وجراوة، وقد قدم المرينيون نفسهم كمسلمين يضيرهم ما يضير الإسلام، وأن الإسلام هو شريعتهم، وحماية المسلمين همهم الأساسي، وأثبت المرينيون حقيقة ذلك في الكثير من الأحداث ومنها؛ وقوفهم مع مسلمي الأندلس في الوقت الذي كان يحيطهم الخطر النصراني.
أضرار صابونة الكبريت

أضرار صابونة الكبريت

صابون الكبريت يعتبر الصابون من أكثر المواد المنظّفة والمطهّرة التي يتمّ استخدامها في عصرنا الحالي، حيث يتكوّن بشكل أساسيّ من مجموعة من الزيوت أو الدهون التي قد تكون حيوانيّة أو قد تكون نباتيّة، حيث يضاف عليها بعض الأملاح والمواد الكيماوية أو العطور التي تعطيها رائحتها الجميلة، وقد نجد الصابون في الأسواق بشكله السائل أو الصلب، وقد تتراوح أحجامه ما بين كبير وصغير، ومن الجدير بالذكر أنّ مهمّة الصابون لا تقتصر على تنظيف الجسم من الأوساخ أو إكسابه رائحة عطرة فحسب، فيوجد الآن بعض أنواع الصابون