أكلات نيجيرية

أكلات نيجيرية

أرز غولوف النيجيري بالدجاج

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • أربعمئة غرام من الأرز البسمتي.
  • دجاجة واحدة مقطّعة إلى ثمان قطع (بدون عظم أو جلد).
  • ثلاث ملاعق طعام من الزيت النباتي.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق طعام من صلصة الطماطم.
  • حبّة من الفلفل الأحمر مقطع لشرائح سميكة.
  • حبّة من الفلفل الأصفر مقطع لشرائح سميكة.
  • مئة غرام من البامية المقطّعة لأنصاف.
  • فصّان من الثوم.
  • حزمة من الكزبرة المفرومة -للتزيين-.
  • علبتان من الطماطم الكرزية.
  • قطعة من الزنجبيل الطازج بحجم الأصبع الكبير.
  • قرن من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج بالفلفل الأسود و الملح.
  • تسخين ملعقتين من الزيت النباتي في قدر عميق على نار عالية .
  • إضافة الدجاج و تركه لمدة خمس دقائق حتى يتحمرويصبح لونه ذهبياً ومن ثمّ رفع الدجاج من المقلاة ووضعه في طبق.
  • إضافة المتبقي من كمية الزيت وتقليب البصل حتى يتشوح و يذبل قليلاً لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة معجون الطماطم للبصل في المقلاة و تقليبهم لمدة دقيقتين ومن ثمّ إضافة خليط مهروس الثوم و الزنجبيل.
  • تفتييت مكعب مرق الدجاج و إضافته للخليط وإضافة ستمئة ملليلتراً من الماء المغلي.
  • إضافة الدجاج للخليط و ترك المكونات تغلي مع بعضها البعض لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • غسل الأرز بالماء البارد في وعاء مناسب وفركه بلطف باليد مع تكرار العملية مرتين حتى ينظف الأرز.
  • إضافة الأرز للقدر و من ثمّ تخفيف النار وتغطية القدرجيداً لمنع تسرب البخار وتركه حتى يطهى لمدة عشرين دقيقة.
  • إضافة البامية و شرائح الفلفل الملون فوق الأرز ومن ثمّ تغطية القدر و تركه على النار لمدة عشر دقائق أخرى إلى أن تنضج الخضار.
  • خلط الأرز بالخضارعند التقديم.

حساء اللحم و الخضار (efo riro) النيجيري

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • سبعمئة وخمسون غراماً من اللحم المقطع.
  • بصلتان حمراوان مفرومتان.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكاري المعتدل.
  • مكعب من مرق اللحم.
  • حبّة من الفليفلة الحمراء المفرومة.
  • خمس حبّات من الطماطم المقشّرة و المفرومة أو (أربعمئة غرام من معجون الطماطم).
  • أربع حبّات من الفلفل الإسكوتلندي الحار أو خمس قرون من الفلفل الأحمر الطويل مفروماً.
  • ثلثا الكوب من الزيت النباتي أو زيت النخيل.
  • قطعة من السمك المجّفف منقوعة طوال الليل.
  • خمس قطع من الروبيان المجفّف.
  • حزمتان من السبانخ المفروم فرماً خشناً.
  • طبق من الأرز المسلوق -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم مع ملعقتين صغيرتين من الملح، نصف كمية البصل، الكاري ومكعب مرقة اللحم (مفتت)في قدر عميق.
  • إضافة خمسمئة ملليلتر من الماء وترك الخليط حتى يغلي ومن ثمّ خفض النار لتصبح متوسطة.
  • ترك القدر على النار لمدة خمس و ثلاثين دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً ثمّ وضع القدر جانباً.
  • خلط الفليفلة الحمراء في وعاء محضرة الطعام مع الطماطم، الفلفل الحار والكميّة المتبقية من البصل حتى تتكون صلصة ناعمة.
  • وضع الزيت في قدر كبيرعلى نار عالية وإضافة صلصة الفليفلة المُحضّرة وطبخها لمدة عشر دقائق.
  • إضافة اللحم مع مرق اللحم، السبانخ، الروبيان المجفّف والسمك المجفّف ثمّ تغطية القدر وتخفيف النار وطهي المكونات لمدّة عشر دقائق حتى يذبل السبانخ.
  • نثر القليل من البصل المفروم على الوجه عند التقديم و تقديم الطبق مع الأرز الأبيض المسلوق.
18طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
طريقة عمل روج طبيعي

طريقة عمل روج طبيعي

روج سائل يمكن عمل روج سائل من مواد منزلية طبيعية بطريقة سهلة، وبدون الحاجة إلى شراء أقلام الروج الباهظة الثمن، والمكوّنة من المواد الكيميائية، والمواد الحافظة، والمواد المضافة غير الطبيعية، وطريقة عمله فهي على النحو الآتي: المكوّنات: لون طعام. كمية من الكحول. كمية من الجلسيرين. كمية من ماء الورد. طريقة التحضير: إذابة لون الطعام المرغوب في الكحول في وعاء، أو كوب القياس. يُضاف الجلسيرين السائل إلى خليط الكحول، ولون الطعام، وتحريكه بملعقة خشبية حتّى تتجانس معاً. يُوضع ماء ورد في كوب، أو زجاجة
مفهوم عمر النصف

مفهوم عمر النصف

مفهوم عمر النصف هو الوقت اللازم حتى تتحلل نصف ذرات نظير مشع معين إلى نظير آخر، حيث يعتبر نصف العمر خاصية مميزة لأي نظير مشع، حيث تتراوح فترات نصف العمر المحسوبة من أجزاء من المليون من الثانية إلى بلايين السنين، وذلك اعتمادًا على استقرار النواة، الذي يختلف عن حيث نصف العمر البيولوجي ونصف العمر الفعال. يعتبر نصف العمر في النشاط الإشعاعي هو الفترة الزمنية اللازمة لتحلل نصف النوى الذرية لعينة مشعة حيث تتغير تلقائيًا إلى أنواع نووية أخرى عن طريق انبعاث جسيمات وفوتون طاقة على نحو مكافئ للنواة، حيث
أعراض حساسية البقوليات

أعراض حساسية البقوليات

أعراض حساسية البقوليات تتراوح أعراض حساسية الطعام في شدتها من شخص لآخر، كما أنّها تعتمد أيضًا على كميةِ الطعام المُسببة للحساسية، ومن أعراض حساسية البقوليات ما يأتي: الشعور بالحكة أو الوخز في الفم. الطفح الجلديّ. التشنجات. ألم في المعدة. الإسهال . الدوخة. فقدان الوعي. تورم في الشفتين، والوجه، واللسان، والحنجرة، أو أجزاء أخرى من الجسم. سيلان في الأنف أو صعوبة في التنفس. الغثيان أو القيء. الأكزيما. حساسية البقوليات حساسية البقوليات هي رد فعل تحسسيّ نتيجة تناول البقوليات، حيثُ يُحدد الجهاز
كيف تتخلص من وسوسة النفس

كيف تتخلص من وسوسة النفس

التغذية من أسباب حدة الطباع والتعب الذي قد يشعر به الشخص، انخفاض نسبة السكر في الدم. ويرجع سبب ذلك أيضاً إلى عدم تناول الطعام والشعور بالجوع. لذلك ننصح بأن تبدأ يومك بتناول وجبة إفطار صحية، والمداومة عليها، وهذا من أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند التحدث عن الطعام الصحي. وبعد ذلك قم بتنظيم الطعام حسب يومك بحيث تتناول وجبات خفيفة بين الوجبات، عوضاً عن تناول وجبة غذاء أو عشاء كبيرة. وابتعد تماماً عن القهوة، المشروبات الغازية، الشاي، ومشروبات الطاقة. لأنها تزيد من نسبة القلق المرتبط بالوساوس.
شرح عبارة (الاختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية)

شرح عبارة (الاختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية)

شرح عبارة (الاختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية) يُقصد بعبارة "الاختلاف في الرأي لا يفسد للود قضية" بأن التباين وعدم التوافق في وجهات النظر لا ينبغي له أن يؤثر على العلاقات الطيبة بين الناس، بالتالي لا يجب أن يؤثر ‏الخلاف على حُسن المعاملة؛ حيث إن لكل شخص رأيه الخاص ووجهة نظره التي يتفرد بها وتُميزه عن الغير، والتي ليس بالضرورة أن تتوافق مع أفكار وآراء الآخرين؛ وذلك لأن لكل امرئ فكره المُستقل ونظرته الخاصة للأمور، وفي نفس الوقت فإن من واجب الإنسان أن يحترم وجهات النظر التي يُقدمها الأشخاص
الفرق بين جوز البيكان وجوز عين الجمل

الفرق بين جوز البيكان وجوز عين الجمل

الفرق بين جوز البيكان وجوز عين الجمل على الرغم من وجود بعض التشابه بين كل من جوز البيكان وجوز عين الجمل إلى حد ما، إلا أنه هنالك العديد من أوجه الاختلاف والفروقات بينهما وفيما يأتي بعضًا من هذه الاختلافات: الشكل الخارجي واللون يوجد اختلاف بين كل من جوز البيكان وجوز عين الجمل من حيث الشكل واللون كما يأتي: جوز البيكان يتميز جوز البيكان في شكله البيضاوي وقشرته الخارجية الرقيقة والملساء نوعا ما، وأما عن لون هذه القشرة فهو اللون البني الداكن كجوز عين الجمل تماما لا اختلاف بينهما في لون القشرة ولكن
أطعمة تسرع نزول الدورة الشهرية

أطعمة تسرع نزول الدورة الشهرية

هل هناك أطعمة تسرع نزول الدورة الشهرية يُمكن لإجراء بعض التغييرات في نمط الحياة أن يساعد على إعادة الدورة الشهريّة إلى مسارها الطبيعي، إلّا أنّ الطُرق الطبيعية التي أثبتت فعاليتها علمياً في تنظيم الدورة الشهرية تُعدّ قليلةً جداً. ونذكر فيما يأتي بعض الأطعمة التي يُعتقد أنّها قد تُسرّع نزول الدورة الشهريّة، مع العلم أنّه ليست هناك دراساتٌ كافيةٌ تؤكد فعاليتها في ذلك: السمسم أشارت دراسةٌ أوليةٌ نُشرت في مجلّة Shiraz E-Medical Journal عام 2014 إلى أنّه يُمكن للسمسم أن يساعد على نزول الدورة
أهمية الرفق

أهمية الرفق

أهمية الرفق تحمل صفة الرفق أهميّة كبيرة في حياة الأفراد وعلى مختلف جوانب حياتهم، ويمكن توضيح أهميّة هذه الصفة العظيمة فيما يأتي: تحقيق طاعة الله ورسوله عندنا يتحلّى الفرد بصفة الرفق، فإنّه يستجيب لأمر الله -سبحانه وتعالى- ويقتدي بالرسول صلى الله عليه وسلم، ويحقق أحد أفضل أعمال الخير التي يتنافس عليها الناس، وفي ذلك تقديم لصورة الإسلام الصحيحة بأنّه دين رفق ولطف، وقد وردت العديد من النصوص الدينيّة في القرآن و السنة النبويّة تحثّ على صفة الرفق. التخفيف من التوتّر يؤدّي التعامل مع الآخرين بلطف