طرق طبخ الكينوا

طرق طبخ الكينوا

الكينوا

موطنها الأصلي بوليفيا ويسمّيها السكّان المحليّون باسم -أم الحبوب-. أحدثت هذه الحبوب ثورةً كبيرة في عالم الطّبخ الصّحي، إذ إنّها تُعدّ من الأطعمة الّتي تزوّد الجسم بكلّ حاجته من البروتين الكامل والّذي يعني أنّها تحتوي على الحوامض الأمينيّة التسعة المهمّة جداً لصحّة الإنسان، جسم الإنسان لا يستطيع أن يكوّن هذا الحمض لذلك يجب على الأشخاص الّذين يهتمّون بصحتهم أن يستهلكوا مثل هذه الأطعمة ليساعدوا جسمهم على بناء العضلات والمحافظة على جهاز المناعة والكثير من الفوائد الأخرى.

تعدّ الكينوا بديلاً ممتازاً للأرز والمعكرونة، إذ أصبحت هذه الحبوب أوّل الخيارات الصّحيّة التي أصبح النّاس يقبلون عليها، وهي بديلٌ ممتاز للأشخاص الّذي يعانون من حساسيّة مادة الجلوتن الموجودة في الطّحين الأبيض، سنبيّن في هذا المقال طريقة تحضير حبوب الكينوا ووصفتين لذيذتين لكي تقدّميها لعائلتك وتستمتعوا بأكلٍ صحيٍ ولذيذ.

طريقة تحضير الكينوا

المكوّنات

  • كوب من حبوب الكينوا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • كوبان من الماء أو مرقة الدّجاج المغلي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

  • قومي بغسل حبوب الكينوا جيّدا بالماء وصفّيها.
  • قومي بوضع كميّة الزّيت في قدر على درجة حرارة متوسّطة، وقومي بإضافة حبوب الكينوا وحمّريها لمدّة دقيقة.
  • قومي بإضافة الماء أو المرقة إلى الحبوب وأتركيها على نار خفيفة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • ارفعي القدر عن النّار واتركي القدر مغطى لمدّة خمس دقائق.
  • أصبحت الكينوا جاهزة قدّميها كما هيَ أو حضّريها مع وصفةٍ أخرى.

تبّولة الكينوا

المكوّنات

  • كوب وثلاث أرباع من الماء.
  • نصف كوب من حبوب الكينوا غير المطبوخة.
  • نصف كوب من البندورة المفرومة.
  • نصف كوب من النعنع أو البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الزّبيب.
  • ربع كوب من الخيار المقطّع.
  • ربع كوب من عصير اللّيمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

  • ضعي حبوب الكينوا والماء في قدر على النّار، عندما يغلي الماء اخفضي درجة حرارة النّار واتركيها لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
  • ضعي الكينوا المطهوّة في وعاء كبير وحرّكيها بواسطة الشّوكة.
  • ضعي جميع المكوّنات المذكورة في الوعاء مع الكينوا وقلّبيها جيّداً.
  • اتركيها لمدّة ساعة في الثلّاجة أو بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ قدّميها لعائلتك وضيوفك.

ملاحظات عامّة:

  • كل كوب من حبوب الكينوا يحتاج إلى كوبين من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كل كوب من حبوب الكينوا الجّافة ينتج ثلاث أكواب من الكينوا المطهوّة.
23طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الطحينة السائلة للفلافل

طريقة عمل الطحينة السائلة للفلافل

القيمة الغذائيّة للطحينة القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحينة الطاقة 643 سعرة حراريّة البروتين 25.00 غرام الدهون 53.57 غرام الكربوهيدرات 17.86 غرام الألياف 14.3 غرام السُكريات 0.00 غرام الكالسيوم 143 ملليغرام الحديد 2.57 ملليغرام الصوديوم 7 ملليغرام صلصة الطحينة السائلة للفلافل مُدّة التحضير خمس دقائق مُدّة الطهي خمس دقائق تكفي لـِ ثلاثة أشخاص المُكوّنات ربع كوبٍ من الطحينة. ملعقة كبيرة الحجم من الماء. رشّة من الملح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. طريقة
حكم أبو الدرداء

حكم أبو الدرداء

حكم أبو الدرداء من حكم أبا الدرداء ما يأتي: قال أبو الدرداء رضي الله عنه: إذا منع الرجل الحق من ماله، أهلكه الله في الماء والطين. إنما العلم بالتعلم، وإنما الحلم بالتحلم، ومن يتوخَّ الخير يُعطَه، ومَن يتوقَّ الشر يُوقَه.... ليس الخير أن يكثر مالك وولدك، ولكن الخير أن يعظم حلمك ويكثر علمك، وأن تبارى (تنافس) الناس في عبادة الله تعالى. يرزق الله العلم للسعداء ويحرمه الأشقياء. أنصف أذنيك، فقد جعل الله لك أذنين وذلك لتسمع أكثر مما تقول. لو تعلمون ما أنتم لآقون بعد الموت لما أكلتم على شهوة، ولا
ضعف الإيمان بالله

ضعف الإيمان بالله

أسباب ضعف الإيمان تتعدّد الأسباب التي قد تؤدي إلى ضعف الإيمان بالله عز وجل، وفيما يأتي بيان لبعضها: عدم الحرص على حضور مجالس الذكر، فذلك قد يؤدي بالعبد إلى ضعفٍ في الدين وفتورٍ في الهمّة، قال تعالى: (أَلَمْ يَأْنِ لِلَّذِينَ آمَنُوا أَن تَخْشَعَ قُلُوبُهُمْ لِذِكْرِ اللَّـهِ وَمَا نَزَلَ مِنَ الْحَقِّ وَلَا يَكُونُوا كَالَّذِينَ أُوتُوا الْكِتَابَ مِن قَبْلُ فَطَالَ عَلَيْهِمُ الْأَمَدُ فَقَسَتْ قُلُوبُهُمْ وَكَثِيرٌ مِّنْهُمْ فَاسِقُونَ)، فإن ابتعد العبد عن مجالس الوعظ والدعوة قد يجد في نفسه
خواطر قصيره جداً روعة

خواطر قصيره جداً روعة

مع كلّ إشراقة شمس، ومع نسمات الهواء العليل المفعمة بالحيوية تتزاحم المشاعر بداخلنا، معبرة عن كل تلك الأحاسيس المرهفة التي تنبع من القلب، فتجدنا نخط أجمل الخواطر القصيرة التي في قمّة الروعة والجمال: نسيت نفسي ونسيت مَن أكون وأعطيتك وعداً بالعشق وأنا للوعود أصون ووهبتك قلباً رقيقاً وفي الحب حنون، وسننت من أجلك للحب قواعد وقانون، والوفاء أمر مفروغ منه فأنا لا أخون، فأنت من يهواه القلب وتعشقه العيون وأحببتك على رغم علمي بأنّ الحب ملعون، فلا تسألني لماذا، فأنا لا أعرف سوى أنني أحبك بجنون كم أتمنى
متى خلق ادم

متى خلق ادم

متى خُلق آدم عليه السلام؟ خلق الله -عزّ وجلّ- آدم -عليه السّلام- بعد خلق السّماوات والأرض بآلاف السّنين، فالآيات المذكورة في خلق السّماوات والأرض في ستّة أيام لم يكن آدم من المخلوقات فيها في هذه المدّة الزّمنية، حيث خُلق بعد ذلك بكثير، ذلك أنّه لا يوجد أيّ دليل من القرآن الكريم أو السنّة النبويّة على خلقه في هذه الستّة أيام، ومن المعلوم أنّ الخلق لم يتوقّف بعد هذه الأيام. وفي القرآن دليل على تأخير خلقه في قوله -تعالى-: ( وَإِذْ قَالَ رَبُّكَ لِلْمَلَائِكَةِ إِنِّي جَاعِلٌ فِي الْأَرْضِ
عدد السعرات الحرارية في التفاح

عدد السعرات الحرارية في التفاح

عدد السعرات الحرارية في التفاح تُمثّل حبّة التفاح المتوسّطة ما يعادل كوباً ونصف كوب، وهذا المقدار يزوّد الجسم ب95 سعرة حرارية ، وتمثل هذه الكمية من التفاح أكثر من نصف الكمية الموصى بتناولها بالنسبة لشخص يستهلك 2000 سعرة حرارية في اليوم؛ حيث إنّ الكميّة الموصى بها لذلك الشخص تعادل كوبين من الفواكه، كما يحتوي الكوب الواحد من التفاح المجفف على 209 سعرات حرارية. عدد السعرات الحرارية في التفاح الأخضر والأحمر يوجد اختلاف بسيط جداً في عدد السعرات الحرارية الموجودة في كل لون وهذا الاختلاف لا يكاد
أسباب التنمر عند الأطفال

أسباب التنمر عند الأطفال

التنمر التنمر هو سلوك عدواني متكرر يقوم به طفل أو مجموعة من الأطفال بترهيب وإساءة معاملة طفل آخر بقصد إيذائه جسدياً وعاطفياً، ويقوم التنمر على ثلاثة عناصر أساسية وهي أن يكون هذا السلوك متعمّدًا، ومتكررًا، ووجود تفاوت في القوة بين المُتنمر والطفل الذي يتم التنمر عليه، وبقدر ما يحمل هذا السلوك من تأثيرات سلبية ومشاكل خطيرة ودائمة على الطفل الذي يتم التنمر عليه فإنه يؤثر أيضاً على الطفل المتنمِّر بذات الدرجة. أسباب التنمر عند الأطفال إنّ معرفة الأسباب التي تقف وراء هذا السلوك العدواني والتنمر على
كيف نحمي المراعي من الرعي الجائر

كيف نحمي المراعي من الرعي الجائر

الرعي الجائر يُعرَّف الرعي الجائر بأنه المبالغة في رعي الحيوانات سواءً الحيوانات المنزليّة أو البريّة، مما يؤدي إلى تدهور الأراضي الزراعية وتآكل التربة وتصحُّرها، بالإضافة إلى القضاء على بعض الأنواع من النباتات ، وهذا بدوره يؤثر على المحصول الزراعي للمزارعين. حماية المراعي من الرعي الجائر تكمُن مشكلة الرعي الجائر في الاستهلاك المبالغ فيه للأرض بشكل مستمر ودون إعطاء فرصة لهذه المراعي لإعادة بناء نفسها، نظراً لعدد الحيوانات الكبير التي تُرعى في مساحات صغيرة، ولحل هذه المشكلة يُمكن اتباع الطُّرق