أكلات غريبة في العالم

أكلات غريبة في العالم

الجشيد

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 75 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات سلق السمك:

  • كيلو غرامان ونصف من سمك القرش الصغير "البريور".
  • قشر ليمونة .
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
  • الماء المغلي.

مكوّنات البهارات:

  • بصلة مفرومة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
  • ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل المطحون.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الليمون الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • قرنان مفرومان من الفلفل الأخضر الحار.

للتزيين:

  • أوراق من الكزبرة.
  • شرائح من الليمون.
  • برش ليمونة.

طريقة التحضير

  • تقطيع سمكات القرش والتخلص من الرأس ثمّ وضع قطع السمك في قدر وغمرها بالماء المغلي لسلق السمك وإضافة قشر الليمون، والثوم المهروس، والزنجبيل المهروس إليه وترك السمك في الماء المغلي حتى ينضج ثمّ رفعه من ماء السلق.
  • ترك السمك جانبًا ليبرد والتخلص من العظام والجلد وتفتيته وعصره جيدًا من الماء ثمّ وضعه جانبًا.
  • وضع الزيت في قدر ورفعه على النار وإضافة البصل إليه وتشويحه حتى يصبح باللون الأشقر.
  • إضافة الثوم إلى المكوّنات والتحريك ثمّ إضافة السمك، وبرش الليمون وجميع البهارات وهي: البصل، والكركم، والكزبرة، والثوم، والكمون، والقرفة، والبهار المشكل، والفلفل الأسود، والليمون الأسود، والهيل، والملح، والفلفل الأخضر الحار والتحريك جيدًا.
  • تقليب المكوّنات ثمّ إضافة الكزبرة الخضراء المفرومة إليها ثمّ تقديم طبق الجشيد مع الخبز، أو الأرز الأبيض.

سلطة الأخطبوط

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أخطبوط بوزن خمسة كيلو غرامات.
  • مئتا غرام من السكالوب.
  • مئتان وخمسون غرامًا من القريدس المقشر.
  • مئة غرام من بلح البحر.

للقلي:

  • ثلاثة غرامات من رقائق الفليلفة الحمراء.
  • فص من الثوم.
  • خمسون ملليترًا من زيت الزيتون .
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • عودان من الزعتر البري الأخضر "أوريجانو".
  • الملح -حسب الرغبة-.

مكوّنات السلطة:

  • ثلاث حزم من الجرجير.
  • أربع شرائح من الخبز المسطح العربي المقرمش".
  • خمسون ملليلترًا من زيت الزيتون البكر.
  • ليمونة.

طريقة التحضير

  • وضع مقدار كبير من الماء في قدر ورفعه على النار وإضافة المواد المعطرة إليه مثل: عروق البقدونس، وعود الزعتر البري (الأوريجانو)، والكمون، والثوم، والبرتقال وترك الماء حتى يغلي.
  • خفض درجة الحرارة أسفل القدر وإضافة الأخطبوط إليه وتركه على النار يُسلق لمدّة ساعتين ونصف أو بالإمكان وضعه في قدر الضغط ليُسلق مقدار ساعة وربع ويصبح طريًا.
  • نقطيع الأخطبوط المسلوق بالشكل المرغوب ثمّ وضع القطع على الشواية مع بلح البحر، والقريدس، وسكالوب بعد دهن جميع القطع بالثوم، وزيت الزيتون وتتبيلها بالفلفل الأسود، والملح، ورقائق الفليفلة الحمراء مع تجنب المبالغة في شوي سكالوب والقريدس.
  • وضع القطع المشوية في طبق التقديم، وتقديمها مع سلطة الجرجير والخبز العربي المقرمش.

تحضير سلطة الجرجير:

  • فرم الجرجير فرمًا خشنًا وإضافة زيت الزيتون وعصير حبة الليمون إليه والخلط جيدًا.

حلقات الكالاماري بصلصة زبدة الليمون

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ شخص واحد

المكونات

  • مئة غرام من حلقات كالاماري مجمدة.
  • فصّان من الثوم مقطعان إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة قليلة الدسم.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ورقتان من المريمية.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • ورقتان من المريمية.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في مقلاة غير عميقة وتسخينها، وإضافة الثوم إليها وتحميره ثم إضافة المريمية.
  • إضافة حلقات الكالاماري وقليها عدّة دقائق على حرارة عالية.
  • إضافة عصير الليمون والتحريك، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح وتقديم الطبق.
13طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
طريقة عمل فخدة ضاني فى الفرن

طريقة عمل فخدة ضاني فى الفرن

فخدة الضاني تُعدّ فخدة الضاني فى الفرن من أطيب الأكلات وأشهاها، ويُقدّم بجانبها الأرز أو الفريكة الخشنة، وهِيَ من ألذّ الوجبات التي لا بدّ لكل سيدة أن تُتقنها. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة تُبيّن كيفيّة إعداد فخدة الضاني. فخدة الضاني في الفرن المكوّنات قطعة من فخذ الخروف، بوزن كيلوغرامين. ستة فصوص من الثوم. ملعقة صغيرة من الهيل المَطحون ناعماً. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مِلعقة كبيرة من الكمّون المَطحون. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة. ملعقة صغيرة من اللومي، مطحونة بشكلٍ
ما هو سيروم الوجه

ما هو سيروم الوجه

سيروم الوجه سيروم الوجه أو ما يُسمى المصل هو مُستحضر بديل للعناية بالبشرة، إلا أنّه لا يحمل صفات الكريمات، أو المستحضرات الأخرى، فهو لا يحتوي على المكوّنات التي تُسبب انسدام لمسام البشرة، أو القوام الدهني الكثيف الذي يُضيف ملمس دهني عليها، إنّه مُستحضر خفيف القوام، سريع الامتصاص، يعتمد على الماء، ويُضيف للبشرة ما تحتاجه من المكوّنات النشطة، حيثُ تحتوي السيرومات بأنواعها على نِسب غنّية وفعّالة من المكوّنات المضادة للشيخوخة، ومضادات الأكسدة، والببتيدات، والمواد التي تمنح التفتيح للبشرة كحمض
فوائد عصير الفراولة للبشرة

فوائد عصير الفراولة للبشرة

الفواكه تشكل الفاكهة بأنواعها طعاماً مغذياً ولذيذاً للإنسان، لما تحويه من عناصر غذائية وفيتامينات وأملاح معدنية، ضرورية لجسم الإنسان، كما تحتوي أيضاً على نسبة من الماء ضمن تركيبها، لذا فإنها ترطب الجسم وتناولها يبعث على الشعور بالنشاط والحيوية، وللفواكه أنواع كثيرة ومتعددة مختلفة الطعم والأشكال والألوان، منها الفراولة، أو كما يسميها البعض الفريز، وهي إحدى أنواع النباتات والتي تتبع لجنس الشليك الذي ينتمي إلى الفصيلة الوردية، وهي عبارة عن شجيرة معمرة، تنمو ثمارها على سيقان أفقية يدعى الساق
خواطر عن الوداع

خواطر عن الوداع

خواطر عن الوداع إليكم هذه الخواطر عن الوداع فيما يأتي: ذكريات قد تمزج بين ابتسامة ودمعة أو أن تضيف دمعة إلى دموع الوداع. الوداع هو القاتل الصامت والقاهر المُميت، والجَرح الذي لا يبرأ والداء الحامل لدوائه. كانت القسوة خطيئتُك، وكان الكبرياء خطيئتي وحين التحمت الخطيئتان كان الوداع مولودهما. كان حلمي أن ألقاه لكن حُلمي بعيد المنال، كان حلمي أن أنساك، وهل ينسى المنفي ذكرى الاحتلال. مع كلّ حب، علينا أن نربّي قلوبنا على توقّع احتمال الوداع، والتأقلم مع فكرة الوداع قبل التأقلم مع واقعه. لعلنا خُلقنا
ظاهرة التدخين عند المراهقين

ظاهرة التدخين عند المراهقين

ظاهرة التدخين تعدّ ظاهرة التدخين من الظواهر الاجتماعيّة السيّئة التي انتشرت بين فئات المجتمع بشكلٍ كبيرٍ، ولكن من أخطر الفئات التي تظهر فيها بشكل واضح فئة المراهقين، وفئة المراهقين تشمل الأطفال الذين لم يصلوا إلى مرحلة النضوج والاستقرار، فتتراوح ما بين 12 سنة إلى 18 سنة تقريباً على الرغم من اختلاف الدراسات حول العمر الفعليّ للمراهقة. فما أسباب انتشار هذه الظاهرة ؟ ظاهرة التدخين عند المراهقين أصبحنا نشاهد في المجتمع طلاب المدارس يتسربون من أجل تدخين سيجارة أو سيجارتين بالسر عن أهلهم، ويمرّ
أين تقع هنغاريا على الخريطة

أين تقع هنغاريا على الخريطة

هنجاريا تقع هنجاريا في وسط أوروبا، حيث تتشارك حدودها الشمالية مع سلوفاكيا وحدودها الشمالية الشرقية مع أوكرانيا، وتتشارك مع النمسا حدودها الغربية، بينما تتشارك مع رومانيا حدودها الشرقية، وتتشارك مع كرواتيا وصربيا وسلوفينيا حدودها الجنوبية، حيث أنها لا يوجد لها أي حدود مائية مما يطلق عليها الدولة المحصورة، ويطلق على دولة هنجاريا بالمجر؛ وذلكَ نسبةً إلى قبيلة المجر التي هاجرت إليها من سيبيريا وسكنتها منذ عام 896م. تاريخ هنجاريا تعتبر هنجاريا من أقدم الدول الأوروبية، وقد كان السكان في البداية من
أجمل العبارات الدينية

أجمل العبارات الدينية

أجمل العبارات الدينية للرسول أحاديث النبي -صلى الله عليه وسلم- مليئة بالحكمة والخير والفائدة، ومن العبارات الدينية الجميلة للرسول -صلى الله عليه وسلم- ما يأتي: قال الرّسول -صلّى الله عليه وسلّم-: (من كانتِ الآخرةُ هَمَّهُ جعلَ اللَّهُ غناهُ في قلبِهِ وجمعَ لَه شملَهُ وأتتهُ الدُّنيا وَهيَ راغمةٌ، ومن كانتِ الدُّنيا همَّهُ جعلَ اللَّهُ فقرَهُ بينَ عينيهِ وفرَّقَ عليهِ شملَهُ، ولم يأتِهِ منَ الدُّنيا إلَّا ما قُدِّرَ لَهُ). قال الرّسول -صلّى الله عليه وسلّم-: (أكملُ المؤمنين إيمانًا أحسنُهم
طريقة عمل لحم الهمبرجر

طريقة عمل لحم الهمبرجر

لحم البرغر الصّغير المكوّنات نصف كيلوغرام من اللّحم البقريّ المفروم. بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة. نصف كوب من صلصة الطّماطم. ملعقة من زيت الزيتون كبيرة الحجم، والمزيد من الزّيت للصبّ. ثلاثة فصوص من الثّوم ومقطّعة إلى قطعة صغيرة. بيضة. ملح وفلفل. طريقة التّحضير تسخين صينيّة الشّواء على نار حرارتها عالية. وضع اللّحم في وعاء، وإضافة إليه البصل، والثّوم، وصلصة الطّماطم، والبيض، والبهارات، وعجن المكوّنات مع بعضها. إضافة زيت الزّيتون إلى اللّحم، والخلط مرة أخرى. تشكيل لحم البرغر إلى أقراص صغيرة الحجم،