الأرز الياباني

الأرز الياباني

الأرز الياباني

المكونات

  • ثلاثمئة غرامٍ من الأرز الياباني قصير الحبة.
  • ثلاثمئة وتسعون ملليلتراً من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الأرز في طبقٍ عميقٍ وغمره بالماء العادي وغسله مع التحريك بلطفٍ حتى يصبح لون الماء أبيض، عندها يتم التخلص من الماء، وتكرار الخطوة من ثلاث إلى خمس مرّاتٍ حتى يصبح ماء غسل الأرز شفافاً تماماً، عندها يتم غمره بالماء ونقعه لنصفِ ساعةٍ.
  • تصفية الأرز جيداً من ماء النقع ووضعه في قدرٍ مع الماءِ وتركه على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي، ثم تغطية القدر وخفض الحرارة وتركه من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
  • تقليب الأرز باستخدام الملعقة المخصصة، وتقديمه مباشرةً.
  • يمكن استخدام الأرز نفسه لصنع السوشي ، ولكن يجب إضافة خل السوشي، وهو خلُ الأرز الياباني المخلوط مع الملح والسكر، حيث يتم إضافة ثمانين ملليلتراً من الخل إلى الأرزِ بعد إبعاده عن النار وتقليبه باستخدامِ الملعقةِ المخصصةِ، وتركه حتى يبرد قليلاً قبل الاستخدام.

الأرز مع البازيلاء الخضراء

المكونات

  • كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
  • كوبان وربع من الماء.
  • شريحتان أو ثلاث شرائح من الأعشاب البحرية المجففة المقطعة إلى قطع متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من البازيلاء الخضراء النيئة.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً بالماء من إثنيتين إلى ثلاث مراتٍ حتى يصبح الماء صافياً.
  • وضع الأرز والأعشاب البحرية والملح في قدرٍ سميكِ القاعدة، والتقليب قليلاً، وتركه لنصف ساعة.
  • وضع الأرز على حرارةٍ عاليةٍ حتى يغلي، ثم خفض الحرارةِ وتغطية القدر وتركه لربع ساعةٍ حتى يتشرب الماء، ثم إطفاء النار وتركه لعشر دقائق قبل فتح الغطاء.
  • سلق البازيلاء مع رشةٍ من الملح من دقيقةٍ إلى دقيقتين حتى تصبح طريةً، ثم تصفيتها جيداً من الماء.
  • رفع غطاء الأرز وإزالة الأعشاب البحرية، ثم إضافة البازيلاء والتقليب جيداً، وتقديم الأرز مباشرةً.

الأرز المقلي مع الروبيان

مدة التحضير عشر دقائق.
مدة الطبخ عشر دقائق.
عدد الحصص حصتان.

المكونات

  • مئة غرامٍ من الروبيان المقشّر والمنظّف والمقطّع إلى قطع متوسطة.
  • رأس من خس الأيسبيرغ مقطع إلى قطع صغيرة.
  • عود مفروم من البصل الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • بيضة كبيرة مخفوقة بالشوكة.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • ملعقة صغيرة من خل الأرز صوص الصويا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • كوبان من الأرز قصير الحبة المطبوخ قبل يوم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • تسخين مقلاةٍ متوسطةٍ على حرارةٍ عاليةٍ وإضافة زيت الذرة، ثم إضافة البيضة وتحريكها بسرعة في المقلاة وتركها حتى تنضج بنسبة ثمانين بالمئة، ثم إخراجها ووضعها في طبق.
  • وضع الروبيان والملح في المقلاة نفسها مع التقليبِ حتى يتغير لونه ويصبح وردياً، ثم إخراجه وتركه جانباً.
  • إضافة زيت السمسم إلى المقلاة نفسها وتركه حتى يسخن، ثم إضافة البصل الأخضر وتقليبه حتى يبدأ لونه بالتغيّر، ثم إضافة الأرز وتقليبه عدة دقائق حتى يبدأ بالتقرمش.
  • إضافة البيض والروبيان والتقليب جيداً حتى يختلط مع الأرز، ثم إضافة الخس والفلفل الأسود والأبيض، وصوص الصويا والتقليب حتى تختلط المكونات جيداً، ثم إبعاد المقلاة عن النارِ وتقديم الأرز المقلي مباشرةً.

الأرز المقلي على الطريقة اليابانية

مدة التحضير عشر دقائق.
مدة الطبخ عشر دقائق.
عدد الحصص أربع حصص

المكونات

  • كوبان من الأرز المطبوخ.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز الياباني.
  • شريحتان من اللحم البقري المقدد مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • بيضتان كبيرتان مخفوقتان بالشوكة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الكراث المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • خلط الأرز المطبوخ مع المايونيز وتركه جانباً.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ مرتفعةٍ، وإضافة الأرز وتقليبه عدة دقائق، ثم إزاحته إلى طرفِ المقلاة.
  • إضافة البيض إلى جانب الأرز وتقليبه حتى ينضج، ثم خلطه مع الأرز.
  • إضافة اللحم المقدد وتقليبه لخمس دقائق، ثم إضافة الكراث والملح والتقليب، ثم إبعاد المقلاةِ عن النار وسكب الأرز في طبقِ التقديم ورش الفلفل الأسود وتقديمه مباشرةً.
مزيد من المشاركات
من أين يستخرج المسك والعنبر

من أين يستخرج المسك والعنبر

استخراج العنبر قام كلارك بشرح عملية تشكل العنبر في حيتان العنبر عام 2006، حيث قال إنّ العنبر يتشكل في أمعاء الحوت لتغطية الأطعمة والحيوانات التي يتغذى عليها والتي تكون غير قابلةٍ للهضم، ويتكون أغلبها من منقار الحبار، ويعتبر العنبر مادةً شمعيةً صلبةً تنتجها بعض أنواعٍ من حيتان العنبر، ويتمّ بناؤها بقطعٍ كبيرةٍ في أمعاء الحوت طوال فترة حياته، ويخرجها عند وفاته، وبعد إخراجها يطفو العنبر على سطح المحيط بلونه الأسود وملمسه اللزج، وبسبب تعرضه للهواء وأشعة الشمس والمياه المالحة يتأكسد، ويتحول إلى
ما يقال عند زيارة القبور

ما يقال عند زيارة القبور

زيارة القبور تُسنّ زيارة القبور، فقد ورد عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنّه قال: (إِنَّي كنتُ نهيتكم عنْ زيارة القبور، فزوروها، لُتذكّركم زيارتُها خيراً)، ويسُنَّ أن يقف لزائر أمام القبر، حيث شرع الله -تعالى- زيارة القبور لحكم عديدة منها؛ الاتّعاظ، وتذكّر الآخرة، والدعاء للموتى. وذهب كثير من أهل العلم إلى كراهية زيارة النساء للقبور لاعتبارات عديدة، لِما عند المرأة من رِقَّةٍ في القلب، وعدم تحمّلٍ للمصائب؛ وهذا مظنة البكاء، ورفع الصوت بالنحيب، بينما ذهب الحنفية في الأصح عندهم إلى أنّ حكم زيارة
ثقافة المغرب

ثقافة المغرب

ثقافة المغرب تحتضن المملكة المغربية عدداً من الثقافاتِ والحضاراتِ العريقة التي شهد لها التاريخ بذلك، إذ استقبلت الأراضي المغربية على مرّ الزمان عدداً من العرقيات القادمة من الشرق والجنوب والشمال إليها، إلا أن كل فئة من هذه الفئات كانت قد تركت أثراً عميقاً في التركيبة الاجتماعية للبلاد، ومن الجدير بالذكر فإن المغرب بلد متعدد الديانات كالمسيحية، والإسلامية، واليهودية، وأضف إلى ذلك إلى أن كل منطقة من مناطق المغرب تنفرد بخصائصَ تميزّها عن غيرها، وبالتالي تشكّلت الثقافة المغربية على الحال التي هي
تشخيص الامراض الوراثية عند الجنين أثناء الحمل

تشخيص الامراض الوراثية عند الجنين أثناء الحمل

تشخيص الامراض الوراثية عند الجنين يمكن عمل فحوصات خاصة أثناء الحمل (بالإنجليزية: Prenatal testing) للكشف عن ما إذا كان هنالك تغيرات غير طبيعية في جينات الجنين، حيث يتم عمل هذه الفحوصات إذا كان هناك شكوك بأنّ الطفل سيعاني من اضطراب وراثي أو كروموسومي، وبالرغم من أنّ مثل هذه الفحوصات تساعد على اتخاذ قرارات حاسمة تتعلق بالحمل، إلا أنّه لا يمكن تحديد جميع المشكلات الوراثية والعيوب الخلقية المحتملة، ويتم إجراء الاختبارات الجينية (بالإنجليزية: Genetic tests) عن طريق تحليل عينات صغيرة من الدم، أو من
أهم مستلزمات السفر

أهم مستلزمات السفر

الإسعافات الأولية يُواجه المسافر أثناء سفره أحياناً بعض الأعراض المرضية البسيطة، مثل الصداع، أو اضطرابات المعدة، أو ارتفاع درجة الحرارة، ويحدث ذلك نتيجة تغيّر المناخ، ولذلك فمن الضروري على المسافر حمل بعض الأدوية التي تعالج مثل هذه الأعراض، حيث يصعب عليه أحياناً شرائها من البلد الذي ينوي السفر إليه؛ وذلك لوجوب وجود وصفة طبية لذلك، ومن الضروري أيضاً تأمين نفسه بأدوية الحساسية والربو إذا كان يعاني من هذه الأمراض قبل سفره. مستلزمات الحمام يجب على المسافر أخذ مستلزمات الحمام ووضعها في حقيبة السفر،
ما حكم الطلاق في رمضان

ما حكم الطلاق في رمضان

حُكم الطلاق في رمضان يجوز للرجل أنْ يُطلّق امرأته أثناء الصيام في رمضان، وينفذ حُكم الطلاق؛ على اعتبار أنّ الطلاق يقع سواء بالصيام أو بدونه، ولا يُوجَد نصّ شرعيّ ينهى عن الطلاق في شهر رمضان على وجه الخصوص. أمّا الطلاق فهو يُعَدّ أحد الأمور التي أحلّها الله -تعالى-، إلّا أنّه يُوصَف بالكراهة؛ فالحلال يشتمل على المكروه والمُباح، كما أنّ من المكروهات ما يكون أشدّ بُغضاً وكُرهاً من غيره، كالطلاق؛ إذ إنّ وقوعه صحيح شرعاً، إلّا أنّه يُوجِب حصول الفُرقة بين الزوجَين، وهذا هو سبب بُغضه، خاصّة في حال
دروس وعبر من قصة الثلاثة الذين خلفوا عن غزوة تبوك

دروس وعبر من قصة الثلاثة الذين خلفوا عن غزوة تبوك

غزوة تبوك وقعت غزوة تبوك في رجب من السنة التاسعة للهجرة، وكان سببها أنّه قد وصل إلى رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أخبار تُفيد أنّ الروم تحشد جموعها لغزو المسلمين في بلادهم، فعزم رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- على أن يُبادئهم بالغزو قبل أن يغزوه، وكان من سياسته -صلّى الله عليه وسلّم- في غزواته ألّا يُخبر بوجهته لكتم الأخبار والتعتيم على العدو، إلّا أنّه في هذه الغزوة أخبر المسلمين بوجهته وذلك للاستعداد والتجهز جيداً حيث أنّ العدو كثير العدد، والجو شديد الحرارة، والمسافة بعيدة، والناس
أصل المغرب قبل الإسلام

أصل المغرب قبل الإسلام

تاريخ المغرب قبل الإسلام استوطن البشرُ المغربَ منذ العصر الحجري القديم ، أيْ من قبل 500-700 ألف سنة، وقد بدأ اهتمام البشر بالزراعة وتربية المواشي يتشكّل في بداية العصر الحجري الحديث، إضافةً إلى ذلك فإنّه خلال هذه الحُقبة التاريخية أيضًا بدأ تشكّل جماعة الأمازيغ من قبائل شمال أفريقيا والمغرب، أمّا عن أهمّ الاكتشافات التي وُجدت في المغرب ودلّت على وجود الإنسان في هذه الحُقبة التاريخية فهي كالآتي: العثور على سكين عظمي بطول 13 سم في كهف دار السلطان الواقع بالقرب من الساحل الأطلسي، كما يعود تاريخ