الأرز الياباني

الأرز الياباني

الأرز الياباني

المكونات

  • ثلاثمئة غرامٍ من الأرز الياباني قصير الحبة.
  • ثلاثمئة وتسعون ملليلتراً من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الأرز في طبقٍ عميقٍ وغمره بالماء العادي وغسله مع التحريك بلطفٍ حتى يصبح لون الماء أبيض، عندها يتم التخلص من الماء، وتكرار الخطوة من ثلاث إلى خمس مرّاتٍ حتى يصبح ماء غسل الأرز شفافاً تماماً، عندها يتم غمره بالماء ونقعه لنصفِ ساعةٍ.
  • تصفية الأرز جيداً من ماء النقع ووضعه في قدرٍ مع الماءِ وتركه على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي، ثم تغطية القدر وخفض الحرارة وتركه من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
  • تقليب الأرز باستخدام الملعقة المخصصة، وتقديمه مباشرةً.
  • يمكن استخدام الأرز نفسه لصنع السوشي ، ولكن يجب إضافة خل السوشي، وهو خلُ الأرز الياباني المخلوط مع الملح والسكر، حيث يتم إضافة ثمانين ملليلتراً من الخل إلى الأرزِ بعد إبعاده عن النار وتقليبه باستخدامِ الملعقةِ المخصصةِ، وتركه حتى يبرد قليلاً قبل الاستخدام.

الأرز مع البازيلاء الخضراء

المكونات

  • كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
  • كوبان وربع من الماء.
  • شريحتان أو ثلاث شرائح من الأعشاب البحرية المجففة المقطعة إلى قطع متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من البازيلاء الخضراء النيئة.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً بالماء من إثنيتين إلى ثلاث مراتٍ حتى يصبح الماء صافياً.
  • وضع الأرز والأعشاب البحرية والملح في قدرٍ سميكِ القاعدة، والتقليب قليلاً، وتركه لنصف ساعة.
  • وضع الأرز على حرارةٍ عاليةٍ حتى يغلي، ثم خفض الحرارةِ وتغطية القدر وتركه لربع ساعةٍ حتى يتشرب الماء، ثم إطفاء النار وتركه لعشر دقائق قبل فتح الغطاء.
  • سلق البازيلاء مع رشةٍ من الملح من دقيقةٍ إلى دقيقتين حتى تصبح طريةً، ثم تصفيتها جيداً من الماء.
  • رفع غطاء الأرز وإزالة الأعشاب البحرية، ثم إضافة البازيلاء والتقليب جيداً، وتقديم الأرز مباشرةً.

الأرز المقلي مع الروبيان

مدة التحضير عشر دقائق.
مدة الطبخ عشر دقائق.
عدد الحصص حصتان.

المكونات

  • مئة غرامٍ من الروبيان المقشّر والمنظّف والمقطّع إلى قطع متوسطة.
  • رأس من خس الأيسبيرغ مقطع إلى قطع صغيرة.
  • عود مفروم من البصل الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • بيضة كبيرة مخفوقة بالشوكة.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • ملعقة صغيرة من خل الأرز صوص الصويا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • كوبان من الأرز قصير الحبة المطبوخ قبل يوم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • تسخين مقلاةٍ متوسطةٍ على حرارةٍ عاليةٍ وإضافة زيت الذرة، ثم إضافة البيضة وتحريكها بسرعة في المقلاة وتركها حتى تنضج بنسبة ثمانين بالمئة، ثم إخراجها ووضعها في طبق.
  • وضع الروبيان والملح في المقلاة نفسها مع التقليبِ حتى يتغير لونه ويصبح وردياً، ثم إخراجه وتركه جانباً.
  • إضافة زيت السمسم إلى المقلاة نفسها وتركه حتى يسخن، ثم إضافة البصل الأخضر وتقليبه حتى يبدأ لونه بالتغيّر، ثم إضافة الأرز وتقليبه عدة دقائق حتى يبدأ بالتقرمش.
  • إضافة البيض والروبيان والتقليب جيداً حتى يختلط مع الأرز، ثم إضافة الخس والفلفل الأسود والأبيض، وصوص الصويا والتقليب حتى تختلط المكونات جيداً، ثم إبعاد المقلاة عن النارِ وتقديم الأرز المقلي مباشرةً.

الأرز المقلي على الطريقة اليابانية

مدة التحضير عشر دقائق.
مدة الطبخ عشر دقائق.
عدد الحصص أربع حصص

المكونات

  • كوبان من الأرز المطبوخ.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز الياباني.
  • شريحتان من اللحم البقري المقدد مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • بيضتان كبيرتان مخفوقتان بالشوكة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الكراث المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • خلط الأرز المطبوخ مع المايونيز وتركه جانباً.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ مرتفعةٍ، وإضافة الأرز وتقليبه عدة دقائق، ثم إزاحته إلى طرفِ المقلاة.
  • إضافة البيض إلى جانب الأرز وتقليبه حتى ينضج، ثم خلطه مع الأرز.
  • إضافة اللحم المقدد وتقليبه لخمس دقائق، ثم إضافة الكراث والملح والتقليب، ثم إبعاد المقلاةِ عن النار وسكب الأرز في طبقِ التقديم ورش الفلفل الأسود وتقديمه مباشرةً.
21طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
خصائص النار

خصائص النار

يُشار إلى النار بأنها النّاتج المرئي لعملية الاحتراق، وأحد أنواع التّفاعلات الكيميائية الحاصلة بوجود الأكسجين، وتمتاز النار بعددٍ من الخصائص التي يمكن توضيحها في المقال. خصائص النار هنالك العديد من الخصائص التي تميّز النار، ومن أهمها: النار هي حدث وليست شيئًا، حيث يؤدي تسخين الوقود إلى إطلاق أبخرةٍ وغازاتٍ متطايرة، إذ يمكنها الاشتعال بسرعةٍ مع وجود الأكسجين في الهواء، وتؤدي الحرارة النّاتجة عن الاحتراق إلى إطلاق المزيد من الأبخرة وإدامة دورة اشتعال النار. كلما زادت نسبة عنصر الأكسجين، ازدادت
تفسير سورة الكافرون

تفسير سورة الكافرون

تفسير سورة الكافرون قل يا أيها الكافرون تفسير قول الله -تعالى-: (قُلْ يَا أَيُّهَا الْكَافِرُونَ): بدأت الآية بقوله -تعالى-: ( قُلْ)، رغم أن الله –تعالى- أمر رسول الله –صلى الله عليه وسلم- أن يقول، ويبلغ القرآن كله، ولكنه أورد ( قُلْ) هنا؛ من أجل جلب اهتمام المخاطَبين من كفار قريش، ومن أجل تنبيههم لما بعدها، وأن القول هنا مختص بهم. (يَا أَيُّهَا) : بدأ بندائهم؛ لما في النداء من التنبيه، والتحفيز للسماع، ومراعاة الإنصات، والإقبال على الكلام بوعي واهتمام. ( الْكَافِرُونَ)، وصفهم بالكفر؛ لغايات،
أين أجد الزئبق

أين أجد الزئبق

الزئبق يعتبر الزئبق أحد العناصر الكيميائيّة له الرمز Hg وعدده الذري هو 80، عرف في العصور القديمة باسم ساعي الآلهة السريع. يعد من العناصر الكيميائية الأكثر شهرةً بين الناس، يوجد الزئبق في الطبيعة في حالته السائلة والتي يكون فيها فضي اللون، والزئبق هو من العناصر التي اكتشفت منذ قديم الزمان فقد كانت الحضارات القديمة كالحضارة الفرعونيّة، والاغريق، والرومان وغيرهم يستعملون هذا العنصر ويسمونه بتسمياتٍ مختلفةٍ. أين يوجد الزئبق يعتبر الزئبق أحد العناصر النادرة الوجود في القشرة الأرضية، ولكن ولأن
منهج علم اللغة المقارن

منهج علم اللغة المقارن

موضوع منهج علم اللغة المقارن إنّ موضوع منهج علم اللغة المقارن هو مقارنة ظاهرة لغوية بين لغات ترجع إلى أصل واحد من أجل أهداف محددة كالاستدلال على قدم هذه الظاهرة عبر التماس وجودها في اللغات الأخرى في المجموعة نفسها، أو الإقرار بحداثتها بسبب تفردها بين أخواتها، أو التوصل إلى الصيغة أو النسخة الأقدم التي جاءت عليها هذه الظاهرة. مثال على توظيف منهج علم اللغة المقارن تساؤل الباحثين اللغويين عن أصل الكلمتين ثوم وفوم من خلال طرح سؤال: هل الحرف الأول من الكلمة هو الثاء أم الفاء؟ فقد جاءت الكلمة في
صفات حامل اسم خطاب

صفات حامل اسم خطاب

ما هي الصفات الشخصية لمن يحمل اسم خطاب؟ يتساءل الكثير من الأشخاص عن السمات الشخصية المرتبطة بالأسماء، حيث إن علماء النفس ومحللي الشخصيات يوضحون أن هناك صفات شخصية مشتركة لمن يحملون الاسم نفسه، وكذلك يصنفون الصفات إلى إيجابية وأخرى سلبية، وفيما يأتي الصفات الإيجابية والسلبية لمن يحمل اسم خطاب: الصفات الإيجابية في شخصية من يحمل اسم خطاب تتعدد الصفات الإيجابية في شخصية من يحمل اسم خطاب، وفيما يأتي بعض هذه الصفات: الحكمة أهم ما يميز من يحمل اسم خطاب هي صفة الرزانة والعقلانية، فهو يتمتع بالهدوء في
أضرار الكلور في الماء

أضرار الكلور في الماء

أضرار الكلور في الماء يستخدم الكلور للمحافظة على نظافة المياه عن طريق تعقيمها، حيث يقضي على معظم مسببات الأمراض التي تُنقل عبر الماء وقد سهل ذلك عملية تطهير وتعقيم مياه الشرب، لكنّ استخدام هذا العنصر القوي له آثار إيجابية وسلبية على الجسم، فعلى الرغم من المنافع التي حققها الكلور لتعقيم الماء إلّا أنّه يجب حماية الجسم من أضرار شرب الماء المعقّم بالكلور. وقد ربط العلماء الكلور بمجموعة من الأمراض بما في ذلك مشاكل الإنجاب، ومشاكل جهاز المناعة، والنوبات القلبية، والتأثير سلبًاعلى البكتيريا النافعة
تصنيف الكائنات الحية والتوازنات الطبيعية

تصنيف الكائنات الحية والتوازنات الطبيعية

مفهوم تصنيف الكائنات الحية يعرف تصنيف الكائنات الحية بأنه فرع من فروع العلم، والذي يتعامل بشكل أساسي مع وصف الكائنات الحية من حيث وضع تسمية لها وتحديدها وتصنيفها إلى مجموعات رئيسية وأخرى فرعية، ولا يقتصر تصنيف الكائنات فقط على تلك التي تعيش في الوقت الحالي وإنما يمتد ليشمل كذلك الكائنات التي تعرضت للانقراض. ويشمل تصنيف الكائنات الحية جميع الكائنات مثل؛ الحيوانات، والنباتات، والكائنات الدقيقة وكذلك البشر، والهدف الرئيسي من التصنيف هو تسهيل عملية دراسة الكائن الحي والتعرف عليه وعلى خصائصه
نموذج عريضة إثبات الطلاق

نموذج عريضة إثبات الطلاق

تعريف الطلاق في الإسلام فيما يأتي توضيح لمفهوم الطلاق: الطلاق في اللغة هو التخلية. في الاصطلاح: هو حل عقد النكاح أو بعضه؛ فإذا طلقها ثلاثاً فقد حل عقد النكاح كله، وإذا طلقها واحدة أو اثنتين فقد حل بعضه. اللجوء إلى إثبات الطلاق قضائياً يحدث أن يتلفظ الزوج بلفظ الطلاق على زوجته، ثم يأبى أن يتوجه إلى أصحاب الاختصاص من المفتيين؛ لبيان إذا ما كان هذا الطلاق قد وقع بداية بالفعل أم لا، ومنهم من قد يحرص على إصدار فتوى من الجهة الرسمية كدائرة الإفتاء. ولكنه يرفض بعد التوجه إلى تسجيل هذه الطلقة لدى