أكلات البرغل التركية

أكلات البرغل التركية

سلطة البرغل التركية

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص
درجات الصعوبة سهل

المكونات

  • كوبان من البرغل الناعم.
  • ماء مغلي يكفي لتغطية البرغل بالماء.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
  • فصان من الثوم.
  • زيت زيتون.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الرمان.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • رشّة من الكمون.
  • رشّة من الفلفل الأحمر.
  • رشّة من السمّاق.
  • عشر بصلات خضراء.
  • حزمة من البقدونس.
  • عشر أوراق من النعناع الطازج.
  • حبتان من البندورة المُقشرة والمنزوعة البذور.

طريقة التحضير

  • وضع البرغل في وعاء خلط كبير وسكب الماء المغلي عليه بحيث يتم تغطيته، وترك البرغل لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أنْ يُصبح طرياً.
  • تحضير الخضار ، وذلك عبر تقطيع البصل، والبقدونس، والنعناع الطازج، والبندورة، والثوم، ويجب أنْ يتمّ تقطيعها بشكل ناعم القوام.
  • خلط كلّ من الآتي في وعاء الخلط: زيت الزيتون، ومعجون البندورة، ومعجون الرمان، وعصير الليمون، ومعجون الفلفل الأحمر، والتوابل، والاستمرار في الخلط حتّى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • وضع البرغل في وعاء الخلط، وإضافة خليط زيت الزيتون، وكذلك إضافة خليط الخضراوات، ومزج جميع المكوّنات إلى أنْ تتجانس مع بعضها البعض، ثمَّ تقديم طبق سلطة البرغل التركية .

البرغل المفلفل

المكونات

  • كوبان من البرغل الخشن.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبّة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً.
  • حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو والمفروم ناعماً.
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • حبّة بندورة كبيرة، ومُقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات السلطة:

  • حبتان كبيرتان من البندورة المفرومة.
  • بصل بسضاء ومفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المُجفّف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • غسل البرغل، ونقعه لعدّة دقائق.
  • تسخين الزيت والزبدة في قدر، ويُضاف له الثوم والبصل، وتقليبها حتّى تذبل.
  • إضافة الفلفل الحلو وتقليبه ليذبل قليلاً.
  • إضافة كلّ من: الملح، والفلفل، والكمّون، والكركم.
  • إضافة البرغل، وتقليبه مدّة دقيقتين؛ وذلك حتّى يتشوّح ويكتسب النكهة.
  • إضافة البندورة المفرومة ومعجون البندورة، وتحريكها لتختلط مع بعضها البعض.
  • إضافة ثلاثة أكواب من الماء، وتركها لتغلي على النار، ثمَّ تغطية القدر وتركه لينضج على نار هادئة الحرارة، ويُمكن إضافة المزيد من الماء بشكل تدريجيّ حتّى ينضج البرغل، كما يُمكن وضع البرغل في طبق فرن عميق، وتغطيته جيداً، وطهيه بالفرن على درجة حرارة 150 درجة، ولمدّة ساعة.
  • تحضير السلطة ، حيث يتمّ وضع البندورة، والبصل، والنعناع، وزيت الزيتون، والدبس، والملح، والفلفل، وتقليب المكونات مع بعضها البعض، وتقديمها إلى جانب البرغل.

برغل بالطماطم

مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • كوب ونصف من البرغل.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن، أو زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف حبّة مفرومة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • نصف حبّة مفرومة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • عبوة واحدة من معجون البندورة .
  • ملعقة صغيرة من كُلّ من:
    • البهار المشكّل.
    • الكمون.
    • الكزبرة.
    • القرفة.
    • الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان ونصف من الماء أو المرق.

طريقة التحضير

  • غسل البرغل، ونقعه بالماء لمدّة عشر دقائق.
  • تسخين السمن في قدر متوسط الحجم، وإضافة البصل والثوم إليه، والتقليب حتى يكتسب البصل اللون الذهبيّ، وإضافة الفلفل الأحمر والأخضر، وتقليبها لعدة ثوانٍ.
  • إضافة البرغل، وتقليبه لمدّة دقيقتين، وإضافة معجون البندورة، والبهار، والكمّون، والكزبرة، والقرفة، والملح، والفلفل، وتحريكها معاً.
  • إضافة المرق، وترك البرغل ليغلي بقوّة، وتخفيف حدّة النار، وتغطية القدر وتركه ليُطهى مدّة نصف ساعة حتّى يتشّرب المرق وينضج.
مزيد من المشاركات
أنواع الورود وأسماؤها

أنواع الورود وأسماؤها

أنواع الورود وأسماؤها ورود الحديقة القديمة تُمثّل ورود الحديقة القديمة (بالإنجليزيّة: Old Garden Roses) مجموعةً من الورود التي تُزهر مرّةً واحدةً خلال الموسم، وتُسمّى بهذا الاسم لأنّها وُجدت قبل عام 1867م؛ ويُصادف بأنّه العام الذي ظهرت فيه أول الورود الحديثة؛ وهي وردة الشاي المهجّنة في فرنسا، وتضمّ ورود الحديقة القديمة مجموعات الورود الآتية: ورد ألبا: (بالإنجليزيّة: Alba Roses)؛ تتميّز ورود ألبا أو الورود البيضاء بأوراقها الخضراء المزرقة، ورائحتها اللطيفة، وأشواكها المتناثرة، وبالرغم من اسمها
كيف أعمل أكل صيني

كيف أعمل أكل صيني

الأكل الصيني تنتشر المطاعم الصينيّة حول العالم؛ حيث انتشرت الأطعمة الصينية وأصبحت لها شعبيّة؛ بسبب بساطتها وطعمها المُميّز؛ حيث تُحضّر الأكلات الصينية باستخدام الخضروات المختلفة، واللحوم، والصلصات الصينية الخاصّة. يعتمد الصينيون في تحضير أطعمتهم على زيت السمسم، وصلصة الصويا، والتوفو. يُعتبر الأرز من الأطباق الأساسية التي يتناولها الصينيون في جميع وجباتهم، وتمتاز طريقة الطهي الصينيّة بالطهي السريع للخضار واللحوم في قدرٍ خاص يُسمّى الووك، كمّا تُقطّع الخضار بطريقة خاصّة على شكل جوليانز (شرائح
ما حكم استخدام التحاميل في نهار رمضان

ما حكم استخدام التحاميل في نهار رمضان

حُكم استخدام التحاميل في نهار رمضان التحاميل المِهبليّة وحكم استخدامها في نهار رمضان أهل العلم في الحُكم على صحّة صيام المرأة بسبب التحاميل المِهبليّة على قولين، وبيان ذلك فيما يأتي: القول الأوّل: ذهب كثير من أهل العلم إلى أنّ التحاميل المِهبليّة تُفسد الصيام؛ لأنّها تدخل باطن الفرج، والفرج يأخذ حُكم الجوف بفساد الصيام؛ وذلك بدخول الجامد، أو المائع إليه، والإدخال يُخالف حقيقة الإمساك في الصيام ، وهو قول عددٍ من العلماء المعاصرين أيضاً، ومنهم: وهبة الزُّحيلي، ومُحمد جبر الألفيّ، وحسنين مخلوف.
مفهوم التمييز الطبقي

مفهوم التمييز الطبقي

مفهوم التمييز الطبقي يشير مفهوم التمييز الطبقي إلى التحيز على أساس الطبقة الاجتماعية، والذي يشمل كل المواقف والسلوكيات الفردية، و الأنظمة السياسية ، والممارسات التي وضعت لإفادة الطبقات العليا على حساب الطبقات الاجتماعية الدنيا، ويمكن تعريف التمييز الطبقي على أنه: الاعتقاد بأن مركز الشخص الاجتماعي أو الاقتصادي هو ما يحدد قيمته في المجتمع. صدور السلوك الذي يعكس الاعتقاد بالتمييز الطبقي والتحيز، كمعاملة الفتى الأبيض الغني في المدرسة معاملة مختلفة عن باقي الأولاد. القمع الممنهج للطبقة الدنيا
ديفيد آلابا (لاعب كرة قدم نمساوي)

ديفيد آلابا (لاعب كرة قدم نمساوي)

تعريف حول ديفيد ألابا ديفيد ألابا، هو لاعبُ كرة قدم نمساويّ، وفيما يأتي نبذةٌ مُختصرةٌ عنه: الاسم دافيد أولاتوكونبو ألابا. بلد الأصل النمسا . تاريخ الميلاد 24- 6- 1992م. مكان الميلاد مدينة فيينا النمساوية. نوع الرياضة كرة القدم. النادي الحالي ريال مدريد الإسباني. المركز الدفاع. رقم اللاعب 4. حياة ديفيد ألابا الشخصية وُلِد ديفيد ألابا لأمّه الفلبينية "جينا ألابا" وأبوه النيجيري"جورج ألابا" في مدينة فيينا عاصمة النمسا؛ حيث نشأ مع أخته الصغرى "روز ماي ألابا" تحت رعاية والديهما، تمتّعَ ديفيد
الفحيص تاريخها وموقعها

الفحيص تاريخها وموقعها

موقع مدينة الفحيص تتبع مدينة الفحيص إداريًا للواء ماحص والفحيص، وتقع في الجزء الشرقي من مرتفعات محافظة البلقاء، بين العاصمة الأردنيّة عمّان والأغوار والبلقاء. يحد المدينة من الشمال صويلح وصافوط، ويحدها من الجنوب وادي شعيب، ومن الشرق العاصمة عمان ، ومن الغرب مدينة السلط التي تُعد مركزًا لمحافظة البلقاء. تاريخ مدينة الفحيص اشتُق اسم مدينة الفحيص من الفحص والتمحيص، وتعرف مدينة الفحيص بأنها مدينة أردنية ذات طابع جمالي خاص بها، حيث تتميز بطبيعتها الريفية الهادئة، وهي بلدة ضاربة الجذور في التاريخ؛
أسباب رعشة الجسم

أسباب رعشة الجسم

ما هي أسباب رعشة الجسم؟ رعشة الجسم هي عبارة عن حركة اهتزازية لاإرادية أي لا يستطيع الشخص التحكم بها، قد تحدث لفترة وجيزة أو تستمر لمدة طويلة وتُصبح مزمنة، وفي الواقع لا تُعد رعشة الجسم بحد ذاتها مرضًا، ولكنها قد تكون عَرضًا لمشكلة صحية أساسية تحتاج لعلاج طبي. إليك أهم أسباب رعشة الجسم: تناول بعض أنواع الأدوية قد تنتج رعشة الجسم كأحد الآثار الجانبية لتناول بعض الأدوية، ومن أشهر الأمثلة عليها: السالبوتامول (Salbutamol)، يُستخدم عادًة لتخفيف أعراض الربو . كربونات الليثيوم وهو أحد الأدوية التي
مفهوم الشعر العباسي

مفهوم الشعر العباسي

الشعر العباسي يُعرف الشعر العباسي على أنَّه إبداع فنيّ ظهر في فترة العصر العباسي، والذي كان يتأرجح منذ بدايته بين الطابع الأموي والطابع العباسي، ويجدر بالذكر أنَّ العصر العباسي هو ذلك العصر الذي يمتد من عام 750م إلى عام 1258م، حيث بدأ حكم خلفاء بني العباس الذين بلغ عددهم 37 خليفة، بدءاً بالخليفة عبد الله بن محمد بن علي بن عبد الله بن عباس بن عبد المطلب المعروف بالسفاح، وانتهاءً بالخليفة العباسي أبي أحمد عبد الله المستعصم بالله. عوامل ازدهار الشعر العباسي تعددت عوامل ازدهار الشعر في العصر