أكلات البرغل التركية

أكلات البرغل التركية

سلطة البرغل التركية

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص
درجات الصعوبة سهل

المكونات

  • كوبان من البرغل الناعم.
  • ماء مغلي يكفي لتغطية البرغل بالماء.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
  • فصان من الثوم.
  • زيت زيتون.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الرمان.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • رشّة من الكمون.
  • رشّة من الفلفل الأحمر.
  • رشّة من السمّاق.
  • عشر بصلات خضراء.
  • حزمة من البقدونس.
  • عشر أوراق من النعناع الطازج.
  • حبتان من البندورة المُقشرة والمنزوعة البذور.

طريقة التحضير

  • وضع البرغل في وعاء خلط كبير وسكب الماء المغلي عليه بحيث يتم تغطيته، وترك البرغل لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أنْ يُصبح طرياً.
  • تحضير الخضار ، وذلك عبر تقطيع البصل، والبقدونس، والنعناع الطازج، والبندورة، والثوم، ويجب أنْ يتمّ تقطيعها بشكل ناعم القوام.
  • خلط كلّ من الآتي في وعاء الخلط: زيت الزيتون، ومعجون البندورة، ومعجون الرمان، وعصير الليمون، ومعجون الفلفل الأحمر، والتوابل، والاستمرار في الخلط حتّى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • وضع البرغل في وعاء الخلط، وإضافة خليط زيت الزيتون، وكذلك إضافة خليط الخضراوات، ومزج جميع المكوّنات إلى أنْ تتجانس مع بعضها البعض، ثمَّ تقديم طبق سلطة البرغل التركية .

البرغل المفلفل

المكونات

  • كوبان من البرغل الخشن.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبّة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً.
  • حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو والمفروم ناعماً.
  • بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • حبّة بندورة كبيرة، ومُقشّرة ومفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات السلطة:

  • حبتان كبيرتان من البندورة المفرومة.
  • بصل بسضاء ومفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المُجفّف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • غسل البرغل، ونقعه لعدّة دقائق.
  • تسخين الزيت والزبدة في قدر، ويُضاف له الثوم والبصل، وتقليبها حتّى تذبل.
  • إضافة الفلفل الحلو وتقليبه ليذبل قليلاً.
  • إضافة كلّ من: الملح، والفلفل، والكمّون، والكركم.
  • إضافة البرغل، وتقليبه مدّة دقيقتين؛ وذلك حتّى يتشوّح ويكتسب النكهة.
  • إضافة البندورة المفرومة ومعجون البندورة، وتحريكها لتختلط مع بعضها البعض.
  • إضافة ثلاثة أكواب من الماء، وتركها لتغلي على النار، ثمَّ تغطية القدر وتركه لينضج على نار هادئة الحرارة، ويُمكن إضافة المزيد من الماء بشكل تدريجيّ حتّى ينضج البرغل، كما يُمكن وضع البرغل في طبق فرن عميق، وتغطيته جيداً، وطهيه بالفرن على درجة حرارة 150 درجة، ولمدّة ساعة.
  • تحضير السلطة ، حيث يتمّ وضع البندورة، والبصل، والنعناع، وزيت الزيتون، والدبس، والملح، والفلفل، وتقليب المكونات مع بعضها البعض، وتقديمها إلى جانب البرغل.

برغل بالطماطم

مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • كوب ونصف من البرغل.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن، أو زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف حبّة مفرومة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • نصف حبّة مفرومة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • عبوة واحدة من معجون البندورة .
  • ملعقة صغيرة من كُلّ من:
    • البهار المشكّل.
    • الكمون.
    • الكزبرة.
    • القرفة.
    • الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان ونصف من الماء أو المرق.

طريقة التحضير

  • غسل البرغل، ونقعه بالماء لمدّة عشر دقائق.
  • تسخين السمن في قدر متوسط الحجم، وإضافة البصل والثوم إليه، والتقليب حتى يكتسب البصل اللون الذهبيّ، وإضافة الفلفل الأحمر والأخضر، وتقليبها لعدة ثوانٍ.
  • إضافة البرغل، وتقليبه لمدّة دقيقتين، وإضافة معجون البندورة، والبهار، والكمّون، والكزبرة، والقرفة، والملح، والفلفل، وتحريكها معاً.
  • إضافة المرق، وترك البرغل ليغلي بقوّة، وتخفيف حدّة النار، وتغطية القدر وتركه ليُطهى مدّة نصف ساعة حتّى يتشّرب المرق وينضج.
21طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
أهمية العناصر الكيميائية

أهمية العناصر الكيميائية

العناصر الكيميائية تعتبر العناصر الكيميائية لبّ المادة وسر الحياة ومكنونات الأشياء فكلّ المواد المهمة والمفيدة فى الحياة الصناعية أو الزراعية أو حتى حياتنا نحن كبشر هي في الحقيقة مكوّنة من عناصر، والعنصر الكيميائي هو مادة مكوّنة من تركيب كيميائي معين يعتمد على كلّ عنصر ونوعه ومنه ما يكون تركيب نقي لا يخالطه شيء، ومنه ما هو مزيج من التركيب المختلط، وجميع العناصر الكيميائية تمر في مراحل تمهيدية تليها مرحلة التطوارات وهي حالة الأطوار الثلاث التي يمكن لأي عنصر كيميائي أن يخضع لها وفقاً لتغير درجة
ما هي موجات الراديو

ما هي موجات الراديو

موجات الراديو تُعرف موجات الراديو على أنها أحد الموجات الكهرومغناطيسية التي تنتقل عبر الفضاء وتشكل جزءاً من الطيف الكهرومغناطيسي والذي يضم أنواعاً أخرى من الموجات الكهرومغناطيسية، كأشعة جاما والمايكروويف، ويتراوح تردد موجات الراديو ما بين 3 كيلو هرتز إلى 300 جيجا هرتز، وكغيرها من الموجات الكهرومغناطيسية، فإن موجات الراديو قادرة على الانتقال مسافات طويلة عبر مختلف أنواع الوسائط وعبر الفراغ، كما أن لها القدرة على الانتقال بسرعة كبيرة توازي سرعة الضوء، لذا فإن موجات الراديو ضرورية جداً لجميع
منزلة طلحة بن عبيدالله

منزلة طلحة بن عبيدالله

منزلة طلحة بن عبيد الله هو طلحة بن عبيد الله بن عثمان بن عمرو بن كعب بن سعد بن تيم بن مرة القرشي التيمي، يُكنّى أبا محمد، واشْتُهر باسم طلحة الخير وطلحة الفياض لكرمه وجوده، وكان أبو بكر الصديق رضي الله عنه سبباً في إسلامه مع أربعة آخرين، وكان رضي الله عنه أحد رجال الشورى الستة الذين مات الرسول صلى الله عليه وسلم وهو عنهم راضٍ، وكان أيضاً من الثمانية الأُوَل الذين دخلوا الإسلام، وأحد العشرة المُبشّرين بالجنة.فعن عبد الرحمن بن عوف رضي الله عنه، أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: (عشَرةٌ في
طرق الحفظ بسرعة

طرق الحفظ بسرعة

الالتزام بنظام غذائي صحي يُنصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنيّة، فهذه الأحماض ضروريّة جدّاً لتعزيز أداء الدماغ والمساعدة على الحفظ بشكل أسرع، ويُمكن العثور عليها في بعض الأغذية النباتيّة مثل بذور الشيا أو الكتّان، بالإضافة إلى الأسماك الدُهنيّة مثل سمك السلمون، أو السردين، ويُمكن رشّ بعض بذور الشيا على الشوفان في الصباح لوجبة مغذّية ومُفيدة. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام أثبتت دراسات أُجريت على مئة وأربعة وأربعين شخصاً تترواح أعمارهم ما بين 19 عاماً و 93 عاماً أنّ
بحث عن الانعكاس

بحث عن الانعكاس

الانعكاس الانعكاس في اللُّغة من الفعل انعكس أيّ ارتدّ، وفي العِلم تعريف الانعكاس يختلف من عِلمٍ لآخر؛ ففي عِلم الفيزياء الانعكاس هو سقوط الموجات الصّادرة من المصدر على سطحٍ فاصلٍ بين وسطيّن مختلفيّن كالهواء والماء أو الهواء والزُّجاج وغيرها، بحيث ترتدّ هذه الموجات بعد اصطدامها بالسّطح الفاصل، وتعود إلى الوسط نفسه الذي صدرت منه، والانعكاس في عِلم الفيزياء يشمل الموجات الصَّوتيّة والضّوئيّة والماء. أمّا الانعكاس في عِلم الرِّياضيّات فهو من الدَّوال أي الاقترانات التي تحوّل الشكل إلى صورته عبر
أسباب زيادة الوزن مع قلة الأكل

أسباب زيادة الوزن مع قلة الأكل

زيادة الوزن مع قلة الأكل قد لا نتناول كمية طعام أكبر من الوضع الطبيعي أو المعتاد عليه، وربما في وقت معين نحرص على استهلاك أنواع أطعمة قليلة الدسم وتحتوي على سعرات حرارية قليلة كي لا نعاني من زيادة الوزن عن المعدل الطبيعي، كما أننا قد نحرص على ممارسة التمارين الرياضية والأنشطة البدنية مع اتباع نظام غذائي للرجيم، ومع ذلك نجد أن وزننا زاد، فلماذا تحدث هذه الزيادة على الرغم من قلة الأكل؟ هذا ما سنجيبكم عليه في مقالنا. أسباب زيادة الوزن مع قلة الأكل تجاهل القيلولة عندما يشعر معظم الناس بالإرهاق
كيف أصبح متفوقة في المدرسة

كيف أصبح متفوقة في المدرسة

التفوق في الحياة يُعتبر الأشخاص المتفوقون مصدراً مهمّاً للمجتمع لكونهم يساهمون في بنائه وتطوّره، ولكن هذا لا يعني أنّ المتفوقين يتمتّعون بالقدرات فقط، وإنّما أيضاً يحملون صفات التميّز في مجالات حياتهم المختلفة، وحتّى يضمن المجتمع الاستفادة منهم فإنّه يخصّص لهم مؤسسات تربوية تهتمّ بهم، وتعمل على تطوير مواهبهم من أجل تحقيق النجاح للمجتمع، ويتركّز دور هذه المؤسسات في منح المتفوقين الثقة بأنفسهم، وتوجيههم إلى الطريق الصحيح، مع الحرص على ضمان تخّطيهم للصعوبات الاجتماعية، والنفسية التي تُؤثّر على
ابن هشام الأنصاري

ابن هشام الأنصاري

ابن هشام الأنصاريّ وُلِد الإمام، والشيخ عبدالله بن يوسف بن أحمد بن عبدالله بن هشام الأنصاريّ، والذي يُكنّى بأبي محمد، ويُلقَّب بجمال الدين في مدينة القاهرة يوم السبت في الخامس من شهر ذي القعدة من عام 708 هجريّة، وتُوفِّي في ليلة الجمعة في الخامس من شهر ذي القعدة من عام 761 هجريّة، وقد كرّس حياته لطلب العِلم، ودراسة النحو ، والأدب، واللغويّات، وعلم القراءات، حتى أصبح موسوعة مطبوعة في التحليل، والبحث العميق، وصاحب العلم في ميادين العلوم؛ مُتحلِّياً بالصبر، والمثابرة. حياة ابن هشام العلميّة