طبخ عالمي

المطبخ الأيطالي يعد المطبخ الإيطالي من أشهر المطابخ على مستوى العالم، حيث يتميز بأطباقه ومأكولاته الشهية والمميزة، ولعل أبرز ما يميزه إضافة العديد من المواد الغذائية إلى أطباقه مثل: الذرة، والبطاطا، والفلفل، هذا عدا عن الجبن بأنواعه المختلفة، حيث تعتبر جزءاً مهماً وأساسياً في المطبخ الإيطالي، ولا بد من القول بأنه يوجد العديد من الأطباق التي تم ابتكارها في هذا المطبخ لتصبح فيما بعد من أشهر الأطباق على مستوى العالم، وفي هذا المقال سنعرفكم على بعضٍ منها. وصفات لطعام إيطالي السباغيتي المكوّنات:

وصفات الطعام يسعى الأشخاص بطبعهم إلى التجديد نظراً لأنّهم لا يُحبّون التكرار في جميع أمور حياتهم، وخاصّةً في مجال الأكل والطهي؛ حيث قد تبحث ربّات البيوت عن ابتكارات جديدة ووصفات أكل مختلفة عن المعتاد عن طريق البحث على الإنترنت وعلى مواقع التواصل الاجتماعي المتخصّصة بالأكل. سنذكر لكم في هذا المقال بعض الأكلات الجديدة والتي لم تكن منتشرةً بشكل كبير في السابق. الأرز بالكمون المكونات كوبان من الأرز البسمتي. ثلاثة أكواب ونصف من الماء. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من اليانسون الحب.

طهي الكينوا يكفي لِ شخصين. درجة الصعوبة سريعة. المكونات نصف كوب من الكينوا. كوبان من الماء. طريقة التحضير وضع الماء في قدر وتسخينه على النار. إضافة الكينوا إلى الماء عندما يُصبح الماء نصف ساخن. غلي وطبخ الكينوا لمدّة قدرها ثماني دقائق. تصفية وغسل الكينوا تحت الصنبور؛ وذلك حتّى تبرد جيداً. استخدام الكينوا في إعداد السلطات، أو أيّ وصفة من الوصفات مع التحريك. تبّولة الكينوا تكفي لِ أربعة أشخاص. درجة الصعوبة سهلة. المكونات ثلاثة أرباع الكوب من الكينوا المسلوقة. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

القيمة الغذائية للبف باستري القيمة الغذائية 100 غرام من البف باستري الطاقة 575 سعرة حرارية البروتين 10.0 غرام الدهون 40.0 غرام الكربوهيدرات 45.0 غرام الألياف 5.0 غرام الكالسيوم 50 ملليغرام الحديد 3.60 ملليغرام الصوديوم 400 ملليغرام فيتامين C 0.0 غرام برك الدجاج التركية مدّة التَّحضير عشر دقائق مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات. بصلة مفرومة. كوب من البازلاء الخضراء. ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من

القيمة الغذائية للدجاج القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الدجاج الطاقة 79 سعرة حرارية البروتين 16.79 غرام الدهون 0.39 غرام الكربوهيدرات 2.17غرام الكالسيوم 6.00 ملليغرام الحديد 0.32 ملليغرام الصوديوم 1087 ملليغرام كيش بالدجاج والجبن مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات رذاذ الطبخ. عجينة الكيش الجاهزة المُجمّدة والمُذابة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخردل. ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة. كوب من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً. فصّان من

القيمة الغذائيّة للأرز الحلو القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأرز الحلو الطاقة 333 سعرة حراريّة البروتين 8.89 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 88.89 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 173 غرام الحديد 3.11 ملليغرام البوتاسيوم 0 ملليغرام الصوديوم 0 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام كعك الأرز الكوري المكوّنات كوب من الأرز الحلو الدبق المنقوع في كوب من الماء لمدّة ثلاث ساعات على الأقل أو لمدّة ليلة كاملة. ربع كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات. ملعقة صغيرة من ملح البحر. القليل من الزيت

هناك العديد من أنواع الخبز التي يمكن استخدامها لعمل السندويشات المختلفة ، و من هذه الأنواع ( خبز التورتيلا ) و خبز التورتيلا هو عبارة عن خبز رقيق و ذو شكل دائري يستخدم لعمل السندويشات كالفاهيتا مثلاً ، و يمكنك استخدام أي نوع من الحشو الذي تريده مع خبز التورتيلا . و فيما يلي طريقة عمل خبز التورتيلا المميز . طريقة عمل ( خبز التورتيلا ) : المقادير كوب و ربع الكوب من اللبن . 3 كوب من الطحين . 2 ملعقة طعام كبيرة من الزبدة . 1 ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية . 1 ملعقة صغيرة من الملح . 1 ملعقة

البيتزا الإيطالية مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرن المكوّنات مكوّنات العجينة: ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الخميرة الفورية، والملح. ملعقة كبيرة من السكر. كيلو غرام من الطحين. مكوّنات الحشوة: أربع كرات من جبن الموزاريلا الطازج. علبة من الطماطم الصحيحة. كوبان من الجرجير الطازج. ربع كوب من زيت الزيتون. مئة وخمسون غراماً من جبن البارميزان. مئتا غرام من اللحم المجفّف. القليل من خليط البريساولا ( كوب من السميد لكل نصف كوب

السبرينغ رول السبرينغ رول يُعدُّ من أشهر أطباق المقبلات الآسيويّة، لا سيّما في الصّين، واليابان، وتايلند، ويُحضّر عن طريق عجينة رقيقة تُباع في الأسواق وتُقدّم ساخنة، تتنوّع الحشوات التي يُمكن استخدامها في حشو السبرينغ رول، إذ يُمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم، أو يُمكن تقديمها فقط بالخضار، وفي هذا المقال سنبيّن لكم طريقة لف السبرينغ رول، بالإضافة إلى وصفةٍ صينيّةٍ لذيذة وسهلة التطبيق. طريقة لف السبرينغ رول تأتي شرائح السرينغ رول على شكلِ مربع، يتم وضع ما مقداره ملعقة كبيرة من الحشوة المحضّرة في

يخنة البطاطا يخنة البطاطا هي من الأكلات التركيّة سهلة التحضير، شهيّة الطعم، لها عدّة نكهات لاختلاف الطرق تحضيرها من بلد إلى آخر، وكلمة يخنة هي كلمة من أصل تركيّ تعني الخضار المطبوخ مع اللّحم والطماطم، وتقدّم يخنة البطاطا مع الأرزّ، وكما ذكرنا أنّ لليخنة عدّة طرق سنذكر منها طريقتين إحداهما بدون عصير الطماطم والأخرى بعصير الطماطم. يخنة البطاطا بدون الطماطم المكوّنات كيلو من اللحمة المقطّعة قطع متوسّطة الحجم (رأس عصفور). نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة. ملعقة كبيرة من الكزبرة المجفّفة. ملعقة

كرواسون الجبن مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدَّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 4 أشخاص المكوّنات أربعمئة غرام من عجينة الكرواسون جاهزة. مئتا غرام من جبنة السويسري المبشور. طريقة التحضير تسخين الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية. وضع ثلاثة مثلثات من العجين الجاهز مفرودة على منضدة، ووضع الجبنة في وسط كل قطعة من العجين ولفها. وضع العجين الملفوف في صينية خبز لا يلتصق بها الطعام ثمَّ وضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا ووضعها في صحن للتقديم. كرواسون بالجبنة الرومي المكوّنات أربعة أكواب من

قرع العسل بالبشاميل هو من الأطباق الشعبيّة والمشهورة في مصر ويعدُّ بكثرة في فصل الشّتاء، ويُعتبر هذا الطّبق من الحلويّات الاقتصاديّة وسهلة التحضير، فالمكونات المستخدمة في تحضيرها متوفرة وغير باهظة الثّمن، وطريقة تحضيرها لا تتطّلب سوى ثلاث خطواتٍ بسيطة، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقتين مختلفتين لتحضير قرع العسل بالبشاميل. إعداد قرع العسل مع البشاميل المكونات حبّة متوسّطة الحجم من قرع العسل. مئتا غرام من السكّر لكل كيلو غرام من قرع العسل. نصف كوب من الزّبيب الذهبي. نصف كوب من جوز الهند المبشور.

عرق اللحمة تعتبر اللحمة من الأكلات المفضلة لدى العديد من الناس، والتي يتم استخراجها من أجزاء متعددة من المواشي، سواء كانت من الخروف أو العجل وغيرها، وهناك من يفضل تناول لحم الرقبة، والبعض الآخر يفضل لحم الخاصرة أو الفخذ، ولكن في هذا المقال سوف نركز على عرق اللحمة، ونقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لإعداده. طريقة عرق اللحمة بالخضار المكونات عرق اللحمة. خمسة فصوص من الثوم الصحيح. كمية من ملح الطعام -بحسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من بهارات اللحم المشكلة. أربع حبات من البصل

القيمة الغذائية للمشروم القيمة الغذائية 100 غرام من المشروم الماء 89 غرام الطاقة 50 سعر حراري البروتين 1.26 غرام الدهون 2.71 غرام طريقة عمل سويس مشروم للبرغر مدّة التحضير سبع عشرة دقيقة مدّة الطهي ثماني دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات خمسمئة وخمسون غراماً من اللحم البقري. رشّة من كلٍ من: الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. بصلة حمراء اللون، صغيرة الحجم ومُقطّعة إلى شرائح. علبة من المشروم المُقطّع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من الورشستر صوص. ربع كوب من الكاتشب.

القيمة الغذائيّة لصلصة الستيك القيمة الغذائيّة 100 غرام من صلصة الستيك الطاقة 83 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 22.22 غرام السكريات 11.11 غرام الصوديوم 1222 ملليغرام طريقة تحضير الستيك مع الصلصات المختلفة مدّة التّحضير عشردقائق مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات مكوّنات الستيك: كيلو من ستيك لحم العجل. القليل من كل من: الملح والفلفل الأسود وزيت الذرة. مكوّنات صوص الفطر: فص من الثوم المهروس. علبة واحدة من الفطر. نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة.

القيمة الغذائيّة لصدور الدجاج القيمة الغذائيّة 100 غرام من صدور الدجاج الطاقة 106 سعرة حراريّة البروتين 21.18 غرام الدهون 1.76 غرام الكربوهيدرات 1.18 غرام الألياف 0.00 غرام السكر 1.18 غرام الكالسيوم 0.00 ملليغرام الحديد 0.00 ملليغرام الصوديوم 518 ملليغرام فيتامين C 2.8 ملليغرام الكوليسترول 59 ملليغرام دجاج حامض حلو مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوِّنات أربع قطع من فيليه صدور الدجاج . ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. عودان من البصل الأخضر المُقطّع لشرائح. ثلاث حبات كبيرة من

القيمة الغذائية للفطر القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الفطر الطاقة 22 سعرة حرارية البروتين 3.09 غرام الدهون 0.34 غرام الكربوهيدرات 3.26 غرام الألياف 1.0 غرام السكر 1.98 غرام الكالسيوم 3.0 ملليغرام الحديد 0.5 ملليغرام الصوديوم 5.0 ملليغرام فيتامين سي 2.1 ملليغرام كوليسترول 0.00 ملليغرام فيليه الدجاج مع صلصة المشروم مدّة التحضير عشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج . كوبان من الفطر (المشروم) المقطع لشرائح رفيعة. كوب ونصف من الكريمة السائلة. فصان من الثوم المهروس.

القيمة الغذائيّة للأرز الأبيض القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأرز الأبيض السكريّات 0.00 غرام الطاقة 356 سعرة حراريّة البروتين 6.78 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 83.05 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 0 غرام الحديد 3.05 ملليغرام الصوديوم 909 ملليغرام الكوليسترول 0 ملليغرام سوشي الدجاج الحار مُدّة التحضير ثلاثون دقيقة مُدّة الطهي ثلاثون دقيقة عدد الحصص أربع حصص المُكوّنات مُكوّنات خليط الدجاج الحار: كوب من الدجاج المُقطّع (المُعلّب أو المشوي). ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من المايونيز. ملعقة كبيرة

القيمة الغذائيّة للكريمة الحامضة القيمة الغذائيّة 100 غرام من الكريمة الحامضة الكوليسترول 67 ملليغرام الطاقة 200 سعرة حراريّة البروتين 3.3 غرام الدهون 16.67 غرام الكربوهيدرات 6.67 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 133 ملليغرام الحديد 0.00 ملليغرام الصوديوم 183 ملليغرام السكر 6.67 غرام فيتامين C 0.0 ملليغرام فيتامين B6 0.00 ملليغرام فيتامين B16 0.155 ملليغرام الكريمة الحامضة المنزليّة المكونات كوب ( مئتان وأربعون غراماً) من الكريمة الثقيلة. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون أو الخل الأبيض. ربع كوب

رقائق الذرة بالكارى المكونات كوب دقيق. نصف كوب دقيق ذرة . ملعقتان كبيرتان زيت. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة سكر. نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم. نصف ملعقة صغيرة كارى. نصف ملعقة صغيرة شطة ناعمة. زيت. طريقة التحضير خلط المكونات جميعها معاً، ومن ثم تركها حتى ترتاح. تقطيع العجين إلى كرات صغيرة. فرد الكرات الصغيرة بالنشابة. وضعها في مقلاة بدون زيت أو سمنة، وتقليبها على الوجهين. تقطيع الدوائر المقرمشة إلى مربعات، وقليها في الزيت على النار. تقديم رقائق الذرة (كورن فليكس) مع الصلصة المكسيكية. أصابع الكورن

رب البندورة إنّ رب البندورة أو معجون البندورة هو عبارة عن مستخلص من عصير البندورة، وهو يدخل في تحضير الكثير من الأطباق الشهية، فهو يعتبر ذا قيمة غذائية كبيرة وأيضاً له قدرة على إعطاء الأطباق طعماً ألذ. وغالباً ما يتم شراؤه من الأسواق ولكن قد تكون بعض تلك الأنواع مضرّة بسبب احتوائها على المواد الحافظة، أو ربما بسبب عدم الاهتمام في النظافة أثناء تحضيرها، لذلك يُمكن لكل ربة بيت أن تحضر هذا النوع من الرّب بنفسها وبذلك تضمن الصحة والسلامة لأفراد أسرتها. طريقة عمل رب البندورة المكونات كيلوغرامان من

خضار سوتيه مع الدجاج يتمّ تحضير طبق الخضار سوتيه كطبق جانبي خفيف مغذي ولذيذ، إذ إنّ جميع الخضروات تبقى محافظة على قيمتها الغذائية والفيتامينات التي تحتويها لأنّها تطهى إمّا على البخار أو في الفرن، وهناك العديد من الوصفات التي بإمكانك الحصول من خلالها على نكهات مختلفة لطبق الخضار سوتيه وذلك تبعاً للمواد المستخدمة، وإذا رغبتِ في معرفة هذه الوصفات تابعي بقية المقال. المكوّنات قطعتان من الدجاج المنزوع الجلد والعظم والمقطعة شرائح. عشر حبات من الفطر الطازج المقطع شرائح. فصّ ثوم مهروس. حبة بصل مقطعة

بيض بالطماطم على الطريقة التركية (Menemen) مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ ثلاثة أشخاص المكوِّنات ست بيضات كبيرة الحجم. أربعة أكواب من الطماطم المفرومة أو المعلبة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبة واحدة من البصل، مفرومة فرماً ناعماً (اختياري). ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المفروم. أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح (اختياري). ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المقطع (عودان للطبخ وعود للتزيين). نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حفنة من أوراق النعناع

المطبخ الأندونيسي يعتبر المطبخ الأندونيسي من أكثر المطابخ الآسيوية تنوعاً وتأثراً بالعديد من الحضارات، وذلك بسبب التنوع الحضاري والثقافي في البلد من القدم، بالإضافة إلى النشاط التجاري المزدهر، والذي من خلاله تمكن التجار من التعرف على العديد من الأنواع المختلفة من الخضار والفواكه التي شكلت في النهاية هذا المطبخ المتميز، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم واحدة من الوصفات المميزة والشعبية في أندونيسيا، وهي وصفة بلا بلا. طريقة عمل البلا بلا المكونات حبة صغيرة من الملفوف الأبيض، المغسولة بشكل جيد،