طريقة عمل خضار السوتيه

طريقة عمل خضار السوتيه

خضار سوتيه مع الدجاج

يتمّ تحضير طبق الخضار سوتيه كطبق جانبي خفيف مغذي ولذيذ، إذ إنّ جميع الخضروات تبقى محافظة على قيمتها الغذائية والفيتامينات التي تحتويها لأنّها تطهى إمّا على البخار أو في الفرن، وهناك العديد من الوصفات التي بإمكانك الحصول من خلالها على نكهات مختلفة لطبق الخضار سوتيه وذلك تبعاً للمواد المستخدمة، وإذا رغبتِ في معرفة هذه الوصفات تابعي بقية المقال.

المكوّنات

  • قطعتان من الدجاج المنزوع الجلد والعظم والمقطعة شرائح.
  • عشر حبات من الفطر الطازج المقطع شرائح.
  • فصّ ثوم مهروس.
  • حبة بصل مقطعة شرائح.
  • حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة.
  • حبة فليفلة خضراء حلوة مقطّعة لشرائح رفيعة.
  • حبة فليفلة حمراء حلوة مقطعة لشرائح رفيعة.
  • حبتا كوسا مقطعة شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم خشناً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت والدجاج على نار عالية حتى تخرج الماء منه وتجفّ، وبعد أن ينضج نرفعه عن النارونضعه في طبق.
  • نضيف البصل إلى نفس المقلاة ونقلبه حتى يذبل، ثم نرفعه عن النار ونضعه في طبق الدجاج.
  • نضيف الكوسا والثوم ونقلبهم لدقيقتين، ثم نضيف الجزر ونتركه على نار عالية حتى يحمّر لونه.
  • نضع الفليفلة الحلوة الملونة والفطر ونتركهم دقيقتان على النار قبل أن نعود لوضع الدجاج والبصل، ونرش الملح، والكزبرة، والزعتر، والفلفل الأسود ونقلب.
  • نسكب سوتيه الخضار بالدجاج في صحن التقديم، وأخيراً نزينه بالبقدونس ثم نقدمه.

خضار سوتيه مع اللبن

المكوّنات

  • أربع حبات بطاطا مقطعة مكعبات.
  • أربع حبات جزر مقطع مكعبات.
  • ثلاث حبات فليفلة حلوة مقطعة شرائح.
  • كوب ونصف من الزهرة.
  • حبتا باذنجان مقطعتان لمكعبات.
  • ثلاث حبات كوسا مقطعة مكعبات.
  • كوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
  • خمس أوراق ملفوف مقطعة لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من حامض الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت على النار ونقلي البطاطا، والجزر، والزهرة، والباذنجان، والكوسا كل واحدة على حدة، أي نقلي البطاطا ثم نرفعها عن النار ثم نقلي الجزر ونرفعه عن النار وهكذا حتى ننتهي من كل الخضار الموجودة.
  • نضع الخضار المقلية في وعاء عميق بعد أن تبرد تماماً ثم نضيف لها الفليفلة الحلوة، والفاصولياء الحمراء، والملفوف، والملح، وباقي التوابل ونقلب جيداً.
  • نسكب الخضار في طبق التقديم ونسكب اللبن فوقها ثم نقدمها.
25طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
خطورة وقوع الطفل على رأسه

خطورة وقوع الطفل على رأسه

وقوع الطفل تعتبر الأم هي المسؤولة عن رعاية أطفالها وتهتم بتغذيتهم وتنظيفهم والحفاظ عليهم من جميع الأضرار التي قد تصيبهم، إلا أنّها تنشغل في بعض الأوقات للقيام بالأعمال المنزلية وفي هذا الوقت يكون الطفل وحيداً وغير مدرك للحركات التي يقوم بها والتي تؤدي إلى وقوعه على رأسه مما يعرضه للإصابات المختلفة وربما تكون خطيرة، فأغلب الأطفال في سن الثلاثة شهور الأولى من أعمارهم يصبحون أكثر حركة عندما يبدأون بالحبو، لذلك ينصح بأخذ الحيطة والحذر من جانب الأم لتفادي إصابة طفلها بضرر، وسنتعرف في هذا المقال عن
طرق استثمار المال

طرق استثمار المال

الاستثمار الاستثمار هو توظيف الأموال في مشروع أو نشاط اقتصاديّ، ويقسم الاستثمار إلى نوعين رئيسيّين وهما الاستثمار الحقيقيّ والاستثمار المالي، والاستثمار الحقيقي هو حق المستثمر في امتلاك شيء ملموس، مثل الآلات، والأراضي، والعقارات، بينما الاستثمار المالي فهو امتلاك المستثمر عقداً مكتوباً على ورق يعطيه حقوقاً معينة حسب الشروط التعاقديّة الوجودة في العقد، والجدير بالذكر أنّ الاستثمار المالي ليس بديلاً عن الاستثمار الحقيقيّ، بل هو مكمل ومموّل له، فمثلاً عند اقتراض مبلغ ماليّ من بنك عقاري، ثم إضافة
بحث عن الطيران

بحث عن الطيران

الطيران لطالما كان الطيران حلم الإنسان منذ القدم، حيث قام عبر التاريخ بالعديد من التجارب في هذا الشأن؛ فقد عمل على تصميم وصناعة بعض أنواع الطائرات الورقية، وحاول تكبير حجم هذه الطائرات من أجل أن يحمل معها بعض الأشياء وتطير بها. كما حاول الإنسان أن يطير بنفسه، ولعلَّ محاولة عباس بن فرناس واحدة من أشهر المحاولات في هذا المجال. تمكن الإنسان من الطيران في أواخر القرن التاسع عشر الميلادي، أما في القرن العشرين فقد تطور الطيران بشكل لا نظير له، حيث إنه صار من العلامات الفارقة لهذا القرن، ولا زال
حساسية الصدرية عند الأطفال

حساسية الصدرية عند الأطفال

حساسية الصدر عند الأطفال تُعرّف حساسية الصدر عند الأطفال أو ما يسمى بالأزمة التنفسية أو الربوية (بالإنجليزية: Bronchial Asthma) على أنّها مرض التهابي مزمن يحدث حين تتضيق الممرات التنفسية والشعب الهوائية، مما يؤدي إلى الشعور بصعوبة في التفس، وإنّ ترك هذه الحالة دون علاج يتسبب بالضرورة بمعاناة الطفل من مشاكل صحية وخيمة، تؤدي إلى تغيّبه عن مدرسته وربما تطلّب الأمر إدخاله إلى المستشفى. أعراض حساسية الصدر عند الأطفال من الأعراض المصاحبة لحساسية الصدر عند الأطفال الذين يُعانون من هذه المشكلة ما
ترتيب السور حسب النزول

ترتيب السور حسب النزول

ترتيب السور حسب النزول القرآن الكريم؛ هو كلام الله المنزل على نبيه محمد، أنزل في العام العاشر قبل الهجرة في شهر رمضان، واستغرق نزوله 23 عاماً؛ لأنه كان ينزل في ظروف خاصّة، ويبلغ عدد أجزاء القرآن الكريم ثلاثين جزءاً، وعدد سوره 114 سورة: سور مكية نزلت في مكة المكرمة، وسور مدنيّة نزلت في المدينة المنورة. ترتيب السور حسب النزول اختلف علماء المسلمين حول ترتيب سور القرآن الكريم، وذهبوا إلى تحديد ثلاثة مذاهب في ترتيب السور: الترتيب الاجتهادي: هو أنه تمّ ترتيب السور بناءً على اجتهاد الصحابة والتابعين،
من هو أبو داود سليمان بن الأشعث؟

من هو أبو داود سليمان بن الأشعث؟

من هو أبو داود سليمان بن الأشعث؟ هو سليمان بن الأشعث بن إسحاق بن بشير الأزدي السجستاني، ويُكنى بأبي داود، أحد كبار أئمة الحديث، ومحدّث البصرة، وهو مؤلف كتاب "السنن" الذي يُعد من أهم كتب الحديث بعد البخاري ومسلم ، إلى جانب ذلك فهو والد الإمام "عبدالله بن أبي داود"، والذي كان حافظًا للحديث مثل والده، وراويًا له. مولد أبو داود سليمان بن الأشعث ونشأته ولد الإمام أبو داود في عام 202 هجري، في بلدة صغيرة تسمى سجستان (أفغانستان حاليًا)، أثناء عصر الخليفة العباسي المأمون، والده "الأشعث بن إسحاق" كان من
شرح قصيدة (ناجيت قبرك)

شرح قصيدة (ناجيت قبرك)

شرح قصيدة (ناجيت قبرك) قصيدة ناجيتُ قبركِ من القصائد الرائعة في الرثاء كتبها الشاعر محمد مهدي الجواهري في رثاء زوجته، يقول فيها: في ذِمَّةِ اللهِ ما ألقَى وما أجِدُ أهذِهِ صَخرةٌ أمْ هذِه كبِدُ قدْ يقتُلُ الحُزنُ مَنْ أحبابهُ بَعُدوا عنه فكيفَ بمنْ أحبابُهُ فُقِدوا تَجري على رِسْلِها الدُنيا ويتبَعُها رأيٌ بتعليلِ مَجراها ومُعتقَدُ يقول الجواهري في هذه القصيدة إنّني أترك في ذمة الله ما لاقيتُ من هذه الدنيا، ثمّ ينصرف للحديث عن كبده التي تلقى ما تلقى هل هي من لحم ودم أو هي صخرة، ثمّ يقول
آثار تفكك الأسرة على الأولاد

آثار تفكك الأسرة على الأولاد

تفكك الأسرة تفكك الأسرة هو انهيار أو اختلال في سلوك الأسرة، ويُمكن اعتباره من أكثر المشاكل الاجتماعية الخطيرة، إذ يؤثر على المجتمع ككل، ويوجد العديد من الأنماط له؛ ومنها: التفكك الأسري الجزئي الذي يكون ناتجاً عن انفصال الوالدين عن بعضهما، والتفكك الأسري الكلي الذي يكون ناتجاً عن وفاة أحد الوالدين، والتفكك النفسي، بالإضافة إلى التفكك الاجتماعي، وفي هذا المقال سنتحدث عن آثاره، وأسبابه، وطرق علاجه. آثار تفكك الأسرة على الأولاد عدم الشعور بالانتماء إلى الأسرة: إذ يؤدي التفكك الأسري إلى عدم إحساس