طريقة عمل صوص مشروم اند سويس

طريقة عمل صوص مشروم اند سويس

القيمة الغذائية للمشروم

القيمة الغذائية 100 غرام من المشروم
الماء 89 غرام
الطاقة 50 سعر حراري
البروتين 1.26 غرام
الدهون 2.71 غرام

طريقة عمل سويس مشروم للبرغر

مدّة التحضير سبع عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثماني دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة وخمسون غراماً من اللحم البقري.
  • رشّة من كلٍ من: الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة حمراء اللون، صغيرة الحجم ومُقطّعة إلى شرائح.
  • علبة من المشروم المُقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الورشستر صوص.
  • ربع كوب من الكاتشب.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل.
  • أربع شرائح من الجبنة.
  • أربع قطع من الكعك بالسمسم المحمّص.
  • أوراق من الخس.
  • بطاطا شيبس ومخللات للتقديم.

طريقة التحضير

  • خلط اللحم مع الفلفل والملح في وعاء عميق بشكل جيد، ثمّ تقطيعهم إلى أربع قطع بسماكة قليلة.
  • دهن قطع اللحم من الجهتين بزيت الزيتون، ثمّ وضعها على الشواية لتحميرها لمدّة أربع دقائق على حرارة متوسطة.
  • وضع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة عالية إلى متوسطة، ثمّ إضافة البصل لطهيه لمدّة دقيقتين وإضافة المشروم وطهيه لدقيقتين.
  • إضافة صوص الورشستر للخضروات وتقليبهم معاً لمدّة دقيقتين حتى تذبل الخضار، ثمّ تتبيلها بالفلفل الأسود والملح ورفعها عن النار.
  • خلط الخردل مع الكاتشب في وعاء صغير ووضعه جانباً.
  • وضع البرغر على الشواية وفوقها كمية من خليط المشروم وشريحة من الجبنة، ثم تركها لمدة دقيقة حتى تذوب الجبنة.
  • رش خليط الكاتشب والخردل على البرغر، وتقديمها في ساندويشات مع الخس وبجانبها المخللات وشيبس البطاطا.

طريقة عمل صوص المشروم البني

المكوّنات

  • علبة من المشروم المُصفّى.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في مقلاة صغيرة على النار لإذابتها، ثمّ إضافة الدقيق وتركها على النار لتطهى لعدة دقائق.
  • إضافة مرق اللحم للمقلاة وتركها على النار إلى أن تغلي، والاستمرار بتحريك المكوّنات معاً لتصبح ثقيلة القوام.
  • إضافة المشروم للمقلاة وطهيه لدقائق، ثمّ تتبيل المكونات جميعها بالملح والفلفل الأسود.
  • إضافة البرغر لمقلاة الصوص حتى يتشربها قبل تقديمه.

طريقة عمل صوص المشروم الأبيض

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من المشروم المقطع إلى شرائح.
  • رشّة من الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفّف.
  • ثلث كوبٍ من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من البارميزان المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المُملّحة.

طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة المشروم والثوم إليها وطهيهم لمدة خمس دقائق أو إلى أن يصبح بنياً.
  • إضافة الأوريجانو والزعتر والكريمة للمقلاة، ثمّ تتبيلهم بالملح والفلفل الأسود وتركهم حتى يبدأ بالغليان.
  • خفض الحرارة عنه وتركه لمدّة خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط ثقيلاً.
  • إضافة البارميزان المبشورة للخليط في المقلاة، ثمّ تقديم صوص المشروم في طبق التقديم وتزيينه بالبقدونس المفروم.

فيليه مع صوص المشروم

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة .
  • كوبان من المشروم الطازج، المُقطّع إلى أرباع.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • قطعة من الفيليه.
  • القليل من أعواد الزعتر الأخضر.
  • رشّة من الفلفل الأسود والملح البحري.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • خمسة فصوصٍ من الثوم.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة والزعتر والثوم معاً في قدر على النار، ثمّ وضع الفيليه عليها حتى تتحمر من الجهات جميعها.
  • إدخال الفيليه بعد تحميره إلى الفرن على حرارة مئتي درجة مئويّة، وخبزها لمدّة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة إلى عشرين.
  • إزالة الزعتر والثوم من المقلاة، ثمّ إضافة المشروم لنفس المقلاة وتحميره.
  • إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق للمشروم في المقلاة، وتقليبهم مع الزبدة للحصول على صوص ذي قوام متجانس.
  • تتبيل الصوص بالفلفل الأسود والملح، وتقديمها بجانب الفيليه المشوي في طبق التقديم.
11طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
مفهوم التفكر في الإسلام

مفهوم التفكر في الإسلام

حقيقة التفكر التفكر مأخوذ من الفِكر والتأمل، وهو عمل قلبي، من العبادات التي تحتاج إلى إعمال العقل في الوصول إلى نتيجة معينة، ويدخل فيه النظر والتأمل، ويحتاج إلى طاعة، وعمل وانقياد إلى الله -تعالى-، وإلى صبر وتكلف، وأن يستخدم الإنسان جميع جوارحه للوصول إلى علم صحيح، وقد حثت آيات كثيرة إلى النظر في خلق الله . والتفكر سواء كان في آيات القرآن، أو آيات الكون فهو أعظم العبادات، فالله -عز وجل- ذم من يعرض عن التدبر، والنظر في ملكوته، في قوله -تعالى-: (وَكَأَيِّن مِّنْ آيَةٍ فِي السَّمَاوَاتِ
كيف أحافظ على صحتي النفسية

كيف أحافظ على صحتي النفسية

الصحة النفسية يتعدى مفهوم الصحة النفسية خلو الجسم من كُل عجز أو مرض، بل هو حالة من العافية الاجتماعية والكمال من الناحية النفسية والجسدية، وتختلف الصحة النفسية مع اختلاف القيم والثقافات بين الدول إلا أن لها المعاني الحسّية العالمية المُشتركة ذاتها، وقد اقترحت منظّمة الصحة العالمية تعريفاً للصحة النفسية مؤخّراً، فتمّ تعريفها بأنها (حالة من العافية التي يحقق فيها الفرد قدراته، ويمكن أن يتغلب على الإجهادات العادية في الحياة، ويمكن أن يعمل بإنتاجية مثمرة، ويكون قادراً على المساهمة في مجتمعه). من
أفضل حل لتفتيح البشرة

أفضل حل لتفتيح البشرة

الطرق الطبيّة لتفتيح البشرة يُمكن استخدام بعض المُستحضرات والوسائل الطبية لتفتيح البشرة، ومنها: كريمات التفتيح:وهي كريمات لا تحتاج لوصفة طبية، وتحتوي على أحد هذه المكونات الشائعة مثل: الهيدروكينون، عرق السوس، وفيتامين ب 3. الأحماض الجلدية: المحاليل مثل: حمض الأزيليك، وحمض الكوجيك، وحمض الصفصاف، وفيتامين ج على شكل حامض الأسكوربيك. الريتينوئيدات: وهي مُستحضرات مشتقة من فيتامين أ، والتي تخترق أعماق الجلد وتُفتّح البشرة. التقشير الكيميائي : وذلك من خلال استخدام المحاليل الحمضية. التقشير بالليزر:
وصفات أكلات جديدة وسهلة

وصفات أكلات جديدة وسهلة

وصفات جديدة وسهلة يشعر معظم الناس بالملل من تناول الأطباق التقليديّة بشكلٍ متكرر، لذلك تسعى ربّات البيوت إلى ابتكار وصفات جديدة، وتكون في نفس الوقت سهلة التحضير، ومميّزة، تزيد من رغبة العائلة في تناول الطعام، وتكسر الروتين اليوميّ، وتلبّي ذوق الجميع، كما تعود على صحّتهم بالعديد من الفوائد، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق عمل بعض هذه الوصفات. رافيولي بصلصة الطماطم المكوّنات: بيضة. كوب من الحليب السائل. خمسمئة غرام من رافيولي معكرونة. كوب بقسماط. زيت نباتي للقلي حسب الحاجة. خمسمئة مليلتر من صلصة
الحبار العملاق (وحش البحار)

الحبار العملاق (وحش البحار)

أهم المعلومات المتعلقة بالحبار العملاق اشتهر الحبار العملاق بلقب وحش البحار من قِبل البحارة العرب، وهو عضو في مجموعة رأسيات القدم الكبيرة، حيث يُعتقد أنه أكبر أو ثاني أكبر اللافقاريات الحية الموجودة في العالم، وفيما يلي أهم المعلومات المتعلقة بالحبار العملاق: اسم الحيوان: الحبار العملاق (بالإنجليزيّة: Giant squid). الاسم العلمي: Architeuthis. العائلة: الأخطبوطيات. أماكن الانتشار: ينتشر في جميع المحيطات الموجودة بالعالم. الصفات الشكلية للحبار العملاق وفيما يأتي أهم أبرز الصفات الشكلية للحبار
صنع البطارية

صنع البطارية

البطاريّات تتعدد الأجهزة العاملة بالبطاريّات من حولنا، وتعتمد مُعظم الأجهِزة الحديثة على البطاريّات، ونظراً لهذه الاحتياجات تتعدد أشكال البطاريّات وتتباين في أحجامها؛ فهناك البطاريّات الصّغيرة كالمستخدمة في ساعات اليد، والبطاريّات متوسطة الحجم كالمستخدمة في المصابيح الكهربائية وساعات الحائط، والبطاريّات الكبيرة كالمُستخدمة في السيّارات والقوارب ومُولِّدات الكهرباء، لكنّها في معظمها تشترك في خاصيّة واحدة وهي تحويل الطاقة الكيميائيّة إلى طاقة كهربائيّة نتيجة حدوث تفاعلات التأكسد والاختزال في
نظام غذائي لبناء العضلات

نظام غذائي لبناء العضلات

نظام غذائي لبناء العضلات العناصر الغذائية التي يجب أن تتوفر في النظام يَتطلَّب بناء العضلات توازُناً بين الكربوهيدرات، والدهون، والبروتين، كما أنَّه يحتاج كميَّات جيّدة من الفيتامينات، والمعادن، والتي يكون امتصاصُها أفضل من مصادرها الطبيعية في الطعام، ويُعدُّ البروتين مُهمّاً في بناء العضلات؛ حيث إنَّه يزوِّد الجسمَ بالأحماض الأمينيَّة الأساسيَّة لبناء أنسجة عضليَّة جديدة بعد القيام بالأنشطة الرياضيَّة الشديدة. وتُعدُّ الكربوهيدرات أيضاً من المجموعات الغذائيَّة الضروريَّة لبناء العضلات، إذ
طريقة عمل محشي ورق العنب الصيامي

طريقة عمل محشي ورق العنب الصيامي

الأكلات الصيامي تعرف الأكلات الصيامي على أنّها الأطباق المالحة أو الحلوة التي لا تحتوي على أي مواد من أصلٍ حيواني كاللحم، أو البيض، أو الزبدة وغيرها، وعادة ما يتم تقديمها للأشخاص النباتيين أو المسيحيين خلال فترة صيامهم، وحتى للأشخاص الذين يعانون من بعض المشاكل الصحية كارتفاع حمض اليوريك في الدم، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير ورق العنب الصيامي الخالي من اللحم. عمل ورق العنب الصيامي المكوّنات نصف كيلوغرام من ورق العنب. كوبان من الأرز المصري. بصلة مفرومة ناعماً. ثلاث حبات من البندورة