طريقة عمل بيض بالطماطم التركي

طريقة عمل بيض بالطماطم التركي

بيض بالطماطم على الطريقة التركية (Menemen)

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوِّنات

  • ست بيضات كبيرة الحجم.
  • أربعة أكواب من الطماطم المفرومة أو المعلبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة واحدة من البصل، مفرومة فرماً ناعماً (اختياري).
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح (اختياري).
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المقطع (عودان للطبخ وعود للتزيين).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حفنة من أوراق النعناع -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة وإضافة البصل المفروم والفلفل الأخضر وتقليب الخليط حتى يذبل قليلاً.
  • إضافة الطماطم المفرومة، الثوم والبصل الأخضر إلى المقلاة وتقليبه قليلاً ثم ترك الخليط على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين عشر وخمس عشرة دقيقة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا.
  • رش بعضاً من الملح على الخليط حسب الرغبة.
  • عمل ست فجوات صغيرة في الخليط بالمقلاة باستعمال ملعقة ومن ثم كسر البيض ووضعه في التجويفات المعمولة به.
  • ترك المقلاة على نار هادئة حتى يتم طهي البيض قليلاً لمدة عشر دقائق تقريباً (في حال الرغبة بأن ينضج الصفار تماماً يتم طهو البيض لفترة أطول).
  • رش بعضاً من الفلفل الأسود المطحون على الوجه وبعضاً من البصل الأخضر المفروم وأوراق النعناع للتزيين.

البيض بالفلفل على الطريقة التركية

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبتان من البصل المقطع لشرائح.
  • حبة من الفليفلة الحمراء أو الخضراء مقطعة إلى شرائح.
  • قرن من الفلفل الأحمر منزوع البذور ومقطع إلى شرائح.
  • أربعمئة غرامٍ من الطماطم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من السكر .
  • أربع بيضات.
  • حزمة من البقدونس، صغيرة ومفرومة.
  • ست ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • فصان من الثوم المهروس.

طريقة التَّحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة وإضافة البصل، الفليفلة والفلفل الأحمر الحار والتقليب قليلاً حتى تبدأ المكونات بالذبول.
  • إضافة الطماطم إلى الخليط والسكر وتقليبهم قليلاً وترك الخليط على النار حتى تقل ​​السوائل.
  • عمل أربعة جيوب في الخليط بالمقلاة وكسر حبات البيض في الفراغات المعمولة به.
  • تغطية المقلاة وترك البيض حتى ينضج على نار خفيفة.
  • خفق الزبادي مع الثوم في وعاء وتتبيله بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • رش بعضاً من البقدونس وتقديمه مع اللبن الزبادي بنكهة الثوم.

بيض بالنقانق

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من النقانق البقري.
  • ست بيضات.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من كريمة الطبخ.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • ربع كوب من البصل الأخضر.
  • حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من جبن القشقوان.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الصنوبر المحمص.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

  • وضع النقانق في مقلاة وتشويحها حتى تتحمر قليلاً ومن ثم رفعها عن النار.
  • وضع الزبدة في قدر عميق وإضافة البصل، الفلفل والثوم وتشويحهم إلى أن يذبل البصل.
  • وضع كريمة الطبخ مع جبن القشقوان والبصل الأخضر وخلطهم في وعاء ثم إضافة الخليط فوق النقانق .
  • كسر البيض بلطف فوق النقانق ووضع مقلاة البيض في الفرن لمدة سبع دقائق وطهيه على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
26طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
مدى صحة وجود وصفة لتخفيف الوزن

مدى صحة وجود وصفة لتخفيف الوزن

هل يوجد وصفة لتخفيف الوزن؟ لا توجد وصفة محددة أو نوع طعام محدد يساعد على تخفيف الوزن، إذ تحدث خسارة الوزن عند حدوث عجز في السعرات الحرارية المستهلكة، مما يلجأ الجسم إلى استخدام الدهون المخزنة كمصدر للطاقة لتعويض النقص في استهلاك السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى خسارة الوزن. طرق تخفيف الوزن صحيًا فيما يأتي بعض من النصائح والخطوات التي يمكن اتباعها لخسارة الوزن بطريقة صحية: ممارسة التمارين الرياضية خاصةً التمارين المقاومة ورفع الأثقال، إذ تساعد هذه التمارين على التقليل من كتلة الدهون في الجسم
طريقة تثبيت الوزن

طريقة تثبيت الوزن

هل هناك حمية معينة لتثبيت الوزن لا توجد حميةٌ معيّنةٌ خاصّةٌ لعملية تثبيت الوزن، وإنّما هو تثبيتٌ للعادات الصحيّة التي اكتُسِبت خلال مرحلة خسارة الوزن الزائد، ولزيادة فُرَص ثبات الوزن بعد الانتهاء من الحمية الغذائيّة والوصول للوزن المناسب فإنّه يُنصح بالتخطيط لمرحلة انتقاليّة تساعد على تحديد العادات الغذائيّة المكتسبة، وأنماط النشاط البدنيّ التي تمّ الالتزام بها خلال مرحلة خسارة الوزن، بهدف الحفاظ عليها كنمط حياة، ممّا يساهم في الحفاظ على الوزن مدّةً أطول، وتقليل فُرَص اكتساب الوزن من جديد.
حكم التسمية باسم خالد

حكم التسمية باسم خالد

معنى اسم خالد خالد اسم علمٍ مذكَّرٍ، وهو من الأسماء العربيّة الأصيلة، وقد جاء على وزن صيغة اسم الفاعل من الفعل خَلَدَ؛ أي دام، ومعنى اسم خالد : الدائم، الباقي، الذي أبطأ عنه المشيب والضغف إذا أسنّ، وكأنما خُلق ليدوم ويخلد، وهو من الخلود والدوام، وهو اسم من الأسماء الهامّة ذات المكانة في التاريخ الإسلاميّ؛ فهو اسمٌ للصحابيّ الجليل خالد بن الوليد سيف الله المسلول رضي الله عنه. حكم التسمية باسم خالد إنّ التسمية باسم خالد جائزةٌ شرعًا، ولا حرج في تسمية هذا الاسم، وقد أقرّ النبيّ -صلى الله عليه
حكم زكاة الفطر عن الأطفال

حكم زكاة الفطر عن الأطفال

حكم زكاة الفطر عن الطفل تعددت آراء الفقهاء في حكم زكاة الفطر عن الطفل على أقوال، نوضحها فيما يأتي: قال أكثر الفقهاء أنها واجبة على الصغير بمثل وجوبها على الكبير. روي عن علي بن أبي طالب -رضي الله عنه- أنه قال: صدقة الفطر تجب على من يطيق الصوم. أما في المذاهب الأربعة فحكم زكاة الفطر عن الطفل الصغير كما يأتي: الأحناف يزكي الأب زكاة الفطر عن نفسه ويخرجها عن أولاده الصغار. المالكية زكاة الفطر واجبة على المسلم القادر عن نفسه وعن كل مسلم تلزمه مؤونته، أما الذكور حتى يصلوا إلى سن البلوغ ويكونوا قادرين
كيف نحافظ على التربة

كيف نحافظ على التربة

التّربة طبقة مطورة من عمليات التّجوية، وتُشكل الطبقة العلوية من القشرة الأرضية ، حيث تتميز بأنها نطاق حيوي أساسي في البيئة لعيش الكائنات الحية إذ تحتوي على مزيج من المعادن، والماء، والهواء، والمواد العضوية التي تساهم في نمو النباتات، وتبادل الغازات التي تساعد في توازن الغلاف الجوي . طرق المحفاظة على التّربة التّربة هي نطاق ضروري جداً للنظام البيئي ، ويوجد عدة عوامل تؤثر في التّربة حيث تُفقدها خصوبتها، والتّنوع الحيوي فيها، وتزيد من ملوحتها، وهناك عدة طرق لمنع هذه العوامل وللمحفاظة على التّربة
أشهر مؤلفات ابن عساكر

أشهر مؤلفات ابن عساكر

من هو ابن عساكر هو الإمام أبو القاسم علي بن الحسن بن هبة الله بن عبد الله بن الحسين الدمشقيّ الشافعي، المؤرخ الرّحالة الحافظ، المعروف بابن عساكر، وُلِد في مدينة دمشق سنة خمسمائة وسبعٍ وعشرين للهجرة، وقيل إنّه ولد سنة أربعمائة وتسعٍ وتسعين، وهو من أسرةٍ ذات علمٍ وجاهٍ. وابن عساكر مؤرِّخٌ وعالم حديث من أشهر علماء دمشق، لُقبّ بالحافظ، والعلامة الكبير، ومُحدّث الشام، سافر في شبابه إلى عدّة بلاد إسلاميّة لتلقي العلم والاستماع إلى كبار الشيوخ، عُرف عنه الزهد ، وأمره بالمعروف ونهيه عن المنكر. كرَّس
أحاديث صحيح البخاري

أحاديث صحيح البخاري

أحاديث صحيح البخاري عن النية  جاءت العديد من الأحاديث في صحيح البخاري تتعلق بالنيَّة، منها ما يأتي: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الأعْمَالُ بالنِّيَّةِ، ولِكُلِّ امْرِئٍ ما نَوَى، فمَن كَانَتْ هِجْرَتُهُ إلى اللَّهِ ورَسولِهِ فَهِجْرَتُهُ إلى اللَّهِ ورَسولِهِ، ومَن كَانَتْ هِجْرَتُهُ لِدُنْيَا يُصِيبُهَا أوِ امْرَأَةٍ يَتَزَوَّجُهَا، فَهِجْرَتُهُ إلى ما هَاجَرَ إلَيْهِ). زُرْتُ عَائِشَةَ مع عُبَيْدِ بنِ عُمَيْرٍ اللَّيْثِيِّ، فَسَأَلْنَاهَا عَنِ الهِجْرَةِ، فَقَالَتْ: (لا هِجْرَةَ
ضعف الشعر في العصر الإسلامي

ضعف الشعر في العصر الإسلامي

الشعر في العصر الإسلامي يُعرف الأدب المنتشر خلال عصر صدر الإسلام أي الفترة بين حكم الرسول صلى الله علي وسلم وحتى فترة حكم بني أمية بأدب صدر الإسلام شاملاً شقيّه الشعر والنثر، وكان للشعر حينها بشكل خاص قدرة كاملة على التعبير عن فكر الأمة الإسلامية وتصوير العقيدة والحياة والطبيعة؛ فقد تمكن الشعر في صدر الإسلام من استيعابه وتعزيز أصالته، وإنقاذه من غياهب التقليد، ومن أكثر ما تميزت به بيوت الشعر الإسلامية الاستهلال بالتسبيح والدعاء والمناجاة والترحم على الشهداء. ضعف الشعر في العصر الإسلامي إنّ