طريقة عمل بيض بالطماطم التركي

طريقة عمل بيض بالطماطم التركي

بيض بالطماطم على الطريقة التركية (Menemen)

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوِّنات

  • ست بيضات كبيرة الحجم.
  • أربعة أكواب من الطماطم المفرومة أو المعلبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة واحدة من البصل، مفرومة فرماً ناعماً (اختياري).
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح (اختياري).
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المقطع (عودان للطبخ وعود للتزيين).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حفنة من أوراق النعناع -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة وإضافة البصل المفروم والفلفل الأخضر وتقليب الخليط حتى يذبل قليلاً.
  • إضافة الطماطم المفرومة، الثوم والبصل الأخضر إلى المقلاة وتقليبه قليلاً ثم ترك الخليط على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين عشر وخمس عشرة دقيقة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا.
  • رش بعضاً من الملح على الخليط حسب الرغبة.
  • عمل ست فجوات صغيرة في الخليط بالمقلاة باستعمال ملعقة ومن ثم كسر البيض ووضعه في التجويفات المعمولة به.
  • ترك المقلاة على نار هادئة حتى يتم طهي البيض قليلاً لمدة عشر دقائق تقريباً (في حال الرغبة بأن ينضج الصفار تماماً يتم طهو البيض لفترة أطول).
  • رش بعضاً من الفلفل الأسود المطحون على الوجه وبعضاً من البصل الأخضر المفروم وأوراق النعناع للتزيين.

البيض بالفلفل على الطريقة التركية

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبتان من البصل المقطع لشرائح.
  • حبة من الفليفلة الحمراء أو الخضراء مقطعة إلى شرائح.
  • قرن من الفلفل الأحمر منزوع البذور ومقطع إلى شرائح.
  • أربعمئة غرامٍ من الطماطم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من السكر .
  • أربع بيضات.
  • حزمة من البقدونس، صغيرة ومفرومة.
  • ست ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • فصان من الثوم المهروس.

طريقة التَّحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة وإضافة البصل، الفليفلة والفلفل الأحمر الحار والتقليب قليلاً حتى تبدأ المكونات بالذبول.
  • إضافة الطماطم إلى الخليط والسكر وتقليبهم قليلاً وترك الخليط على النار حتى تقل ​​السوائل.
  • عمل أربعة جيوب في الخليط بالمقلاة وكسر حبات البيض في الفراغات المعمولة به.
  • تغطية المقلاة وترك البيض حتى ينضج على نار خفيفة.
  • خفق الزبادي مع الثوم في وعاء وتتبيله بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • رش بعضاً من البقدونس وتقديمه مع اللبن الزبادي بنكهة الثوم.

بيض بالنقانق

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من النقانق البقري.
  • ست بيضات.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من كريمة الطبخ.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • ربع كوب من البصل الأخضر.
  • حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من جبن القشقوان.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الصنوبر المحمص.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
  • رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

  • وضع النقانق في مقلاة وتشويحها حتى تتحمر قليلاً ومن ثم رفعها عن النار.
  • وضع الزبدة في قدر عميق وإضافة البصل، الفلفل والثوم وتشويحهم إلى أن يذبل البصل.
  • وضع كريمة الطبخ مع جبن القشقوان والبصل الأخضر وخلطهم في وعاء ثم إضافة الخليط فوق النقانق .
  • كسر البيض بلطف فوق النقانق ووضع مقلاة البيض في الفرن لمدة سبع دقائق وطهيه على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
39طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
علامات تسمم الدم

علامات تسمم الدم

تسمم الدم يُعرف تسمّم الدم أو تعفّن الدم بأنّه اضطراب ناجم عن انتقال عدوى بكتيريّة خطيرة من جسم الإنسان إلى الدم؛ حيث يحدث التسمّم بسبب نوع معيّن من البكتيريا والذي يُعرف باسم (gram negative) أو (gram positive)، وفي أغلب الأحيان يَكون انتشار العدوى داخليّاً في الجلد، وهي حالة تَستدعي العلاج المباشر في المشفى، وتحت عناية طاقم طبيّ متخصّص؛ حيث يُمكن علاج هذه الحالة إذا تمّ تشخيصُها في وقت مبكّر، أمّا في حال التأخّر بالتشخيص فإنّها قد تُودي بحياة المصاب. في هذا المقال سوف نتعرّف على أسباب تسمّم
ديوان أبو العتاهية

ديوان أبو العتاهية

التعريف بديوان أبي العتاهية الشاعر أبو العتاهية هو إسماعيل بن القاسم بن سويد بن كيسان، أمه هي أم يزيد بنت زياد ولد في عام 130هـ وتوفي في عام 211هـ، ولد في العراق، ينتمي إلى طبقة بشار بن برد، وهو من أشهر شعراء العصر العباسي . جُمع شعره في ديوان خاص به، وبلغت قصائده نحوًا من 380 قصيدةً ومقطوعاته قرابة 350 مقطوعةً، وبلغ عدد أبياته نحو من 7000 بيتًا، وأمّا طبعاته فقد كان له عدة طبعات منها طبعة دار بيروت سنة 1986م دون تحقيق، وأيضًا هنالك طبعة دار الكتب العلمية بتحقيق محمد معروف الساعدي الصادرة عام
رسالة حب قصيرة إلى معلمتي

رسالة حب قصيرة إلى معلمتي

رسالة إلى معلمتي التي أحبها فيما يأتي رسالة إلى معلمتي التي أحبها: معلمتي التي أحبها كثيرًا وأصبحت في مقام أمي شكرا لك فقد بذلتي مجهودًا كبيرًا معي وتركتي العديد من الآثار الإيجابية التي ستلازمني طيلة عمري. أيتها المعلمة الجميلة أنت كالنسمة العليلة، لم أتلقى منك العلوم المدرسية فقط بل وتعلمت منك أمورًا حياتية كثيرة ستساعدني على تخطي الصعاب. لم أجد كلمات أعبر بها عن حبي لك، فأنت معلمتي الفاضلة التي لطالما وجهتني وأرشدتني إلى الصواب. معلمتي الطيبة الجميلة الخلوقة لقد زرعتي بي علمًا وخلقًا لن
مراحل خلق الانسان

مراحل خلق الانسان

مرحلة الإخصاب تعد مرحلة الإخصاب المرحلة الأولى في خلق الإنسان ، وتحدث عندما يخترق الحيوان المنوي البويضة، ويبدأ جنسه والبنية الجينية بالتكوّن ، وبعد حوالي ثلاثة أيام تنقسم خلية البويضة المخصبة بشكل سريع، ثم تمر عبر أنبوب فالوب إلى الرحم، حيث تعلق على جدار الرحم، ومن هنا تبدأ مرحلة الحمل، وهي الفترة الزمنية بين الحمل والولادة عندما ينمو الجنين داخل رحم الأم ويتطور، ويتم قياس عمر الحمل من اليوم الأول من الدورة الشهرية الأخيرة للأم، ويستمر الحمل الطبيعي من 37 إلى 41 أسبوعاً. الأسبوع الثالث من
أضرار السكر الأبيض

أضرار السكر الأبيض

أضرار السكر الأبيض زيادة في الوزن: يؤدي زيادة استهلاك السكر إلى زيادة خطر زيادة الوزن ، إذ إنَّ الإكثار من استهلاك الأطعمة والمشروبات السكرية مرتفعة السعرات الحرارية تسبب زيادةً في الوزن، حتى مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، وهناك أدلّة قوية تُشير إلى أنَّ السكر الزائد هو سبب زيادة الوزن، إذ يهضم الجسم الأغذية التي تحتوي على السكريات المضافة بسرعة أكبر، ممّا يقلل من الشعور بالشبع لفترات طويلة، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى تناول الطعام بشكلٍ أكثر على مدار اليوم، وزيادة السعرات الحرارية بشكلٍ عام،
أحاديث صحيح البخاري ومسلم

أحاديث صحيح البخاري ومسلم

أحاديث صحيح البخاري ومسلم عن الصلاة  ثبت في صحيح البخاري ومسلم عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- مجموعةٌ من الأحاديث عن الصلاة، وفيما يأتي ذكر بعضها: ثبت عن عائشة -رضي الله عنها- أنها قالت: (كُنْتُ أنَامُ بيْنَ يَدَيْ رَسولِ اللَّهِ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- ورِجْلَايَ في قِبْلَتِهِ، فَإِذَا سَجَدَ غَمَزَنِي، فَقَبَضْتُ رِجْلَيَّ، فَإِذَا قَامَ بَسَطْتُهُمَا، قالَتْ: والبُيُوتُ يَومَئذٍ ليسَ فِيهَا مَصَابِيحُ). ثبت عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- سُئِلَ: (أَيُّ
طريقة عمل كيكة قدرة قادر

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

كيكة قدرة قادر تعدّ كيكة قدرة قادر من الحلويّات التي تأتي على شكل طبقتين: الأولى كيك عادي، والثانية مكوّنة من الكريم كراميل، وهي سهلة التحضير ولذيذة الطعم، ويمكن تقديمها في جميع المناسبات والاحتفالات وخاصّةً أعياد ميلاد الأطفال، كما يمكن تناولها في أيّ وقت؛ فهي خفيفة على المعدة، وسنذكر في هذا المقال بعض الطرق لصنعها. كيكة قدرة قادر مع الفانيلا المكوّنات مكونات الطبقة الأولى ست بيضات. أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا. أربعة أكواب من الحليب البودرة. أربعة أكواب من الماء. مكونات الطبقة الثانية أربع
فوائد بذور العنب للشعر

فوائد بذور العنب للشعر

زيت بذور العنب لا تقتصر الاستفادة من العنب على الثمر فحسب، بل تتعدّاها إلى الاستفادة من الزيت المستخرج من بذورها أيضاً، حيث يُستخدم في العديد من المجالات التي تخدم صحّة الجسم بشكلٍ عام، وصحّة الشعر والبشرة بشكلٍ خاص، وذلك لما يحتويه من معادن، وفيتامينات، وعناصر أخرى يحتاجها الجسم، وسنذكر في هذا المقال أهمّ استخدامات وفوائد زيت بذور العنب. فوائد زيت بذور العنب للشعر يسرّع عملية نموّ الشعر؛ لاحتوائه على فيتامين (هـ)، إضافة إلى معادن أخرى وبروتينات. يغذّي فروة الرأس والشعر؛ لاحتوائه على حمض