عمل الطعام الإيطالي

عمل الطعام الإيطالي

البيتزا الإيطالية

مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الخميرة الفورية، والملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كيلو غرام من الطحين.

مكوّنات الحشوة:

  • أربع كرات من جبن الموزاريلا الطازج.
  • علبة من الطماطم الصحيحة.
  • كوبان من الجرجير الطازج.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • مئة وخمسون غراماً من جبن البارميزان.
  • مئتا غرام من اللحم المجفّف.
  • القليل من خليط البريساولا ( كوب من السميد لكل نصف كوب من الطحين).

طريقة التحضير

  • وضع جميع مكوّنات العجينة في العجّانة مع إضافة الماء بالتدريج أثناء العجن، والعجن لمدّة من أربع إلى خمس دقائق حتى الحصول على كرة ملساء ثمّ تغطية العجين وتركها لمدّة ساعة حتى تختمر.
  • تسخين حجر البيتزا قبل الخبز بساعة فوق الرف الوسطي بالفرن.
  • تقطيع العجين إلى عدة قطع حسب الرغبة ثمّ رشّ سطح الطاولة بالقليل من خليط البريساولا، وفرد العجين فوقه بالنشّابة.
  • وضع القليل من الطماطم فوقها ثمّ تقطيع كرتين من الموزاريلا ونثرها فوقها ودهن الأطراف بزيت الزيتون.
  • وضع البيتزا فوق حجر البيتزا وخبزها تحت الشوّاية لمدّة عشر دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  • إخراج البيتزا من الفرن ووضع شرائح من اللحم المجفّف، والجرجير، والبارميزان فوقها ثمّ رشّ القليل من الفلفل الأسود عليها وتقديمها.

باستا الكانيلوني مع السبانخ وجبن الريكوتا

مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من كل من:
    • السبانخ الصغيرة (المغسولة جيداً).
    • جبن الريكوتا.
    • عجين الباستا .
  • لتر من الماء المثلج.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • خمسون غراماً من البصل المقطّع.
  • رشّة من كلٍ من:
    • جوزة الطيب.
    • الملح.
    • الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • مئة غرام من جبن البارميزان.
  • صفار بيضتان.
  • مئتا غرام من صوص البشاميل (أو الكريمة) -حسب الرغبة-.
  • خمسون غراماً من الزبدة.

طريقة التحضير

  • تجهيز صوص البشاميل أو الكريمة حسب الرغبة.
  • غلي الماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة مع القليل من الملح.
  • طهي السبانخ في الماء المغلي المملّح على نار متوسطة لمدّة دقيقتين ثمّ رفعها مباشرة من الماء المغلي ووضعها في الماء البارد.
  • عصر السبانخ من الماء جيداً وتقطيعها إلى قطع خشنة.
  • تسخين زيت الزيتون، وتحمير السبانخ مع البصل بالزيت الساخن ثمّ تتبيلها بجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • إحضار وعاء خلط مناسب الحجم ووضع السبانخ في الوعاء ثمّ إضافة الريكوتا، وبالبارميزان، وصفارالبيض إليه وتقليب المكوّنات جيداً.
  • وضع المكوّنات في كيس الطعام ووضعها بالثلاجة لبعض الوقت.
  • غلي الماء في قدر متوسط العمق على نار عالية مع القليل من الملح، والقليل من الزيت لمنع التصاق قطع الباستا.
  • فرد عجين الباستا بشكل متوسط السماكة ثمّ تقطيعها إلى قطع كبيرة الحجم وطهيها بالماء المغلي المملّح(مثل طهي المعكرونة العادية) لمدّة ثلاث دقائق.
  • وضع الماء البارد في قدر ثاني مناسب الحجم.
  • تصفية الباستا من الماء المغلي ووضعها مباشرة بالماء البارد ثمّ رفعها من الماء البارد ووضعها في طبق مدهون بالقليل من الزيت.
  • فرد قطع الباستا على سطح الطاولة، ووضع حشوة السبانخ (التي تم حفطها مسبقاً بالثلاّجة) على طرف القطعة ولف مثل طريقة لف الكانيلوني.
  • دهن صينية خبز مناسبة بالقليل من الزيت، والزبدة، ورشّها بالقليل من جبن البارميزان.
  • وضع قطع الكانيلوني بصينية الخبز وخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس دقائق إلى أن تكتسب اللون الذهبي الغامق.
  • تقديم الكانيلوني بجانب صوص البشاميل.
19طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
تعريف القيم التربوية

تعريف القيم التربوية

مفهوم القيم القيم هي عبارة عن الأحكام التي يقوم بإصادرها الفرد بدرجة معينة من التفضيل أو عدم التفضيل للموضوعات أو الأشياء من حوله، وذلك بتقويمه لهذه المواضيع، وتقوم هذه العملية من خلال مشاركة بين الفرد بمعارفه ومهاراته، وممثلي الأطر الحضارية التي يعيش فيها ويكتسب من خلاله هذه المهارات والمعارف. مفهوم القيم التربوية تعرف القيم التربوية بأنها القيم التي تصدر عن الأهداف العامة للتربية ليتم تناقلها إلى الأجيال القادمة، وتعتبر كموجهات للالتزام بها من قبل المعلمين لما لها من تأثيرات على تربية
التخلص من تسوس الأسنان

التخلص من تسوس الأسنان

التخلص من التسوس الخفيف هناك العديد من الطرق التي يُعالج من خلالها التسوّس إن كان في بدايته، نذكر منها ما يأتي: المعالجة بالفلوريد: (بالإنجليزية: Fluoride) حيث يتم وضع طبقة من الفلوريد على سطح السن المُصاب بالتسوّس، إذ يملك الفلوريد القدرة على ترميم طبقة المينا (بالإنجليزية: Enamel) وعكس عملية التسوّس، ويتم وضعه في الفم بأكثر من طريقة فهناك السائل، والرغوة، والجل، والطلاء. الحشوات: ويٌقصد بذلك تنظيف وإزالة التسوّس من السّن ثم وضع الحشوة المناسبة، وتختلف أنواع الحشوات بين الفضّة والحشوات
شرح المجال المغناطيسي

شرح المجال المغناطيسي

ما هو المجال المغناطيسي يعرف المجال المغناطيسي بأنّه وصف لتوزيع القوة المغناطيسية حول أو بداخل مغناطيس أو أحد المصادر المولدة للمجال المغناطيسي، بحيث يمكن التعبير عنه بشكل خطوط تتجه من القطب الشمالي إلى القطب الجنوبي بالمغناطيس ، أي أنّها تتحرك من القطب الموجب إلى القطب السالب، كما يظهر المجال المغناطيسي على شكل خطوط مستمرة تفصل فيما بينها مسافات ثابتة، وتعبر عن كمية التدفق للمجال أي مقدار قوة المجال المغناطيسي وكثافته، بحيث كلما كانت المسافة بين الخطوط أقل فإنّ ذلك يعبر عن عدد خطوط أكبر
وقفات من حديث الدين النصيحة

وقفات من حديث الدين النصيحة

وقفات من حديث الدين النصيحة هذا الحديث مهم للغاية، ويؤسّس لقاعدة كلية تتفرّع منها فروع كثيرة، لذلك اختارها الإمام النووي ليودعها كتابه الأربعين في مباني الإسلام وقواعد الأحكام، وقد عرفت اختصاراً بالأربعين النووية نسبة إلى جامعها،وهذه وقفات تبرز أهم الفوائد التي يدل عليها الحديث. نص الحديث وتخريجه عن أبي رقية تميم بن أوس الداري - رضي الله عنه - أن النبي - صلى الله عليه وسلم - قال: (الدين النصيحة. قلنا: لمن؟ قال: لله ولكتابه ولرسوله ولأئمة المسلمين وعامتهم)،وهو حديث صحيح أخرجه الإمام مسلم في
كيف أحصل على شعر أشقر طبيعي

كيف أحصل على شعر أشقر طبيعي

عصير الليمون تمّ استخدام عصير الليمون منذ القدم لتفتيح لون الشّعر ؛ وذلك لاحتوائه على مكوناتٍ مبيّضةٍ كحمض السيتريك، ويُمكن تجربة عصير الليمون لتفتيح لون الشّعر ،إلّا أنّه يُعطي نتيجةً فعّالةً للشعر فاتح اللون، ويُستخدم كالآتي: المكونات: ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 1.89 لتر من الماء. طريقة التحضير: تُمزج ملعقةً كبيرةً من عصير الليمون مع 1.89 لتر من الماء، أو يُمكن زيادة كمية الليمون بخلط ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من عصيره مع كوبين من الماء للحصول على لونٍ أفتح، كما يُمكن استخدام زيت الليمون الأساسي
ما هو ضعف الإدراك الحسي؟

ما هو ضعف الإدراك الحسي؟

ما هو ضعف الإدراك الحسي؟ ضعف الإدراك الحسي، أو اضطراب التكامل الحسي (بالإنجليزية: Sensory Integration Disorder)، هو فقدان الدماغ القدرة على معالجة المعلومات الحسية المستقبلة عبر الحواس بصورة صحيحة. سواء كانت مسموعة، أو مرئية، أو ملموسة، أو متذوقه، أو مشمومة، والذي يظهر على شكل فرط حساسية للمؤثرات، أو فقدان الإحساس بها بما يتطلب توفير محفزات ضمن البيئة تساعد الدماغ على إصدار رد الفعل المناسب. والجدير بالذكر أن ضعف الإدراك الحسي لا يرتبط بوجود إعاقة ذهنية، إذ يشير دكتور علم النفس التربوي (جين
مفاتيح بحور الشعر العربي

مفاتيح بحور الشعر العربي

مفتاح البحر الطويل طَويلٌ لَهُ دُونَ البُحورِ فضائل فَعُوْلُنْ مَفَاْعِيْلُنْ فَعُوْلُنْ مَفَاْعِلُ مثال على البحر الطويل يقول زهير بن أبي سلمى: أَمِن أُمِّ أَوفى دِمنَةٌ لَم تَكَلَّمِ بِحَومانَةِ الدُرّاجِ فَالمُتَثَلَّمِ وَدارٌ لَها بِالرَقمَتَينِ كَأَنَّها مَراجِعُ وَشمٍ في نَواشِرِ مِعصَمِ بِها العِينُ وَالأَرآمُ يَمشينَ خِلفَةً وَأَطلاؤُها يَنهَضنَ مِن كُلِّ مَجثِمِ وَقَفتُ بِها مِن بَعدِ عِشرينَ حِجَّةً فَلَأيًا عَرَفتُ الدارَ بَعدَ تَوَهُّمِ مفتاح البحر المديد لِمَدِيدِ الشِّعْرِ
ما هو سبب خفقان القلب المفاجئ

ما هو سبب خفقان القلب المفاجئ

ما هو سبب خفقان القلب المفاجئ خفقان القلب (بالإنجليزية: Heart Palpitation)، أو الخفقان (بالإنجليزية: Palpitation) له عدد من الأسباب أو العوامل التي تزيد فرصة المعاناة منه، ويُشار إلى أنّ نبضات القلب أمرًا لا يمكن ملاحظته بطبيعة الحال، وعند وجود سبب يؤثر فيها ويغيّر من طبيعتها فإنّ معظم الأشخاص يشعرون بذلك، لا سيّما إذا ازدادت سرعة ضربات القلب أو زادت قوتها، وقد يكون التغيّر مجرد استجابة طبيعية من القلب ضمن ما يعرف طبيًّا بتسرُّع القلب الجيبي (بالإنجليزية: Sinus Tachycardia)، وقد يكون ناتجًا عن