كيفية تحضير البوراك التركي

كيفية تحضير البوراك التركي

القيمة الغذائية للبف باستري

القيمة الغذائية 100 غرام من البف باستري
الطاقة 575 سعرة حرارية
البروتين 10.0 غرام
الدهون 40.0 غرام
الكربوهيدرات 45.0 غرام
الألياف 5.0 غرام
الكالسيوم 50 ملليغرام
الحديد 3.60 ملليغرام
الصوديوم 400 ملليغرام
فيتامين C 0.0 غرام

برك الدجاج التركية

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة مفرومة.
  • كوب من البازلاء الخضراء.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ستة مربعات من عجينة البف باستري.
  • صفار بيضة.
  • القليل من حبة البركة للتزيين.

طريقة التّحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة وإضافة البصل مع تقليبه حتى يذبل، ثمّ يتم إضافة صدور الدجاج وطهيه إلى أن يتغير لونه.
  • إضافة صلصة الطماطم وطهيها لعدة دقائق.
  • إضافة الكمون وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، مع تقليب المكوّنات جيداً، ثمّ يتم رفع المقلاة عن النار.
  • إضافة البازلاء مع التقليب، ثم وضع الخليط جانباً.
  • فرد عجينة البف باستري على طاولة المطبخ ووضع ملعقة كبيرة من خليط الدجاج في المنتصف، ثمّ يتم ثني العجينة فوقها من كل الأطراف.
  • تكرار الخطوة السابقة على الكمية المتبقية من عجينة البف باستري.
  • ترتيب البرك في صينية الفرن المجهزة ودهن سطحها بصفار البيض.
  • تزيين وجه البرك بحبة البركة وخبزها على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.
  • ترتيب البرك في طبق تقديم مناسب وتقديمها مباشرة.

برك الجبنة

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات عجينة البرك:

  • كوبان من الدقيق .
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.

مكوّنات الحشو:

  • كوب من الجبن الأبيض.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التّحضير

تحضير عجينة البرك:

  • وضع الدقيق مع الزبدة والماء والملح والبيكنج باودر في وعاء الخلاط مع تثبيت مضرب العجين.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة، ثمّ يتم تشغيله على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة.
  • تشكيل العجينة على شكل قرص متوسط الحجم، ووضعها في طبق واسع مع تغليفها بقطعة من النايلون وتركها حتى ترتاح لمدة ساعتين.

تحضير الحشو:

  • وضع الجبن والبقدونس في طبق عميق وتقليبهم باستخدام الشوكة مع تفتيت الجبن إلى قطع صغيرة.

تطبيق برك الجبنة:

  • وضع نصف كمية العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق، ومدّها باستعمال الشوبك، ثمّ يتم تقطيعها إلى دوائر باستخدام القطاعة.
  • وضع ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف دوائر العجين، ثمّ قفلها على الحشو حتى تصبح على شكل هلالي.
  • تثبيت أطراف العجينة جيداً حتى لا يخرج الحشو منها أثناء القلي.
  • تكرار الخطوات السابقة على النصف المتبقي من العجينة.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
  • قلي برك الجبنة في الزيت حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.
  • نقل برك الجبنة باستخدام ملعقة مثقبة على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
  • ترتيب برك الجبنة في طبق تقديم مناسب وتقديمها ساخنة.
28طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
مراحل الخطبة في الإسلام

مراحل الخطبة في الإسلام

الخطبة في الإسلام وضعت الشريعة الإسلامية منهاجاً واضحاً للمسلم في جميع شؤون حياته ومنها الزواج، فحث ديننا الحنيف الشباب على سنة الزواج ورغب فيها لما فيها من النفع الكبير، فالزواج حصن للرجل وللمرأة على حد سواء ووقاية من الوقوع في الفاحشة، كما أنّه يحقق الاستقرار النفسي والعاطفي لدى الإنسان في ظل معاني السكينة والرحمة. أباحت الشريعة الإسلامية للرجل أن يظهر رغبته الشخصية في المرأة التي يودّ خطبتها، وفي ذلك تيسير عليهم وفسحة، قال تعالى في سورة البقرة: (وَلَا جُنَاحَ عَلَيْكُمْ فِيمَا عَرَّضْتُم
كيف أحصل على خدود ممتلئة

كيف أحصل على خدود ممتلئة

يوغا الوجه إحدى طرق الحصول على خدود ممتلئة هي ممارسة رياضة يوغا الوجه، التي تؤثر بشكل كبير في جعل مظهر الوجه أكثر شباباً وحيوية، وقد تحتاج هذه الطريقة لبعض من الوقت للحصول على النتائج المرغوبة، وللحصول على أفضل النتائج يُنصح بممارسة هذا النوع من الرياضة مرتين يومياً. تمرين المقاومة للحصول على خدود ممتلئة يُمكن القيام بتمرين المقاومة ويكون ذلك من خلال الضغط بإصبع السبابة على الخدين مع فتح الفم أثناء الإبتسامة وإسقاط الذقن إلى الأسفل، ثم تحريره، مع تكرار هذه العملية لعشرين مرة. تمرين السمكة
بلقيس زوجة نزار قباني

بلقيس زوجة نزار قباني

بلقيس زوجة نزار قباني بلقيس الراوي هي الزوجة الثانية للشاعر السوري نزار قباني وأم أولاده، ولدت في الرابع والعشرين من شهر آذار سنة 1939م في مدينة الأعظمية على نهر دجلة في العراق، ووالدها جميل الراوي مؤسس الحركة الكشفية في العراق الأمر الذي ساهم في نشأتها في بيت يقدس الخدمة العامة ويهتم بشؤون الوطن. لقاء بلقيس مع نزار قباني بعد أن أنهت بلقيس دراستها الثانوية تم تعيينها بأمر من وزارة المعارف ككاتبة في إدارة المدارس الثانوية، وباشرت بلقيس عملها في مدرسة متوسطة الجمهورية للبنات، وهناك التقت مع نزار
مصادر التلوث الكيميائي

مصادر التلوث الكيميائي

مصادر التلوث الكيميائي يُمكن دراسة مصادر التلوث الكيميائي على النحو الآتي: الصناعة ينتج كميات ضخمة من المواد الكيميائية الخطرة الملوثة للبيئة التي تتسرب دون معالجة وتحدث خلل في البيئة، وتعتبر صناعة البتروكيماويات مصدر رئيسي للملوثات الكيميائية. تقوم على عملية تكرار النفط الذي يستخدم في صناعة المبيدات الحشرية والألياف الصناعية والمطهرات والبلاستيك، وأن عملية إنتاج الأمونيا لصناعة الأسمدة الكيماوية يصاحبها مشكلة تصاعد غبار اليوريا الذي يسبب مشاكل بيئية، وتعتبر مصانع إنتاج ملح الكلوريد من أسباب
كيفية عمل فورمات للآيفون

كيفية عمل فورمات للآيفون

طريقة إعادة ضبط إعدادات الآيفون عند القيام بإعادة ضبط إعدادات المصنع لجهاز الآيفون لا بدَّ من الأخذ بعين الاعتبار أنّ جميع البيانات (صور، موسيقى، ملاحظات، تطبيقات) والإعدادات الموجودة على الجهاز سيتم شطبها نهائياً، إلا إن كان هناك نسخة احتياطية منها على موقعي آي-تيونز، أو الآيكلاود فيمكن استرجاعها بأي وقت، ويمكن إجراء هذه العملية دون شبك الآيفون بجهاز الكمبيوتر كالآتي: الضغط على أيقون الإعدادات. الضغط على أيقونة عام أسفل الشاشة، ثمَّ أيقونة إعادة الضبط . الضغط على مسح جميع المحتويات
ما هو أفضل وقت لممارسة الرياضة

ما هو أفضل وقت لممارسة الرياضة

الرياضة عرَّفت منظمة الصحة العالمية (بالإنجليزية: World Health Organization) النشاطَ البدنيَّ على أنَّه أيُّ حركةٍ جسديّةٍ تنتجها العضلات الهيكليّة، والتي تتطلب صرفاً للطاقة، كالأنشطة أثناء العمل، واللعب، والأعمال المنزلية، والسفر، والأنشطة الترفيهية، أمَّا التمارين الرياضية فهي جزءٌ فرعيٌّ من النشاط البدني يتمّ التخطيط له، والقيام به، وتكراره عدداً من المرات، ويهدف إلى تحسين اللياقة البدنيّة والمحافظة عليها، وتُعتبر قلّة النشاطُ البدنيِّ أحدَ عوامل الخطر الرئيسة للوفاة، والإصابة بأمراض القلب
ما هو الاقتصاد

ما هو الاقتصاد

تعريف الاقتصاد تهتمّ أغلب العلوم التي عرفها الإنسان منذ قديم الزمن حتّى الوقت الحالي بالوصول إلى حلول أو تفسيرات توضح قضايا أو تُعالج مُشكلات مُحدّدة، واهتمّ الاقتصاد بصفته علماً من العلوم بالبحث عن العلاقات التي تجمع بين البشر ورغباتهم وحاجاتهم، والطُرق والموارد والوسائل التي توفرها لهم، ومن هنا ظهرت أهمية الاقتصاد وموضوعه الرئيسيّ الذي حرص على دراسة هذه العلاقات التي تحوّلت إلى مُشكلةٍ اقتصاديّة مع مرور الوقت؛ بسبب عدم نهاية حاجات الإنسان مع قلّة أو نُدرة الوسائل أو الموارد الخاصة بها. إن
نص إنشائي عن الماء (لطلاب الإعدادي)

نص إنشائي عن الماء (لطلاب الإعدادي)

المقدمة: الماء سرّ الكائنات الماء هو المادة التي يحيا بها كوكب الأرض ولا يُمكن لأي مخلوق أن يستمر دونها حيوانًا كان أم نباتًا أم إنسانًا، قال الله تعالى في كتابه العظيم في سورة الأنبياء: {وَجَعَلْنَا مِنَ الْمَاءِ كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ}، ولما قال الله تعالى في كتابه كل شيء فإنّه سبحانه بذلك يصف حاجة المخلوقات كافّة إلى الماء وكيف أنّ الدنيا تتجه إلى الفناء دونه، ولا يُمكن تعويضه لو انتهى بأي شكل من الأشكال، فهو السر الذي جعل الله تعالى الأرض قائمة به، وكل المخلوقات تحتاجه بقدر معين من أجل