كيفية تحضير البوراك التركي

كيفية تحضير البوراك التركي

القيمة الغذائية للبف باستري

القيمة الغذائية 100 غرام من البف باستري
الطاقة 575 سعرة حرارية
البروتين 10.0 غرام
الدهون 40.0 غرام
الكربوهيدرات 45.0 غرام
الألياف 5.0 غرام
الكالسيوم 50 ملليغرام
الحديد 3.60 ملليغرام
الصوديوم 400 ملليغرام
فيتامين C 0.0 غرام

برك الدجاج التركية

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة مفرومة.
  • كوب من البازلاء الخضراء.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ستة مربعات من عجينة البف باستري.
  • صفار بيضة.
  • القليل من حبة البركة للتزيين.

طريقة التّحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة وإضافة البصل مع تقليبه حتى يذبل، ثمّ يتم إضافة صدور الدجاج وطهيه إلى أن يتغير لونه.
  • إضافة صلصة الطماطم وطهيها لعدة دقائق.
  • إضافة الكمون وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، مع تقليب المكوّنات جيداً، ثمّ يتم رفع المقلاة عن النار.
  • إضافة البازلاء مع التقليب، ثم وضع الخليط جانباً.
  • فرد عجينة البف باستري على طاولة المطبخ ووضع ملعقة كبيرة من خليط الدجاج في المنتصف، ثمّ يتم ثني العجينة فوقها من كل الأطراف.
  • تكرار الخطوة السابقة على الكمية المتبقية من عجينة البف باستري.
  • ترتيب البرك في صينية الفرن المجهزة ودهن سطحها بصفار البيض.
  • تزيين وجه البرك بحبة البركة وخبزها على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.
  • ترتيب البرك في طبق تقديم مناسب وتقديمها مباشرة.

برك الجبنة

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات عجينة البرك:

  • كوبان من الدقيق .
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.

مكوّنات الحشو:

  • كوب من الجبن الأبيض.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التّحضير

تحضير عجينة البرك:

  • وضع الدقيق مع الزبدة والماء والملح والبيكنج باودر في وعاء الخلاط مع تثبيت مضرب العجين.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة، ثمّ يتم تشغيله على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة.
  • تشكيل العجينة على شكل قرص متوسط الحجم، ووضعها في طبق واسع مع تغليفها بقطعة من النايلون وتركها حتى ترتاح لمدة ساعتين.

تحضير الحشو:

  • وضع الجبن والبقدونس في طبق عميق وتقليبهم باستخدام الشوكة مع تفتيت الجبن إلى قطع صغيرة.

تطبيق برك الجبنة:

  • وضع نصف كمية العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق، ومدّها باستعمال الشوبك، ثمّ يتم تقطيعها إلى دوائر باستخدام القطاعة.
  • وضع ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف دوائر العجين، ثمّ قفلها على الحشو حتى تصبح على شكل هلالي.
  • تثبيت أطراف العجينة جيداً حتى لا يخرج الحشو منها أثناء القلي.
  • تكرار الخطوات السابقة على النصف المتبقي من العجينة.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
  • قلي برك الجبنة في الزيت حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.
  • نقل برك الجبنة باستخدام ملعقة مثقبة على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
  • ترتيب برك الجبنة في طبق تقديم مناسب وتقديمها ساخنة.
13طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
كيف عالج الفراعنة تساقط الشعر

كيف عالج الفراعنة تساقط الشعر

علاج الفراعنة لتساقط الشعر حاول الفراعنة إيجاد علاجٌ لتَساقط الشّعر ، ووجدت محاولاتهم تلك مَكتوبةً في نصوصٍ طبيّةٍ موثّقة، وتَتمثّل بعض محاولاتهم باستخدام الدّهون الحيوانيّة، والتي تَتضمّن دهون مأخوذة من فرس النّهر، وقطّ، وثُعبان، ووعل ألبي، وتِمساح، وتُوضع هذه الوصفة على فروة الرّأس لمدّة أربعة أيام، كما صنعوا مزيجاً من الأعشاب وروث البقر، واستخدموا نبات الخلة الشّيطانيّة (بالإنجليزية: Ammi majus) في علاج العديد من الأمراض وكان يُطبّق موضعيّاً في علاج تساقط الشّعر، وسيذكر المقال المكوّنات
عقوبة الاعتداء اللفظي في السعودية

عقوبة الاعتداء اللفظي في السعودية

عقوبة الاعتداء اللفظي في السعودية الاعتداء اللفظي يصنف من إحدى أنواع العنف المرتكب ضد النساء، إلا أن قد يتعرض للاعتداء اللفظي الرجال أيضاً، والاعتداء اللفظي يكون إما عند طريق التهديد أو الشتم أو التشهير أو السب أو القذف، مما يسبب أذى للمعتدى عليه ويختلف مقدار الأذى حسب الحالة. صنف القانون السعودي الاعتداء اللفظي على أنه جريمة يعاقب عليها القانون وفقاً لأحكام الدين الإسلامي الذي خرم الاعتداء بكافة أنواعه، فيعاقب القانون السعودي المتهم بالسب والشتم والقذف وفقا لأحكام الشريعة الإسلامية بإقامة
الفيتامينات في الشهور الأولى من الحمل

الفيتامينات في الشهور الأولى من الحمل

أهم الفيتامينات في الشهور الأولى من الحمل تزداد احتياجات المرأة خلال فترة الحمل إلى العناصر الغذائيّة بشكلٍ أكبر لتلبية احتياجات الجنين حتى ينمو، إضافةً لدورها في الحفاظ على صحّتها، وبشكلٍ عام فإنّ جميع الفيتامينات تُعدُّ ضروريّة سواء في الشهور الأولى أو الأخيرة من الحمل، إلا أنّ حاجة المرأة الحامل إلى بعض الفيتامينات قد تكون أكبر مما كانت عليه قبل الحمل. وعلى الرغم من أهمية وضرورة المُكملات الغذائيّة في هذه الفترة إلا أنّه تجب استشارة الطبيب فيما يتعلق بالجرعات، وفوائدها، وأمانها للاستخدام
كيف يصنع أحمر الشفاه

كيف يصنع أحمر الشفاه

مكوّنات أحمر الشفاه هناك مجموعة من المكوّنات الأساسيّة التي تُستخدَم في صنع أحمر الشفاه، ومنها: الشمع، والزيوت والدهون، والمطريات، والملوِّنات، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الشموع، مثل: شمع العسل، وشمع الخارنوبا، أمّا الزيوت المستخدمة، فمنها: زيت اللانولين، وزيت الخروع، وزيت الزيتون، بالإضافة إلى زبدة الكاكاو، كما يضاف إليها أيضاً بعض أنواع المطرّيات، لجعل أحمر الشفاه أكثر ترطيباً إلى الشفتين، ومن هذه المطريات، فيتامين هـ، وقد يحتوي أحمر الشفاه أيضاً على بعض المكوّنات الأخرى، مثل: الكحول،
فوائد قشر القهوة للنفاس

فوائد قشر القهوة للنفاس

هل قشر القهوة مُفيد للنفاس؟ يشيع استخدام قشر القهوة بين النساء بعد الولادة كمُنظِّف للرحم، حيث يُحفِّز إخراج أي أنسجة مشيمية عالقة في الرحم بحسب مُعتقداتهم، ولكن لا أدلة عملية تُثبت فعالية قشر القهوة في هذا المجال، إضافة لذلك، لا يُنصح باستهلاك قشر القهوة خلال فترة النفاس أو الرضاعة، كون أنها تحتوي على مادة الكافيين والتي يُمكن أن يكون لها أثر سلبي في الأم والجنين، خاصة في حال الرضاعة الطبيعية. استخدامات قشر القهوة يُعد استخدام قشر القهوة كسماد طبيعي للنباتات من أكثر الاستخدامات شيوعاً لها،
كلام عن فراق الأم

كلام عن فراق الأم

عبارات حزينة عن فراق الأم يا روحاً طاهرة تهيم من حولي، يا حضناً دافئاً كم شكوت إليه همي. بفراقك يا أمي فارقني الأمان أحسست بغربة في الزمان والمكان ذهبتِ وذهب معك كل الحنان. أشعر بروحك العطرة تُظللني في ذهابي وإيابي، تتبعني فأنتِ يا حبيبتي دائماً معي. منذ رحيلك يا أمي والصمت يعذبني يرهقني، ويزيد آهاتي لا أجد من أبوح له عن ما في داخلي غير دموعي، ونسيانك لا أقدر عليه وفراقك أصعب ممّا توقعت. وإنّ ألمي يا أمي ليفوق وصفي، وإن قلمي ليختنق في كفي، وإن حزني لا يحيط به حرفي آه يا أمي يا وجعي يا ألمي.
كلام قصير وجميل عن الأصدقاء

كلام قصير وجميل عن الأصدقاء

كلمات عن الصداقة فيما يأتي كلمات عن الصداقة: الصداقة قصر مفتاحه الوفاء، وغذاؤه الأمل، وثماره السعادة. الصداقة كلمة تحمل معاني عدة، أجملها التضحية من أجل الآخر ، والتحرر من الانطوائية، والاندماج مع الآخر. الصداقة لا تغيب مثلما تغيب الشّمس، والصداقة لا تذوب مثلما يذوب الثلج، والصداقة لا تموت إلّا إذا مات الحب. الصداقة بحر من بحور الحياة نركب قاربه ونحذر أمواجه. الصداقة حديقة وردها الإخاء، ورحيقها التعاون. هناك أصدقاء يحتاجهم عقلك، وهناك أصدقاء يحتاجهم قلبك، وهناك أصدقاء تحتاجهم أنت؛ لأنّك ببساطة
ما هو التعليم

ما هو التعليم

التعليم هو تجربة تعليمية وحياتية يُعرّف التّعليم على أنّه العملية التي تُحدث تغييراً عميقاً ودائماً في تفكير الإنسان وفي قدرته على القيام بالأشياء، وهذا يُلغي المفهوم السّطحيّ للتّعليم والمتمثّل في الحصول على دورة معيّنة أو مؤهل معيّن؛ فأخذها لا يعني بالضّرورة الوصول إلى التّعلّم الفعّال -في حال لم تؤثّر تلك المؤهلات في نفس الإنسان، ولتقريب الصّورة أكثر، لا يدخل ضمن إطار التّعليم قراءة عدّة كتب وفهم ما تحتويها أو الاستماع إلى المحاضرات وفهمها إذا لم يتم دمج ما تمّ قراءته أو الاستماع إليه في