وصفات لطعام إيطالي

وصفات لطعام إيطالي

المطبخ الأيطالي

يعد المطبخ الإيطالي من أشهر المطابخ على مستوى العالم، حيث يتميز بأطباقه ومأكولاته الشهية والمميزة، ولعل أبرز ما يميزه إضافة العديد من المواد الغذائية إلى أطباقه مثل: الذرة، والبطاطا، والفلفل، هذا عدا عن الجبن بأنواعه المختلفة، حيث تعتبر جزءاً مهماً وأساسياً في المطبخ الإيطالي، ولا بد من القول بأنه يوجد العديد من الأطباق التي تم ابتكارها في هذا المطبخ لتصبح فيما بعد من أشهر الأطباق على مستوى العالم، وفي هذا المقال سنعرفكم على بعضٍ منها.

وصفات لطعام إيطالي

السباغيتي

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من معكرونة السباغيتي.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر الطازج.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.

طريقة التحضير:

  • نسكب مقداراً مناسباً من الماء في وعاء غير لاصق، ثمّ نضعه على نار هادئة.
  • حينما يبدأ الماء بالغليان نضيف إليه مقداراً من الملح.
  • نترك المزيج على النار لمدة دقيقة، ثمّ نضيف المعكرونة إليه، ونترك المزيج على نار مرتفعة حتى تنضج المعكرونة.
  • نصفي المعكرونة جيداً من الماء، ونتركها جانباً.
  • نحمي زيت الزيتون في وعاء غير لاصق على نار منخفضة، ثمّ نضيف الثوم إليه، ونقلبه ليذبل.
  • نضيف المعكرونة المسلوقة إلى المزيج، ثمّ الفلفل الأسود.
  • نضيف الزعتر، والبقدونس إلى الخليط، ونقلب المكوّنات.
  • نترك المزيج على النار لعدة ثوانٍ، ثمّ نرفع الوعاء عن النار.

البيتزا دون فرن

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثمئة غرام من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • مئتان ملليلترٍ من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة:

  • حبتان من الطماطم المقشرة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من الكاتشب.
  • كوب من جبنة موزاريلا.
  • ربع ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الحبق المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

طريقة التحضير:

  • لتحضير العجينة: نضع الدقيق مع الخميرة والملح في وعاء، ونخلط المكوّنات.
  • نصنع فجوةً في منتصف المزيج، ثمّ نصب الزيت والماء فيها.
  • نخلط المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نرش مقداراً قليلاً من الدقيق على طاولة العمل، ثمّ نضع العجينة عليها، وندعكها جيداً لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمة.
  • نشكل العجينة على هيئة كرة، ثمّ نضعها في وعاء، ونغطيها بقطعة من القماش، ثمّ نتركها جانباً لمدة ساعة حتى تختمر.
  • نفرم الطماطم جيداً، ونضعها في وعاء.
  • نصب الكاتشب فوق الطماطم، ثمّ ننكهه المكوّنات بالزعتر، والملح، والأوريجانو.
  • نمد العجين على طاولة العمل، ونشكله على هيئة دائرة، ثمّ نضعه في مقلاة.
  • نصنع عدة ثقوب على وجه العجينة باستخدام شوكة.
  • نفرد مزيج الكاتشب بشكل متساوٍ على وجه العجينة مع تجنب وصولها للأطراف.
  • ننثر الجبنة فوق المزيج، ثمّ نرش الحبق المجفف.
  • نغطي المقلاة، ونضعها على نار منخفضة حتى يستوي العجين وتذوب الجبنة.

صلصة الفريدو بالدجاج

مكوّنات الدجاج:

  • أربع قطع من صدور الدجاج المقطعة على شكل مربعات كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية.

مكوّنات الصلصة:

  • ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • كوبان ونصف من الحليب قليل الدسم.
  • ربع كوب من جبنة بارميزان.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • فص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير:

  • لتحضير الدجاج: نذوب الزبدة في مقلاة على نار منخفضة، ثمّ نقلي الثوم بها.
  • نضيف الدجاج إلى المزيج، ثمّ البهارات الإيطالية، ونترك المكوّنات على النار لمدّة عشر دقائق مع التقليب من وقتٍ لآخر.
  • لتحضير الصلصة: نذوب الزبدة في وعاء على نار هادئة، ثمّ نقلي الثوم بها لمدة دقيقة.
  • نضيف الدقيق والحليب إلى المزيج، ونحرك المكوّنات.
  • نضيف جبنة البارميزان إلى الخليط، ونقلب المكوّنات بشكل مستمر حتى نحصل على مزيج ثخين.
  • ننكه المزيج بالملح، ثمّ نضيف مربعات الدجاج، ونترك الخليط يغلي على النار لعدة دقائق، ثمّ نرفع الوعاء عن النار.
مزيد من المشاركات
أقوال وحكم الأمام علي بن أبي طالب

أقوال وحكم الأمام علي بن أبي طالب

الأمام علي رضي الله عنه هو ابن عم الرسول صلى الله عليه وسلم، ومن أصحابه الذين رافقوه في حياته وهو رابع الخلفاء الراشدين ومن العشرة المبشرين بالجنة، وقد اشتهر بالفصاحة والحكمة والقوة والشجاعة والعدل، ولسيدنا علي الكثير من الأقوال والحكم المؤثرة والتي نذكر منها. أقوال وحكم الأمام علي بن أبي طالب لا رأي لمن لا يطاع. من أعجب برأيه ضل. تبلغ باليسير فكل شيء.. من الدنيا يؤول إلى انقضاء. صدر العاقل صندوق سره. ما أضمر أحد شيئاً إلا ظهر في فلتات لسانه وصفحات وجهه. لا تفرح بسقوط غيرك، فإنك لا تدري ما
فوائد سكر جوز الهند

فوائد سكر جوز الهند

هل سكر جوز الهند مفيد سكر جوز الهند ومستويات السكر يحتوي سكر جوز الهند على كميات مماثلة من المواد الغذائية الموجودة في سكر المائدة، مثل: الفركتوز، مما يعني أنَّ زيادة الكميَّات المُستهلكة منها يؤدي إلى نتائج مُماثلة لتناول كميات كبيرة من السُّكريات المُضافة، بما في ذلك خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة ، ونظراً لأنّه يُوَفّر المُستوى ذاته من المواد الغذائية بالرُّغم من أنّه أقل تركيزاً من السكر الأبيض، فإنَّه يُعدُّ كمواد التحلية الأُخرى عند إضافته لأيّ نظام غذائي والتي يجب الحدّ من
كيف نعتني بشجرة الليمون

كيف نعتني بشجرة الليمون

المحافظة على درجة الحرارة المناسبة يمكن لدرجة الحرارة المنخفضة أن تؤثر على أشجار الحمضيات بشكل عام، فقد تسبب درجات الحرارة التي تقل عن 7 درجات مئوية تلف الأشجار، أو موتها، لذلك ينبغي تجنّب تعرضها لدرجات حرارة أقل من 10 درجات مئوية، وتعتبر أشجار الحمضيات من الأشجار التي تتأثر بالصقيع، وقد تتفاوت نسبة التأثر فيه من نوع إلى آخر؛ إذ إنّ الليمون( باستثناء النوع Meyer lemon) أكثر حساسية للصقيع من البرتقال، لذلك ينبغي تجنب زراعة الحمضيات أو وضعها في المناطق التي تتعرض للصقيع الشديد، بالإضافة إلى
ما هي علامات موت الجنين

ما هي علامات موت الجنين

علامات موت الجنين بعد الأسبوع العشرين قد تتساءل الحوامل عن علامات موت الجنين في الشهر التاسع أو الثامن أو غيرها من أشهر الحمل التي تجاوزت فيها الحامل الأسبوع العشرين، وفي الحقيقة، قد تختلف أعراض موت الجنين من سيدةٍ لأخرى، ومن الجدير ذكره أنّ بعض الأعراض قد تتشابه مع أعراض الإصابة بحالاتٍ أخرى، وعليه فإنّ استشارة الطبيب هي أفضل إجراء يمكن اتباعه عند الشك بموت الجنين، ومن أبرز الأعراض التي قد تدلّ على حدوث الموت الجنيني ما يأتي: غياب حركة الجنين أو نبضه عند رصدهما بجهاز الموجات فوق الصوتية، وهذا
أنواع النصوص الأدبيّة

أنواع النصوص الأدبيّة

أبرز أنواع النصوص الأدبية زخر الأدب في مُختلف أزمنتِه بالعديد من الفنون الأدبيّة التي شكّلت مُتنفّساً للأدباء والشعراء، وقد عبّرت هذه الفنون عن مُختلف الأغراض التي يحتاجونها، ومن أنواع هذه النصوص ما يأتي. المقالة المقالة نصوصٌ مُتوسّطةُ الطّول، يهتمّ الكاتب فيها بالتركيز على موضوع مُعيّن يهمّ القارئ، بحيث يكتبها بطريقة سهلة بسيطة مفهومة، وهي تُعبّر عن الكاتب وأسلوبه، ومن أنواع المقالات ما يأتي: الصور الشخصية يقوم الكاتب في هذا النوع من المقالات بإقامة روابط بينه وبين القُرّاء، فيُعبّر فيها عن
أمراض غدة تحت المهاد

أمراض غدة تحت المهاد

أمراض غدّة تحت المهاد تلعب غدّة تحت المهاد دوراً مُهمّاً في جهاز الغدد الصمّاء، فهي مسؤولة عن الحفاظ على توازن الجسم الدّاخلي، وتُساعد على تحفيز أو تثبيط إنتاج العديد من هرمونات في الجسم، وتُعرّف أمراض غدّة تحت المهاد بأنّها أيُّ مرض يمنع غدّة تحت المهاد من القيام بوظائِفها بشكلٍ سليم، ومن الجدير بالذّكر أنّه يصعُب أحياناً تحديد فيما إذا كان الخلل مصدره الغدّة تحت المهاد أو غدد أخرى؛ وذلك لأن غدّة تحت المهاد مسؤولة عن العديد من أجزاء جهاز الغدد الصماء، ومن ناحية أخرى ترتبط غدّة تحت المهاد
أهم علماء الطاقة الشمسية

أهم علماء الطاقة الشمسية

أهم علماء الطاقة الشمسية يهتم علماء الطاقة الشمسية (بالإنجليزية: Solar Energy) بالمواضيع المرتبطة بالإشعاعات الشمسية القادرة على توليد الحرارة، والتسبب في حدوث تفاعلات كيميائية، واستحداث الطاقة وذلك لتوليد الكهرباء، لاعتبارها مصدر طاقة بديل ومتجدد وغير ملوث للبيئة ومعتدل الكلفة ومتوفر ويمكن استغلاله، ويذكر من أهم علماء الطاقة الأسماء التالية: ألبيرت أينشتاين اكتشف ألبرت أينشتاين (بالإنجليزية: Albert Einstein)، جسيمات الضوء المعروفة اليوم باسم الفوتونات (بالإنجليزية: photons) في عام 1905، وتنبأ
طريقة عمل الترمس والحمص

طريقة عمل الترمس والحمص

الترمس والحمص تعتبر حبوب الترمس والحمص من النباتات التي تؤكل مسلوقة مع إضافة بعض المنكهات لها كالشطة والليمون، والجميع يرغبها لمذاقها اللذيذ، بالإضافة لفوائدها العديدة حيث تحتوي على عناصر وقيم غذائية عالية، بشكل خاص الترمس الذي يحتوي على هرمون السعادة، أيضاً الحمص يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات المفيدة لصحة الجسم. اعتاد الناس أن يحصلوا عليها من العربات التي تجول الشوارع العامة، لكن هناك الكثير من ربّات المنازل التي تفضل أن تحضرها في البيت حفاظاً على سلامة أطفالها، لذا سنقدم