طريقة الأكل الصيني

طريقة الأكل الصيني

طريقة الأكل الصيني

يشتهر المطبخ الصيني بأطباقه اللذيذة وبنكهته المميزة، وهو منتشر بمختلف أنحاء العالم، وأكثر ما يميز مأكولاته أنّ طعمها حار، وتختلف مقبلاته بين الطعم الحار والحلو والحامض، ويمتاز بسهولة تحضيره، وتوفر مكوّناته في جميع الأسواق، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الطعام الصيني.

الدجاج الصيني بالخضار

المكونات

  • صدر واحد من الدجاج المسحب.
  • أربع حبات من الجزر.
  • أربع حبات فليفلة مقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
  • حبة من البندورة المهروسة.
  • ملعقتان من صلصة الصويا.
  • ملعقتان من النشأ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كمية من الملح.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونضعها في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ونضيف عليها الزيت والبصل، ونقلب كافة المكوّنات حتى يصبح لون الدجاج مائلاً إلى الذهبي.
  • نضيف الجزر والفليفلة، ونتبلهم بالقرفة والبهارات المشكلة والهيل والملح، ونحرك كافة المكوّنات بشكلٍ جيد، مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة واحدة، بعد ذلك نضيف البندورة، ونستمر في التحريك، لمدة دقيقتين على نار هادئة، من ثمّ نضيف الماء، وصلصة الصويا، ونستمر في التحريك.
  • نذوب النشأ في كمية من الماء، ونضيفه إلى القدر، ونستمر في التحريك، حتى تتشكل لدينا صلصة كثيفة.
  • نضع الدجاج على النار على الطريقة الصينية، ونضيف عليه الصلصة، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.

كانتون صيني

المكونات

  • صدر واحد من الدجاج المخلي المقطع إلى مربعات.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقتان من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من النشأ المذوب في ثلث كأس من الماء.
  • حبتان من الجزر.
  • بصلة صغيرة.
  • فليفلة واحدة صغيرة.
  • ملعقتان من الكاتشب.
  • ملعقتان من الصويا صوص.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نخلط في وعاء الطحين والملح والبابريكا والفلفل الأسود، ونضيف مكعبات الدجاج، ونخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، حتى تتغطى الدجاجة من كل الجوانب بالطحين.
  • نحمر مكعبات الدجاج في الزيت، ونبقيها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، ونضعها على محارم ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • نقطع البصل إلى شرائح رفيعة، ونضيف عليه الفلفل الأخضر والجزر مع القليل من الزيت، ونقلب كافة المكونات بشكلٍ جيد، لمدة دقيقتين، ومن ثمّ نضع الدجاج فوق الخليط.
  • نخلط الكاتشاب والصويا صوص والخل والملح والسكر والفلفل بشكلٍ جيد، ونضعهم فوق الدجاج مع الاستمرار في التقليب، ومن ثمّ نضيف الماء والنشأ المذوب في الماء، ونترك كافة المكوّنات على النار لمدة ربع ساعة، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.
19طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
فوائد أاضرار الكركديه

فوائد أاضرار الكركديه

الكركديه هو نوع من أنواع النباتات، وعبارة عن شجيرة يبلغ طولها حوالي مترين، ولها أزهار حمراء جميلة جداً حيث تُزرع للزينة أيضاً، وتعود أصول الكركديه إلى جنوب آسيا وبالتحديد الهند وإندونسيا. يُزرع حالياً في الكثير من بلدان العالم وخاصة في السودان ومصر وتايلند والصين والمسكيك، والجزء المُستعمل منه هو السبلات التي تحيط بالزهرة، حيث تُجفف ويُصنع منها مشروباً رائعاً ذا لون أحمر داكن، ويُسمى بالعراق بالكجرات، وللكركديه العديد من الفوائد كما وله أضرار، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح أهم فوائده وأضراره.
كلام في الأم

كلام في الأم

أقوال في الأم أعظم حب في العالم، هو حب الأم لأطفالها. فهي تمنحهم كل ما تملك من أجل سعادتهم وإرضائهم. شعور الفتاة عندما تصبح أم هو عبارة عن مزيج من المشاعر الجميلة، وأجمل هدية للأم هي ولادة أطفالها. "سي جوي بيل" الآباء والأمهات، مع حرصهم وحبهم وخوفهم الشديد على أطفالهم، فإنهم يوبخونهم بشدة عند ارتكاب أشياء سيئة. "تشاك بلاهنيوك" يكفي أن تدعو الأم لأطفالها، ليشعروا بأنهم محميين من كل سوء وكل شر. "طاهر بن جلون" لن ينتهي اهتمام الأم بأطفالها مهما حدث ومهما طالت السنين. "كورماك مكارثي" لم يدرك أن
أقسام الموشحات الأندلسية

أقسام الموشحات الأندلسية

أقسام الموشحات الأندلسية تتلخص أقسام الموشحات كما يأتي: المطلع يطلق على أول شطر في الموشح والذي يبدأ به الشاعر قصيدته. القفل يُطلق اسم القفل على مجموعة الأشطُر المكونة للموشح الأندلسي، ويجب أن تكون هذه الأشطر متطابقة من حيث القافية مع المطلع. الدور وهو عبارة عن الأشطر التي تلي القفل، ويجب أن يكون الدور من حيث القافية مخالفًا للمطلع. البيت وهو الذي يتألف من الدور والقفل الذي يليه. الخرجة يُطلق هذا الاسم على آخر قفل في الموشح الأندلسي. نشأة الموشحات الأندلسية بدأت الموشحات الأندلسية في نهايات
أنواع بكتيريا المسالك البولية

أنواع بكتيريا المسالك البولية

أنواع بكتيريا المسالك البولية لا توجد البكتيريا في المسالك البوليّة بشكلٍ طبيعيّ، كما يُعدّ البول من السوائل المعقمة الخالية من البكتيريا وباقي أنواع الكائنات المجهريّة الأخرى مثل: الفطريات والفيروسات، وتُعدّ عدوى الجهاز البولي (بالإنجليزية: Urinary tract infections) واختصاراً UTIs إحدى المشاكل الصحيّة الشائعة خاصة لدى النساء، والأطفال الصغار، وكبار السنّ، ومن أنواع البكتيريا التي قد تؤدي إلى هذا النوع من العدوى نذكر الآتي: البكتيريا سلبية الغرام: (بالإنجليزية: Gram-negative bacteria) تُعدّ
متى تبرز أسنان الأطفال

متى تبرز أسنان الأطفال

مرحلة بروز أسنان الطفل من المراحل التي تُعتبر مُرهقة للأُم والطفل على حد سواء ألا وهي مرحلة بروز أسنان الطفل وما يتبعها من تعب للطرفين فالطفل لا ينام من الألم والأُم تقف حائرة أمام ما يُمكنها عمله لتخفيف ألم طفلها الصغير، ولكن الأمر ليس بالضرورة أن يكون بهذا الشكل فبعض الأطفال لا يُعانون كثيراً في هذه المرحلة، ولكن بكل الأحوال يجب الانتباه لأي أعراض قد تظهر على الطفل لأنها قد تكون مُؤشر على إصابته بالتهاب مُعين يستوجب العلاج وليس بسبب التسنين. وقت بروز أسنان الأطفال تظهر أولى أسنان الطفل في
أدوات الغوص

أدوات الغوص

الغوص الغص هو النزول تحت الماء على عمق معيّن، ويتم بشكل حر مع حبس النّفس، وهو قصير المدّة، أو باستخام أدوات التّنفس سواء كانت عبوّة من الأكسجين، أو أنبوب طويل يمتد من فم الغوّاص إلى السّطح ليتمكّن الغوّاص من استنشاق الهواء. أهداف الغوص هناك عدّة أهداف تدفع بالإنسان إلى الغوص، ومنها: الترفيه: يغوص العديد من النّاس بهدف التّرفيه، واستكشاف قيعان البحار، والمحيطات، ورؤية الكهوف المائيّة، أو الحياة الحيوانيّة في البحر ، كالشعوب المرجانيّة، والأسماك المتنوعة، والطّحالب، وأخذ صور تذكاريّة، كما يمكن
حكم الهدايا عند فسخ الخطوبة

حكم الهدايا عند فسخ الخطوبة

حكم هدايا الخطبة في حال العدول عن الخطبة تعددت آراء الفقهاء في مسألة الهدايا في حال العدول عن الخطبة، وهي على النحو التالي: ذهب مالك وقدامى فقهاء مذهبه إلى منع العودة في الهدايا مطلقاً سواءً كانت هدية خطبة أو غيره، وذهب متأخرو المالكية إلى أنه يجوز للخاطب العودة في هدايا الخطبة إذا كان العدول من جهة المخطوبة، ولا يوجبون الرجوع بها إذا كان العدول من قِبَلِه. اتفق الشافعية والحنابلة على عدم جواز الرجوع في الهدية إلا إذا كان الهدف من الهدايا العوض وهي في حالة الخطبة للتقرب لاتخاذ المخطوبة زوجة،
تاريخ صناعة السيارات

تاريخ صناعة السيارات

تاريخ صناعة السيارات يصعب تحديد التاريخ الفعليّ لنشأة السيّارات ، حيث لا يمكن إسنادها إلى شخص مُعيَّن؛ فقد ذُكِرت الفكرة قديماً من قِبَل العديد من الأشخاص، مثل: هوميروس في الإلياذة، وليوناردو دا فنشي. ومن الجدير بالذكر أنّ هناك العديد من المحاولات التي تمّت بصَدد هذا الأمر، إلى أن بنى الفرنسيّ نيكولاس جوزيف كونيو ببناء أوّل سيّارة تستخدم الطاقة البُخاريّة. السيّارات البُخاريّة من المُرجَّح أنّ بناء أوّل سيّارة تمّ في عام 1769م على يد المهندس، والميكانيكيّ الفرنسيّ نيكولاس جوزيف كونيو