طريقة البط بالبرتقال

طريقة البط بالبرتقال

البط بالبرتقال

المطبخ الفرنسي، من أغنى المطابخ العالمية بوصفات الطبخ، ربما لأن الفرنسيين يقدسون تاريخهم في كل شيْء، حتى وصفات الطعام، ويعتبر طبق البط بالبرتقال، من الأطباق التقليدية الفرنسية، الذي يعتبره الفرنسيون من الموروثات الخاصة لديهم، ويتمتع بشعبيةٍ واسعة جداً بينهم، ويضعونه في رأس أطباقهم التقليدية، ويتفننون في انتقاء لحوم البط وأصناف البرتقال الممتازة كي يصنعوه بطريقةٍ مثلى، ونكهةٍ رائعةٍ.

هو من الوجبات اللذيذة جداً، رغم قلة انتشاره في البلاد العربية، حيث يعتبر من الوجبات غير المعروفة للكثيرين، على الرغم من أن طريقة إعداده سهلة جداً، كما أن لحم البط غير مشهور في إعداد الوصفات الغذائية، ويحتوي هذا الطبق - الذي يعتبر طبقاً رئيسياً - على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، كما أن البرتقال يضفي عليه نكهةً رائعةً، وفاتحة للشهية.

يحتوي لحم البط على كمية عالية من البروتين، وخصوصاً بروتين الميوسين، المهم لتكوين العضلات، بالإضافة للكولاجين، الذي يحمي البشرة من التجاعيد، ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة، والإيلاستين، والجيلاتين، والنيتروجين، وعلى فيتامين ب المركب، وغيرها.

طريقة البط بالبرتقال

المكونات

  • أربعة صدور بط، مقطعة إلى أنصاف.
  • مطربان مربى قشر البرتقال.
  • أربعة فصوص ثوم مفروم ناعماً.
  • حبتان من البرتقال، المقطعتان إلى دوائر رقيقة.
  • أربع حبات بصل متوسطة الحجم ومقطعة على شكل شرائح.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية.
  • نحضر صينية معدنية تناسب حجم الكمية، ونفرشها بورق القصدير.
  • نفرد على الصينية نصف كوب من مربى البرتقال، وذلك فوق ورق القصدير.
  • نُحدث عدة شقوق وفتحات في صدور البط المقطعة، وذلك باستخدام سكين حادة، ونرتب صدور البط المقطعة فوق مربى البرتقال في الصينية، أو بالإمكان وضع بطة كاملة كما هي، مع إحداث شقوق في جسمها.
  • نغمر قطع صدور البط بمربى البرتقال.
  • نوزع شرائح البصل، والثوم المفروم، وشرائح البرتقال، ونرتبها فوق قطع صدور البط.
  • نغطي الصينية بورق القصدير، وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل.
  • نُخرج الصينية من الفرتن، ونضيف مرةً أخرى مربى البرتقال إلى كلّ قطعةٍ من صدور البط، ثم نعيد الصينية إلى الفرن مرةً أخرى، بعد أن نعيد تغطيتها بورق القصدير.
  • نترك الصينية في الفرن مدة ثلاثين دقيقةً على الأقل، حتى تنضج المكونات بشكلٍ تام.
  • نُخرج الصينية من الفرن، ونضع البط بالبرتقال في وعاء التقديم، ونزين بالخضراوات الطازجة، مثل البندورة، والخيار، ونقدم معه بعض المتبلات، مثل المخللات، ومكبوس الزيتون، وبعض السلطات، والمتبل، واللبن الزبادي، ونقدمه ساخناً، وصحتين وعافية.
27طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
آيات عن الغاية من إرسال الرسل

آيات عن الغاية من إرسال الرسل

آيات عن الغاية من إرسال الرسل لقد أرسل الله -تعالى- الأنبياء والرُّسل -عليهم السلام، لدعوة الناس إلى توحيده -عز وجل-، وإلى ترك ما يُشركون به، ولدعوتهم إلى العمل الصالح ، فكانت الغايةُ الأساسية هي إخراج الناس من الظُلمات إلى النور، ومن عبادة العباد إلى عبادة رب العباد، فهذا كان همُّ جميع الأنبياء والرسل -عليهم السلام-. وإن القرآن قد تحدَّث في الكثير من المواضع عن المقصد من إرسال الأنبياء والرسل -عليهم السلام-، ومن هذه الآيات ما يأتي: قال الله -تعالى-:   ﴿ وَلَقَدْ بَعَثْنَا فِي كُلِّ أُمَّةٍ
قوة عمر بن الخطاب

قوة عمر بن الخطاب

عمر بن الخطاب حينما يتحدّث النّاس عن القوّة والبطولة والهيبة فلا بدّ من ذكر سيرة صحابيّ جليل وخليفة راشد كان مثالًا ونموذجًا للمؤمن القويّ الذي لا يخشى في الله لومة لائم ألا وهو أمير المؤمنين الفاروق عمر بن الخطّاب رضي الله عنه الذي بلغت شهرته الآفاق وسمعت بسيرته الدّنيا وخلّده التّاريخ الإسلامي كواحد من أعظم الخلفاء والقادة، وأكثرهم عدلًا وتقوى بعد رسول الله عليه الصّلاة والسّلام وصاحبه أبي بكر الصديق رضي الله عنه. وضعه أحد الكتّاب الغربييّن في قائمة أعظم خمسين شخصيّة في التّاريخ البشري، فما
فوائد وسائل النقل

فوائد وسائل النقل

وسائل النقل يُقصد بوسائل النقل؛ الطرق التي ابتكرها الإنسان، أو سخرها لأجل خدمته في التنقل من مكانٍ إلى آخر، ومع تقدم الأزمان، وتطور مظاهر الحياة العامّة في مختلف المجالات؛ صار الإنسان يبحث عن وسائل لنقل البضائع أيضاً، وقد استخدم الإنسان في بادئ الأمر الحيوانات لهذه الغاية؛ كالخيول والجمال، ثمّ ابتكر العربات التي يجرّها الحيوان، وصولاً لوسائل النقل الحديثة اليوم وأبرزها؛ السيارة والقطار، وكانت وما زالت لتلك الوسائل فوائدَ كبيرة، وهذا ما سيكون موضوع حديثنا في هذا المقال. فوائد وسائل النقل لقد
حكم يومية

حكم يومية

حكم وأقوال يومية متنوعة في الحياة الجبان يزعم أنه حذر، والبخيل يزعم أنه مقتصد. الحياة قصيرة، لكن المصائب تجعلها طويلة. الجريء ينتصر على الخطر قبل أن يراه. الكريم يحس نفسه غنياً دائماً. من المفيد أحيانًا نسيان ما نعرف. الشك داء، لكنه قد يعلم الحكمة. جراح الضمير لا تلتئم أبداً. حتى مع العدو ينبغي على المرء أن يفي بوعده. ليت وعود الأحباب تنطوي على عقاب. يكون الشعب قويًا عندما تكون للقوانين قوة. الجودة تعني أن تؤديها على وجهها الصحيح حين لا يراقبك أو يراك أحد. لا تستطيع أن تبني سمعة على عمل ما
لعلاج آثار الحبوب في الوجه

لعلاج آثار الحبوب في الوجه

علاج آثار الحبوب في الوجه تتعدد طرق علاج آثار حب الشباب في الوجه، وذلك تبعاً لشدة الحالة، وفيما يأتي ذكر لأبرز علاجات حب الشباب: الصنفرة هي إحدى الطرق الأكثر فعالية والأكثر شيوعًا لعلاج آثار الحبوب في الوجه، ويتم هذا الإجراء في عيادة طبيب الأمراض الجلدية، ويستخدم أثناء هذا الإجراء فراشة أو عجلة لتقشير الطبقة العليا من الوجه. التقشير الكيميائي يقوم مبدأ عمل التقشير الكيميائي على استخدام أحماض خفيفة توضع على الجلد، ونتيجة لذلك، تتقشر الطبقة العليا من الجلد، مما يؤدي إلى ظهور طبقة جديدة، ويعد هذا
ما هو الإنسان؟

ما هو الإنسان؟

تعريف الإنسان يوجد العديد من التعريفات المختلفة للإنسان، بحسب المنهج أو العلم الذي يُنظر منه للإنسان، وفيما يأتي أبرز تعريفات الإنسان: تعريف الإنسان لغوياً تُشير كلمة الإنسان في اللغة إلى الكائن الحيّ المفكّر، كما تُجمع كلمة الإنسان على جمع أناسيّ وأُناس، وتؤنث في العاميّة على إنسانة، وقال البعض أنّ الإنسان من يتميّز عن باقي المخلوقات بسموّ خُلقه، وأول إنسان هو النبي آدم عليه السلام، ويتمتّع الإنسان بمجموعة من الحقوق والواجبات التي تنظّم علاقته بأخيه الإنسان، ويوجد العديد من الصفات التي تميّز
فضل الصلاة على النبي ليلة الجمعة

فضل الصلاة على النبي ليلة الجمعة

معنى الصلاة على النبي صلى الله عليه وسلم أمر الله -تعالى- عباده بالصلاة على النبي -صلى الله عليه وسلم-؛ لِما فيها من فضائل عظيمةٍ، حيث يقول الله تعالى: (إِنَّ اللَّـهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا)، وقد كان السلف إذا ذكر اسم الرسول أمامهم ظهرت عليهم علامات التوقير والتعظيم، ويختلف معنى الصلاة على النبي بحسب قائلها فهي من الله ثناء مقرون بالتعظيم وهذا أفضل الأقوال، ومن الملائكة وغيرهم دعاءٌ لله بأن يثني على
كم نصيب البنت من الميراث

كم نصيب البنت من الميراث

نصيب البنت عند وجود ابن ذكر للميت تَرِثُ البنت عند وفاةِ أحد أبَويها في حال كانت وحيدة أو كانَ لها إخوة، وقد وردت جميع هذه الحالات في القرآنِ الكريم، قال الله -تعالى- في سورة النّساء: (يُوصِيكُمُ اللَّـهُ فِي أَوْلَادِكُمْ لِلذَّكَرِ مِثْلُ حَظِّ الْأُنثَيَيْنِ فَإِن كُنَّ نِسَاءً فَوْقَ اثْنَتَيْنِ فَلَهُنَّ ثُلُثَا مَا تَرَكَ وَإِن كَانَتْ وَاحِدَةً فَلَهَا النِّصْفُ). وهذه آيةٌ جامعة لنصيبِ البنت من الميراث، ويجدرُ الإشارة إلى أنّ البنت هنا هي البنتُ الصُّلبية، أو بنت الابنِ في حال لم توجد