أكلات منوعة

الأكلات التّركيّة هناك الكثير من الأكلات التي ينفرد الأتراك في تحضيرها ويتميّزون بها مثل: الكُفتة التّركيّة، والبرغل بالدّجاج، والبيتزا التّركيّة، والبايورما، وداود باشا، وإسكندر كباب الأصليّ، والدّقّة التّركيّة بالإضافة إلى السّلطات المختلفة، وسوف نتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير الكفتة التّركيّة، والبايورما، والكباب. الكفتة التركية المكوّنات نصف كيلو من الّلحم المفروم. بصلة مفرومة. ثلاث ملاعق من الأرز المسلوق. ثلاث بيضات. نصف ضمّة من البقدونس المفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. نصف

المطبخ التركي من المطابخ ذات التاريخ الطويل والعريق، والتي تعتبر خليطاً من المطبخ الكردي والفارسي والهندي والآرمني والعربي، وذلك نتيجةً لتأثّره الكبير بها عبر العصور بسبب نشأة الإمبراطوريّة العثمانيّة وسيطرتها على الكثير من البلاد آنذاك أي منذ 5000 سنة، وسيطرتها على الكثير من البلاد الموجودة في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط، ويمتاز المطبخ التركي بقربه الكبير الكبير من المطبخ العربي، وهو من المطابخ المتنوعة والغنية بالأطباق الشهية، وفي مقالنا هذا سنقدم بعض الوصفات اللذيذة من هذا المطبخ العريق.

الفراخ الفراخ أحد المكوّنات الأساسية والضروريّة أطباق وجبة الغداء أو العشاء؛ لذلك تحتاج سيدة البيت إلى وصفات جديدة ومبتكرة لتحضير وإعداد أطباق الفراخ بأشكالها المتنوّعة، وسنتطرق في هذا المقال لطريقة جديدة ولذيذة لتحضير الفراخ وهي وصفة بيكاتا الفراخ. طريقة بيكاتا الفراخ وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة الوجبات تكفي 4 أشخاص المكوّنات خمسمائة غرام من صدور الدجاج. مئتان وخمسون غراماً من الفطر. حبة من الفليفلة الحمراء، والخضراء، والصفراء. مائة وخمسون غراماً من زيتون كالاماتا. فصّان من الثوم.

الملوخية تعتبر الملوخية إحدى أنواع النباتات التي تشتهر في الوطن العربي بكثرة، حيث تمتاز بلونها الأخضر الداكن، وطعمها اللذيذ، إذ يُمكن طهيها بالدجاج أو اللحمة أو الجمبري، وتعتبر ملوخية الجمبري من الأطباق الرئيسية التي اشتهر بها المطبخ المصري، حيث أصبحت تُعدّ في والولائم والجمعات العائلية، وأهم ما يُميزها هو احتوائها على البروتينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الملوخية بالجمبري بطريقتين مختلفتين، والتي يُمكن أن تقدم بجانب الخبز أو الأرز بالشعيرية. الملوخية

خبز اللحوح يعتبر اللحوح من الأكلات المنتشرة في المملكة العربية السعودية، وفي دولة اليمن، والذي يتمّ أكله على وجبات الإفطار عادة إما مع صلصة حلوة أو صلصة مالحة، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة إعداده في المنزل. طريقة اللحوح الحجازي المكونات كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول جيداً. خمسة أكواب من الماء الفاتر. حبة بيض واحدة متوسطة الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة. ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية. ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب الناشف. القليل من الفانيلا. مكونات الوجه: كمية

الكشك يعتبر الكشك من الأكلات الشعبية الدسمة المنتشرة في البلدان العربية، وتركيا، وهو عبارة عن خليط اللبن والطحين المجفف، والذي يكون على شكل مسحوق أو أقراص يتم إذابتها في الماء أو المرق عند الحاجة إليها، ومن الجديد بالذكر بأن كل دولة تختلف في طريقة إعداد الكشك، وفي هذا الكشك سنقدم لكم طريقتين لتحضير الكشك. طريقة الكشك المصري المكونات كوب واحد من اللبن الرائب. كوب من الحليب السائل. أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. نصف كوب من الأرز المصري (ذو الحبة القصيرة). أربعة أكواب من

فلافل شامية مدة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدة الطهي 200 دقيقة تكفي لـ 10 أشخاص المكوّنات كوبان من الحمص. كوب من الفول المقشر. حبتان من البصل . رأس ثوم . حبة شطة خضراء -حسب الرغبة-. ملعقة طعام من الكزبرة الجافة. ملعقتا طعام من خليط بهارات الفلافل. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة طعام من الملح. طريقة التحضير نقع الفول والحمص ليلة كاملة، وتصفيتهما في اليوم التالي. وضع الفول والحمص في وعاء الخلاط الكهربائي وطحنهما جيدًا حتى يصبح بحجم حبات البرغل الناعم. نقل الحمص والفول إلى وعاء،

الفاصولياء بالتونة تعتبر الفاصولياء بالتونة من الأطباق اللذيذة، والخفيفة على المعدة، والشهية، والتي يفضلها الجميع، حيث من الممكن تحضيرها على شكل سلطات وإضافة الخضار إليها، أو عملها يخني، وتقديمها إلى جانب الوجبات الرئيسية، ومع الخبز، وطرق تحضيرها تختلف من منطقةٍ لأخرى، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على طريقة فاصولياء بالتونة. طريقة الفاصولياء بالتونة المكوّنات: علبة من الفاصولياء البيضاء. علبة من التونة المصفاة. نصف بصلة صغيرة. نصف حبة من الطماطم. ربع قرن من الفليفلة الخضراء. قرن من الفلفل الأخضر

الشعيرية الصينية تعتبر الشعيرية الصينية من الأطعمة الشعبيّة الأساسيّة في الصين، وتصنع النودلز عادةً من الطحين والبيض، ويتمّ تشكيلها بشكل الشعيرات الطويلة، وتقدّم النودلز في الصين بعد طهيها مع الصلصات وإضافة الخضار لها، ومن الممكن الحصول على الشعيرية الصينيّة أو النودلز الصيني في المحالّ التجارية بحيث تكون مجفّفة، وفي هذا المقال طريقتان لإعداد الشعيرية الصينية. الشعيرية الصينية بطريقة الهاكّا المكوّنات ملعقة كبيرة من زيت الذرة. بصلة كبيرة الحجم مفرومة لشرائح طوليّة رفيعة. ملعقة صغيرة ونصف من

السوشي يعتبر السوشي أحد أشهر أكلات المطبخ الياباني، ويمتاز بطعمه اللذيذ والمميّز، ويتم تحضيره بشكل رئيسي من الأرز المخلل والمغطى بشرائح من السمك منزوعة الجلد، ويكون مغلّفاً من الخارج بورقة من الأعشاب البحريّة. أخذت العديد من المطابخ فكرة تحضير السوشي لإعداد أطباق متشابهة في طريقة تحضير الصنف الياباني، ولكن مع مكوّنات أخرى، كما هو الحال مع السوشي العربي. السوشي الياباني المكوّنات ثلاثمائة غرام من الأرز. قطعة من سمك السلمون. ورقة نوري - نوري: اسم ياباني يطلق على طحالب بحرية تصلح للأكل. حبة من

الحنيني الحنيني هو من الأطباق الشعبيّة المميّزة لدى الشعب الخليجي، ومنشأ الأكلة يأتي من مدينة القصيم السعوديّة؛ حيث يتمّ تحضير هذه الأكلة من الدقيق الأسمر بالإضافة إلى التمر منزوع النواة. يُحضّر هذا الطبق في فصل الشتاء وفي شهر رمضان بكثرةٍ بسبب احتوائه على التمر ذي السعرات الحرارية العالية التي تُسهم بإعطاء الجسم الطاقة والدفء اللازمين. إعداد الحنيني المكونات مكونات العجينة كوب من الدقيق الأسمر. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من الحليب المُجفف.

البريوش يعودُ أصل البريوش إلى المطبخ الفرنسيّ، ومنه انتشر إلى مختلف أنحاء العالم؛ لطعمه الطيّب الذي أعجبَ متذوّقيه، ويصنّف البريوش على أنّه أحدُ الحلى الشهيّة، التي بإمكان ربّة البيت تقديمها على مائدة الفطور كوجبةٍ مغذّية وخفيفة في الوقتِ نفسِه. تتعدّدُ خيارات تقديم البريوش، فمن الممكن تقديمُه دون حشو؛ أي بالاكتفاء بإعداد عجينته وخبزها، أو يمكن حشوه بما ترغب به ربة المنزل، ولعلّ أهم الحشوات المتعارف عليها لهذا الحلى ما يلي: الشوكولاتة، ومربّى الكرز، ومربّى الفراولة، أو الفواكه المجفّفة،

طريقة الإيدام الهندي يشتهر المطبخ الهندي بوصفاته اللذيذة، والمشهورة، فالأطباق الهندية معروفة في العالم بنكهتها التي تميزها التوابل الحادة، مثل الفلفل الأحمر، والزنجبيل، والكاري، والتي فيها فائدة كبيرة لجسم الإنسان، وخصوصاً قدرتها على تنشيط عملية التمثيل الغذائي بالجسم، وبالتالي زيادة حرق الدهون. في هذا المقال سأقدم لكم شرح لطريقة الإيدام الهندي، وهو طبق مشهور، يعتمد في تحضيره على الخضار، واللحم، وهو من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية. الإيدام الهندي المكونات ثلاث حبات بطاطا مقطعة مربعات.

الإيدام يُعتبر الإيدام من أشهى الأطباق وألذّها، ويحتوي على الكثير من الفوائد الغذائيّة، ويعود أصل الإيدام للمطبخ الهنديّ والمطبخ الباكستانيّ، وميزة هذا الطبق احتواؤه على العديد من البهارات الحارّة، ومن تلك المطابخ انتشر إلى أغلب المطابخ العربيّة لا سيّما الخليجيّ والمصريّ، نتيجةً لتزايد الهجرات إلى تلك المناطق. سنتحدّث خلال هذا المقال عن طريقة صنع الإيدام الباكستانيّ بالدجاج، والإيدام الهنديّ بالدجاج. الإيدام الباكستانيّ بالدجاج المكوّنات ثلاث قطع من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات متوسّطة

الأكلات الصينية تنتشر المطاعم التي تتخصص بالأكل الصيني في العالم، حيث انتشرت الأطعمة الصينية، وأصبحت ذات شعبية كبيرة، ويعود ذلك إلى بساطتها ونكهتها اللذيذة، إضافة إلى احتوائها على القيم الغذائية الصحية والضرورية للجسم؛ كالألياف، والبروتينات، والفيتامينات، ويعتمد الصينيون في تحضير أطباقهم على زيت السمسم، وصلصة الصويا، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة تحضير ثلاث أكلات صينية، وهي: دجاج صيني بالصويا، والروبيان الصيني، ومعكرونة صينية بالخضار. الدجاج الصيني بالصويا المكوّنات: خمسمئة غرام من صدور

فول الصُّويا هو أحد أنواع البقوليَّات التي تنتشر انتشاراً واسعاً في دول الشَّرق الأقصى مثل الصِّين وكوريا الجنوبيَّة، ويعتبر فول الصُّويا من البقوليَّات الغنيَّة بالبروتينات مقارنةً مع أيّ نوع آخر من النباتات، وهو بذلك كثير الاستخدام من قبل الأشخاص النباتيين الذي يتّبعون حمياتٍ غذائيَّة؛ وذلك لأنَّه بديلٌ لأنواع اللُّحوم المختلفة. يستخدم فول الصويا في صناعة حليب الصُّويا، ويُشبه هذا النَّوع من الحليب في قوامه وكثافته الحليب البقريّ العاديّ، ويُضاف لحليب الصُّويا أثناء عمليَّة تصنيعه الكالسيوم؛

إيدامات صينية تعد الإيدامات من الأطباق الآسيوية المشهورة، ومنه الإيدامات الصينية المعروفة بطعمها اللذيذ، والتي تحظى بشعبية واسعة، ولتحضير هذه الإيدامات أكثر من طريقة، وكل طريقة لها نكهة مميزة، والتي يمكن تقديمها في المطاعم، أو تحضيرها في البيت، وسنذكر في هذا المقال ثلاث طرق لتحضير الإيدامات الصينية. طريقة إيدامات صينية إيدام صيني سويت اند ساور المكوّنات: صدر دجاج مقطع إلى مكعبات. رشة من الفلفل الأسود. ملح طعام. ملعقتان كبيرتان عصير الليمون. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار. بيضة. ثلاث

هناك العديد من المأكولات الشعبية القديمة التي تشتهر بها كل بلدة من البلدان على حدة؛ فهناك الأردن الذي يشتهر بالمنسف والمكمورة والجعاجيل، وفلسطين التي تشتهر بالمسخن، وسوريا التي تشتهر بالكبة، ومصر بالكشري، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضير بعض الأكلات الشعبية المشهورة في مجموعة من البلدان العربية كالأردن وفلسطين وسوريا. الأردن يشتهر الأردن في تقديم المنسف سواء كان بالأفراح أو الأتراح فتساعد جميع نساء القرية في إعداده حتى يقدم على الغذاء أو العشاء، فهو طبق يدلّ بالأردن على إكرام الضيف والقيام

أكلات صيامي يُعرف الأكل الصيامي بأنه الأكل الخالي من اللحوم، والبيض، ويفضل النباتيون أو المسيحيون في فترة صيامهم تناول الأكلات الصيامية، ومن الأكلات الصيامية اليالنجي، والمّتبلات، وصواني الخضار، والمعكرونة بالخضار، وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل بعض هذه الأكلات. طريقة عمل حمص بالطحينية المكوّنات: مئتان وخمسون غراماًَ من الحمص، المنقوع ليوم كامل. سنّ من الثوم. خمسون غراماً من الطحينية. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. ربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا. ملعقتان كبيرتان من زيت

طريقة أكلات جديدة تبحث الأم وربّة البيت دائماً عن وصفات جديدة للطعام؛ من أجل إرضاء أولادها وزوجها، أو لكونها شعرت بالملل من تكرار نفس الطبخات والوصفات، فتبدأ بالبحث هنا وهناك عن وصفات جديدة سهلة وغير مكلفة، ومتوافرة المقادير والمكوّنات، لذلك سوف نتناول فيما يلي طريقة لعمل أكلات جديدة وغريبة. الدجاج مع الأناناس المكوّنات: ستّ شرائح مقطّعة من الأناناس. قطعتان من الثوم المهروس. قرن من الفلفل الأحمر الحلو، مقطّع إلى مجموعة مكعبات. رشّة فلفل أسود مطحون. جوزة الطيب -بحسب الرغبة-. ملح. بصلة مفرومة.

البروكلي الموطن الأصلي للبروكلي هو إيطاليا ثم امتدت زراعته إلى جميع أنحاء العالم، وهو من النباتات الصلوكوليبية التي تشمل اللفت، والقرنبيط، وله العديد من الفوائد الصحية نذكر منها الوقاية من مرض السرطان، وخفض الكولسترول، بالإضافة إلى تسهيل عملية الهضم، ويمكن أكل البروكلي بطرق متعددة مثل سلطة البروكلي النيء، والبروكلي المطبوخ مع الدجاج والكريمة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن تحضير عدّة وصفات شهية من البروكلي. سلطة البروكلي مع اللبن الزبادي المكوّنات كأس من البروكلي المسلوق والمقطّع إلى قطع صغيرة

قرع العسل هو من الخُضار الموسميَّة، والتي تتمتَّعُ بلونها البرتقالي المليء بالكثير من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ه، وفيتامين ج، بالإضافة إلى الكثير من الفوائد الصحيَّة كتقوية العظام، ومنع تصلّب الشرايين، وتختلف طُرق تحضير قرع العسل، إذ يُمكن استخدامه في تحضير الأطباق الحلوة، والمالحة. سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير قرع العسل بوصفتيْنِ مختلفتين. القرع العسليّ باللحم والحمص المكونات ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كيلو من اللحم المُقطّع لمكعبات. بصلةٌ متوّسطة الحجم ومفرومة. فصَّانِ من

القرنبيط يعدّ القرنبيط أو ما يطلق عليه اسم الزهرة أو الشفلور واحداً من أشهر أنواع الخضروات على الإطلاق وخاصّةً في الوطن العربي وبلاد الشام؛ إذ إنّه يُستعمل في العديد من الأطباق المختلفة والتي تتميز بطعمها الرائع والذي يختلف بين طبقٍ وآخر؛ فمذاق أطباق القرنبيط يتغيّر حسب المواد المُستخدمة فيه. يُمكن طبخ القرنبيط في الصواني المختلفة، بالإضافة إلى إمكانيّة تناوله مَشويّاً أو مقليّاً أو مع الأرز، وفي الآتي نذكر بعض الأطباق التي يمكن استخدام القرنبيط في صنعها. القرنبيط المقلي مدّة التحضير خمس عشرة

الأرز بالشعيرية المكوّنات نصف كوب شعيرية. كوبا أرز بسمتي . ثلاثة أكواب ونصف ماء أو مرق دجاج. أربع ملاعق كبيرة زيت. ربع ملعقة صغيرة ملح. طريقة التحضير غسل الأرز، ونقعه في ماء دافئ ما يقارب خمس عشرة إلى عشرين دقيقة. تسخين الزيت في وعاء على النار، ثمّ وضع الشعيرية، وتقليبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون. تصفية الأرز من الماء، ووضعه فوق الشعيرية، وتحريكه من ثلاث إلى أربع دقائق حتى تتغطى جميع حبات الأرز بالزيت. إضافة الماء أو المرق والملح، والتحريك جيداً. ترك الأرز يغلي على نار عالية، ثمّ تغطية