أكلات منوعة

مناقيش بالزعتر والجبنة مدّة التحضير ساعتان ونصف مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ ستة أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول. نصف كوب من جبنة القشقوان. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة كبيرة من البيكنج الباودر. كوب من الماء الدافئ أو أقل حسب نوع الدقيق. ملعقة كبيرة من السمسم المُحمّص. خمسمئة غرام من الجبنة البيضاء النابلسية متوسطة الملوحة مُقطّعة إلى شرائح رقيقة. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بيضة صغيرة مخفوقة. نصف كوب من اللبن

طريقة عمل المفتول بالدّجاج مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة مدّة الطّهي ستّون دقيقة عدد الحصص ثمانية أشخاص المكونات ثلاث حبّاتٍ من الدّجاج الكاملة، مقطّعة كل منها إلى أربعة أجزاء (بالعظم بدون جلد) ومنظّفة. ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون. ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة (حبّتان من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة، عود من القرفة، حبّة من الهال، ملعقتان كبيرتان من الكمّون، ملعقة كبيرة من الكراوية ، ورقة غار). ثلث كوبٍ من السّمنة -حسب الرّغبة-. كيلوغرام من البصل المقطّع إلى

مكمورة الدَّجاج مدَّة التَّحضير 4 ساعات مدَّة الطَّهي ساعتان ونصف تكفي لـِ 8 أشخاص المكوّنات مكوّنات العجين: أربعة أكواب من دقيق القمح. ملعقتانِ كبيرتانِ من القِزحة. ست ملاعِق كبيرة مِن زيتِ الزِّيتون. ملعقتانِ كبيرتان من السّمسم. ملعقة صغيرة من كلٍ من: اليانسون المَطحون. الكمُّون المطحون. الكُركم. الملح. كوب ونصف من الماءِ الدافئ. مكوّنات الحشوة: ستة من صُدورِ الدَّجاج المسلوقِ والمخليَة من العظم. ستة رؤوس من البصل المقطَّع إلى مُكعبَّات من الحجم الوسط. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيره

البطاطس المهروسة مع الثوم المكوِّنات حبة كبيرة ونصف من البطاطس. نصف كوب من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم. ربع كوب من الحليب منزوع الدسم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير تقطيع البطاطس إلى قطع متوسطة وسلقها حتى تنضج. هرس البطاطس وإضافة جميع المكونات وتقليبها جيداً. شوربة البطاطس المكوِّنات أربعة أعواد من الكراث المفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. رشة من الملح. أربعمئة غرامٍ من البطاطس المقطعة إلى قطعٍ صغيرة. لتر من مرق الخضار. كوب من كريمة

غراتان البطاطس مع المشروم مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـــ أربعة أشخاص المكوّنات فصان إلى ثلاثة فصوص من الثوم . ربع كوب من كلٍ من: جبنة البارميزان أو الجبن الرومي المبروشة. أوراق الزعتر الأخضر مفروم قليلاً. كوب من كل من: الكريمة. الحليب. كوب ونصف من جبنة شيدر المبروشة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح . ملعقة كبيرة من الريحان. عشرون حبة متوسطة من المشروم. عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق. ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: الزبدة. زيت الزيتون. أربع أو خمس حبات من البطاطس

السلق مع الزيت والثوم المكونات ضمتان متوسطتان من السلق المنظف والمغسول. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. فصان كبيران من الثوم. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأحمر. طريقة التحضير تقطيع السلق إلى شرائح رفيعة، ويمكن عملها عن طريق عمل رزمٍ من أوراق السلق وتقطيعها معاً. تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعة وإضافة الفلفل والثوم والتقليب لمدة ثلاثين ثانيةً، وإضافة السلق وتقليبه، ثم تغطية المقلاة وتركه على حرارةٍ منخفضةٍ حتى يذبل. تقليب السلق لدقيقتين ثم إبعاد المقلاةِ عن النار وإضافة الملح وتقديمه ساخناً مع الخبز.

صينية الخضار مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـــ ستّة أشخاص المكونات بصلتان كبيرتان. ثلاث حبات من البطاطا. حبتان من الباذنجان الطويل . حبتان من الكوسا الأخضر. أربع حبات من البندورة. زيت زيتون. جبنة البارميزان. مكونات خليط البهارات: ملعقة صغيرة من كل من: الروزماري. الأوريجانو. الريحان. الشطة المجروشة. البصل المجفف. الملح. ربعُ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتثبيت شبك الفرن في الوسط. تقطيع الخضروات الآتية إلى شرائح رقيقة: البصل . البطاطا .

رولات التوست المقلي مدة التحضير عشر دقائق تكفي لِ ستة أشخاص المكونات مكونات الحشوة: حبتان من البطاطا المسلوقة. نصف كوب من كلٍ من: البازيلاء. الكزبرة الخضراء، مفرومة. عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق. قرنان من الفلفل الأخضر الحار، المفروم ناعم. ملعقة كبيرة من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. الكزبرة المطحونة. رشة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. مكونات العجينة: كيس من خبز التوست. كوب من الحليب. للتقديم: بقدونس مفروم. طريقة التحضير الحشوة: وضع البطاطا

صينية البطاطس باللحم والجبن مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 90 دقيقة تكفي ل 30 شخصاً المكونات ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم. حبة متوسطة من البصل. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة. الهيل الناعم. ثماني حبات متوسطة من البطاطس . ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة . نصف كوب من الحليب. كوب من جبنة الشيدر المبروش. طريقة التحضير تثبيت الرف الشبكي في الفرن، وتسخين الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين درجة، وتجهيز طبق فرن ذي حجم متوسط.

بيض مسلوق بالزبدة مدّة التحضير 5 دقائق. مدّة الطّهي 15 دقيقة. تكفي ل 4 أشخاص. المكوّنات أربع بيضات. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة . عود من البصل الأخضر المفروم. قرن من الفلفل الأخضر المفروم. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الخل. فص من الثّوم المهروس. حبّة كبيرة من الطّماطم المفرومة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. جبن رومي أو بارميزان. للتقديم: جبن رومي أو بارميزان. خبز باجيت. أوراق خس. طريقة التّحضير وضع كمّية وفيرة من الماء في قدرٍ عميق ووضع القدر على النار إلى أن يغلي وإضافة

صينيّة كفتة وبطاطا بالطحينة مدّة التّحضير عشرون دقيقة مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة تكفي ل خمسة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من لحمة الخروف مفرومة فرماً ناعماً. نصف كيلو من لحمة العجل مفرومة فرماً ناعماً. حبّة من البصل مفرومة فرماً ناعماً. كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. حبّتان من الثّوم المفروم فرماً ناعماً. قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة. ملعقتان صغيرتان من الزّيت النّباتي. ثلاث حبّات من البطاطا مقطّعة إلى دوائر. حبّة من الطّماطم مقطّعة إلى

شرائح الباذنجان على الطريقة الإيطالية المكونات حبتان متوسطتان من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح دائرية. ربع كوب من زيت الزيتون. حبتان من الفلفل الرومي الأخضر مقطعتان إلى شرائح طولية. بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاث حبات متوسطة من الطماطم مقطعة إلى شرائح دائرية. فصان مفرومان من الثوم. كوب من البقدونس المفروم. ثلاثة أرباع كوب من صلصة الطماطم. رشة من الملح والفلفل الأسود. طريقة التحضير تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً. قلي شرائح الباذنجان في زيت الزيتون حتى تتحمر، ثم وضعها على مناديل

بطاطا مهروسة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات ثلاثة أرباع كوب من الحليب . نصف كوب من جبنة الشيدر. أربع حبات كبيرة من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى أرباع. ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة. الملح، والفلفل الأسود المطحون الطازج. طريقة التحضير وضع البطاطا في قدر كبيرة، ثمّ إضافة الملح وتغطيته بالماء، ثمّ غلي البطاطا على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة، وطهيها لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح البطاطا لينة. تصفية البطاطا جيداً، وفي نفس الوقت، يتم تسخين

صينيّة بطاطس محشيّة باللحمة المفرومة مدَة التحضير ثلاثون دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوّنات كيلو غرام من البطاطا المسلوقة. نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة. نصف كوب من الحليب الدافئ، والكعك المطحون. حبة من البصل المفروم والبيض. الجبنة المبشورة، الملح، الفلفل الأسود وبهارات اللحمة -حسب الرغبة-. طريقة التحضير وضع الزبدة في المقلاة، ووضع المقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل وتشويحه، ثمّ إضافة اللحمة وتقليبها جيّداً إلى أنْ يتمّ تحميرها، وبعد ذلك تتبيلها بكلٍ من: الفلفل

صلصة البشاميل المكوّنات كوبان ونصف من الحليب . بصلة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزبدة، والزيت. ثلث كوب من النشا. كوب من الماء. ثلث كوب من الطحين. رشّة صغيرة من القرفة . مكعب ونصف من المرق. رشّة صغيرة من الفلفل الأبيض. طريقة التحضير وضع الماء في وعاء. إضافة الطحين، والنشا، وتحريك المكوّنات وحفظها جانباً. تسخين الزيت، والزبدة في قدر متوسط الحجم. إضافة البصل وتحريكه ليذبل ولكن دون أن يتغير لونه، ثمَّ إضافة الحليب، ومكعب المرق، والفلفل، والقرفة. إضافة خليط الطحين، والنشا، وتحريك الخليط على

أكلات العزايم هناك العديد من الوصفات المتخصّصة للعزايم، حيث إنّ لكلّ بلد نوع معيّن يتمّ تقديمه في العزايم ففي فلسطين تشتهر المقلوبة، وفي الأردن يشتهر المنسف، وفي سوريا الكبّة، أمّا في دول الخليج عامّة تشتهر الكبسة، وبإمكان ربّة المنزل تحضير ما ترغب به من أصناف متنوّعة أو صنف واحد، وفي موضوعنا اليوم سنتناول طريقة تحضير أحد أشهى المأكولات التي تقدّم في العزايم ومختلف المناسبات. المقلوبة المكوّنات كيلو من لحم الغنم. ثلاث أكواب من الأرزّ البسمتي. حبّة من البصل المقطّع إلى أرباع. أربع حبّات من

تعاني العديد من الأمّهات من مهمّة إطعام الصغار، وجذبهم لتناول الأطعمة الصحّيّة والغذاء المتوازن باستمرار، كما يعاني أغلب الأطفال من فقدان الشهيّة وعدم الرغبة في تناول الطعام، ممّا يتسبّب بفقدانهم لصحّتهم وإصابتهم بفقر الدم والتعب العام والضعف، نقدّم لك اليوم العديد من الأطباق المحبّبة للأطفال والتي سيتناولونها بسرعة وستكون مفيدة لهم. البطاطا المخبوزة في الفرن المكوّنات أربع حبّات بطاطا متوسّطة الحجم. زيت زيتون. ملح. طريقة التحضير نسخّن الفرن، ونقوم بغسل البطاطا جيّداً بالفرشاة والماء، ثمّ نثقب

كثيراً ما تمرّ علينا أيام لا نشعر فيها برغبةٍ في الطهي، إمّا لضيق الوقت، أو لأنَّنا نشعر بالتعب بعد يوم عملٍ مضنٍ. وغالباً ما نلجأ إلى طلب الطعام عن طريق خدمات التوصيل إلى المنازل، ولكن هناك بعض الأيام التي نرغب في تناول طعامٍ مُعدّ في المنزل من دون أن نبذل جُهداً كبيراً في ذلك، عدا عن أنَّ الطعام الَّذي نوصي به من المطاعم قد لا يكون بالجودة المتوقعة كأن يصل بارداً، أو مطبوخاً زيادة أو أقلّ عن المستوى المطلوب، وغيرها من المشاكل. ولذلك سنُقدّم فيما يلي بعضاً من الوصفات التي يُمكنكم أن تستخدموها