أطباق بالخضار فقط

أطباق بالخضار فقط

صينية الخضار

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـــ ستّة أشخاص

المكونات

  • بصلتان كبيرتان.
  • ثلاث حبات من البطاطا.
  • حبتان من الباذنجان الطويل .
  • حبتان من الكوسا الأخضر.
  • أربع حبات من البندورة.
  • زيت زيتون.
  • جبنة البارميزان.

مكونات خليط البهارات:

  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الروزماري.
    • الأوريجانو.
    • الريحان.
    • الشطة المجروشة.
    • البصل المجفف.
    • الملح.
  • ربعُ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتثبيت شبك الفرن في الوسط.
  • تقطيع الخضروات الآتية إلى شرائح رقيقة:
  • البصل .
  • البطاطا .
  • الباذنجان.
  • الكوسا
  • البندورة.
  • خلط البهارات التالية: الروزماري، الأوريجانو، الريحان، الشطة المجروشة، البصل المجفف، الملح والفلفل الأسود في وعاء وتقليبها جيداً.
  • ترتيب شرائح الخضار التي تم تقطيعها في وعاء الطهي ووضع القليل من خليط البهارات وزيت الزيتون بين كل طبقة من الطبقات.
  • وضع شرائح البندورة أعلى طبقة في الطبق ورش باقي البهارات عليها مع القليل من زيت الزيتون.
  • رش جبنة البارميزان على الخضار ووضع الصينية بالفرن دون تغطيتها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الخضار.
  • إخراج الصينية من الفرن ورش جبنة البارمزان عليها مرة أخرى.

شوربة الخضار

مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـــ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • حبة من الفلفل حلو مقطعه مكعبات صغيرة.
  • حبتان من الكوسا متوسطة الحجم.
  • حبة من كلٍ من:
    • الجزر.
    • البطاطا .
    • الباذنجان.
    • البندورة.
    • البصل.
  • ثلاثةُ فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من رُب البندورة.
  • ربعُ ملعقة صغيره من كلٍ من:
    • الكمون المطحون.
    • الفلفل الأسود.
  • مكعبان من مرق الخضار أو الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
  • نصف كوب من الشعيرية.

طريقة التحضير

  • تقطيع جميع الخضروات الفلفل، الكوسا ، الجزر، البصل، الباذنجان، البندورة والبطاطا إلى قطع صغيرة باستخدام السكين.
  • قلي الباذنجان ووضعه جانباً.
  • تقليب البصل والثوم في قليل من الزيت في وعاء عميق على النار، وإضافة الفلفل والكوسا والجزر والبطاطا الى الوعاء وتقليبه جيداً.
  • إضافة مكعبات مرق الدجاج، ورُب البندورة والبهارات وتقليبه جيداً.
  • إضافة ماء مغلي الى المزيج وتركه يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • إضافة الشوفان، الشعيرية، البندورة والباذنجان المقلي وتركه لمدة عشر دقائق.

محاشي الخضار

مدّة الطهي ساعة
تكفي لـــ ستّة أشخاص

المكونات

مكونات الحشوة:

  • كوب واحد من الأرز البسمتي الأسمر المطهو سابقاً.
  • مئتان وخمسون غراماً من لحم البقر الهبرة ومفرومة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربعُ ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • جوز الطيب الطازج والمطحون.
    • البهارات المشكلة المطحونة.
  • فلفل -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • الخضار للحشي (وتكون محفورة و مفرغة من اللب):
    • حبتان من البندورة متوسطة الحجم.
    • ثلاث حبات من الكوسا .
    • أربع حبات متوسطة الحجم من الفلفل الحلوة المفرّغة.

مكوِّنات الصوص:

  • ثلاثةُ أكواب من الماء.
  • ربعُ كوب من رُب البندورة.
  • عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

  • خلط الأرز المطهي مسبقاً مع مكونات الحشوة وخلطه جيداً.
  • ملء الخضار بحشوة خليط الأرز وحشي نصف حبة الخضار لأن الأرز سيتمدد ويزيد حجمه عند الطهي لذا يجب عدم ملء الخضار كثيراً بالحشوة، وترك فراغ عند رأس الخضار أو عند الجوانب.
  • صف الخضار بشكل مرتب في قدر عميقة وتغطيته.
  • إضافة الماء وتركه على نار متوسطة حتى الغليان مع تغطية الوعاء.
  • إضافة رُب البندورة وعصير الليمون على المحاشي عند غليانها، ووضع الوعاء على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة لكل من الفليفلة والكوسا وعشرين دقيقة للبندورة.
  • في حال انخفض مستوى الماء بعد دقائق من الطهي، يمكن إضافة الماء الساخن.
  • سكب المحاشي في وعاء التقديم ورش البقدونس المفروم عليها وتقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
قصائد المتنبي في مدح الرسول

قصائد المتنبي في مدح الرسول

هل يوجد قصائد للمتنبي في مدح الرسول؟ لا يوجد أيّة قصيدة للمتنبي في مدح الرسول - صلى الله عليه وسلم-، ولكنّ هناك قصائد كثيرة لشعراء آخرين غير المتنبي سنذكر بعضًا منها في مقالتنا التالية. قصيدة: أغر عليه للنبوة خاتم يقول حسان بن ثابت في قصيدته : أغَرُّ عَلَيْهِ لِلنُّبُوَّةِ خَاتَمٌ مِنَ اللَّهِ مَشْهُودٌ يَلُوحُ ويُشْهَدُ وضمَّ الإلهُ اسمَ النبيّ إلى اسمهِ إذا قَالَ في الخَمْسِ المُؤذِّنُ أشْهَدُ وشقّ لهُ منِ اسمهِ ليجلهُ، فذو العرشِ محمودٌ، وهذا محمدُ نَبيٌّ أتَانَا بَعْدَ يَأسٍ وَفَتْرَةٍ منَ
أشهر كتب تعلم اللغة الألمانية

أشهر كتب تعلم اللغة الألمانية

كتاب (Deutsch rapid) دورة دراسة ذاتية في اللغة الألمانية للمبتدئين، حيث يقدم موضوعات يومية منظمة لمحادثات، والشرح باللغة العربية والألمانية، مع تعلم مفردات بالإضافة لتمارين تقييم ذاتي، كما أن الكتاب مُزود بالصوتيات الشارحة باللغتين العربية والألمانية. كتاب تعلم الألمانية من إعداد د.هاشم الأيوبي، صدرت الطبعة الأولى من سلسلة اللغات للمسافرين سنة (1992م)؛ لمساعدة المسافر والطالب دون الحاجة للدراسة والمعرفة المعمقة، وقد لقيت السلسلة استحساناً واسعاً. وتضم هذه السلسلة من الكتب، منها: تعلُّم
فوائد غسل الشعر بالسدر

فوائد غسل الشعر بالسدر

شجرة السدر شجرة السدر شجرةٌ كثيفة ذات جذع متفرّع الأطراف، لونها بنيّ فاتح، ويصل ارتفاعها من اثنين إلى أربعة أمتار، أوراقها صغيرة وبيضاويّة الشكل، وتنمو في المناطق الحارّة والمعتدلة، ولها القدرةُ على النموّ في المناطق الصحراويّة حيث تتحمّلُ الحرارة الشديدة وقلّة المياه، وتُنتج ثماراً حلوة المذاق ذات قيمة غذائيّة عالية، وتستخدم ثمارها وأوراقها لأغراضٍ متعدّدة فهي مفيدة جداً في بعض الحالات المرضية. فوائد غسل السدر بالشعر يُحضّر من أوراق الصدر مسحوقٌ يستخدم في غسل الشعر، وله فوائدة عدّة: يطهّر
السفر إلى تايلاند

السفر إلى تايلاند

تايلاند تُعتبر دولة تايلاند من أكثر الدول إستقطاباً للسياح حيثُ تمتلك العديد من الأماكن السياحية والثقافية المختلفة، كما أن عاصمتها بانكوك من أكثر المدن زيارة على مستوى العالم، وهي مدينة تمزج بين عبق التاريخ القيدم والثقافة الحديثة الرائعة، والتي تحتوي على العديد من الفنادق المنتشرة في ساحة سيام بالإضافة إلى المراكز التجارية المتعددة. السفر إلى تايلاند تمتلك تيلاند العديد من المناطق السياحية ، والتي نذكر منها ما يلي: جزر فيفا تحتوي جزر فيفا على شواطئ رملية بيضاء تفتن ناظرها، وتأسر زائرها
أساسيات تعلم اللغة الإنجليزية

أساسيات تعلم اللغة الإنجليزية

أساسيات تعلُّم اللغة الإنجليزية يعتمد تعلُّم أساسيات اللغة الإنجليزية على 4 مهارات أساسية، وهذه المهارات تعتمد على بعضها البعض؛ لذلك من المهم أن يكون المتعلم قادرًا على القراءة جيدًا قبل أن يتمكن مثلًا من الكتابة ، وأيضًا من المهم أن يكون قادرًا على فهم ما يسمعه قبل التحدث بطلاقة، ويتطلب تعلم اللغة الإنجليزية الكثير من الدوافع، مثل: الدافعية والالتزام، ومن أساسيات تعلم اللغة الإنجليزية ما يأتي: الاستماع من النصائح التي تُوضح كيفية تعلُّم مهارة الاستماع ما يأتي: الاستماع إلى المذياع إنّ
أسئلة وأجوبة عن القرآن الكريم

أسئلة وأجوبة عن القرآن الكريم

أسئلة وأجوبة عن القرآن الكريم لماذا سُمّي القرآن قرآناً؟ سُمّي القرآن قُرآناً لأنَّه يَجمع السور والآيات ويَضُمُّها، حَيث أنَّ كَلِمة قُرآن تَدُل على الجَمع، قال الزبيدي في تاج العروس : "قَرَأ الشيء: جَمَعَه، وضَمَّه، أي ضمَّ بعضَه إِلى بعض، وقَرأْتُ الشيْءَ قُرآنًا: جَمعتُه، وضمَمْتُ بعْضَه إِلى بعض". لماذا لم يُفرِد الله -عَزَّ وجل- كُلّ قِصة من قصص الأنبياء في سورة واحدة، كَما في سُورة يوسف؟ لم يأت القُرآن الكريم لِسَرد ورِواية قصص الأنبياء عليهم الصّلاة والسلام، بل جَاء كتاب هِداية
أمثلة على أسلوب الشرط من القرآن الكريم

أمثلة على أسلوب الشرط من القرآن الكريم

أمثلة على أسلوب الشرط من القرآن الشرط هو عبارة عن أسلوب لغوي يربط بين جملتين متلازمتين بأداة، بحيث لا تحدث الجملة الثانية إلا إذا تحققت الجملة الأولى، وعليه فإن أسلوب الشرط يتكون من ثلاثة أركان أساسية مرتبة كالآتي: أداة الشرط ، ثم فعل الشرط، ثم جواب الشرط. ولقد ورد أسلوب الشرط بعدة مواضع في القرآن الكريم، ومنها: أمثلة على أسلوب الشرط باستخدام أداة إنْ قال -تعالى-: (إِن تَنصُرُوا اللهَ يَنصُرْكُمْ). قال -تعالى-: (قَالُوا إِن يَسْرِقْ فَقَدْ سَرَقَ أَخٌ لَّهُ مِن قَبْلُ). قال -تعالى-: (إِن
أطباق سمك

أطباق سمك

سمك القاروص المشوي بالليمون والبرتقال مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة عشر دقائق ستة أشخاص خمس وعشرون دقيقة المكوّنات ثلاثة كيلوغرامات من سمك القاروص. ثلاث شرائح من البرتقال المُقطّعة. أربع شرائح من الليمون المُقطّعة. حبتان من البصل المُقطّعة إلى شرائح رفيعة. ستة فصوص من الثوم. أوراق من الروزماري الخضراء. نصف كوب من الزيت زيتون. ملعقة صغيرة من الملح. فلفل أسود -حسب الرغبة-. طريقة التحضير وضع شرائح البرتقال والليمون في قاع صينية الشوي، ووضع السمك فوق