أطباق بالخضار فقط

أطباق بالخضار فقط

صينية الخضار

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـــ ستّة أشخاص

المكونات

  • بصلتان كبيرتان.
  • ثلاث حبات من البطاطا.
  • حبتان من الباذنجان الطويل .
  • حبتان من الكوسا الأخضر.
  • أربع حبات من البندورة.
  • زيت زيتون.
  • جبنة البارميزان.

مكونات خليط البهارات:

  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الروزماري.
    • الأوريجانو.
    • الريحان.
    • الشطة المجروشة.
    • البصل المجفف.
    • الملح.
  • ربعُ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتثبيت شبك الفرن في الوسط.
  • تقطيع الخضروات الآتية إلى شرائح رقيقة:
  • البصل .
  • البطاطا .
  • الباذنجان.
  • الكوسا
  • البندورة.
  • خلط البهارات التالية: الروزماري، الأوريجانو، الريحان، الشطة المجروشة، البصل المجفف، الملح والفلفل الأسود في وعاء وتقليبها جيداً.
  • ترتيب شرائح الخضار التي تم تقطيعها في وعاء الطهي ووضع القليل من خليط البهارات وزيت الزيتون بين كل طبقة من الطبقات.
  • وضع شرائح البندورة أعلى طبقة في الطبق ورش باقي البهارات عليها مع القليل من زيت الزيتون.
  • رش جبنة البارميزان على الخضار ووضع الصينية بالفرن دون تغطيتها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الخضار.
  • إخراج الصينية من الفرن ورش جبنة البارمزان عليها مرة أخرى.

شوربة الخضار

مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـــ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • حبة من الفلفل حلو مقطعه مكعبات صغيرة.
  • حبتان من الكوسا متوسطة الحجم.
  • حبة من كلٍ من:
    • الجزر.
    • البطاطا .
    • الباذنجان.
    • البندورة.
    • البصل.
  • ثلاثةُ فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من رُب البندورة.
  • ربعُ ملعقة صغيره من كلٍ من:
    • الكمون المطحون.
    • الفلفل الأسود.
  • مكعبان من مرق الخضار أو الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
  • نصف كوب من الشعيرية.

طريقة التحضير

  • تقطيع جميع الخضروات الفلفل، الكوسا ، الجزر، البصل، الباذنجان، البندورة والبطاطا إلى قطع صغيرة باستخدام السكين.
  • قلي الباذنجان ووضعه جانباً.
  • تقليب البصل والثوم في قليل من الزيت في وعاء عميق على النار، وإضافة الفلفل والكوسا والجزر والبطاطا الى الوعاء وتقليبه جيداً.
  • إضافة مكعبات مرق الدجاج، ورُب البندورة والبهارات وتقليبه جيداً.
  • إضافة ماء مغلي الى المزيج وتركه يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • إضافة الشوفان، الشعيرية، البندورة والباذنجان المقلي وتركه لمدة عشر دقائق.

محاشي الخضار

مدّة الطهي ساعة
تكفي لـــ ستّة أشخاص

المكونات

مكونات الحشوة:

  • كوب واحد من الأرز البسمتي الأسمر المطهو سابقاً.
  • مئتان وخمسون غراماً من لحم البقر الهبرة ومفرومة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربعُ ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • جوز الطيب الطازج والمطحون.
    • البهارات المشكلة المطحونة.
  • فلفل -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • الخضار للحشي (وتكون محفورة و مفرغة من اللب):
    • حبتان من البندورة متوسطة الحجم.
    • ثلاث حبات من الكوسا .
    • أربع حبات متوسطة الحجم من الفلفل الحلوة المفرّغة.

مكوِّنات الصوص:

  • ثلاثةُ أكواب من الماء.
  • ربعُ كوب من رُب البندورة.
  • عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

  • خلط الأرز المطهي مسبقاً مع مكونات الحشوة وخلطه جيداً.
  • ملء الخضار بحشوة خليط الأرز وحشي نصف حبة الخضار لأن الأرز سيتمدد ويزيد حجمه عند الطهي لذا يجب عدم ملء الخضار كثيراً بالحشوة، وترك فراغ عند رأس الخضار أو عند الجوانب.
  • صف الخضار بشكل مرتب في قدر عميقة وتغطيته.
  • إضافة الماء وتركه على نار متوسطة حتى الغليان مع تغطية الوعاء.
  • إضافة رُب البندورة وعصير الليمون على المحاشي عند غليانها، ووضع الوعاء على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة لكل من الفليفلة والكوسا وعشرين دقيقة للبندورة.
  • في حال انخفض مستوى الماء بعد دقائق من الطهي، يمكن إضافة الماء الساخن.
  • سكب المحاشي في وعاء التقديم ورش البقدونس المفروم عليها وتقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
ما أسباب النسيان

ما أسباب النسيان

أسباب النسيان النسيان من المشاكل الشائعة بين الناس وخاصةً في هذا العصر. ولذلك نقدم لكم جملةً من الأسباب، لمداركة المشكلة ومحاولة حلها: الأدوية مما لا يجب أن نغفل عنه تأثير بعض الأدوية على عمل أجهزة معينة في جسم الإنسان، فبعض الأنواع مثل المهدئات، ومضادات الاكتئاب، وبعض أدوية ضغط الدم تؤثر على عمل الذاكرة. وتسبب مشاكل في التركيز. فيجب التواصل مع الطبيب أو الصيدلاني بشكل مستمر إذا حدثت أية تغيرات عند أخذ الأدوية الموصوفة. سوء التغذية حتى تعمل الوظائف العصبية بشكل سليم تحتاج لعدة عوامل. ويعتبر
أضرار الخميرة للبشرة

أضرار الخميرة للبشرة

الخميرة الخميرة من المواد المفيدة للبشرة والشعر والجسم، وتساعد في التخفيف من ظهور التجاعيد وتحافظ على شباب البشرة بسبب احتوائها على بروتين يتحكّم في التغيرات التي تحدث بسبب التقدّم في العمر وتثبّط عمل البروتين المسبب للشيخوخة، ويمكن الاستفادة من خصائص الخميرة الهامة عن طريق استعمالها كقناع على البشرة أو تناولها في الغذاء اليوميّ. أنواع الخميرة خميرة البيرة: وهي مادة تشبه العجين وشكلها مستطيل ولها فوائد عديدة. الخميرة المجفّفة: وتكون على شكل حبيبات صغيرة. الخميرة الفورية: تكون مركزة وتعمل بشكل
كيفية علاج قمل الرأس

كيفية علاج قمل الرأس

القمل القمل حشرة طفيلية صغيرة حجمها كحجم البذرة الصغيرة، وتتغذى على دم الإنسان، وتعيش على فروة الرأس وفي الشعر، والقمل حشرة صغيرة يتراوح طولها من 2-3 ملم، وشكلها بيضاوي، ولونها بني رمادي، وليس لها أجنحة. ويعيش قمل البالغين حوالي ثلاثين يوماً، ويموت القمل بسرعة إذا سقط من الشعر، وتضع الأنثى حوالي ست بيضات في اليوم الواحد، ويُسمى البيض الصئبان، ويكون موجوداً في جذر الشعر، بالقرب من فروة الرأس ، وتكون صغيرة، ولونها أبيض، ثم يفقس البيض ويكون قملاً صغيراً يتحول إلى قمل بالغ بعد حوالي أسبوعين، وفي
الفيتامينات وفوائدها ومصادرها

الفيتامينات وفوائدها ومصادرها

الفيتامينات الفيتامينات هي عناصر غذائيّة يحتاج إليها جسم الإنسان لأغراض متعددة؛ كالنمو بشكل طبيعيّ، وتطور خلايا الجسم، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك 13 نوعاً من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وتشمل: فيتامين أ. فيتامين ج. فيتامين د . فيتامين هـ. فيتامين ك. مجموعة فيتامين ب، وتشمل: فيتامين ب1 أو ما يُعرف بالثيامين. فيتامين ب2 أو ما يُعرف بالرايبوفلافين. فيتامين ب3، أو ما يُسمى النياسين. الفولات، أو ما يُعرف بحمض الفوليك. فيتامين ب6. فيتامين ب5 أو حمض البانتوثينيك. فيتامين ب7، ويُسمّى أيضاً
أساسيّات الحوار

أساسيّات الحوار

الحضور التام ينبغي على جميع الأطراف التركيز على الحوار القائم، وعدم الانشغال بأمور ثانوية أخرى، مثل الهاتف المحمول، أو أي شيء آخر خارج نطاق المحادثة قد يُشتّت الاهتمام، وهذا يعني أنْ يكون كل فرد حاضرًا تمامًا، بعدها يمكن إتمام الحوار. استخدام الأسئلة ينبغي على أي طرف لديه استفسار أنْ يباشر في طرح الأسئلة حوله، أمّا إذا دخل الحوار في جو من الصمت أو الفتور، فيُنصح باستخدام الأسئلة المفتوحة لقتل الصمت، وإرجاع التفاعل المشترك للحوار. الإجابة المباشرة على الأسئلة ينبغي على كل طرف من أطراف المحادثة
أسئلة وأجوبة عن قصة أصحاب الجنة

أسئلة وأجوبة عن قصة أصحاب الجنة

في أي سورة ذُكرت قصة أصحاب الجنة؟ قصَّةُ أصْحاب الْجنَّة ذُكِرَت في الْقرْآن الكريم، وفيها عبَرٌ ومواعِظ لا غنى لنا عنها، وقد وردت قصَّتُهُم في سورة الْقلم ، من قوله -تعالى-: (إِنَّا بَلَوْنَاهُمْ كَمَا بَلَوْنَا أَصْحَابَ الْجَنَّةِ إِذْ أَقْسَمُوا لَيَصْرِمُنَّهَا مُصْبِحِينَ) ، إلى قوله -تعالى-: (كَذَلِكَ الْعَذَابُ وَلَعَذَابُ الْآخِرَةِ أَكْبَرُ لَوْ كَانُوا يَعْلَمُونَ) . ما هي الجنة ومن أصحابها؟ هي جنَّةٌ من جنان الْأرض، كانت بأَرْضِ الْيمن، وقيل إنّ أصحابها كانوا بالْحَبَشة، وأنّهُم من
أنواع الشخصية في السلوك التنظيمي

أنواع الشخصية في السلوك التنظيمي

أنواع الشخصية في السلوك التنظيمي السلوك التنظيميّ عبارة عن دراسة لسلوك الفرد داخل بيئة العمل ، ويشمل كيفية تصرف الأفراد بمفردهم أو عند تفاعلهم مع الآخرين داخل الشركة أو خارجها، إذ يؤثر هذا على مدى أداء الشركة، وقُدرتها على تبسيط الكفاءة، وتحسين الإنتاجيّة، وإثارة الابتكار، حيثُ ينطوي ضمنه العديد من الشخصيات، وفيما يأتي توضيحها: الشخصية المنفتحة يتسم أصحاب الشخصية المنفتحة بأنّهم أشخاص ودودون وسريعون في إقامة العلاقات الاجتماعيّة مع الآخرين، إذ يُظهرون مستوى عالٍ من المشاركة الاجتماعيّة،
أعراض التهاب النبولة

أعراض التهاب النبولة

أعراض التهاب النبولة يُعَدُّ التهاب النبولة (بالإنجليزيّة: Cystitis)، والذي يُعرَف أيضاً بالتهاب المثانة من الالتهابات التي تُصيب المجرى البوليّ، وقد يُؤدِّي استخدام بعض العلاجات الدوائيّة، أو التعرُّض للعلاج الإشعاعيّ إلى الإصابة بها، إلا أنَّ العدوى البكتيريّة تعد السبب الرئيسيّ للإصابة بهذا الالتهاب، ويكون التهاب المثانة مُؤلماً، ومزعجاً، وتُصبح الحالة أكثر خطورة في حال انتشرت هذه العدوى إلى الكلى، ويصاحب التهاب النبولة مجموعة من الأعراض، ومنها: ظهور دم في البول (بالإنجليزيّة: Hematuria).