أطباق البيض

أطباق البيض

بيض مسلوق بالزبدة

مدّة التحضير 5 دقائق.
مدّة الطّهي 15 دقيقة.
تكفي ل 4 أشخاص.

المكوّنات

  • أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة .
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • فص من الثّوم المهروس.
  • حبّة كبيرة من الطّماطم المفرومة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • جبن رومي أو بارميزان.

للتقديم:

  • جبن رومي أو بارميزان.
  • خبز باجيت.
  • أوراق خس.

طريقة التّحضير

  • وضع كمّية وفيرة من الماء في قدرٍ عميق ووضع القدر على النار إلى أن يغلي وإضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الخل وترك الماء يغلي.
  • كسر بيضة في طبقٍ صغير والحفاظ على الصّفار متماسك.
  • تحريك الماء المغلي بحركة دائرية بسرعة للحصول على دوّامة في الماء وإضافة البيضة والبدء بسكب قليل من الماء المغلي على البيضة حتّى نضوج الصّفار وتجمّع البياض حوله والإنتظار لعدّة دقائق حتّى نضوج البيض تماماً.
  • وضع الزّبدة في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة لتذوب الزّبدة.
  • إضافة الثّوم والبصل والتّقليب لمدّة دقيقة.
  • إضافة الطّماطم وتقليب المواد لمدة دقيقة فقط.
  • وضع أقراص البيض المسلوق على خليط الخضروات في المقلاة وإضافة الملح والفلفل وترك البيض على نارٍ قويّة لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
  • إحضار طبق تقديمٍ واسع ووضع أوراق الخس في الطّبق.
  • تقطيع الخبز إلى شرائح بسماكة مناسبة.
  • وضع شرائح الخبز على الخس في طبق التّقديم ونثر قليل من الجبن عليها.
  • نقل البيض مع خليط الخضروات على شرائح الخبز.
  • نثر المزيد من الجبن وتزيين الطّبق بالطّماطم وتقديمه مباشرة.

بيض عيون في حلقات البصل

مدّة التحضير 5 دقائق.
مدّة الطّهي 10 دقائق.
تكفي ل 4 أشخاص.

المكوّنات

  • حبّة كبيرة من البصل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبّتان متوسّطتان من الطّماطم (البندورة).
  • أربع بيضات.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • نصف كوبٍ من جبنة الشّيدر المبروشة.
  • أربع شرائح من خبز التّوست.
  • أربع قطعٍ من أوراق الخس.

طريقة التّحضير

  • إحضار طبق تقديم واسع أو أطباق تقديم فرديّة.
  • تحميص التّوست إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون في أداة تحميص الخبز ووضعه في طبق التّقديم ثمّ توزيع قليل من الجبن المبروش عليها.
  • تقطيع البصل إلى حلقات بسماكة سنتيمتر تقريباً وتفريق الحلقات عن بعضها للحصول على أربع حلقات كبيرة.
  • فرم بقيّة البصل فرماً ناعماً وتركه جانباً.
  • وضع الزّبدة في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة.
  • وضع البصل المفروم في المقلاة وتقليبه إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • تقطيع حبّات الطّماطم عرضياً إلى أنصاف ووضع أنصاف الطّماطم على البصل حيث يكون الجزء المقطوع للأسفل والتّقليب لمدّة دقيقة أو دقيقتين ثمّ وضع الطّماطم بجانب قطع الخبز وتوزيع البصل على شرائح الخبز فوق الجبن.
  • وضع حلقات البصل في المقلاة والتّقليب بخفّة لتصبح ذهبيّة اللّون.
  • كسر بيضة في طبقٍ صغير وإسقاط البيضة بهدوء في حلقة البصل وتخفيف النّار وتغطية المقلاة بغطاء ذي ثقوب ثمّ ترك البيض يطهى إلى أن ينضج الصفار (بالإمكان إضافة قليل من الماء ليبقى البيض ليّنا أثناء الطهي).
  • نقل حلقات البصل والبيض على شرائح الخبز باستعمال ملعقة عريضة .
  • نثر الملح والفلفل والتّزيين بالبقدونس وأوراق الخس ثمّ تقديم السندويشات مباشرة.
مزيد من المشاركات
ماذا يأكل مريض ضغط الدم المرتفع

ماذا يأكل مريض ضغط الدم المرتفع

الأطعمة المفيدة لمرضى ضغط الدم ينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بتناول الأطعمة الصحية التي تساعد في التحكم في ضغط الدم بالإضافة إلى تناول الأدوية بانتظام وممارسة التمارين الرياضية، ومن الأطعمة المفيدة لمرضى الضغط ما يأتي: الفواكه تعد الفواكه غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف التي تساعد في التحكم في ضغط الدم، كما أنها قليلة بالصوديوم، ومن أفضل أنواع الفاكهة الآتي: التفاح. المشمش. الموز. العنب. المانجو. البطيخ. البرتقال. الخوخ. الأناناس. الفراولة. اليوسفي. الخضراوات تعد الخضراوات الورقية الخضراء من
استخدامات الماء في مجال الزراعة

استخدامات الماء في مجال الزراعة

استخدامات الماء في مجال الزراعة يستهلك المجال الزراعي حوالي 70% من الماء، ومن أهم استخدامات المياه في مجال الزراعة ما يأتي: إنتاج المحاصيل الزراعية يُعد إنتاج المحاصيل الزراعية بما في ذلك إنتاج الخضروات والفاكهة من أكثر الاستخدامات الزراعية المتطلبة للمياه شيوعًا، حيث تحتاج جميع أنواع النباتات الغذائية تقريبًا إلى الماء للنمو. تؤدي قلة نسبة الماء في مجال الزراعة إلى انخفاض كبير في إنتاج الغذاء، حيث تتعرّض الأماكن التي تُعاني من نقص كبير في المياه أو الأماكن التي لا تهطل فيها الأمطار إلى خطر
تفسير سورة الفرقان لابن كثير

تفسير سورة الفرقان لابن كثير

تفسير سورة الفرقان لابن كثير سورة الفرقان من السور المكية ، ويبلغ عدد آياتها 77 آية، ويشتمل المقصد الأساسي لسورة الفرقان على تنزيه الله -تعالى- عن الولد والشريك، وبيان فضل إنزال القرآن الكريم، كما تشتمل سورة الفرقان على الشكاية من المشركين الذين كذبوا بالمرسلين، ثم بيان مصيرهم وذلّهم في العذاب، وبيان عزّ المؤمنين في ثوابهم العظيم في الجنة، وفيما يأتي بيان تفسير السورة: تفسير الآيات من (1-3) يحمد الله -تعالى- نفسه الكريمة على ما أنزله على رسوله من القرآن العظيم، وفي قوله: (وَلَمْ يَتَّخِذْ
طريقة عمل مساج

طريقة عمل مساج

المساج يبذل الإنسان خلالَ حياته مجهوداً عضلياً وبدنياً خلال إنجازه لأعمال مختلفةٍ لاستمرار حياته، ويشعر جراء ذلك بآلام وأوجاع عضليةٍ وعظمية، فيلجأ إلى تناول العقاقير والأدوية للعلاج، غير أنه يلجأ أيضاً للطرق الطبيعية، والتي يعد المساج أو التدليك إحداها. ويعبر المساج عن ذاك العلاج الطبيعي الذي يتم من خلاله تدليك الجسم بالضغط على الأعضاء المصابة بالأيدي للتخلص من الأوجاع والشد العضلي والتشنجات المختلفة التي تعيق الإنسان عن الاستمتاع بالحياة وأداء مهامه المختلفة، ويمكن الحصول على المساج، من خلال
إلغاء حظر الماسنجر

إلغاء حظر الماسنجر

إلغاء حظر مستخدم على الماسنجر عبر التطبيق تختلف طريقة حظر مُستخدِم على الهواتف التي تعمل بنظام تشغيل أندرويد عنها في هواتف آيفون، وفيما يأتي توضيح لطريقة كل منهما: إلغاء حظر مستخدم ماسنجر عبر أندرويد فيما يأتي خطوات إلغاء الحظر عن مُستخدِم مُعيّن على تطبيق ماسنجر الخاص بالهواتف التي تعمل بنظام تشغيل أندرويد: الانتقال إلى قائمة المحادثات (Chats) على تطبيق ماسنجر، والتي يُشار لها برمز فُقاعة الكلام الظاهرة على شاشة التطبيق. النقر على صورة الملف الشخصي (Profile picture) الخاصة بالمُستخدِم على
فوائد فيتامين د للشعر

فوائد فيتامين د للشعر

فيتامين د يؤدي فيتامين د وظيفته في الجسم متمثلةً بالحفاظ على صحّة العظام والبشرة. وقد وجدث الدراسات الحديثة تأثيره الإيجابي على صحّة الشعر أيضاً، كما وُجد ارتباطٌ كبير بينه وبين التزايد في نمو بصيلات الشعر في فروة الرأس، وهذا ما يُساعد على تعزيز كثافة الشعر، أو التقليل من مشكلة التساقط فيه. بالإضافة إلى هذا، فقد أثبتت الدراسات أن فيتامين د لديه القدرة على إحياء بصيلات الشعر الخاملة، وإعادة نموها، وجعلها أكثر انتعاشاً؛ ولهذا فإنه يُنصح بتناول الجرعة المحددة من فيتامين د بشكلٍ يوميّ. وقد تم
كيف تتم عملية حرق الدهون

كيف تتم عملية حرق الدهون

الدُهون هِيَ عُنصر هام جداً للجسم، فَهِيَ تَعمل على تَزويدَهُ بالطاقة بشكلٍ مُباشِر، أو يَقوم الجِسم بادخارها لِوَقت الحاجة إليها، فَيَتمّ امتصاص الدهون بعدَ تَحويلها في الأمعاء إلى أحماضٍ دهنيه، وعِندَ زيادة الدُهون عن حاجة الجسم تَتَراكم بَدل أن تحرق وذلك في أماكن مُختلفه في الجسم، مِنها ما يَتَحوّل إلى أَنسِجةٍ شحميَّه، وَمِنها ما يَتَراكم في بطانات الأَوعية الدَمَوِيه، أي نَستنتِج مِن ما مَضى أَنَ المواد الدُهنية ضروريه جداً للجسم وأساسية للحياة والصحة الجَيّده، إللا أَنّها يَجِب أن لا
كيف كان يستقبل الصحابة عيد الفطر؟

كيف كان يستقبل الصحابة عيد الفطر؟

كيف كان يستقبل الصحابة عيد الفطر يمكن بيان أهم ملامح استقبال عيد الفطر لدى الصحابة رضوان الله عليهم من خلال الآتي: إخراج زكاة الفطر تعتبر عملية إخراج زكاة الفطر أحد أهم الأعمال التي كان الصحابة رضوان الله عليهم يستقبلوا عيد الفطر من خلالها، حيث يروي أبو سعيد الخدري قوله: (كُنَّا نُخْرِجُ زَكَاةَ الفِطْرِ صَاعًا مِن طَعَامٍ، أوْ صَاعًا مِن شَعِيرٍ، أوْ صَاعًا مِن تَمْرٍ، أوْ صَاعًا مِن أقِطٍ، أوْ صَاعًا مِن زَبِيبٍ). وممّا لا شك فيه أن ذلك يتطلب منهم رضوان الله عليهم الخروج لتتبع الفقراء