أطباق بالسلق

أطباق بالسلق

السلق مع الزيت والثوم

المكونات

  • ضمتان متوسطتان من السلق المنظف والمغسول.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصان كبيران من الثوم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

  • تقطيع السلق إلى شرائح رفيعة، ويمكن عملها عن طريق عمل رزمٍ من أوراق السلق وتقطيعها معاً.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعة وإضافة الفلفل والثوم والتقليب لمدة ثلاثين ثانيةً، وإضافة السلق وتقليبه، ثم تغطية المقلاة وتركه على حرارةٍ منخفضةٍ حتى يذبل.
  • تقليب السلق لدقيقتين ثم إبعاد المقلاةِ عن النار وإضافة الملح وتقديمه ساخناً مع الخبز.

السلق مع العدس والخضار

المكونات

  • نصف كوب من العدس الأخضر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ضمة من السلق المنظف والمغسول ومنزوع الساق.
  • رشة من الملح.
  • رشة كم الفلفل الأسود.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • أربع حبات من الطماطم الكرزية مقطعة إلى أنصاف.
  • ملعقة كبيرة من جبنة البرميزان أو الشيدر المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف ليمونة مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • سلق العدس بالماء المملح من 10-15 دقيقة، ثم تصفيته وتركه جانباً كي يبرد.
  • تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة وإضافة السلق المفروم وتقليبه حوالي ثلاث دقائق حتى يذبل، ثم تتبيله بالملح والفلفل وإبعاد المقلاة عن النار.
  • خلط العدس والحمص وباقي كمية الزيت ورشةٍ من الملح والفلفل في طبقٍ عميقٍ والتقليب جيداً، ثم تقسيم الكمية في طبقين عميقين، ووضع طبقةٍ من السلق المقلي، وتزيينه بالطماطم والجبنة وشرائح الليمون وتقديم الطبق مباشرةً.

السلق من لحم الديك الرومي

مدة التحضير 25 دقيقةً.
مدة الطبخ 20 دقيقةً.
تكفي ل 4 أشخاص.

المكونات

  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخن.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • البقدونس المجفف.
    • الملح.
    • الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • رشة من البابريكا الحارة.
  • خمسمئة وخمسون غراماً من صدر الديك الرومي.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • زيت الزيتون.
    • الزبدة.
  • ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج.
  • ضمة من السلق المنظف والمفروم.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 190 درجةً مئويةً.
  • خلط كل من: الفلفل الأحمر المدخن والملح والفلفل الأسود والبقدونس المجفف والبصل البودرة والبابريكا في طبقٍ صغير وتتبيل صدر الديك الرومي بها جيداً وتركه لثلاثين دقيقةً.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ ووضع صدر الديك الرومي وتركه حتى يتحمر، ثم قلبه إلى الجهة الثانية وتركه حتى يتحمر.
  • وضع صدر الديك الرومي في صينية بالفرن لمدة 20-25 دقيقةً، ثم إخراجه وتركه لعشر دقائق، ثم تقطيعه إلى شرائح.
  • تسخين الزبدة في نفس المقلاة وإضافة السلق وتقليبه لمدة خمس دقائق، ثم إضافة المرق والفلفل وخفض الحرارة وترك الخليط يغلي، حتى يصبح السلق طرياً.
  • سكب السلق في طبق التقديم ووضع شرائح الديك الرومي فوقه، وتشريبه بالقليل من المرق وتزيينه بالبقدونس وتقديمه مباشرةً.

شوربة السلق مع الخضار

المكونات

  • حبة من كل من:
    • الكوسا متوسطة مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
    • جزر مقطع إلى مكعبات.
    • قرع أصفر مقطع إلى مكعبات متوسطة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • أربعة أكواب من السلق المفروم.
  • فصان مفرومان من الثوم.
  • كوب من كلٍ من:
    • الفاصولياء البيضاء المسلوقة.
    • الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الأوريغانو المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من جبنة البرميزان للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدرٍ كبير وإضافة البصل والكوسا والقرع والجزر والتقليب حتى تصبح الخضروات طرية، ثم إضافة الثوم وتقليبه لدقيقةٍ.
  • إضافة باقي المكونات وتغطية القدر وترك الخليط يغلي لمدة ربع ساعة حتى تنضج الشوربة، ثم إبعاد القدر عن النار وسكب الشوربة في أطباق التقديم وتزيينها بالجبنة وتقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
الصفات الشخصية لحاملة اسم سلوى

الصفات الشخصية لحاملة اسم سلوى

يشتهر اسم سلوى كثيراً في البلدان العربية، وهو اسم خفيف اللفظ وذو معنى جميل، وفي هذه المقال نذكر أهم الصفات الشخصية المتعلقة بمن تحمل اسم سلوى. الصفات الشخصية لحاملة اسم سلوى هناك العديد من الصفات الإيجابية في شخصية من تحمل اسم سلوى، وهنا نذكر أبرز هذه الصفات: الحنان تتصف من تحمل اسم سلوى بالعطف، كما أنها طيبة القلب وذات مشاعر رقيقة. البشاشة يغلب طابع البشاشة على من تحمل اسم سلوى، فهي دائمة الابتسامة والإشراق، كما أنها تكره العبوس والتشاؤم. الهدوء تتميز من تحمل اسم سلوى برقة الطبع وهدوء الصوت،
كيفية تثبيت الشعر بدون جل

كيفية تثبيت الشعر بدون جل

بذور الكتان تحتوي بذور الكتان على زيوتٍ طبيعيةٍ، ويُستخلَص منها زيت بذرة الكتان، ويمكن استخدامه لتحضير جلّ طبيعي؛ لتثبيت الشعر وتعزيز صحته، وتغذية فروة الرأس لاحتوائه على أحماض أوميغا 3، كما أنه يمد الشعر وفروة الرأس بمضادات الأكسدة، وُيحضَّر الجل من خلال استخدام المكونات اللآتية : المكونات: ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان. كوب من الماء. طريقة التحضير: تُوضَع ملعقتان من بذور الكتان في كوب من الماء لمدة عشر دقائق، ثمّ تُغلَى. يُصفى الجل في وعاءٍ نظيف، ويمكن استخدامه دون تبريد، ويصلح للاستخدام
أجمل الكلمات عن النجاح

أجمل الكلمات عن النجاح

أجمل الكلمات عن النجاح رحلة النجاح لا تتطلب البحث عن أرض جديدة، ولكنّها تتطلب الاهتمام بالنجاح والرغبة في تحقيقه والنظر إلى الأشياء بعيون جديدة. سر النجاح في الحياة أن تواجه مصاعبها بثبات الطير في ثورة العاصفة. إذا لم تضع أمامك أهدافًا واضحةً ، فلا تلومن إلّا نفسك على عدم بلوغك لأيّ شيء. النجاح سلالم لا تستطيع أن ترتقيها ويدك في جيبك. لا أحب ثلاث كلمات هي لا أعرف، ولا أستطيع، ومستحيل. من لا يعرف كيف يقرن إرادته بقوته فلا قوة له. كنت أعرف منذ وقت طويل أنني سأنجح في بلوغ الهدف، وليس الأمر أنني
كم مدة زراعة الطماطم

كم مدة زراعة الطماطم

كم مدة زراعة الطماطم ؟ تمتدّ مُدّة الزراعة من 60 إلى 100 يوماً، ويُعدّ هذا السؤال من أكثر الأسئلة الشائعة عن زراعة الطماطم؛ إذ تعتمد أيام الحصاد على نوع الصنف المزروع، ويُشار إلى أنّ الطماطم تحتاج إلى طقس دافئ للنضج، إذ إنّها لا تتحمّل الصقيع، لذلك لا يُمكن أن تبدأ بالنموّ في وقت مبكر، كما أنّ التربة تكون في معظم المناطق غير دافئة تماماً لزراعة الطماطم وذلك حتّى نهاية الربيع وبداية الصيف. يُفضّل زراعة نباتات الطماطم الصغيرة التي تكون في بداية نموّها بدلاً من البذور، وذلك بسبب المُتطلّبات
استخدامات بيكربونات الصوديوم في التنظيف

استخدامات بيكربونات الصوديوم في التنظيف

طرق استخدام بيكربونات الصوديوم في التنظيف مجالات استخدام بيكربونات الصوديوم واسعةٌ جداً؛ كاستخدامها في التنظيف، فيما يليل نقدّم لكم طرق وكيفية استخدامه في تنظيف المنزل: الثلاجة يمكن تنظيف الثلاجة عن طريق رش القليل من بيكربونات الصوديوم في درج الخضار لتمتص الروائح والرطوبة، أو تنظيف البقع المستصعية الجافة الموجودة في الثلاجة. فرن الغاز بسبب خاصية البيكربونات في إذابة الشحوم العالقة يُنصح بخلط ثلاثة أرباع الكوب من بيكربونات الصوديوم مع ربع كوب من الماء الدافئ، ثمَّ مسح الخليط المتكوّن في جميع
أدوات الهندسة الاجتماعية

أدوات الهندسة الاجتماعية

أدوات الهندسة الاجتماعية يُمكن الاطلاع على أدوات الهندسة الاجتماعية على النحو الآتي: أداة (SET) تأتي أداة SET بسطرأوامر كونسول، وتساعد هذه الأداة على تجربة الهندسة الاجتماعية، وذلك لتميزها بكثير من الخصائص والتقنيات. أداة Metasploit MSF تعد أداة MSF من ضمن الأدوات الموجودة في إطار Metasploit الذي يعتبر من أضخم الإطارات المستخدمة في القرصنة. أداة WifiPhisher تتميز أداة WifiPhisher بتخصصها لشبكات الواي فاي ، كما وتسمح لك هذه الأداة بصناعة صفحات Phishing. أداة Maltego تعتبر أداة Maltego من أقوى
تعريف البؤرة

تعريف البؤرة

ما هو تعريف البؤرة؟ ظهر مصطلح البؤرة في العديد من التطبيقات والمجالات المختلفة، وفيما يلي توضيح لمعنى البؤرة الذي يختلف حسب موقعها في كل مجال: تعريف البؤرة لغةً تُعرف البؤرة لغةً بأنّها نقطة تجمع ومركز الاهتمام الذي يُبذل له كل التركيز والرعاية والاعتناء، وجمعها بؤر، وبُؤُرات، وبُؤْرات. تعريف البؤرة اصطلاحًا تُعرّف البؤرة (بالإنجليزيه :Focus) بأنّها نقطة مركزية، وهي النقطة الأكثر أهمية للشيء، وهي مصدر النشاط والانتباه والجاذبية. تعريف البؤرة جيولوجيًا تُعرّف البؤرة جيولوجيًا بأنّها بؤرة
أفضل صبغة طبيعية للشيب

أفضل صبغة طبيعية للشيب

الشيب يعرف الشيب بأنه تغير لون الشعر من لونه الطبيعي إلى الأبيض أو الرمادي، وذلك عندما تتوقف الخلايا الميلانينية (بالإنجليزية: Melanocyte) في الشعر عن إنتاج بروتين الميلانين المسؤول عن ظهور اللون، فدون وجود صبغة الميلانين سيبدو الشعر أبيض، أمّا الشعر الرمادي فهو خليط من شعر أبيض وأسود. وينزعج الكثيرون بسبب ظهور الشيب في رؤوسهم، ويبدؤون بالبحث عن حل لهذه المشكلة لإعادة لون الشعر أو صبغه بألوان قريبة للون الأصلي، ومن الجدير بالذكر أن منع ظهور الشيب يعتمد على مسببه، ويرتبط ظهور الشيب بعدة عوامل،