أطباق البطاطا

أطباق البطاطا

صينيّة كفتة وبطاطا بالطحينة

مدّة التّحضير عشرون دقيقة
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من لحمة الخروف مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كيلو من لحمة العجل مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبّة من البصل مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • حبّتان من الثّوم المفروم فرماً ناعماً.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزّيت النّباتي.
  • ثلاث حبّات من البطاطا مقطّعة إلى دوائر.
  • حبّة من الطّماطم مقطّعة إلى دوائر.
  • ملح وفلفل.

مكوّنات صلصة الطحينة:

  • كوب من الطحينة.
  • عصير حبّة ونصف من اللّيمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللّبن .
  • ملعقة كبيرة من النّشا.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملح وفلفل.

طريقة التّحضير

  • قلي حبّات البطاطا قلي خفيف ووضعها جانباً.
  • خلط لحمة العجل مع لحمة الخروف في وعاء عميق.
  • إضافة البصل والبهارات إلى خليط اللّحم.
  • خلط الزّيت النّباتي مع الفلفل الأخضر والثّوم والملح والفلفل في وعاء صغير وإضافتهم إلى خليط اللّحم.
  • إضافة البقدونس وتحريك الخليط جيداً حتّى يمتزج اللّحم مع باقي المكوّنات.
  • خلط مكوّنات الصّلصة في قدر وطهيها على النّار حتّى تغلي.
  • إحضار صينيّة فرن عميقة ودهنها بقليل من الزّيت النّباتي ووضع حبّات البطاطا بداخلها.
  • صنع أقراص من اللّحم ووضعها فوق حبّات البطاطا.
  • توزيع شرحات الطّماطم فوق أقراص اللّحم وتتبيلها بقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • توزيع صلصة الطّحينة فوق المكوّنات في الصينيّة وطهيها في الفرن على درجة حرارة 180مئويّة لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج وتحمر.

كبّة بطاطس مع اللّحم

مدّة التّحضير ستّون دقيقة
مدّة الطّهي عشر دقائق
تكفي ل خمسة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث حبّات كبيرة من البطاطا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
  • ثلاثمئة غرام من اللّحم المفروم.
  • حبّة متوسّطة من البصل المفروم.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف كوب من الدّقيق.
  • حبّتان كبيرتان من البيض المخفوق.
  • كوب من البقسماط.
  • زيت ذرة .

طريقة التّحضير

  • تقشير حبّات البطاطا وتقطيعها إلى مكعّبات.
  • وضع مكعّبات البطاطا في قدر وغمرها بالماء وسلقها حتّى تنضج جيداً.
  • وضع مكعّبات البطاطا مع كميّة قليلة جداً من ماء السّلق في وعاء عميق وتتبيلها بقليل من الملح وهرسها جيداً بواسطة الشّوكة أو هرّاسة البطاطا.
  • وضع البصل مع الزّيت النباتي في مقلاة على النّار وطهيه قليلاً حتّى يذبل.
  • إضافة اللّحم إلى البصل وطهيه لمدّة عشر دقائق حتّى ينضج.
  • إضافة الثّوم، الكركم، الكزبرة، الملح والفلفل إلى اللّحم ومزج الخليط جيداً.
  • وضع خليط اللّحم فوق البطاطا المهروسة وتحريك المزيج حتّى تختلط المكوّنات معاً.
  • صنع أقراص متوسّطة الحجم من خليط اللّحم والبطاطا ووضعها في طبق مفرود وتركها في الثلاّجة لمدّة نصف ساعة حتّى تتماسك.
  • وضع كل من الدّقيق والبيض والبقسماط في أطباق مفرودة.
  • إخراج أقراص البطاطا من الثلاّجة وتغليفها بالدّقيق ثم البيض ثم البقسماط ووضعها جانباً.
  • تسخين كميّة كافية من الزّيت في مقلاة على النّار وقلي أقراص البطاطا من الجانبين حتّى تحمر.
  • وضع كبّة البطاطا في طبق مفرود وتقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
التداخل الدوائي

التداخل الدوائي

التداخل الدوائي تساعد العلاجات الدوائية المرضى على البقاء بصحة أفضل، إلا أنّه عند تناول أكثر من دواء أو حتى عند خلط الدواء مع طعام معين، أو شراب، أو تناول الأدوية التي تُصرف دون وصفة طبية، فإنّ ذلك قد يُعرِّض المريض لحدوث ما يسمى بالتداخل الدوائي، حيث يحدث تفاعل بين الدواء ودواء آخر، أو طعام، أو شراب، أو حتى مع حالة مرضية قد يعاني منها المريض، وبالرغم من أنّ معظم التداخلات الدوائية ليست خطيرة إلا أنّ بعضها قد يكون كذلك، حيث إنّ التداخل الدوائي قد يؤدي إلى نقصان أو زيادة فعالية الدواء ، أو
طريقة إعداد الشوربة الحارقة للدهون

طريقة إعداد الشوربة الحارقة للدهون

حساء صحي لحرق الدهون مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص السعرات الحرارية 263 المكوّنات تسعمئة غرام من لحم الديك الرومي أو لحم الدجاج المفروم. حبة فلفل أصفر منزوعة البذور ومفرومة. بصلة مفرومة. خمسة عشر ملليلترًا من عصير الليمون الطازج. أربعة فصوص ثوم مفرومة أو مهروسة. حبة فلفل أحمر منزوعة البذور ومفرومة. ربع كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة. مئتان وثلاثون غرامًا من الفطر المقطع إلى شرائح. أربعمئة غرام من البندورة المفرومة إلى مكعبات.
فوائد الماء البارد مع الليمون

فوائد الماء البارد مع الليمون

فوائد الماء البارد مع الليمون يعتبر الماء المكوّن الأساسيّ لجسم الإنسان، وحاجة من حاجات البقاء على قيد الحياة، وللمحافظة على صحّة الجسم يجب شرب ثمانية إلى عشرة أكواب على الأاقل في اليوم الواحد، وللماء فوائد كثيرة متعلّقة بوظائف معظم أعضاء وأجهزة الجسم، وسنتعرّف فيما بعد على فوائد شرب الماء البارد مع الليمون. فوائد الماء البارد مع الليمون يطرد ويُخلّص الجسم من السموم من خلال تنظيف وتنقية الكبد والكلى. يعالج مشاكل الجهاز الهضميّ وخاصّة الإمساك، وعُسر الهضم، إضافةً إلى أنّه يُنظّف الأمعاء،
أول من وضع علم النحو

أول من وضع علم النحو

علم النحو علم النحو أو علم ترتيب المفردات وتركيب الجمل، وهو العلم الذي يبحث في جذور تركيب الجملة وتكوين مصطلحاتها وكذلك قواعد اللغة والإعراب، كما حدد أساليب ترتيب ومواضع ترتيب الكلمات، ويحدد السمات والأحكام النحوية التي تكتسبها كلّ كلمة في موضعها، وتتمثل في الابتداء والمفاعيل والبناء والتقديم والتأخير وغيرها. أول من وضع علم النحو إنّ أول من دعا أو شجع لوضع أصول وأحكام علم النحو في اللغة العربية حسب ما أجمع عليه الرواة وأهل الاختصاص والعلم هو الإمام علي بن أبي طالب، حيث إنّه أول من شكّل الحروف
أندير هيريرا (لاعب كرة قدم)

أندير هيريرا (لاعب كرة قدم)

تعريف حول أندير هيريرا أندرير هيريرا ؛ هو لاعب كرة قدم إسباني الجنسية، لَعب في أغلب الدوريات الكبرى، وفيما يأتي أبرز المعلومات عنه: الاسم أندير هيريرا بلد الأصل إسبانيا تاريخ الميلاد 14- 8- 1989م مكان الميلاد مدينة بلباو الإسبانية نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي باريس سان جيرمان الفرنسي المركز خط الوسط رقم اللاعب 21 حياة أندير هيريرا الشخصية وُلِد أندير هيريرا لأبيه "بيدرو ماريا هيريرا"، وأمه "يولاندا أغويرا" في مدينة بلباو الإسبانية، ترعرع منذ صغره على حبّ كرة القدم؛ حيث كان والده لاعب
مشروبات تساعد على نزول دم الحيض

مشروبات تساعد على نزول دم الحيض

هل هناك مشروبات تساعد على نزول دم الحيض؟ لا توجد دراسات كافية تثبت أنّ أعشاباً معيّنة قد تساعد على نزول دم الحيض، إلّا أنّه قد انتشر بين الناس استخدام بعض الأعشاب التي قد تمتلك تأثيراً مساعداً في إنزال الدورة وتنظيف الرحم مثل؛ البابونج، و القرفة ، وإكليل الجبل، والميرمية، والأوريغانو، والحلبة، والهندباء،، ونذكر فيما يأتي بعض المشروبات التي أُجري عليها بعض الدراسات، ويُعتقد أنّها قد تساعد على نزول دم الحيض: النَّمَّامُ البَرِّيُّ قد يساعد تناول شاي النمّام البري أو ما يُعرف بال نعناع طويل
مفهوم الإدراك السمعي

مفهوم الإدراك السمعي

مفهوم الإدراك السمعي الإدراك السمعي (بالإنجليزية:  Auditory perception)، هو القدرة على تحديد وتفسير المعلومات والمعاني وربطها بالأصوات،  والتي يتم استقبالها عبر حاسة السمع، والعضو الحسي؛ الأذنين، على شكل موجات ترددية يمكن سماعها، تنتقل عبر الهواء، أو وسائل أخرى. أهمية الإدراك السمعي يشكل الإدراك السمعي أحد أهم العوامل التي تساعد الإنسان على التكيف والتوافق مع البيئة، وذلك من خلال: فهم حديث الآخرين، وإصدار الاستجابات المناسبة. تحقيق عمليات التعلم ، والتطور، والتثقيف. تحديد الزمان والمكان وذلك
طريقة التسمين بسرعة

طريقة التسمين بسرعة

النحافة تعتبر مشكلة النحافة من المشاكل التي يعاني منها الكثير من الأشخاص، وبشكل خاص السيدات، فهي تضاهي مشكلة زيادة الوزن؛ وذلك لأن كلا المشكلتين لهما أثر سلبي على شكل الجسم، مما يتسبب في حالة نفسية سيئة، حيث تسعى الكثير من السيدات للحصول وصفات وطرق للتخلص من هذه المشكلة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على هذه الطرق. وصفات لزيادة الوزن وصفة الحلبة والماء: نحضر ثلاث ملاعق من الحلبة مع كوب من الماء، ونشربها مرتين في اليوم. وصفة حب العزيز والحليب: نطحن حب العزيز، ونضيفه إلى كوب من الحليب مع الحلبة،