أطباق شعبية للفطور

أطباق شعبية للفطور

مناقيش بالزعتر والجبنة

مدّة التحضير ساعتان ونصف
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • نصف كوب من جبنة القشقوان.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج الباودر.
  • كوب من الماء الدافئ أو أقل حسب نوع الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المُحمّص.
  • خمسمئة غرام من الجبنة البيضاء النابلسية متوسطة الملوحة مُقطّعة إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بيضة صغيرة مخفوقة.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من الزعتر .

طريقة التحضير

  • عجن مقادير العجينة جيداً مدة عشر دقائق لتصبح ناعمة.
  • رشها بكمية بسيطة من الدقيق ثم نقلها إلى وعاء عميق.
  • تغطيتها بفوطة مطبخ رطبة وتركها مدة ساعتين لتختمر في مكان دافىء.
  • إخراجها من الوعاء بلطف ورش سطح العمل بقليل من الدقيق ووضعها عليه.
  • تقطيع العجينة بالحجم المرغوب وفردها بالشوبك لتصبح دوائر رقيقة.
  • وضعها على صواني مدهونة بقليل من الزيت.
  • تبليل الأصابع بالقليل من زيت الزيتون والضغط داخل العجينة لعمل فتحات.
  • خلط الزعتر مع زيت الزيتون والسمسم الإضافي وتوزيعه بكمية مناسبة فوق العجين والضغط عليه قليلاً.
  • توزيع الجبنة البيضاء والرش فوقها بكمية بسيطة من الجبنة الصفراء.
  • ترك الأرغفة لتختمر ثانيةً مدّة خمس عشرة دقيقة.
  • إدخال الصواني إلى فرن متوسط الحرارة وخبزها مدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • وضعها تحت الشواية مدّة دقيقة في حال الرغبة بتحميصها.

صينية الفطور المخبوزة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من جبن الشيدرأو أي جبن متوفر.
  • نصف كوب من الزيتون المقطّع.
  • حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات.
  • عودان من البصل الأخضر المقطع.
  • أربعمئة غرام من نقانق البقر.
  • كوبان من الحليب مُجزئين.
  • ملعقة كيرة من البيكنج الباودر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الباردة.
  • ست بيضات.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • تقطيع النقانق إلى شرائح سميكة وطهوها بالزيت إلى حين تغيير لونها قليلاً ثم تصفيتها من الزيت الزائد ووضعها على ورق المطبخ.
  • وضع الطحين ورشة ملح والبكينج باودر وزبدة مُبَرّدة والزبدة اللينة في مُحضّرة الطعام، والتشغيل قليلاً حتى تختلط المكوّنات.
  • إحضار العجينة لطبقة البسكويت.
  • إضافة كوب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب وعجنهم حتى نحصل على عجينة لزجة.
  • وضع العجينة في صينية زجاجية خاصة بالفرن ومد العجينة فيها بواسطة اليدين.
  • توزيع النقاقنق والبصل الأخضر والزيتون والفلفل بالترتيب على العجينة.
  • توزيع كوب الجبنة المبشورة.
  • خفق ست بيضات مع كوب من الحليب والتتبيل بالفلفل الأسود والملح.
  • صب البيض فوق الجبنة.
  • خبزها في فرن ساخن على حرارة مئة وثمانين درجة مدّة أربعين دقيقة أو حتى يتماسك البيض.
  • تركها مدّة عشر دقائق، ثمَّ تقطيعها حسب الشكل المرغوب.

الفلافل

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرامٍ من الحمص اليابس المنقوع بالماء مدة اثنتي عشرة ساعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج الباودر.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة طحناً خشناً.
  • ملعقة كبيرة من بصل البودرة.
  • نصف حبّة فلفل أخضر حار مفروم فرماً ناعماً.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مُقطّعة إلى أرباع.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من السمسم الأبيض.

طريقة التحضير

  • وضع الحمص مع البصل والكزبرة والثوم والفلفل الأخضر الحار والبقدونس والتتبيل بالملح.
  • وضع المكوِّنات في فرامة اللحمة دفعة واحدة عبر الشفرة الناعمة وطحنها.
  • إضافة بقية المكوّنات لمزيج الحمص وخلطهم، ثمَّ وضعهم في الثلاجة مدّة ساعة قبل القلي.
  • إحضار قالب الفلافل أو أي شكل مرغوب فيه.
  • تزيين كل قرص فلافل بالسمسم.
  • وضعها في الزيت على درجة حرارة مئة وخمس وثمانين درجة مئوية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
  • تقديم الفلافل مع صلصة الطحينة والمخلل.
مزيد من المشاركات
ظهور حبوب في اللسان عند الأطفال

ظهور حبوب في اللسان عند الأطفال

حبوب اللسان تعاني كثير من الأمّهات من مشكلة ظهور الحبوب في اللسان عند الأطفال، والتي عادة ما يُكشف عنها من خلال عدّة علامات، منها: صعوبة البلع، وفقدان الشهيّة، وخسارة الوزن، واحمرار الفم، مع وجود رائحة كريهة له، ممّا يزيد الشعور بالتوتّر، والقلق، الأمر الذي يدفع العديد من الأمّهات للتوجّه للمراكز الطبيّة لحلّ المشكلة، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ بعض الحالات لا تتطلّب مراجعة الطبيب، حيث من الممكن علاجها في المنزل، وفي هذا المقال سنعرّفكم على أسباب حبوب اللسان عند الأطفال، وطرق علاجها. ظهور حبوب
تطبيقات المنهج التجريبي في علم النفس

تطبيقات المنهج التجريبي في علم النفس

تطبيقات المنهج التجريبي يطبق المنهج التجريبي بعدة طرق وذلك بحسب الطرق المتاحة للباحثين التجريبين، ويمكن تقسيمها على النحو الآتي: تطبيق التجارب العمليّة تمتاز التجارب العمليّة بقدرتها على التحكم في المتغيرات الخاصة بمن يقومون بهذه التجارب، ويكون تكرار هذه التجارب أسهل على الباحثين الآخرين. تطبيق التجريب الميدانيّ يتم القيام بتجارب معينة لدراسة مدى استجابة الأشخاص لفعل ما، فعلى سبيل المثال قد يقوم عالم النفس الاجتماعي بدراسة لمعرفة كيف يكون سلوك شخص ما تجاه تجربة معينة كجعل شخص يتظاهر بالإغماء
طرق تدريس حديثة

طرق تدريس حديثة

التدريس التدريس هو النشاط المهني الذي يتم إنجازه من خلال مجموعة من العمليات الرئيسية، وهي: (التخطيط والتنفيذ والتقويم)، والهدف من إجراء هذا النشاط مساعدة الطلاب في عملية التعلُّم والتعليم؛ حيثُ يقبل هذا النشاط الملاحظة والتحليل من قِبَل الآخرين بعد أدائه، ولذلك من الممكن الحكم على جودته، وبالتالي السعي لتحسينه. طرق التدريس الحديثة يمكن عرض بعض من طرق التدريس الحديثة التي تُفيد العملية التعليمية وتخدِمها، ومن هذه الطرق ما يلي: طريقة مجموعة التعلم التعاونية: وهذه الطريقة من الطرق الحديثة والتي
طرق إخفاء الشعر الأبيض نهائياً

طرق إخفاء الشعر الأبيض نهائياً

الشعر الأبيض يعتبر الشعر الابيض من المشاكل الشائعة بين الكثيرين تيجة عدة أسباب، ومنها: التقدم بالعمر، والتعرض للكثير من الضغوطات النفسية، بالإضافة إلى العوامل الوراثية، وانخفاض مستوى صبغة الميلانين في بصيلات الشعر، مما يؤدي إلى تحول لون الشعر إلى اللون الأبيض، لذلك تلجأ العديد منهن إلى صالونات التجميل لعلاجه، إلا أنه من الممكن الحصول على ذات النتيجة في المنزل، وبأبسط الطرق، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. طرق إخفاء الشعر الأبيض أوراق الكاري وجوز الهند وذلك عن طريق وضع حفنة من أوراق الكاري
أمية جحا (رسامة كاريكاتير فلسطينية)

أمية جحا (رسامة كاريكاتير فلسطينية)

أمية جحا (رسامة كاريكاتير فلسطينية) أمية جحا هي فنانة ورسامة كاركتير فلسطينية، من مواليد غزة، في الثاني من فبراير لعام 1972م، وقد حازت على جائزة الصحافة العربية لعام 2001م، وهي أول رسامة تعمل في الصحف السياسية والمواقع الإخبارية في الوطن العربي، وهي واحدة من رسامات الكاركتير في موقع الجزيرة الإخباري. أول رسامة كاريكاتير عربية تعتبر الفلسطينية أمية جحا أول رسامة كاريكاتير عربية ، وتحاول من خلال رسمها تصوير مختلف آمال وتطلعات وآلام الشعب الفلسطيني، حيث تتخذ ذلك الفن وسيلة لها في عكس تفاصيل
تحليل قصيدة نهج البردة

تحليل قصيدة نهج البردة

أحمد شوقي هذه القصيدة من نظم أمير الشعراء المصري أحمد شوقي، والذي يُعدّ من أشهر شعراء العصر الحديث، فقد أسهم في النهضة الثقاقيّة، والأدبيّة.ألّف الشاعر أحمد شوقي العديد من القصائد المتنوّعة في المديح، والوصف، والغزل، والرّثاء، وكانت قصائده مُفعمّة بالصدق، والحضور، والحيويّة، فقد كان شوقي مُلهماً بالفطرة الفذّة في نظم الشعر بانسياب وسهولة، وكانت معظم قصائده مُوجّهة لأمّته العربيّة والإسلاميّة، نظم أحمد شوقي قصيدة نهج البردة في مدح الرسول عليه السلام، مُتأثراً بالشاعرين كعب بن زهير، والإمام
عبارات جميلة عن طيبة القلب

عبارات جميلة عن طيبة القلب

عبارات جميلة عن طيبة القلب القلوب البيضاء لا تعرف الظن السيء، ولا تعرف الخيانة، ولا يذيقون سواهم مرارة الغدر، يبدؤون بنقاء، وينتهون بوفاء. يسرق الحنين جزءاً كبيراً من عمر طيّبي القلب ، يخلصون لحكاياتهم حتى الموت، يسهمون في بناء مدن الفرح، يسارعون لترميم انكسار القلوب، يتحدثون بنبض النقاء والحب والحلم، يشعرونك بأنّهم قد اخترعوا الصفاء على الأرض، تبقى قلوبهم في طور الطفولة، لا تكبر أعماقهم ولا تلوَّث أبداً، ترتسم ملامح الطفولة في وجوههم، أَعينهم مرآة صادقة لأعماقهم، تقرأ بأعينهم كل ما تخفيه
كيفية تحضير حلويات جزائرية

كيفية تحضير حلويات جزائرية

الحلويات الجزائريّة تمتاز بمزجها البديع ما بين الحلويّات الشرقيّة والحلويات الغربيّة ، وكان لهذا التّناغم البديع في الثقافيتين في أساليب الطهو عموماً انعكاساً إيجابياً وثريّا ًعلى أشكال الحلويات الجزائرية من حيث الشكل والطعم وطريقة التّقديم ، فالمكوّنات التي فيها يعرف نصفها الإنسان الشرقي ، والإنسان الغربي يعرف نصفها الآخر ، فتناولها لا يخلو من غرائبيّة وحميميّة بآن معاً ، غرائبيّة محمودة ، وحميميّة معروفة ، فتأكلها وتشعر أنّها تجمع في طيّاتها من اللّذائذ من كل قطر أغنية ، ومن جرّبها مرة ،