أطباق بطاطس

أطباق بطاطس

غراتان البطاطس مع المشروم

مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـــ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • فصان إلى ثلاثة فصوص من الثوم .
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • جبنة البارميزان أو الجبن الرومي المبروشة.
    • أوراق الزعتر الأخضر مفروم قليلاً.
  • كوب من كل من:
    • الكريمة.
    • الحليب.
  • كوب ونصف من جبنة شيدر المبروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة كبيرة من الريحان.
  • عشرون حبة متوسطة من المشروم.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كل من:
    • الزبدة.
    • زيت الزيتون.
  • أربع أو خمس حبات من البطاطس متوسطة الحجم .

طريقة التحضير

  • تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ووضعها جانباً.
  • تقطيع المشروم وأعواد البصل والثوم الى شرائح رقيقة ووضعهم جانباً.
  • تسخين الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم إضافة الثوم والبصل إليه وتقليب الخليط حتى ذبول البصل .
  • إضافة شرائح المشروم إلى البصل والثوم وتقليبه حتى الذبول لمدّة أربع دقائق تقريباً.
  • إزالة مقلاة خليط المشروم عن النار ثم إضافة الفلفل، الملح، الزعتر والريحان وتقليب الخليط.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية وتجهيز صينية مدهونة بالزبدة للخبز.
  • رص نصف كمية شرائح البطاطس في الصينية المجهزة حتى تغطيته قاع الصينية بالكامل ثم رش عليها الفلفل والملح.
  • توزيع شرائح المشروم فوق البطاطس ثم توزيع نصف كمية جبنة شدر فوق المشروم وتوزيع ما تبقى من شرائح البطاطس فوق الجبنة بحيث تغطي الجبنة والمشروم.
  • وضع الحليب في وعاء ورش القليل من الفلفل وربع ملعقة من الملح وخلطه.
  • صب خليط الحليب فوق البطاطس في الصينية ثم صب الكريما.
  • تغطية الصينية بالقصدير ثم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين عشرين دقيقة إلى خمسٍ وعشرين دقيقة حتى نضوج البطاطس.
  • التأكد من نضوج البطاطس من خلال فحصها بالعود الخشبي أو السكّين.
  • إخراج البطاطس من الفرن و تقديمها دافئة.

صينية البطاطس باللحم والجبن

مدة الطهي ساعتين
تكفي لـــ ثلاثين شخصًا

المكوّنات

  • كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثماني حبات متوسطة من البطاطس.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من:
    • الهيل الناعم.
    • القرفة .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • خمسُمئة غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات ثم سلقها بالماء حتى طريانها.
  • وضع البطاطس المسلوقة في وعاء و إضافة الزبدة و الملح إليها ثم هرسها بالشوكة أو بالهاون مع إضافة الحليب إليها بالتدريج حتى تكوين خليط ناعم و متماسك.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم إضافة اللحم وتقليبه حتى جفافه ونضوجه.
  • إضافة البصل، الهيل، القرفة ، الملح والبهارات المشكلة إلى اللحمة وتقليب الخليط مع بعضه البعض ثم إزالته عن النار.
  • وضع نصف كمية البطاطا المهروسة في صينية الخبز وتوزيعها على كامل الصينية ثم توزيع اللحم فوقها ورش الجبنة فوق اللحمة.
  • وضع بقية البطاطس المهروسة في كيس التزيين وتوزيعها فوق الجبنة .
  • وضع صينية البطاطس باللحمة في فرن مسخن على مئة وثمانين درجة مئوية وتركها لمدة نصف ساعة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج البطاطس من الفرن وتقديمها ساخنة.

بطاطا مع البيض

مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لـــ شخص واحد

المكوّنات

  • ملح، كمون وبهار -حسب الرغبة-.
  • زيت نباتي.
  • بيضتان.
  • حبة صغيرة من البطاطس.
  • قرن من الفليفلة الخضراء.
  • بصلة صغييرة.

طريقة التحضير

  • تقشير البطاطس ثم تقطيعها إلى مكعبات وغسلها ثمّ قليها بالزيت حتى إكتسابها اللون الذهبي.
  • فرم البصل والفليفلة فرماً ناعماً.
  • خلط البيض مع الملح والكمون في وعاء عميق وتركه جانباً.
  • وضع القليل من الزيت في قدر ثم إضافة البصل والفليفلة وتقليبهم لدقائق ثم إضافة مكعبات البطاطس المقلية الى البصل والفليفلة وتقليبهم مع بعض.
  • إضافة خليط البيض إلى البطاطس وتركه على النار حتى نضوجه.
  • إزالة البطاطس عن النار ووضعها في طبق التقديم ورش البهار عليها ثم تقديمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
التعريف بدائرة الأراضي والمساحة الأردنية

التعريف بدائرة الأراضي والمساحة الأردنية

دائرة الأراضي والمساحة الأردنية تم تأسيس دائرة الأراضي والمساحة الأردنية في المملكة الأردنية الهاشمية بموجب قانون الأراضي العثماني عام 1857م حيث كانت تُسمى في ذلك الوقت بدائرة الطابو أو مصالح تسجيل الأراضي وبعد تأسيس إمارة شرق الأردن عام 1921م تم إجراء عدة محاولات للعمل على إعادة تنظيم الدائرة والتغلب على جميع الصعوبات المختلفة، وتنتمي دائرة الأراضي والمساحة الأردنية لوزارة المالية في المملكة الأردنية الهاشمية في منطقة جبل اللويبدة، ويمكن الوصول إلى موقع دائرة الأراضي والمساحة الأردنية بالضغط
أهمية الثروة السمكية

أهمية الثروة السمكية

أهمية الثروة السمكية يمثل مفهوم الثروة السمكية ما يتواجد في الموارد المائية الطبيعية من الأسماك وغيرها من الكائنات الحية البحرية، وتعبر عن السلالات، والأنواع، والأعداد، والمخزونات، والتجمعات التي يمكن صيدها بشكل قانوني. للثروة السمكية أدوار رئيسية في إمدادات الغذاء البشري والنظم المائية، وتعتبر الأسماك من بين السلع الغذائية الأكثر تداولًا، وفي العديد من البلدان تقدم مصايد الأسماك مساهمة مهمة في الدخل المستدام وفرص العمل، كما تمثل الأسماك حوالي 20% من البروتين الحيواني المستهلك في جميع أنحاء
فوائد مغلي البقدونس للالتهابات

فوائد مغلي البقدونس للالتهابات

هل مغلي البقدونس مفيد للالتهابات يمكن استهلاك مغليّ البقدونس بهدف الحصول على الفوائد الصحيّة لأوراق البقدونس، حيث يمتلك البقدونس خصائص مُضادّةً للالتهابات؛ وذلك بسبب محتواه من مُضادات الأكسدة؛ مثل: مركّبات الفلافونويد (بالإنجليزيّة: Flavonoids)، والكاروتينات (بالإنجليزيّة: Carotenoids)، وفيتامين ج ، ويحتوي البقدونس أيضاً على مركّب الميريسيتين (بالإنجليزيّة: Myricetin)؛ وهو أحد الفلافونويدات الموجودة في البقدونس والنباتات الأُخرى، والذي يساعد على التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري، كما أنّه
ولاية نابل

ولاية نابل

ولاية نابل ولاية نابل هي مدينة تونسية ساحلية تقع في شبه الجزيرة كاب بون وتُعد مقر لحكومتها، كان قد استوطنها الفينيقيون بدايةً ثم أتى الرومان إليها في عام 146 قبل الميلاد ودمروها، ثم أعادوا بناءها وجعلوها مستعمرة رومانية وأطلقوا عليها نيابوليس، وهي مركز لصناعة السيراميك في تونس بالإضافة لشهرتها في صنع الفخار والحِرف اليدوية، فيأتي إليها الناس لممارسة التسوق بشكل رئيسي فهي مركز سوق الجمعة المشهور، حيث يتوافر فيه جميع المنتجات والمزروعات الطازجة ومجموعة من المصنوعات المحلية الخاصة بمدينة نابل.
أجمل روايات الحب

أجمل روايات الحب

الروايات الرومنسيّة ظهر مصطلح الرومنسيّة في السبعينيات من القرن الثامن عشر وامتدّ إلى منتصف القرن التاسع عشر. حيث بدأ يصبح جزءاً من الجانب الأدبيّ في بريطانيا وألمانيا، وكُتبت أوّل القصص رومنسيّة عام 1798، ومن هنا ظهر ما يسّمى بالأدب الرومنسيّ. ويمكن تعريف العمل الأدبي الرومنسي بأنّه قصة تحكي عن شخصية تعيش تجربة غير مستقرّة، وتتعرض للكثير من المصاعب الاجتماعيّة والأخلاقيّة، فتسرد الرواية الأحداث التي تمر بها الشخصية وتدفعها لاتخاذ القرارات، وهي بذلك قد تؤثر على قارئها، وتشكّل فارقاً في طريقة
أضرار التدخين على الحامل

أضرار التدخين على الحامل

التدخين إذا لم تشعُر المرأة الحامل بالقلق على صحّتها جراء التدخين، عليها على الأقل التفكير بصحة طِفلها. التدخين خلال فترة الحمل يؤثّر على الأم والطفل قبل وأثناء وبعد ولادته؛ فالنيكوتين ( المادة المسببة للإدمان في السجائر )، وأول أكسيد الكربون، والعديد من السموم الأخرى التي يتم استنشاقها خلال التدخين تجري خلال مجرى الدم وتذهب مباشرةً إلى الجنين، وتُسببُ لهُ العديد من المشاكل الصحيّة. أضرار التدخين خلال فترة الحمل هناك أضرار عديدة يسببها التدخين على المرأة الحامل وجنينها، ومن أخطر هذه الأضرار ما
مفهوم الرشوة في الإسلام

مفهوم الرشوة في الإسلام

الرشوة حينما يغيب الضّمير والوازع الدّيني تنتشر في المجتمعات ظواهر وسلوكيّات غير أخلاقيّة كثيرة منها الرّشوة، فالرّشوة هي شكل من أشكال الفساد المالي، وفساد الذّمم التي تعاني منها المجتمعات المختلفة ومنها المجتمعات العربيّة والإسلاميّة حيث تشهد أروقة المحاكم سنوياً آلاف القضايا المرفوعة من قبل أشخاص تضرّروا بفعل هذا السّلوك المجرّم شرعاً وأخلاقاً، فكيف نظر الإسلام إلى الرّشوة؟، وما هو مفهومها في الإسلام؟، وما هي آثارها السيئة في المجتمع؟ تعريف الرّشوة تعرّف الرّشوة في الإسلام بأنّها دفع المال
أجمل مدن تركيا على البحر الأسود

أجمل مدن تركيا على البحر الأسود

تركيا تركيا هي دولةٌ تقع في الجهة الجنوبيّة الغربيّة من قارة آسيا ، وتحديداً في منطقة الشرق الأوسط، وتُعرَف رسميّاً باسم الجمهورية التركية، وعاصمتها مدينة أنقرة، وتبلغ مساحة أراضيها 783.563 كم²، ولغتها الرسميّةُ اللغة التركية ، ونظام الحكم فيها جمهوريٌّ دستوريٌّ برلمانيٌّ مركزيّ، وعُملتها الرسميّة عُملة الليرة التركيّة، وعرفت قديماً باسم آسيا الصغرى . أجمل مدن تركيا على البحر الأسود أجمل المدن التركية التي يمكنك زيارتها والإستمتاع بجمالها على البحر الأسود: مدينة طرابزون: تقع جغرافياً في الجهة