طريقة تحضير أكلات تركية شعبية

طريقة تحضير أكلات تركية شعبية

الأكلات التّركيّة

هناك الكثير من الأكلات التي ينفرد الأتراك في تحضيرها ويتميّزون بها مثل: الكُفتة التّركيّة، والبرغل بالدّجاج، والبيتزا التّركيّة، والبايورما، وداود باشا، وإسكندر كباب الأصليّ، والدّقّة التّركيّة بالإضافة إلى السّلطات المختلفة، وسوف نتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير الكفتة التّركيّة، والبايورما، والكباب.

الكفتة التركية

المكوّنات

  • نصف كيلو من الّلحم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاث ملاعق من الأرز المسلوق.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف ضمّة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت نباتيّ للقلي.
  • طحين أبيض.

طريقة التّحضير

  • نخلط الّلحمة المفرومة والبصل والبقدونس في وعاء عميق.
  • نضيف الأرزّ المسلوق، والبيضتين، والملح، والفلفل الأسود ونقلّبهم جيّداً مع باقي المكوّنات.
  • نصنع كرات من خليط الّلحم السّابق.
  • نضع كميّةً من الماء في وعاء ثمّ نضعه على النّار حتّى يغلي.
  • نضع كرات الّلحم بالماء المغلي ونتركها مدّة سبع دقائق تقريباً.
  • نُخرج كرات اّللحم من الماء ثمّ نضعها في مصفاة حتّى نتخلّص من الماء تماماً.
  • نخفق البيضة بالشّوكة في طبق.
  • نغمِس كرات الّلحم في الطّحين ثم في البيض ثم بالطحين مرّةً أخرى.
  • نسخّن الزّيت النّباتيّ على النّار جيّداً، ثمّ نضع كرات الّلحم في الزّيت حتّى تتحمّر، ثمّ نصفّيها ونقدّمها ساخنةً.

البايورما

المكوّنات

  • بصل مقطّع إلى جوانح.
  • باذنجان مقطّع على شكل حلقات ومقلي بالزّيت النّباتيّ.
  • طماطم مقطّعة إلى مكعّبات.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.

طريقة التّحضير

  • نضع القليل من الزيت النباتيّ في طنجرة، ثم نضيف مكعّبات الطّماطم وحلقات البصل.
  • نكرر وضع الخضار على شكل طبقات حتّى تنتهي الكميّة، ثمّ نضعها على نارٍ هادئة.
  • نضع القرفة، والكمّون، والملح في كميّة من الماء ونخلطهم جيّداً، ثمّ نضيفهم على الخضار في الطّنجرة.
  • نتركها على النّار حتى تنضج الخضار ثمّ نسكبها في صحن التّقديم، ونقدّمها مع الخبز العربي، كما يمكن تقديمها مع طبق من الأرزّ الأبيض.

الكباب

المكوّنات

  • نصف كيلو من الّلحم المفروم.
  • حبّة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً جدّاً.
  • أربعة فصوص من الثّوم المفرومة بشكل ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.

طريقة التّحضير

  • نخلط جميع المكوّنات السّابقة مع بعضها البعض.
  • نمدّ عجينة الكباب السّابقة في أسياخ الشّواء الخشبيّة إذا أردنا أن نشويها في المنزل، ونضعها داخل الماء المغليّ لمدّة دقيقتَين كي لا تحترق أثناء الشّوي.
  • نصفّها في صينيّة ثمّ ندخلها إلى الفرن حتّى تنضج وتتحمّر.
مزيد من المشاركات
أنواع الحرباء

أنواع الحرباء

أنواع الحرباء يوجد العديد من الأنواع للحرباء وأشهرها: الحرباء ذات القلنسوة أهم ما يمكن معرفته هو أن الحرباء ذات القلنسوة (بالإنجليزيّة: Chamaeleo calyptratus) تحتل الهضاب العالية والجافة وتوجد بالقرب من حدود اليمن والمملكة العربية السعودية على طول سفح الجرف والوديان المحلية، وتتميز الحرباء ذات القلنسوة بأنها حرباء عدوانية ذات ألوان زاهية، ولديها قلنسوة بأعلى رأسها؛ وتكمن وظيفتها في توجيه قطرات الماء إلى أفواه الزواحف وهو تكيف مناسب لبيئاتها الجافة، وهي في الغالب تعدّ من آكلات الحشرات، وتهاجم
أين يعيش الجمل

أين يعيش الجمل

موطن الجمل هناك نوعان من الجمال، الأوّل هو الجمل العربيّ الذي يعيش في شمال أفريقيا وبلاد الشّرق الأوسط، والثّاني هو الجمل ذو السّنامين الذي يعيش في آسيا الوسطى، ويتواجد كلا النّوعين في الصّحاري، أو البراري، أو السّهوب (السّهول الخالية من الأشجار)، ويعتقد البعض أنّ الجمال لا يُمكن أن تعيش في غير المناخات الحارّة، ولكن في الحقيقة بإمكانها العيش بشكلٍ جيّد في درجات حرارة تتراوح من 29 إلى 49 درجة مئوية. الجمل ذو السّنامين يمتلك الجمل ذو السّنامين (بالإنجليزية: Bactrian Camel) حدبتين اثنتين على
حكمة عن الصدقة

حكمة عن الصدقة

الصدقة هي من الأمور الجميلة التي حثّنا الله سبحانه وتعالى على فعلها؛ فهي تعمل على زيادة التكافل الاجتماعي، وتؤلّف بين القلوب، فلا نجد محتاجًا، وهنا في هذا المقال سوف نذكر لكم حكم عن الصدقة. حكمة عن الصدقة ملابسكم القديمة بعين الفقراء جديدة فتصدقوا.. الصدقات تربي الأموال.. عندما تتصدق فإنّك لا تنفق نقودك إنّما ترسلها لنفسك في زمان آخر. امتناعك عن إلقاء القمامة في الشارع يعني توفيرك انحناءة لظهر عامل النظافة فهل من إحسان لديكم ؟ استنزلوا الرزق بالصدقة. لا تتصدق على الفرد بل على الإنسان. لا يضيع
كيف أعرف نوعية بشرتي

كيف أعرف نوعية بشرتي

علامات للتعرف على نوعية البشرة من العلامات التي تدلّ على نوعية البشرة ما يأتي: البشرة المختلطة: وهي البشرة التي تكون جافةً أو طبيعيةً في مناطق معيّنة وزيتيّة في مناطق أخرى كالأنف، والجبهة، والذقن، ومن علاماتها وجود مساماتٍ كبيرة نوعاً ما، وظهور الرؤوس السوداء، ولمعان البشرة. البشرة الجافة: تمتلك هذه البشرة مسام غير ظاهرة تقريباً، وتكون أقلّ مرونةً، وذات ملمسٍ خشن، ومظهرٍ باهت، وتحتوي بقعاً حمراء، وخطوطاً واضحةً نوعاً ما، وترتفع لديها احتمالية الإصابة بالتشقّق أو التقشّر أو الإصابة بالالتهابات.
طريقة كتابة تعبير عن نفسي

طريقة كتابة تعبير عن نفسي

التعبير عن النفس قد تكون من أصعب الأمور على الشخص هي أنْ يكتب عن نفسه؛ حيث إنك تَعرف نفسك، ولكنّك تأخذ كل تلك المعلومات على أنّها مُسلّمات، ولا تُمعن التفكير فيها، وهذا بالضبط ما عليكَ القيام به إنْ أردتَ التعبّير عن نفسك كتابةً، وسنوضّح عدداً من الأمور يمكنك استخدامها - كلها أو عدداً منها حسب ما ترغب- لتُشكّل مادةً كتابيةً عن نفسك. اكتب قصة شخصية يجب أنْ تكتب موضوعاً عن نفسك، لا أنْ تَكتب سيرةً ذاتيةً تحتوي معلوماتٍ أساسية لِتتقدم بها لِوظيفة، والموضوع أقربُ ما يكون إلى القصة الشخصية؛ فتكون
خطوات صناعة الأسمنت

خطوات صناعة الأسمنت

خطوات صناعة الإسمنت يعرف الإسمنت بأنه أحد المواد المهمة جدا في حياتنا اليومية، إذ يُشكّل المكوّن الأساسي من عناصر البناء، حيث عُرف الإسمنت منذ القدم في الإمبراطورية الرومانية . ويعود الفضل باكتشاف الإسمنت الحديث لجوزيف آسبدين في عام 1824م والذي يطلق عليه اسم الإسمنت البورتلندي بسبب شكله الشبيه جدّاً بأحجار جزيرة بورتلاند، وتتم عملية إنتاجه على أربعة مراحل رئيسية. خلط المواد الخام في أولى خطوات صناعة الإسمنت يتم خلط المواد الخام المكونة له، وهي عبارة عن حديد، سيليكون، ألمنيوم وكالسيوم، بحيث
ما أهمية الحرية

ما أهمية الحرية

الحُريَّة الحُريَّة ليست مُجرد كلمةٍ عابرةٍ نقولُها، الحُريَّة هي هواءٌ نستنشقه، الحُريَّة هي الروحُ التي تعيشُ بنا والتي نعيش بها. لا يكفي أن تنطق كلمة الحُريَّة لتكون حُراً، فللحُريَّة معانٍ تتعدّى الوصف وتتعدّى الكلام. الحُريَّة هيَّ ما يَدفَعُ بالإنسان إلى الإبداع وإلى الإنتاج ممّا يدفع بالدول إلى التقدّم والنمو. الحُريَّة هي حقٌ أساسيّ من حقوق الإنسان يُولد مَعَه ويَكبُرُ معه، ولا يحقّ لأيَّ أحد أن يَسلُبَهُ إيّاه ما دام لم يتعدّ على حقوق غيره، فكما يُقال تنتهي حُريَّتك عندما تبدأ حُريَّة
سبب تسمية سورة الحجرات بهذا الاسم

سبب تسمية سورة الحجرات بهذا الاسم

سبب تسمية سورة الحجرات بهذا الاسم اتّفقت كُتب التفسير والسُّنة وجميعُ المصاحف على تسميتُها بالحجرات، وأمّا السببُ في تسميتها بذلك؛ فهو لِورود لفظ الحُجرات فيها، وقد وردت كلمة الحجرات في السورة في قولهِ -تعالى-: (إِنَّ الَّذِينَ يُنَادُونَكَ مِنْ وَرَاءِ الْحُجُرَاتِ أَكْثَرُهُمْ لَا يَعْقِلُونَ)، وقيل إنها سميت بالحجرات: لأنّ الله -تعالى- ذكر فيها تأديب أجلاف العرب عند ندائهم للنبيّ محمد -عليه الصلاةُ والسلام- من وراء حُجرات نسائه، أي: بِيوتهنّ، كما تُسمّى أيضاً بِسورة الأخلاق والآداب؛