طريقة الشعيرية الصينية

طريقة الشعيرية الصينية

الشعيرية الصينية

تعتبر الشعيرية الصينية من الأطعمة الشعبيّة الأساسيّة في الصين، وتصنع النودلز عادةً من الطحين والبيض، ويتمّ تشكيلها بشكل الشعيرات الطويلة، وتقدّم النودلز في الصين بعد طهيها مع الصلصات وإضافة الخضار لها، ومن الممكن الحصول على الشعيرية الصينيّة أو النودلز الصيني في المحالّ التجارية بحيث تكون مجفّفة، وفي هذا المقال طريقتان لإعداد الشعيرية الصينية.

الشعيرية الصينية بطريقة الهاكّا

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة لشرائح طوليّة رفيعة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • حبتان من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • حبة كبيرة من الجزر مقطّع إلى شرائح طولية رفيعة.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء الحلوة مفرومة بالطول إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
  • مكعبان من مرقة الخضار أو الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
  • ملعقة كبيرة من زيت بذور السمسم.
  • ستمئة وخمسون غراماً من الشعيرية الصينية النودلز.

طريقة التحضير

  • نملأ قدراً عميقاً بالماء ونضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الماء جيّداً.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة عميقة غير لاصقة وسميكة القاعدة ونرفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت.
  • نضيف شرائح البصل، والثوم، والزنجبيل، والجزر للزيت ونقلّب المكوّنات.
  • نضيف الفلفل الأحمر والأخضر ونقلبه مع المكوّنات الأخرى لعدّة ثوان فقط حيث يجب ألّا تذبل الخضار وتبقى طازجة.
  • نضيف الخل الأبيض للخضار ونحرّك المكوّنات حتى يتبخّر الخل ويتصاعد بخاره.
  • نضيف معجون الفلفل الحار، ومكعّب مرق الخضار، ثمّ نضيف صلصة المحار، وصلصة الصويا، وزيت السمسم.
  • نحرّك المكوّنات جيّداً ونرفع القدر عن النار.
  • نضع الشعيرية الصينيّة في الماء المغلي لمدّة ثلاث دقائق أو نتّبع التعليمات الموجودة على علبة الشعيرية حيث من الممكن أن تحتاج لوقت أقلّ أو أكثر حسب النوع.
  • نضع الشعيرية الصينية في مصفاة معدنية لنتخلّص من الماء الزائد.
  • نضيف الشعيرية الصينية على الخضار الذي حضّرناه.
  • نعيد المقلاة على نار عالية الحرارة ونحرّكها لمدّة عشر ثوانٍ تقريباً حتّى تتشرب الشعيرية الصلصة.
  • نرفع القدر عن النار ونسكب الشعيرية الصينية بالخضار ونقدّمها مباشرة.

الشعيرية الصينية بالخضار

المكوّنات

  • مئتا غرام من الشعيرية الصينية النودلز.
  • ربع كوب من براعم الصويا المعلّبة.
  • ربع كوب من فطر الشيتاكي المقطّع والمنقوع في ماء مغلي لمدّة دقيقتين.
  • ربع كوب من الملفوف المقطّع إلى شرائح طولية رفيعة.
  • ربع كوب فليفلة حمراء وخضراء مقطّعة إلى شرائح طولية.
  • ربع كوب من الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح طولية.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتي في مقلاة سميكة القاعدة ونسخّنه جيّداً ثم نضيف له الزنجبيل والفلفل والبصل ونقلّب المكوّنات باستمرار لمدة خمس دقائق.
  • نضيف شرائح الجزر والملفوف ونقلّب المكوّنات ونتركها على النار لمدّة خمس دقائق أخرى.
  • نسلق الشعيريّة في الماء المغلي لمدّة أربع أو خمس دقائق حسب تعليمات الطهي الموجودة على العبوة، ثمّ نصفّيها من الماء.
  • نضيف فطر الشيتاكي للخضار ونضيف صلصة الصويا ونقلّب المكوّنات لمدّة دقيقة.
  • نضيف الشعيرية المسلوقة للخضار ونحرّكها جيّداً حتى تتشرّب الصلصة، ثمّ نرفع القدر عن النار، ونقدّم الشعيرية الصينيّة ساخنة.
مزيد من المشاركات
أثر صلاة الفجر في الدنيا

أثر صلاة الفجر في الدنيا

أثر صلاة الفجر في الدنيا ميّز الله -عزّ وجلّ- سورة الفجر عن غيرها من السور، حيث ابتدأ بأول آية بقوله -تعالى-: (وَالْفَجْرِ)، وانتهت بقوله: (وَادْخُلِي جَنَّتِي)، مما يدلّ على أنّ صلاة الفجر من أعظم أسبابِ دخول الجنّة ، وحتى يتحقق هذا الأمر يجب أن يُراعي العبد بوابة دخول الجنة وهو ما جاء في قوله -تعالى-: (فَادْخُلِي فِي عِبَادِي)، ولصلاة الفجر الكثير من الفضائل التي تؤثِّر على صاحبها في الدنيا، ومن هذه الفضائل: تحقيق السعادة والأمن والطمأنينة في نفس المسلم، ونيْل رضا الله -تعالى- في الدنيا
أسباب أزمة منتصف العمر

أسباب أزمة منتصف العمر

أسباب أزمة منتصف العمر فيما يلي أهم أسباب أزمة منتصف العمر: الشيخوخة: عادة ما يكون سبب أزمة منتصف العمر هو الشيخوخة الجسدية. انقطاع الطمث: في الغالب يتزامن سن اليأس عند النساء مع أزمة منتصف العمر، حيث يأتي انقطاع الطمث مع رد فعل عاطفي كبير يكون الدافع وراء ذلك هو عدم القدرة على الإنجاب بعد الآن، بذلك يكون انقطاع الطمث أحد أسباب أزمة منتصف العمر عند النساء. الضغوطات: الضغوطات أو لحظات التوتر أو المخاوف التي تأتي بشأن الشيخوخة أو فقدان الغرض من الحياة أو الخوف من الموت ، وتشمل الأسباب الشائعة
ظاهرة الرنين

ظاهرة الرنين

الظواهر الفيزيائية هنالك عدد كبير من الظواهر الفيزيائية التي تحدث في الطبيعة، والتي سعى العديد من العلماء على مر السنين إلى تفسيرها وعمل نماذج محوسبة وعمليّة لتوضيح عملها وكيفيّة الاستفادة منها، ومن هذه الظواهر التي تحدث بشكل كبير هي الأعصاير والبراكين والزلازل وهذه الظواهر لها قوة تدميريّة كبيرة ويعمل العلماء على تفسيرها لكي نستطيع تجنّبها، ومن الظواهر المفيدة التي استطاع الإنسان استغلالها في مجالات كثيرة هي ظاهرة الكهروضوئيّة وظاهرة الحث الذاتي وظاهرة الطفو، وأيضاً من الظواهر الفيزيائيّة
استخراج وثيقة العمل الحر للأسر المنتجة

استخراج وثيقة العمل الحر للأسر المنتجة

استخراج وثيقة العمل الحر للأسر المنتجة ينبغي أولًا تعريف الأسر المنتجة، وهي الأسر التي تعتمد اعتمادًا كليًا أو جزئيًا على مهارات أفرادها، وذلك بهدف زيادة المستوى المعيشي و تحسين الدخل ، كما تتمكّن الأسر عادةً من خلال الإنتاج المنزلي للسلع المتنوعة من تحقيق جزء جيّد من احتياجاتها الخاصّة. تصدر وثيقة العمل الحرّ رسميًا من خلال وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية التابعة للمملكة العربية السعودية، وتهدف إلى دعم الأسر المُنتجة في مختلف مجالات العمل، كما تُسهِم هذه الوثيقة في تطوير المهارات
أعراض التهاب المهبل

أعراض التهاب المهبل

أعراض التهاب المهبل يحدث التهاب المهبل (بالإنجليزية: Vaginitis) عادة نتيجة تغير التوازن الطبيعي للبكتيريا المهبلية، ونتيجة التعرض للعدوى، كما يحدث التهاب المهبل أيضاً نتيجة انخفاض مستويات هرمون الإستروجين بعد انقطاع الطمث وبسبب بعض اضطرابات الجلد، ويتسبب التهاب المهبل بظهور أعراض وعلامات مختلفة يمكن تصنيفها بناء على نوع التهاب المهبل على النحو الآتي: أعراض التهاب المهبل البكتيري يحدث التهاب المهبل البكتيري (بالإنجليزيّة: Bacterial Vaginosis) نتيجة فرط نمو البكتيريا الضارة على حساب البكتيريا
كيفية تطوير الشخصية

كيفية تطوير الشخصية

تطوير الشخصية يقصد بمفهوم تطوير الشخصية العمل على تنمية واكتساب المهارات أو السلوكيات التي تجعل من الفرد راضياً عن نفسه وعن حياته، والتي من شأنها أن توصل الفرد إلى الشعور بالرضا والسلام الداخلي، وبالتالي التركيز على الأهداف الأساسية في الحياة، وجعل الإنسان مستعداً لأي عائق قد يواجهه، ولهذا فمن الهام جداً العمل على تطوير الشخصية باستمرار إلى الأفضل. كيفية تطوير الشخصية معرفة النفس من البديهي قبل القيام بأي تطوير معرفة الشخصية والنفس بشكل كامل، فيجب البدء بالتفكير بالشخصية، وتحليل سماتها، وتحديد
مسجات لذكرى الزواج

مسجات لذكرى الزواج

ذكرى الزواج الزواج يتطلب قدراً عالٍ من المسؤولية، أساسه الاحترام والصدق والمودّة، ويعد الزوجان تاريخ زواجهم ذكرى جميلة لا تُنسَى، حيث يحتفلون به في كل عام، وفي هذا المقال سنقدم لكم مسجات جميلة لذكرى الزواج و عيد الزواج . مسجات لذكرى الزواج باقي أيام ويطل علينا ذكرى حبنا ذكرى عشقنا وهوانا فكل عام وأنت حبي الأول والأخير، كل عام وأنت عشقي وهواي، كل عام وأنت حبيبي. عاهدت ربي كل ما تمر سنة أحبك أكثر وأشتاقلك أكثر وأتمنالك أجمل سنة. كل عام وأنت لقلبي مصدر النور، كل عام وأنت لروحي مصدر الفرح، كل عام
مؤلفات معروف الرصافي

مؤلفات معروف الرصافي

دواوين شعرية لمعروف الرصافي يوجد للشاعر معروف الرصافي ديوان بعنوان الرصافي إذ إنه اشتمل على جزئين، ويعد الجزء الثاني أكثر غزارة في كمية الأشعار من الأول، وهو على النحو الآتي: الجزء الأول من ديوان الرصافي: ضم هذا الجزء خمسة مجموعات من القصائد، وكل مجموعة منها تحمل اسم معين وهي (الكونيات، والاجتماعيات، والفلسفيات، والوصفيات، والحريقيات)، كما ضمت كل واحدة من هذه المجموعات عددًا كبيرًا من القصائد، كانت على النحو الآتي: الكونيات: وتضم 8 قصائد متنوعة. الاجتماعيات: وتضم 62 قصيدة منوعة. الفلسفيات: