طريقة الشعيرية الصينية

طريقة الشعيرية الصينية

الشعيرية الصينية

تعتبر الشعيرية الصينية من الأطعمة الشعبيّة الأساسيّة في الصين، وتصنع النودلز عادةً من الطحين والبيض، ويتمّ تشكيلها بشكل الشعيرات الطويلة، وتقدّم النودلز في الصين بعد طهيها مع الصلصات وإضافة الخضار لها، ومن الممكن الحصول على الشعيرية الصينيّة أو النودلز الصيني في المحالّ التجارية بحيث تكون مجفّفة، وفي هذا المقال طريقتان لإعداد الشعيرية الصينية.

الشعيرية الصينية بطريقة الهاكّا

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة لشرائح طوليّة رفيعة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • حبتان من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • حبة كبيرة من الجزر مقطّع إلى شرائح طولية رفيعة.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء الحلوة مفرومة بالطول إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
  • مكعبان من مرقة الخضار أو الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
  • ملعقة كبيرة من زيت بذور السمسم.
  • ستمئة وخمسون غراماً من الشعيرية الصينية النودلز.

طريقة التحضير

  • نملأ قدراً عميقاً بالماء ونضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الماء جيّداً.
  • نضع زيت الذرة في مقلاة عميقة غير لاصقة وسميكة القاعدة ونرفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت.
  • نضيف شرائح البصل، والثوم، والزنجبيل، والجزر للزيت ونقلّب المكوّنات.
  • نضيف الفلفل الأحمر والأخضر ونقلبه مع المكوّنات الأخرى لعدّة ثوان فقط حيث يجب ألّا تذبل الخضار وتبقى طازجة.
  • نضيف الخل الأبيض للخضار ونحرّك المكوّنات حتى يتبخّر الخل ويتصاعد بخاره.
  • نضيف معجون الفلفل الحار، ومكعّب مرق الخضار، ثمّ نضيف صلصة المحار، وصلصة الصويا، وزيت السمسم.
  • نحرّك المكوّنات جيّداً ونرفع القدر عن النار.
  • نضع الشعيرية الصينيّة في الماء المغلي لمدّة ثلاث دقائق أو نتّبع التعليمات الموجودة على علبة الشعيرية حيث من الممكن أن تحتاج لوقت أقلّ أو أكثر حسب النوع.
  • نضع الشعيرية الصينية في مصفاة معدنية لنتخلّص من الماء الزائد.
  • نضيف الشعيرية الصينية على الخضار الذي حضّرناه.
  • نعيد المقلاة على نار عالية الحرارة ونحرّكها لمدّة عشر ثوانٍ تقريباً حتّى تتشرب الشعيرية الصلصة.
  • نرفع القدر عن النار ونسكب الشعيرية الصينية بالخضار ونقدّمها مباشرة.

الشعيرية الصينية بالخضار

المكوّنات

  • مئتا غرام من الشعيرية الصينية النودلز.
  • ربع كوب من براعم الصويا المعلّبة.
  • ربع كوب من فطر الشيتاكي المقطّع والمنقوع في ماء مغلي لمدّة دقيقتين.
  • ربع كوب من الملفوف المقطّع إلى شرائح طولية رفيعة.
  • ربع كوب فليفلة حمراء وخضراء مقطّعة إلى شرائح طولية.
  • ربع كوب من الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة لشرائح طولية.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتي في مقلاة سميكة القاعدة ونسخّنه جيّداً ثم نضيف له الزنجبيل والفلفل والبصل ونقلّب المكوّنات باستمرار لمدة خمس دقائق.
  • نضيف شرائح الجزر والملفوف ونقلّب المكوّنات ونتركها على النار لمدّة خمس دقائق أخرى.
  • نسلق الشعيريّة في الماء المغلي لمدّة أربع أو خمس دقائق حسب تعليمات الطهي الموجودة على العبوة، ثمّ نصفّيها من الماء.
  • نضيف فطر الشيتاكي للخضار ونضيف صلصة الصويا ونقلّب المكوّنات لمدّة دقيقة.
  • نضيف الشعيرية المسلوقة للخضار ونحرّكها جيّداً حتى تتشرّب الصلصة، ثمّ نرفع القدر عن النار، ونقدّم الشعيرية الصينيّة ساخنة.
مزيد من المشاركات
أثر شعر المتنبي في الشعر العربي قديمًا وحديثًا

أثر شعر المتنبي في الشعر العربي قديمًا وحديثًا

أثر شعر المتنبي في الشعر العربي قديما وحديثا لقد كان للمتنبي كبير الأثر في الشعر العربي قديمًا وحديثًا وذلك من خلال تناوله لبعض الموضوعات التي تركت أثرًا في الشعراء القدماء والمحدثين، فشعر المتنبي كان وسطًا بين صنعة مسلم بن الوليد وبين سجيّة البحتري، فجمع بين القديم والحديث، وقد كان من الرواد المهمتين بالنحو فتبعه في ذلك الكثيرون. جمع المتنبي بين القديم والحديث حتى في طرحه لموضوعاته، فافتخر بنفسه على طريقته الخاصة متجاوزًا فخر الجاهليين وانتمائهم لقبائلهم لاعتداده بنفسه واعتنائه بالأنا، ومن
أسباب آلام المفاصل والركبة

أسباب آلام المفاصل والركبة

آلام المفاصل والركبة يتعرّض الكثير من الأشخاص للإصابة بألم الركبة والمفاصل نتيجة للكثير من الحوادث أو التصرّفات الخاطئة، أو عدم تناول كميّات كافية من العناصر الغذائيّة اللازمة، ويُعتبر ألم المفاصل والركبة من أكثر الأمراض المؤلمة والّتي تُعيق حركة الشخص بحُريّة وراحة، حيثُ تتوفر الكثير من السبل والطرق الّتي تعمل على تخفيف حدّة الألم أو علاجه، وهنا وفي هذا المقال سنتعرّف على الأسباب المؤدية للإصابة به، إلى جانب ذكر طرق العلاج المناسبة. أسباب آلام المفاصل والركبة إصابة الرباط الصليبي الأمامي: وهي
مقال عن الكذب

مقال عن الكذب

الكذب الكذب، هو عدم قول الحقيقة، أو تزييفها، أو التغاضي عن قولها، ومن أقبح الصفات على الإطلاق، ومن الأشياء التي حرّمها الله سبحانه وتعالى. وردت الكثير من نصوص القرآن الكريم والأحاديث النبويّة الشريفة التي حرّمته ونهت عنه، فهو من صفات المنافقين، الذين أعدّ الله سبحانه وتعالى لهم أشدّ أنواع العقاب يوم القيامة. يعتبر الكذب أيضاً من الأخلاق الذميمة، الذي ترفضه المجتمعات وينبذه الأفراد، ولم يتصف به أي نبيٍ أو رسول أو صحابي، حتى أن الرسول عليه السلام كان يُلقّب بالصادق الأمين لشدة صدقه. للكذب أنواعٌ
طرق تزيين التورتة

طرق تزيين التورتة

التورتة في كل المناسبات والاحتفالات هناك أنواع من الحلويات وأشهر هذه الأنواع هي التورتة، حيث تقدّم التورتة في أعياد الميلاد والاحتفالات الرسمة وغير الرسمية والأعراس، لكن في كل مناسبة يجب أن تكون التورتة بشكل معيّن كي تتناسب معها فمثلاً في حفلات أعياد الميلاد تكون التورتة ملوّنة ومزخرفة أمّا في الاحتفالات الرسمية تكون غير ذلك تماماً، وهذا يعني أن طريقة تزيين التورتة تختلف اختلافاً كبيراً حسب اختلاف المناسبة فهناك أشكال مختلفة يمكن استخدامها لتزيين التورتة، مثل: التورتة بالكريما، والتورتة
أين يقع قصر الحمراء

أين يقع قصر الحمراء

موقع قصر الحمراء يقع قصر الحمراء في في الجزء الجنوبي من إسبانيا، على قمة تل السبيكة (بالإنجليزية: hill al-Sabika)، وتحديداً على الضفة اليسرى من نهر حدره (بالإنجليزية: the river Darro)، وفي الجهة الغربية من مدينة غرناطة ، وأمام أحياء ٱلْبَيّازِينْ (بالإنجليزية: Albaican) والقصبة (بالإنجليزية: alcazaba)،، وهو قصر ومجمع حصن في أندلوسيا بإسبانيا. اسمه بالإنجليزية (alhambra) وهو مأخوذ من كلمة (الأحمر) باللغة العربية، وقد أطلق عليه هذا الاسم بسبب الطين الأحمر المستخدم في بنائه، ويرجع الفضل في بناء
أطباق سفرة رمضانيه كاملة

أطباق سفرة رمضانيه كاملة

شوربة الجزر والقرع مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكونات أربع حبات كبيرة من الجزر. ملعقة صغيرة من الملح. كيلوغرام من القرع. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون . أربع فصوص من الثوم مقطع أنصاف. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. كوبان من المرق. طريقة التحضير تقشير القرع وتقطيعه إلى قطع كبيرة، وتقشير الجزر وتقطيعه إلى قطع كبيرة. وضع زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة، ثم إضافة القرع والثوم وتقليبهم لبضع دقائق، إضافة الجزر وتقليبه ليكتسب نكهة لذيذة. إضافة
ما هي مصادر التلوث

ما هي مصادر التلوث

الملوّثات المحلية تشمل مصادر التلوث المحلية كلاً من المراحيض، ومياه الصرف الصحي الناتجة عن المطابخ، والحمامات، ولكن إذا تمت السيطرة على هذه النفايات بشكلٍ صحيحٍ، فإنه يُمكن منعها من الوصول إلى البيئة، كما تشمل الملوّثات النفايات الصلبة من المنازل، والأسواق، والشركات، بالإضافة إلى مواد التعبِئة، والتغليف، وغيرها من أشكال القمامة، بالإضافة الحرائق المنزلية التي من الممكن أن تؤدي إلى تلوث الهواء بالدخان، وثاني أكسيد الكربون. من المعروف أن بعض وسائل النقل تكون سيارات صغيرة، والبعض الآخر شاحنات
معنى إسم مريم

معنى إسم مريم

معنى اسم مريم مريم هو اسم المفعول من رامَ، وهو اسم علم مُؤنَّث، ومريم اسم ساميٌّ ، وقد ورد في العبريّة بلفظ ميريام؛ بمعنى السيِّدة، وبحر الآلام والأحزان، والبدينة، كما أنّه ورد بمعنى العِصيان، وبمعنى المُرّ، وورد أيضاً في الأكديّة، وفي الأوغاريتيّة الكنعانيّة ، وهو يُلفظ بأشكال عِدَّة في مختلف أنحاء العالَم، منها: ماري، وماريانا، ومروش، وماريّا، وقد تَسمَّى باسم مريم المسلمون ، والنصارى، باستثناء اليهود. واسم مريم هو اسم أعجميّ بشكل عامّ، ومعناه عند العجم المرأة العابدة والخادمة، وقد ورد ذلك