طريقة الحنيني

طريقة الحنيني

الحنيني

الحنيني هو من الأطباق الشعبيّة المميّزة لدى الشعب الخليجي، ومنشأ الأكلة يأتي من مدينة القصيم السعوديّة؛ حيث يتمّ تحضير هذه الأكلة من الدقيق الأسمر بالإضافة إلى التمر منزوع النواة. يُحضّر هذا الطبق في فصل الشتاء وفي شهر رمضان بكثرةٍ بسبب احتوائه على التمر ذي السعرات الحرارية العالية التي تُسهم بإعطاء الجسم الطاقة والدفء اللازمين.

إعداد الحنيني

المكونات

مكونات العجينة

  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من الحليب المُجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
  • نصف ملعقة فانيليا.
  • ذرة ملح.

مكونات التمر

  • كوب ونصف من التمر منزوع النواة.
  • نصف كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نخلّي الدقيق واخلطيه بالمكوّنات الجافة "البيكنج باودر والفانيلا والملح".
  • استخدمي وعاءً آخر وامزجي الماء مع الزيت والسُكر، وقلّبي المزيج حتى يذوب السُكر.
  • أضيفي الدقيق تدريجياً، وقلّبي المزيج حتى تحصلي على عجينةٍ شبه سائلة.
  • اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
  • استخدمي ملعقةً عميقةً، وضعي كميّاتٍ متوسطة الحجم على شكل أقراص دائرية إمّا في صينية في الفرن أو في مقلاة بها كميّة بسيطة من الزيت على أن تكون النار هادئة، وقلّبي أقراص الحنيني حتى تكتسب لوناً من الجهتين.
  • بعد الانتهاء من خبز العجينة، أضيفي كميّةً مناسبةً من التمر لكل قطعة من الحنيني، ورتبيهما في طبق.
  • قطّعي الحنيني إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ثُم استخدمي آلة فرم اللحم، وضعي بها قطع الحنيني المحشوّة بالتمر حتى يتم فرمها، وإذا شعرتِ بصعوبةٍ في فرمها ذوّبي القليل من الزبدة وضعيها في الفرّامة.
  • أحضري مقلاةً كبيرة وذوّبي فيها الزبدة، ثُم أضيفي الحنيني وقلّبيه على نار هادئة حتى يتشرّب نكهة الزبدة، ويُمكنكِ استخدام السمن النباتي بدلاً من الزبدة.

تُفضِل بعض السيدات إضافة الهال والزعفران إلى عجينة التمر، والبعض الآخر يُفضّلون تناول الحنيني دون إضافات، وتُؤكل هذه الوجبة إلى جانب فنجان من القهوة، وهُناك من يُفضّل تناولها بالخبز إلى جانب اللبنة، أو اللبن.

تحتوي كُل وجبة من الحنيني ذات وزن 65 غرام على كلٍّ من:

  • سعرات حرارية: 204.5.
  • دهون: 5 غرامات.
  • دهون مشبعة: 3 غرامات.
  • كولسترول: 12 مليغرام.
  • كربوهيدرات: 42.5 غرام.
  • بروتينات: 2 غرام.

يحتوي الحنيني على نسبةٍ عالية من السُعرات الحرارية لذا لا يُنصح مرضى السُكري بتناول كميّاتٍ كبيرة منها، فهي ستُؤدّي إلى رفع نسبة السُكر في الدم، ولكن يُمكن تناول كمية صغيرة جداً.

مزيد من المشاركات
كيفية عمل صابون بالبيت

كيفية عمل صابون بالبيت

الصابون يُعدّ الصابون من المنتجات التي تقضي على الأوساخ التي تعلَق على الأجسام الصلبة وجلد الإنسان والملابس، حيثّ يُستخدم بعد ترطيب السطح المراد تنظيفه بالماء، ويُصنع الصابون من الزيوت النباتية والدهون الحيوانية، وهنالك العديد من الأنواع المختلفة للصابون مثل: شامبو الشعر، وصابون غسل الأطباق وصابون الحلاقة وصابون الاستحمام. طريقة التبريد تعتبر طريقة التبريد من أكثر الطرق شيوعاً لصنع الصابون في المنزل وإنتاجه على شكل قوالب ذات مكوّنات طبيعية تحتوي على الزيوت النباتية أو الزيوت الحيوانية والألوان
طريقة عمل الحلبة لتسمين الجسم

طريقة عمل الحلبة لتسمين الجسم

النحافة تعتبر النّحافة من المشاكل التي يعاني منها الكثير من الأشخاص حيث تسبب لهم الإزعاج وعدم الراحة النفسيّة، خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة، ويبحث الكثيرون عن العديد من الحلول للتخلص من هذه المشكلة باتباع نظام غذائي يساعد على زيادة الوزن، أو تناول العقاقير الطبية والمكملات الغذائية، أو اللجوء إلى الوصفات الطبية التي أثبتت فعاليتها في التخلص من النحافة ومن هذه الوصفات الحلبة. الحلبة تعدّ الحلبة إحدى الوصفات المستخدمة للتخلص النحافة، كما تحدّ من مشكلة فقر الدم بسبب احتوائها على
إحسان عباس (ناقد ومحقق ومترجم)

إحسان عباس (ناقد ومحقق ومترجم)

إحسان عباس (ناقد ومحقق ومترجم) إحسان عباس عميد المحققين العرب لمدة 60 عامًا، ألف كتبًا في النقد الأدبي وترجم العديد من روائع الأدب العالمي، ولد إحسان عباس في فلسطين في قرية عين غزال الواقعة في الجنوب من حيفا، لأبوين قرووين بسيطين. والد إحسان عباس هو رشيد تاجر المواشي رقيق الحال، ووالدته فاطمة، وله من الإخوة اثنين: توفيق وبكر وله أخت واحدة تدعى نجمة، ولد إحسان عام 1920م وتوفي في 29 من شهر تموز لعام 2003م. كان إحسان عباس شغوفًا بالعلم على الرغم من فقر حال أهله، فقد التحق في المدرسة الابتدائية في
وصفات طبيعية لصبغ الشعر باللون الأسود

وصفات طبيعية لصبغ الشعر باللون الأسود

صبغ الشعر تولِى النساء عناية واهتماماً كبيراً لشعورهنّ، فجمال الشعر يبرز جمالهنّ وجاذبيتهن، ويلجأ الكثير منهن إلى استخدام المستحضرات التجميلية التي تساهم في منحه لمعاناً ونعومة، بالإضافة إلى ذلك تلجأ بعضهن إلى تغيير وصبغ شعرهن بألوان مختلفة ومنها: اللون الأحمر، والبني، والأسود، والخمري، والبنفسج، وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه الصبغات تقسم إلى قسمين: صبغات كيميائيّة تحتوي على مواد كيميائية تضر بالشعر وفروة الرأس على المدى البعيد، وصبغات طبيعيّة تحضّر على مواد طبيعيّة تفيد الشعر وتساهم في
المحافظة على الطبيعة

المحافظة على الطبيعة

المحافظة على الطبيعة تعتبر الطبيعة أحد أجمل عطايا الله سبحانه وتعالى للإنسان، حيث تتميّز بوجود الحيوانات المتنوّعة، والنباتات المميّزة والمذهلة بداخلها، وتتكوّن الطبيعة من عدّة عناصر نذكر منها الهواء، والتراب، والضوء، والماء، والشلالات، والبراكين وغيرها من اللوحات الفنية التي تأسر القلوب، ولكن في الوقت ذاته تتعرّض الطبيعة للعديد من المشاكل نذكر منها التلوث وغيرها، لذلك يجب على الإنسان الحفاظ عليها بشكلٍ جيّد حتّى يعيش في ظلها بشكلٍ صحيّ وطبيعيّ، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية الحفاظ عليها
عمل أرز مقلي

عمل أرز مقلي

الأرز المقلي كثيرة هي الوصفات التي تعتمد على الأرز، لكن في المطبخ الآسيوي يمتاز بطريقته غير التقليدية في طبخه حيث تختلف طريقة الطبخ والمكونات الأخرى المضافة له عما اعتدنا عليه في حياتنا، الأرز المقلي هو أرز على الطريقة الصينية سريع وسهل التحضير ويعتبر من الأطباق الشهية التي تصلح لتناولها كوجبة خفيفة أو سريعة، كما أنه يلاقي قبولًا من الأطفال والكبار. عمل أرز مقلي المكونات 6 بيضات متوسطة الحجم. 2 حبة من الجزر متوسطة الحجم (60 غ). 6 عروق من البصل الأخضر كبيرة الحجم (15 غ للعرق). 4 أكواب من الأرز.
بحث عن الاحتكاك

بحث عن الاحتكاك

تعريف الاحتكاك يُعرّف الاحتكاك بأنه قوة مقاومة حركة جسم لجسم آخر يتحرك في اتجاهه أو عكسًا منه ، و(بالإنجليزية: Friction) لكنه لا يعد قوة رئيسية مثل الجاذبية أو قوة المجال الكهرومغناطيسي، كما يعرف الاحتكاك أيضًا بأنه القوة التي تقاوم انزلاق أو دحرجة جسم صلب على آخر. وقد تكون قوة الاحتكاك مثل تلك اللازمة للمشي والتي تمنع الانزلاق مفيدة إلا أنها تفقد الجسم قدرًا من طاقته. على سبيل المثال؛ يُستهلك نحو 20% من قوة محرك السيارة للتغلب على قوى الاحتكاك في الأجزاء المتحركة، كما يرجع السبب الرئيسي في
كيف يصنع الجبس

كيف يصنع الجبس

الجبس يعرف الجبس بأنّه أحد أشهر الموادّ الخام التي توجد في باطن الأرض أو على السّطح، كما أنّه من أكثر معادن الكبريتات التي تنتشر في الطبيعة سواء على شكل معدن أم على هيئة صخر رسوبيّ، وفي العادة يوجد الجبس مع الحجر الجيريّ أو مع الدولميت، وفي أحيان أخرى يوجد مع الطّين، ومن المتعارف عليه وجوده متداخلاً مع معدن الأنهيدريت "كبريتات الكالسيوم اللامائية"، وفي هذه الحالة يكون بلون أبيض أو رماديّ وفي حالات نادرة يكون لونه مائلاً للأحمر. يعرف الجبس بالصيغة الكيميائية "CaSO4.2H2O"، كما أنه يتكون من 79%