طريقة إعداد أكلات شعبية

طريقة إعداد أكلات شعبية
هناك العديد من المأكولات الشعبية القديمة التي تشتهر بها كل بلدة من البلدان على حدة؛ فهناك الأردن الذي يشتهر بالمنسف والمكمورة والجعاجيل، وفلسطين التي تشتهر بالمسخن، وسوريا التي تشتهر بالكبة، ومصر بالكشري، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضير بعض الأكلات الشعبية المشهورة في مجموعة من البلدان العربية كالأردن وفلسطين وسوريا.

الأردن

يشتهر الأردن في تقديم المنسف سواء كان بالأفراح أو الأتراح فتساعد جميع نساء القرية في إعداده حتى يقدم على الغذاء أو العشاء، فهو طبق يدلّ بالأردن على إكرام الضيف والقيام بكامل واجبه؛ فكانوا في القدم عند قدوم ضيف أو حصول مناسبة يقدمون المنسف.

طريقة إعداد المنسف

المكوّنات:

  • خروف أو لحمة مقطعة جاهزة.
  • جميد.
  • ورق غار.
  • أرز.
  • ملح.
  • بقدونس مفروم ناعماً للتزيين.
  • صنوبر مقلي للتزيين.

طريقة التحضير:

  • يذبح خروف ويقطع إلى قطع كبيرة وتسلق اللحمة ويتم إضافة حب الهيل إليها وورق الغار، وعند غليانها يزال الزفر عنها الذي يطفو على وجه المياه وتترك اللحمة حتى تنضج.
  • تنقع أقراص الجميد في ماء ساخن، ثم يمرس جيداً حتى يذوب في المياه، وعندما ينضج اللحم يتم إضافة الجميد إليه وتركه يغلي مع اللحم.
  • يحضّر الأرز المفلفل بالطريقة العادية، ثم يتم فرد خبز الشراك في طبق التقديم ويوضع الأرز عليه، ويتم توزيع اللحمة فوقه ويتم تزينه بالبقدونس المفروم والصنوبر واللوز وتشريبه بالجميد وتقديمه.
هناك طقوس عند أكله فيؤكل باليد اليمنى مع وضع اليد اليسرى خلف الظهر.

فلسطين

تشتهر فلسطين بالمسخن وهي من أشهر المأكولات التي تعدّ في فلسطين.

طريقة إعداد المسخن

المكوّنات:

  • دجاج حسب الرغبة.
  • بصل.
  • زيت زيتون.
  • سماق.

طريقة التحضير:

  • تحمير كمية كبيرة من البصل على النار مع زيت الزيتون والسماق.
  • تضاف قطع الدجاجة المغسولة جيداً وتقلب، ثم يتم تغطيته بورق القصدير وإدخال الصينية إلى الفرن؛ الى أن ينضج الدجاج.
  • يحضر خبز الطابون ويدهن بزيت الزيتون ويوضع في صينية وإضافة خليط البصل والسماق إليه، ثم يتم ووضع لوز أو صنوبر، ثم يوضع طبقة أخرى من الخبز ويوضع في الفرن لتحمير وجهه، ويزين بالصنوبر ولوز ويقدم مع شوربة الفريكة.

سوريا

هناك العديد من الأطباق الشعبية التي تشتهر بها سوريا منذ القدم، ومن أكثر هذه الأطباق التقليدية تشتهر الكبة السورية بشتى أنواعها.

طريقة إعداد الكبة

المكوّنات:

  • لحمة هبر مفرمة ناعماً.
  • برغل مطحون.
  • ملح.
  • بهار.
  • بصل.

طريقة التحضير:

  • خلط البرغل المطحون مع اللحمة الهبر وطحنهم معاً، ومن ثم إضافة الملح والبهار.
  • تكوير الكبة وحشيها باللحمة المفرومة المبهرة والمطبوخة مع البصل، وتقلى بزيت غزير حتى تتحمر، وتقدّم أو يتمّ تشكيلها على هيئة أقراص دائرية وتحشى باللحم المفرومة وتشوى على الفحم أو في الفرن وتقدم مع اللبن الزبادي أو السلطة.
مزيد من المشاركات
علاج الحبوب حول الفم

علاج الحبوب حول الفم

الحبوب حول الفم الكثير من البالغين أو المراهقين يُعانون من مُشكلة ظهور الحبوب حولَ الفم ، وقد تكون هذهِ المُشكلة مُزعجة وتُسبب لهم الإحراج وعدم الراحة وبالأخص عندَ خروجهم إلى أعمالهم أو مُختلف المُنسابات الاجتماعيّة، لذلِكَ يلجؤونَ لتغطيتها باستخدام مساحيق التجميل، أو يُحاولونَ علاجها باستخدام وسائل عديدة ومُختلفة، ولكن عليهم أوّلاً معرفة سبب ظهورها ومن ثُمَّ علاجها للتخلُّص منها بشكلٍ نهائي. أسباب ظهور الحبوب حول الفم الكثير من الرجال والنساء في هذهِ الأيّام يُعانون من مشاكل الحبوب على الوجه،
فوائد الماء والملح للبواسير

فوائد الماء والملح للبواسير

البواسير البواسير هو عبارة عن أوردة متورمّة وبارزة في الجزء السفليّ من المستقيم وفي فتحة الشرج، ومن أعراضه النزيف، والتهيَّج في منطقة فتحة الشرج، وتسرّب البراز، والألمّ، والحكة، وله نوعان؛ البواسير الداخليّة التّي تتدلى من داخل المستقيم، والبواسير الخارجيّة التي تظهر خارج فتحة الشرج. فوائد الماء والملح للبواسير يعدُّ مغطس الماء ومالح من الطرق الطبيعية لعلاج التهابات البواسير وتخفيف الألم الناتج عنه، وذلك بوضع كمية من الماء الدافئ في حول الاستحمام مع القليل من الملح نوع أبسوم (الملح الإنجليزي)،
تفسير حلم التسوق للعزباء

تفسير حلم التسوق للعزباء

تفسير التسوق في المنام للعزباء رؤيا التسوُّق في المنام للعزباء تُعدُّ من الرؤى المحمودة، وسأذكر تفسير ابن سيرين في الكتاب المنسوب إليه فيما يأتي: رؤيا التسوق للعزباء قد تدلُّ على خيرٍ كثيرٍ وخاصَّة إذا كان هناك ازدحام في السوق، أمّا إذا كانت السوق خالية من الناس ربّما دلَّ ذلك على تعطل أحوال التُّجار في ذاك المكان. رؤيا التسوُّق في المنام للعزباء قد تدلّ على نيل الأجر والرفعة والثواب والبركة في طلب العلم، وقد يدلُّ أيضاً على موسم الحجِّ؛ لكثرة الناس في الحجّ، وربّما يدلّ التسوُّق في المنام على
فوائد المعجون للوجه

فوائد المعجون للوجه

علاج البثور يُعدّ معجون الأسنان مفيداً في علاج البثور وذلك لاحتوائِه من بين مكوناته على التريكلوسان المُضاد للجراثيم، بالإضافةِ إلى بيروكسيد الهيدروجين الذي يقتل البكتيريا الضّارة المُسبّبة لحبّ الشباب، كما تُساعد خاصية التخثر الموجودة في المعجون على التّقليل من التّورم والاحمرار، وتطهير خلايا البشرة، كما تُعدّ السيليكا الموجودة أيضاً في المعجون مفيدةً في علاج البشرة التالفة، ويُمكن الاستفادة من المعجون في ذلك من خلال وضع مقدار منه على البثور وتركه طِوال الليل، وفي الصباح ستصبح هذه البثور
أسماء أدوات الهندسة الميكانيكية

أسماء أدوات الهندسة الميكانيكية

الهندسة الميكانيكية تعتبر الهندسة إحدى فروع الهندسة التي تعمل على تصنيع وصيانه وتشغيل الالآت وحتى تطويرها ، والهندسة الميكانيكية تدخل في العديد من نواحي الحياة ، فهي تدخل في مجال الطيران والفضاء والنقل وتدخل في مجال تكنولوجيا التكييف ومجال تحويل وتوليد الطاقة. أسماء أدوات الهندسة الميكانيكية يحتاج المهندس الميكانيكي للعديد من المواد المادية والبرمجية للقيام بعملة وهذه المواد هي كالآتي: المواد المادية من المواد المادية في الهندسة الكهربائية ما يأتي: مفك البراغي يقوم المهندسين الميكانيكيين
ضمور المخ عند الأطفال

ضمور المخ عند الأطفال

ضمور المخّ ضمور الدماغ أو المخ هو ضرر يصيب خلايا المخّ في المراحل الأولى من عمر الطفل عندما يكون المخ في بداية نموه وقد يصيب الأكبر سناً نتيجة التعرض إلى بعض الحوادث أو الأمراض وقد زادت نسبة الإصابة بضمور الدماغ في الفترة الأخيرة بين الأطفال وله مسبّبات كثيرة سنذكرها في موضوعنا هذا. إنّ ضمور المخّ يسبّب مشاكل في حجمه كان يكون أكبر أو أصغر من الطبيعيّ كما يكون هناك خلل في وظائف الدماغ فكلّ جزء من الدماغ مسؤول عن عملية حيوية في الجسم فهناك ما هو مسؤول عن الحركة ومنها ما هو مسئول عن الكلام وغيرها
معنى اسم موسى

معنى اسم موسى

اختيار اسم المولود إن اسم الإنسان هو اللفظ الذي يدُل عليه، وتدل بعض الإشارات الحديثة وحتى القديمة على أنّ للاسم نوعاً من الانطباع أو التأثير على حامله، وقد يكون هذا التأثير حسناً، وقد يكون سيئاً، لهذا يجب الاهتمام باختيار الأسماء؛ فالاسم يُلازم الإنسان سواءً كان حياً أو ميتاً، حيث يبقى معه في الآخرة أيضاً، ومن أهمية الأسماء واختيار المناسب منها للأبناء، أنّ الرسول -صلى الله عليه وسلم- قد نبه إلى قيمة الاسم الرمزية، وحث على اختيار الأسماء الحسنة. وقد أصبحت هناك منافسة بين الآباء والأمهات في
أضرار شرب الخل

أضرار شرب الخل

تميّع الدم حذرت جامعة كولومبيا للخدمات الصحية من أن الخل قد تكون له خصائص مميعة للدم، لذا يُنصح بتجنب تناوله لمن يعانون من اضطرابات صحية تسبب نزف الدم، أو في حال الأشخاص الذين يتناولون الادوية المميعة مثل الهيبارين (بالانجليزية: Heparin) والوارفارين (بالانجليزية: Warfarin). تأخر في إفراغ المعدة يعاني مرضى السكري النوع الأول من مشكلة شلل المعدة (بالانجليزية: Gastroparesis) أي أن أعصاب المعدة لا تعمل كفاءة لمضغ الطعام وبالتالي بقاء الطعام في المعدة لمدة طويلة، لذا فإن شرب خل الفتاح قد يزيد من