طريقة إعداد أكلات شعبية

طريقة إعداد أكلات شعبية
هناك العديد من المأكولات الشعبية القديمة التي تشتهر بها كل بلدة من البلدان على حدة؛ فهناك الأردن الذي يشتهر بالمنسف والمكمورة والجعاجيل، وفلسطين التي تشتهر بالمسخن، وسوريا التي تشتهر بالكبة، ومصر بالكشري، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضير بعض الأكلات الشعبية المشهورة في مجموعة من البلدان العربية كالأردن وفلسطين وسوريا.

الأردن

يشتهر الأردن في تقديم المنسف سواء كان بالأفراح أو الأتراح فتساعد جميع نساء القرية في إعداده حتى يقدم على الغذاء أو العشاء، فهو طبق يدلّ بالأردن على إكرام الضيف والقيام بكامل واجبه؛ فكانوا في القدم عند قدوم ضيف أو حصول مناسبة يقدمون المنسف.

طريقة إعداد المنسف

المكوّنات:

  • خروف أو لحمة مقطعة جاهزة.
  • جميد.
  • ورق غار.
  • أرز.
  • ملح.
  • بقدونس مفروم ناعماً للتزيين.
  • صنوبر مقلي للتزيين.

طريقة التحضير:

  • يذبح خروف ويقطع إلى قطع كبيرة وتسلق اللحمة ويتم إضافة حب الهيل إليها وورق الغار، وعند غليانها يزال الزفر عنها الذي يطفو على وجه المياه وتترك اللحمة حتى تنضج.
  • تنقع أقراص الجميد في ماء ساخن، ثم يمرس جيداً حتى يذوب في المياه، وعندما ينضج اللحم يتم إضافة الجميد إليه وتركه يغلي مع اللحم.
  • يحضّر الأرز المفلفل بالطريقة العادية، ثم يتم فرد خبز الشراك في طبق التقديم ويوضع الأرز عليه، ويتم توزيع اللحمة فوقه ويتم تزينه بالبقدونس المفروم والصنوبر واللوز وتشريبه بالجميد وتقديمه.
هناك طقوس عند أكله فيؤكل باليد اليمنى مع وضع اليد اليسرى خلف الظهر.

فلسطين

تشتهر فلسطين بالمسخن وهي من أشهر المأكولات التي تعدّ في فلسطين.

طريقة إعداد المسخن

المكوّنات:

  • دجاج حسب الرغبة.
  • بصل.
  • زيت زيتون.
  • سماق.

طريقة التحضير:

  • تحمير كمية كبيرة من البصل على النار مع زيت الزيتون والسماق.
  • تضاف قطع الدجاجة المغسولة جيداً وتقلب، ثم يتم تغطيته بورق القصدير وإدخال الصينية إلى الفرن؛ الى أن ينضج الدجاج.
  • يحضر خبز الطابون ويدهن بزيت الزيتون ويوضع في صينية وإضافة خليط البصل والسماق إليه، ثم يتم ووضع لوز أو صنوبر، ثم يوضع طبقة أخرى من الخبز ويوضع في الفرن لتحمير وجهه، ويزين بالصنوبر ولوز ويقدم مع شوربة الفريكة.

سوريا

هناك العديد من الأطباق الشعبية التي تشتهر بها سوريا منذ القدم، ومن أكثر هذه الأطباق التقليدية تشتهر الكبة السورية بشتى أنواعها.

طريقة إعداد الكبة

المكوّنات:

  • لحمة هبر مفرمة ناعماً.
  • برغل مطحون.
  • ملح.
  • بهار.
  • بصل.

طريقة التحضير:

  • خلط البرغل المطحون مع اللحمة الهبر وطحنهم معاً، ومن ثم إضافة الملح والبهار.
  • تكوير الكبة وحشيها باللحمة المفرومة المبهرة والمطبوخة مع البصل، وتقلى بزيت غزير حتى تتحمر، وتقدّم أو يتمّ تشكيلها على هيئة أقراص دائرية وتحشى باللحم المفرومة وتشوى على الفحم أو في الفرن وتقدم مع اللبن الزبادي أو السلطة.
مزيد من المشاركات
كيف أخفي تجاعيد الوجه

كيف أخفي تجاعيد الوجه

تجاعيد الوجه تجاعيد الوجه والخطوط التّي تظهر عليه هي من الأشياء المزعجة بالنّسبة للمرأة، وتكون على أتمّ الاستعداد لدفع أيّ مبلغٍ للتخلص من هذه التّجاعيد لتظهر بمظهرٍ أكثر شباباً، وتعتقد معظم السّيدات بأنّه من الصّعب إزالة تجاعيد الوجه إلا بالقيام بالعمليّات التّجميلية الجراحيّة المكلفة، ولكن هناك عدّة أساليب، وطرق، ومواد طبيعيّة تساهم وبشكلٍ كبيرٍ وفعّالٍ في التّخلص والتّخفيف من هذه التّجاعيد، وسنتعرّف عليها في هذا المقال. كيفية إحفاء تجاعيد الوجه طرق حديثة لعلاج تجاعيد الوجه تعدّدت وسائل
كيفية الاستعانة بالصبر والصلاة

كيفية الاستعانة بالصبر والصلاة

كيفية الاستعانة بالصبر والصلاة أَمَرَ الله -تعالى- عباده المؤمنين بالاستعانة بالصبر والصلاة في العديد من الآيات، قال الله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اسْتَعِينُوا بِالصَّبْرِ وَالصَّلاةِ إِنَّ اللَّهَ مَعَ الصَّابِرِينَ)، وفيما يأتي بيان توضيح المفسّرين لكيفية الاستعانة بالصبر والصلاة ومعناها: تكون الاستعانة بالصبر من خلال مُجاهدة المسلم ِنفسَه وحَبسِها على ما تَكْره مِنَ العِبادة؛ كالجهاد، لقول الله - تعالى-: (كُتِبَ عَلَيْكُمُ الْقِتَالُ وَهُوَ كُرْهٌ لَكُمْ)، وقد يُكره العبد
حكم عملية تكميم المعدة

حكم عملية تكميم المعدة

حكم إجراء عملية ربط المعدة يجوز للإنسان أن يقومَ بإجراء عملية ربط المعدة إذا تعينت تلك الطريقة لمعالجة السِّمنة المرضية، وبشرط أن يأمنَ الإنسان حصول المضاعفات من إجراء تلك العملية، وقد أجاز الدكتور سليمان التويجر إجراء تلك العملية في حالة الاضطرار، ولمن ينشد العافية في جسده، وألّا يقوم بها لمجرد الرغبة في ذلك، أو لأثر وضرر بسيط، كما أباح الشيخ محمد صالح المنجد إجراء عملية ربط المعدة، لأنّها تعتبر من باب التداوي والعلاج، وليس فيها تغيير لخلق الله ، بشرط أن يغلبَ على ظن الإنسان عدم وقوع مفسدة أو
كيفية التخلص من الثقوب في الوجه

كيفية التخلص من الثقوب في الوجه

ثقوب الوجه تُعرف ثقوب الوجه على أنّها نُدوب تُصيب البشرة، ولا تختفي بمفردها، ناجمةً عن حبوب الشباب ذات الدرجة العميقة، أو جدري الماء، أو الالتهابات التي تُصيب البشرة، وهي عبارة عن مسامات واسعة بين الجلد، مُقعّرة الشكل تُشبه الثقوب، ويُمكن ملاحظتها بكل سهولة من خلال النظر إلى الوجه. التقشير الكيميائي يُمكن علاج ثقوب الوجه باستعمال تقنية التقشير الكيميائي (بالإنجليزيّة: Chemical peel)، التي يتم فيها وضع مقدارٍ من الحمض، أو الإنزيم على الوجه؛ للتخلص من خلايا الجلد الميّتة، وللحصول على بشرةٍ
أسماء زهور نادرة

أسماء زهور نادرة

أندر زهور العالم هناك بعض الزهور النادرة في عالم النباتات، ويمكن أن تتفتح هذه الزهور فقط في ظل ظروف معينة، أو تكون نادرًا ما تنمو في البرية، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض الزهور النادرة على وشك الانقراض، وفيما يأتي ذكر لأندر الزهور في العالم: زهرة جولييت تُعد زهرة جولييت (بالإنجليزية: Juliet rosef) من أندر وأغلى الأزهار في العالم، ويعود سبب كون هذه الزهرة نادرة جدًا وباهظة الثمن إلى أنّ زراعتها تستغرق 15 عامًا، كما أنّ زهرة جولييت هي نوع من زهور الشاي، وعندما تتفتح هذه الزهرة، فإنّها تفتح البتلات
طريقة عمل ماسك المايونيز للشعر

طريقة عمل ماسك المايونيز للشعر

صحة الشعر تسعى السيّداتُ إلى الحصولِ على شعر صحيّ ناعم، ولامع، ونظيف، وحيويّ، ولكنّ الكريمات أو مستحضرات التجميل المتوفّرة باهظة الثمن، وأحياناً قد لا تحقّق النتيجة المطلوبة، لذلك قد تلجأ العديد من الفتيات لاستخدام الوصفات الطبيعيّة، مثل العديد من أنواع الزيوت الطبيعية أو الماسكات المنزليّة الخاصة في العناية بالشعر، مثل ماسك المايونيز، الذي أثبتَ فعاليّته، حيث يدخل المايونيز في صناعة العديدِ من مستحضرات التجميل الخاصّة بالعناية بالشعر . طريقة ماسك المايونيز للشعر يعتبرُ ماسك المايونيز من أكثر
أطعمة تخفض الدهون الثلاثية

أطعمة تخفض الدهون الثلاثية

الأطعمة الغنية بالألياف إنّ اتباع نظامٍ غذائيٍّ غنيٍّ بالألياف يُقلّل من امتصاص الدهون والسكر في الأمعاء الدقيقة، ممّا يساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم، ومن الأطعمة الغنيّة بالألياف: الخضراوات، والحبوب الكاملة، والفواكه. أحماض الأوميغا-3 الدهنية تساعد أحماض الأوميغا-3 الدهنية على خفض مستويات الدهون الثلاثيّة؛ حيث إنّه يُوصى بتناول الأطعمة الغنيّة بها مرتين في الأسبوع للأشخاص الذين يُعانون من ارتفاعٍ في مستويات الدهون الثلاثية، وتُعدّ الأسماك الدهنيّة من أهمّ مصادر الأوميغا-3، ومن
فوائد سمك الكنعد

فوائد سمك الكنعد

فوائد سمك الكنعد يُعدُّ الكنعد من أنواع أسماك ماكريل، وهي من الأسماك الغنيَّة بفيتامين ب12، وفيتامين ب2 ، والسيلينيوم، والمغنيسيوم بالإضافةِ إلى الحديد، والبوتاسيوم، ويُنصح عادةً باختيار أسماك الماكريل الصغيرة؛ كسمك الكنعد، أو سمك الإسقمريّ المعروف (بالإنجليزيّة: Atlantic mackerel)؛ وذلك لأنَّ الأنواع الكبيرة منها قد تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من الزئبق، وتجدُر الإشارة إلى أنَّ أسماك الماكريل تُعدّ من الأسماك الدهنيّة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائيَّة الموجودة في الدهون، كما تحتوي على