طريقة الملوخية بالجمبري

طريقة الملوخية بالجمبري

الملوخية

تعتبر الملوخية إحدى أنواع النباتات التي تشتهر في الوطن العربي بكثرة، حيث تمتاز بلونها الأخضر الداكن، وطعمها اللذيذ، إذ يُمكن طهيها بالدجاج أو اللحمة أو الجمبري، وتعتبر ملوخية الجمبري من الأطباق الرئيسية التي اشتهر بها المطبخ المصري، حيث أصبحت تُعدّ في والولائم والجمعات العائلية، وأهم ما يُميزها هو احتوائها على البروتينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الملوخية بالجمبري بطريقتين مختلفتين، والتي يُمكن أن تقدم بجانب الخبز أو الأرز بالشعيرية.

الملوخية بالجمبري

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الملوخية المفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من الجمبري المنظف، والمغسول.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • عشرة فصوص مدقوقة من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة المذابة.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
  • نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار(اختياري).

طريقة التحضير

  • خلط الكزبرة، والثوم، والفلفل الحار المفروم في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • تسخين السمنة في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك مدّة دقيقة.
  • إضافة نصف كمية خليط الكزبرة والثوم والتحريك، ثمّ إضافة الجمبري.
  • إضافة الماء، والفلفل الأسود والأبيض، والملح، والملوخية والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق.
  • تسخين السمنة في قدر أخرى على النار، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من خليط الثوم والكزبرة والتحريك.
  • رفع الخليط عن النار، ووضعه فوق خليط الجمبري والملوخية والتحريك.
  • تغطية الخليط مرةً أخرى وتركه حتّى يغلي مدّة دقيقتين.
  • رفع الملوخية عن النار.

الملوخية بالجمبري والبندورة

المكوّنات

  • كيلو من الجمبري المنظف والمغسول.
  • كوبان من الملوخية المفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة مبروشة من كلٍّ من: البصل، والبندورة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: السمنة، والثوم المدقوق.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع البندورة، ونصف كمية الثوم، ونصف كمية الكزبرة، والبصل في قدرٍ على النار والتحريك.
  • رفع الغطاء عن الخليط، ثمّ إضافة الجمبري، والماء والتحريك، ثمّ تغطية الخليط وتركه مدّة عشر دقائق.
  • رفع الغطاء عن الخليط، وإضافة الملوخية والتحريك، وترك الخليط على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق أخرى.
  • تسخين السمنة في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الكزبرة، والكمية المتبقية من الثوم والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
  • رفع الملوخية بالجمبري عن النار، وسكبها في طبق التقديم، وتزيينها بخليط الكزبرة والثوم.
مزيد من المشاركات
ما هو الغلاف الجوي

ما هو الغلاف الجوي

تعريف الغلاف الجوي الغلاف الجوّي (بالإنجليزية: Atmosphere) هو غلاف غير مرئي من الغازات يحيط بكوكب الأرض، ويتكوّن من مزيج من الأكسجين والنيتروجين بنسبة تصل إلى 99%، أمّا ما تبقى وهو 1% فهو مزيج من غازات ثاني أكسيد الكربون، والأرجون، الهيليوم، والنيون، وغيرها من الغازات، إضافة إلى بخار الماء، والغبار، وتقع 98% من كتلة الغلاف الجوي في أول 30 كم قريبة من سطح الأرض، وتختلف الكواكب والأقمار الأخرى من حيث امتلاكها للغلاف الجوي، حيث يمتلك بعضها غلافاً جوياً بمكوّنات تختلف تماماً عن كوكب الأرض، في حين
اسهل طريقة لازالة الشعر

اسهل طريقة لازالة الشعر

طرق إزالة الشعر تتعدد الطُّرق المستخدمة للتخلّص من الشّعر الزائد ، ومنها ما هو مُؤلم ومنها ما هو أقلّ ألماً، وتتفاوت الطّرق ما بين حلاقة الشعر وصولاً إلى استخدام التقنيات الحديثة بواسطة الليزر، كما أنّ هناك طُرقٍ طبيعيّة يُمكن فيها استخدام مكوناتٍ طبيعيّةٍ بعيداً عن المستحضرات التي تحتوي على المواد الكيميائيّة، وتعد أكثر أماناً من الليزر الذي قد يتسبب بحروقٍ للجلد لدى البعض، وسنتعرّف هنا على أهم وأسهل الطّرق لإزالة الشعر غير المرغوب فيه. طرق طبية لإزالة الشعر نهائياً من الجسم تعمل الطرق
بماذا تشتهر امريكا

بماذا تشتهر امريكا

أمريكا أو الولايات المتحدة الأمريكية التي تقع في قارة أمريكا الشمالية، وتقسم إلى خمسين ولاية، نجمل لكم أشهر ما قد نراه أو نسمع به في أميركا: أشهر المدن نيويورك المدينة الأكثر اكتظاظا بالسكان في أمريكا، وموطن لروائع معمارية عديدة كجسر بروكلين الذي يعد أطول جسر معلق في العالم، وكذلك مبنى إمباير ستيت، إضافة إلى التايمز سكوير. أما هوليوود المتواجدة في لوس أنجلوس، ولاس فيغاس، نيفادا، كاليفورنيا والعديد من المدن الرائعة التي تستحق الزيارة ومشاهدة ما تتمتع به من مناظر ووسائل استجمام وترفيه. المتنزهات
ما هي اكزيما ربات البيوت

ما هي اكزيما ربات البيوت

إكزيما ربات البيوت تُعدّ إكزيما ربات البيوت (بالإنجليزية: Housewives’ eczema) أو إكزيما اليدين (بالإنجليزية: Hand eczema) من الاضطرابات الجلديّة التي تُعرف بين الناس بمصطلحات عديدة؛ فقد يُطلق عليها أيضًا مصطلح الأيدي المتشققة، أو الأيدي المؤلمة أو المتقرحة، ووفقًا لمجلة الجمعيّة الطبيّة اليابانيّة؛ فإنها تعرف بإكزيما ربات البيوت بسبب شيوعها بين النساء اللواتي يستخدمن أيديهن بانتظامٍ أثناء المهام المنزلية التي تتضمن تعرض اليدين للماء والمواد الكيمياوية الموجودة في أدوات التنظيف بشكلٍ دوريّ،
صفات شخصية حاملة اسم سلاف

صفات شخصية حاملة اسم سلاف

صفات شخصية حاملة اسم سلاف فيما يأتي الصفات الشخصية التي من المرجح أن تتمتع بها صاحبة اسم سلاف: تتميز صاحبة اسم سلاف بلطافتها ورقتها في التعامل مع الآخرين. صاحبة اسم سلاف تعرف بعطفها على من حولها ولا يمكن أن تشعر بالكره اتجاه أحد. تتسم صاحبة اسم سلاف بالرومنسية . صاحبة اسم سلاف تحب مساعدة الآخرين، وتسعى دوماً لأن تقف بجانبهم في كافة الظروف التي تمر بهم. تتسم شخصية حاملة اسم سلاف بأنها ممن يمكن أن يعول عليها مسؤوليات عديدة، وأنها على الدوام تثبت بأنها على قدر تلك المسؤوليات. أهم ما يميز صاحبة
ما حكم افطار رمضان

ما حكم افطار رمضان

حُكم إفطار رمضان حُكم إفطار رمضان بعُذر هناك أعذار يكون فيها الإفطار واجباً على صاحب العُذر، ومنها ما يأتي: الحيض والنفاس والولادة: فقد حرّم الإسلام الصوم على من أتاها الحيض، أو ولدت فنفست ، ويجب عليها أن تُفطر في نهار رمضان، فإن صامت كان صيامها باطلاً، وعليها قضاء ما أفطرته من أيّام بعد انقضاء رمضان. للمزيد من التفاصيل عن الاطّلاع على مقالة: (( أحكام الدورة الشهرية والصيام )). الحمل والرضاع: إذ حرّم الإسلام الصوم على المُرضع والحامل التي تخاف هلاك ولدها، أو جنينها، أو هلاك نفسها، أو الخوف من
حكم قصيرة وجميلة

حكم قصيرة وجميلة

الحكم متنوعة وجميلة وكثيرة وتعطينا السعادة والفرح، وهنا جمعتُ لكم في مقالي هذا حكم قصيرة وجميلة، اتمنى أن تعجبكم. حكم قصيرة وجميلة ثمن الحرية هو اليقظة الدائمة. مهمة الحرية هي أن تجعلنا نحرر أحداً سوانا. إن ناسبك المجتمع تسمي ذلك حرية. نادراً ما يكون المستبدون أحراراً، فهموم وأدوات استبدادهم تستعبدهم. التحرر من المسؤولية آمام الآخر ليس حرية، ولكنه فرار من الحرية. الحرية هي أن تتجرد من تلك الأشياء التي لا يرى فيها الناس أنفسهم. نحن بالعزلة في رحاب الحرية، لكننا خارج العزلة نحن صحبان اغتراب.
مشروع تربية الحمام

مشروع تربية الحمام

الكثير من الرجال يهوى تربية الحمام في المنازل ، وهي ظاهرة منتشرة في المجتمعات العربية بصورة كبيرة جداً ، والحمام هو من أنواع الطيور المستأنسة أي التي يأنس الناس تربيتها في المنزل ، حيث أنها تعيش بالقرب من البشر دون أذيتهم أو الخوف منهم ، ويتم تربيتها على أسطح المنازل وعلى الشرفات كما أنها نظيفة نوعاً ما ، فلا يحتاج صاحبها سوى أن يقوم بوضع المأكل والمشرب لها وتركها ترعى نفسها بنفسها ، كما ينصح أن يتم تنظيف المكان الذي يعيش فيه الحمام من فترة لأخرى من أجل الحد من إمكانية تجمع الجراثيم