طريقة الكشك

طريقة الكشك

الكشك

يعتبر الكشك من الأكلات الشعبية الدسمة المنتشرة في البلدان العربية، وتركيا، وهو عبارة عن خليط اللبن والطحين المجفف، والذي يكون على شكل مسحوق أو أقراص يتم إذابتها في الماء أو المرق عند الحاجة إليها، ومن الجديد بالذكر بأن كل دولة تختلف في طريقة إعداد الكشك، وفي هذا الكشك سنقدم لكم طريقتين لتحضير الكشك.

طريقة الكشك المصري

المكونات

  • كوب واحد من اللبن الرائب.
  • كوب من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • نصف كوب من الأرز المصري (ذو الحبة القصيرة).
  • أربعة أكواب من مرقة الدجاج الجاهزة، أو المحضرة مسبقاً في المنزل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، أو السمن، وذلك حسب الرغبة.
  • حبة واحدة كبيرة الحجم، من البصل الأبيض المقشر، والمقطع بشكل ناعم.

طريقة التحضير

  • تخمير الحليب واللبن، وذلك من خلال مزجهما مع بعضهما البعض في وعاء مناسب الحجم، وتغطيتها جيداً، ومن ثم تركها لمدة ليلة كاملة، وذلك حتى تظهر مجموعة من فقاعات الهواء على السطح.
  • إضافة كمية الطحين على مزيج اللبن والحليب، وتحريكه جيداً باستخدام خفاقة البيض اليدوية، وذلك للتأكد من أنه امتزج جيداً.
  • غسل الأرز جيداً بالماء، ووضعه في قدر على نار متوسطه لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، مع غمره بشكل كامل بالماء.
  • يترك الأرز على النار حتى يغلي وينضج تماماً.
  • تضاف كمية مرق الدجاج على الأرز، ويترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
  • إضافة مزيج الحليب واللبن والطحين على قدر الأرز، ويترك حتى يغلي بشكل جيد.
  • يجب أن يكون المزيج متماسكاً مثل المهلبية، فإذا كان سميكاً أكثر، من الممكن أن يضاف إليه كمية من مرق الدجاج.
  • تشويح البصل المفروم في مقلاة على النار مع القليل من الزيت أو السمن، وذلك حتى يذبل ويصبح ذهبياً.
  • سكب نصف كمية البصل المذبل في وعاء وتترك جانباً لحين التقديم، أما الكمية الأخرى، فتسكب على خليط الأرز مع اللبن.
  • ترك الكشك على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وذلك حتى يتسبك المزيج، مع الحرص على تقليبه بشكل مستمر حتى لا يلتصق في قاع القدر.
  • يقدم الكشك ساخناً في صحون التقديم، ويزين بالقليل من البصل.

طريقة الكشك البودرة

المكونات

  • ست ملاعق كبيرة من بودرة الكشك الجاهزة.
  • حبتان من البصل الأبيض متوسط الحجم، والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع كيلو من لحم العجل المفروم بشكل ناعم، والمقلي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • رشة من الملح، بحسب الرغبة، ولكن ينصح بوضع الملح في الخطوة الأخيرة، وذلك لأن الكشك من الممكن أن يكون مالحاً بشكل كافٍ.
  • رشة من النعناع المجفف المطحون على شكل بودرة.

طريقة التحضير

  • تشوح نصف كمية البصل المفروم في مقلاة على النار وذلك حتى يذبل.
  • يشوح النصف الآخر من البصل مع كمية الثوم في قدر آخر، وذلك حتى يذبل.
  • يضاف الكشك إلى خليط البصل والثوم، ويحرك بشكل سريع.
  • تضاف كمية الماء على الكشك، ومن ثم اللحمة، وتترك على النار حتى تغلي.
  • يقدم الكشك ساخناً في طبق التقديم، ويزين بالقليل من النعناع المطحون.
مزيد من المشاركات
تياجو سيلفا (لاعب كرة قدم برازيلي)

تياجو سيلفا (لاعب كرة قدم برازيلي)

تعريف حول تياجو سيلفا هو لاعب كرة قدم برازيلي يلعب في نادي تشيلسي الإنجليزي الممتاز ومنتخب البرازيل لكرة القدم، من مواليد 22 سبتمبر 1984 في ريو دي جانيرو في البرازيل ويُعرف بمهارته القيادية، ويُعتبر أحد أفضل مدافعي الوسط في جيله، وفيما يأتي أهم المعلومات عنه: الاسم تياغو إيميليانو دا سيلفا بلد الأصل البرازيل تاريخ الميلاد 22 سبتمبر 1984 مكان الميلاد ريو دي جانيرو - البرازيل نوع الرياضة كرة قدم النادي الحالي تشيلسي المركز قلب الدفاع رقم اللاعب 6 حياة تياجو سيلفا الشخصية لدى اللاعب تياجو سيلفا
موضوع عن مدينة جنين

موضوع عن مدينة جنين

مدينة جنين تُعتبرُ مدينة جنين إحدى المدنِ الفلسطينيّة الشمالية، وهي إحدى مدن المثلث الشماليّ الفلسطيني، ترتفع جنين عن سطح البحر بمعدل 175 م، وتبعد عن العاصمة القدس حوالي 75 كم من الجهة الشماليّة، أمّا من الناحية الشرقية فهي تطلُّ على غور الأردن، وتطلُّ من الجهة الشماليّةِ على مرج ابن عامر. تبلغُ المساحة الكلية للمدينة حوالي 21000 دونمٍ أي ما يعادلُ 37.3 كم، فهي ثالثُ أكبرِ المدن الفلسطينيّة بعد مدينتيْ الخليل ونابلس، أمّا العددُ الكلي للسكان فيقاربُ 39000 نسمة، وتعتبر مدينة جنين من أقدم المدن
الفرق بين البرجوازية والأرستقراطية

الفرق بين البرجوازية والأرستقراطية

الفرق بين البرجوازية والأرستقراطية من حيث المفهوم يُمكن دراسة الفرق بين البرجوازية والأرستقراطية من حيث مفهوم كلّ منهما على النحو الآتي: مفهوم البرجوازية تُعرف البرجوازية (بالإنجليزيّة: Bourgeois) بأنّها الطبقة الوسطى التي تمثل الحرفيين، أو المهنيين، أو المسؤولين الذين يديرون العمال، وتقع تحت سلطة طبقة النبلاء، وفوق طبقة الفلاحين والعمّال. مفهوم الأرستقراطية تُعرف الأرستقراطية (بالإنجليزيّة: Aristocracy) بأنّها الطبقة النبلاء في المجتمع، والتي تتميز عن باقي أفراد المجتمع لتحكمه، كما ترتبط
أنواع القراءة الناقدة

أنواع القراءة الناقدة

أنواع القراءة الناقدة تشمل القراءة الناقدة عدة استراتيجيات وأنواع، ومن أبرز هذه الأنواع ما يأتي: إضافة تعليقات توضيحية تُعد إضافة الشروحات أو التعليقات على النص إحدى أنواع القراءة الناقدة، فعندما يقوم الشخص بالتعليق على المعلومات، فإنّه يحدد أجزاء مهمة من النص، وقد تتضمن التعليقات التوضيحية أيضًا تحديد الكلمات المفتاحية أو المصطلحات الرئيسية، وكتابة التعليقات أو الأسئلة في الهوامش، وتعد هذه طريقة جيدة لدراسة المواد للامتحانات. التفكير في المشكلات التي تتحدى معتقدات القارئ وقيمه يصعب على الشخص
التعريف بديوان الخدمة المدنية في الأردن

التعريف بديوان الخدمة المدنية في الأردن

ديوان الخدمة المدنية الأردني ديوان الخدمة المدنية هو إحدى مؤسسات الدولة الأردنية، تم إنشاؤه لرعاية شؤون الموظف والوظيفة العامة وتطوير الإدارة الحكومية. ونشأ ديوان الخدمة المدنية في الأول من نيسان سنة 1995 بعد صدور قانون ديوان الموظفين المدنيين رقم 11 وبعد مباشرة رئيس الديوان أعماله في الأول من أيار سنة 1995 وبعد إعلان المملكة الأردنية الهاشمية وتوحيد الضفتين سنة 1950 وصدور الدستور الأردني سنة 1952. صدور التشريعات والقوانين ومن أبرز هذه التشريعات ما يلي: صدر أول تشريع ناظم سنة 1958 لإدارة
أجمل عبارات عن الفراق

أجمل عبارات عن الفراق

أجمل العبارات عن الفراق وما استطعت، لا تسع في الفراق. يوماً ما سأكون رجلاً، وستحبني كل النساء وسأتزوجهن حتى لا يبكين ألم الفراق. لا خلود يُطفِئ فواجع الفقد والفراق. الفراق لا بدّ منه، فلنتلاق بانتظار أن يأتي. إن أصعب شيء على المرء أن يربط ذكرياته بإنسان ما فيصبح الفراق حالة من فقدان الذاكرة. ألا يا طائر الحب، إن لك إذا طرت جناحين، فما أقرب من هو جناح الفراق ممن هو علي جناح الهجر. ابتعدنا وكأن الفراق سحب بساط السعادة من تحت أقدامنا. أخذت نصيبي من الفراق والآن حان دورك. السابع من إبريل، لا أثر
حلول العنف

حلول العنف

تعريف العنف يُعدّ العنفُ ظاهرةً مسّت العالم كله، فلا يمكن استثناء دولةٍ باعتبارها خاليةً من العنف، فما تعريفُ العُنفِ وما أنواعه، وما هي الحلول التي يُمكن أن تُخلَّصنا منه ومن ضرره؟ قامت مُنظّمة الصحّة العالميّة (بالإنجليزية: World Health Organization) بتعريف العُنف بأنّه استخدام الفردُ السلطة أو القوّة أو أنّ يُهدّد بهما ذاته قصداً أو عمداً ضدّ أيّ فردٍ آخر، أو عدد من الأفراد، أو مُجتمع بمُجمله، ممّا قد يترتّب على هذا الفِعل ضرر وأذى للناس، أو إصابة نفسية، أو اضطراب في النّمو، أو موت، أو
طريقة عمل قلاية اللحمة

طريقة عمل قلاية اللحمة

القيمة الغذائية للّحم القيمة الغذائية 100 غرام من اللحم ماء 56.31 غرام طاقة 290 سعرة حرارية بروتين 10.26 غرام الدهون 25.76 غرام الكربوهيدرات 4.17 غرام الكالسيوم 99 ملليغرام الحديد 1.09 ملليغرام المغنيسيوم 15 ملليغرام الفسفور 206 ملليغرام البوتاسيوم 152 ملليغرام الصوديوم 1090 ملليغرام الثيامين 0.055 ملليغرام الريبوفلافين 0.121 ملليغرام النياسين 2.665 ملليغرام فيتامين ب6 0.166 ملليغرام الفولات 6 ميكروغرام فيتامين ب12 1.57 ميكروغرام فيتامين هـ 0.19 ملليغرام الكوليسترول 77 ملليغرام قلاية لحمة رأس