أطباق مشوية

اللحم المشوي يعد طبق اللحم المشوي من الأطباق التقليديّة والقديمة الّتي يحبّها الجميع صغاراً وكباراً دون استثناء، وخاصّةً إذا كان اللحم مشويّاً على الفحم؛ حيث إنّه طبق لذيذ تشتهر به العديد من الدول مثل: تركيا، والعراق، والأردن، وغيرها من الدول حول العالم. هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكننها اسخدامها لعمل تتبيلة اللحم المشوي سريع التحضير. اللحم المشوي على الفحم المكوّنات كيلو من اللحمة المقطّعة إلى مكعّبات. (يمكن استخدام أي نوع من اللحم ما عدا لحم العجل، ويفضّل استخدام لحم الخروف). ملعقة

القيمة الغذائية لصدور الدجاج القيمة الغذائية 100 غرام من صدور الدجاج الطاقة 79 سعرة حرارية البروتين 16.79 غرام الدهون 0.39 غرام الكربوهيدرات 2.17غرام الكالسيوم 6.00 ملليغرام الحديد 0.32 ملليغرام الصوديوم 1087 ملليغرام دجاج مشوي بالثوم والأعشاب مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكونات رأس كامل من الثوم . ملعقة صغيرة من الملح البحري. عصيرليمونة خضراء. مئتا ملليلترٍ من زيت عباد الشمس. مكوّنات تتبيلة الدجاج: دجاجة مفتوحة من الظهر. عشرون حبّة من الهال.

الشواية الكهربائيّة أصبح هناك عددٌ من الأجهزة الكهربائيّة التي سهّلت على السيّدة طهيَ مختلف الأصناف باستخدامها، ومن هذه الأجهزة الشوايّة الكهربائية ذات الأشكال والأحجام المختلفة، ويُمكن استخدامها كبديل للشوي على الفحم، ومن خلالها يُمكنُ شوي الّلحم والدجاج والسمك المشويّ، ولكن يجب تتبيل الّلحم قبلها بوقت كافٍ؛ حتى لا يُصبح اللحم قاسياً بعد استخدام الشواية الكهربائيّة. شوي الفراخ بالشواية الكهربائيّة المكوّنات: قطعتان من الدجاج المُخلى من العظم والجلد، "المسحب". فصّ من الثوم المهروس. نصف ملعقة

السمك المشوي على الفحم المكونات أربع حبّات من السمك البوري. أربعة قرون من الفلفل الأخضر. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. عشرة فصوص من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة. ملعقتان صغيرتان من السماق. حبتان من الطماطم المفرومتان. ربع كوب من الخل الأبيض. كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة. ملعقتان كبيرتان من برش الليمون. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. كمية قليلة من زيت الذرة النباتي. طريق التحضير دهن السمك بفرشاة

الأسماك الأسماك من الأكلات البحرية التي تتميز بطعمها الفريد، وفوائدها الغنية بمجموعة من المعادن، التي لا توجد إلا بالأسماك؛ مثل الأوميجا 3، والفسفور، والزنك، والمنغنيز، وتختلف هذه النسب بين أنواع الأسماك الكثيرة؛ مثل سمك البلطي، والهامور، والأحمر وغيرها، وتعتبر هذه الأنواع الأشهر في تحضير طبق اليوم، الذي ينفرد بالمذاق الشهي، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير السمك المشوي على الصّاج. إعداد السمك المشوي على الصّاج المكونات نوع من الأسماك المذكورة سابقًا أو أي نوع آخرحسب الرغبة. كأس بقدونس مفروم ناعمًا.

مكعبات الدجاج المشوي مع الكركم مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 3 أشخاص المكوّنات خمسمئة غرامٍ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام. ملعقة كبيرة من الكركم المطحون. أربعة فصوص مقشّرة من الثوم، كبيرة الحجم. ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من صلصة السمك. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش. مجموعة من أسياخ الخيزران المنقوعة بالماء. أرز مطبوخ -للتقديم-. شرائح من الليمون -للتقديم-. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار. ملعقتان كبيرتان

الدّجاج المشوي يعتبر الدجاج المشوي من أكثر الأكلات المنتشرة في كافة أنحاء العالم، سواء في العالم الغربيّ أو الشرقي، ويمكن إعداده بالعديد من الطرق والوسائل، ونتبّله بالكثير من التوابل، بالإضافة إلى أنّه يمتاز بطعمه اللذيذ والطيب، إلى جانب شكله الجذاب والمغري، ورائحته الزاكية التي تفتح الشهية، ويقدم بجانبه الأرز والخضار، بحيث يشكّل طبقاً رئيسياً مليئاً بالفوائد والعناصر الغذائيّة، مثل البروتين والحديد، ويزوّد الجسم بالطاقة، ولكن يجب الإكثار من تناوله عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة في

دجاج مشوي بالكيس المكوّنات دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الخلّ. ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. قرن فلفل أخضر مفروم ناعماً. حبة بصل كبيرة مقطعة أرباعاً. خليط الخضروات: حبتا

حمام بالفرن مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات ست قطع من الحمام . كوب من المرق. فصان من الثوم المهروس. ست بصلات صغيرة مقشرة. ست حبات صغيرة من البطاطا المقشرة. ملعقة كبيرة من الملح. حبتان كبيرتان من الجزر المقطع لشرائح. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف

الجمبري الجمبري هو أحد ثمار البحر التي يطلق عليها أسماء كثيرة ومتعددة مثل: الروبيان، والجمبري، والقمرون، والقريدس، ويستخدم في المطبخ العالمي لتحضير الكثير من الوصفات المتنوعة؛ كالسلطات، والشوربات، بالإضافة إلى أطباق الوجبات الرئيسية؛ وأشهرها: كبسة الروبيان، والأرز الصيني بالروبيان، كما يمكن شيّه بعد أن تضاف إليه أصناف مختلفة من التوابل، وفي سطور هذا المقال سنقدم طرقاً لشيّ الجمبري بقشره. الجمبري المشوي بقشره المكوّنات: كيلوغرام من الجمبري جامبو. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. عصير حبتين من

البط المشوي يُعتبر طبق البط المشويّ إحدى الأطباق التي تشتهر بتحضيرها جمهورية مصر؛ حيث تُعتبر من الأطباق الفخمة التي تقدّم للزوار في المناسبات، مثل عزائم شهر رمضان، والعزائم العائلية، وغيرها الكثير، وتختلف طريقة تحضيره من منطقة لأخرى.سنعرض في هذا المقال طريقة شوي البط. شوي البط المكونات لنقع البط ثلاثة كيلوغرامٍ من البط، أو بطة كبيرة الحجم. عشر كؤوس من عصير البرتقال. ثماني ملاعقَ صغيرةٍ من العسل. لسلق البط برتقالة. ست ملاعقَ صغيرةٍ من الزبدة النباتيّة. ست ملاعق صغيرةٍ من زيت الذرة. جزرة كبيرة

البرغر يعدّ البرغر من أشهر الوجبات السريعة والتي تحضّر بسهولة، حيث إنّها عبارة عن شرائح دائرية من الخبز المحشو باللحم الأحمر، أو السمك، أو الدجاج، والمضاف إليه بعض الصلصات المتنوعة النكهات، حيث من الممكن إعداده عن طريق شويه، أو قليه، ثمّ تقديمه مع بعض المقبلات كالسلطات، والبطاطا المقلية، والمشروبات الباردة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة شوي البرغر في الفرن. طرق لشوي البرغر في الفرن البرغر المشوي المكوّنات: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. رشّة من بودرة الثوم. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح،

البرغر المشويّ مدّة التَّحضير تسعون دقيقة مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـــ ستة أشخاص المكونات كيلو غرام من اللحم البقريِّ المفروم. ثلث كوب من البقْسُماط . بصلة كبيرة الحجم ومبشورة. بيضةٌ واحدةٌ مخفوقةً جيداً. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم المدقوق. الخل. ربعُ كوبٍ من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من البهارت المشكلة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. بودرة الفلفل الحار. شرائح الفلفل الحار-حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملح -حسب الرغبة-. نصف كوب من جبنة الشّيدر قليلة الدسم

برغر اللَّحم الصغير مدَّة التحضير عشرون دقيقة مدَّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات اثنتا عشرة شريحة من جبنة الشيدر. ثلاثة فصوص من الثوم المُقطع إلى قطع صغيرة. بصلة متوسطة مُقطعة. اثنا عشر رغيفاً من خبز البرغر، مشقوق. بيضة. نصف كوب من صلصة الطماطم. الملح والفلفل. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد للصب. نصف كيلو غرام من اللحم البقري المفروم. الكاتشب -للتقديم-. طريقة التَّحضير تسخين صينية الشواء على درجة حرارة عالية. وضع اللحم في وعاء. إضافة كلٍ من:

متبل الباذنجان المشوي مدة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل ستة أشخاص المكوِّنات حبّتان كبيرتان من الباذنجان . بصلة كبيرة الحجم. ثلاثة فصوص من الثوم. قرن من الفلفل الأخضر الحار. ربع كوب من الطحينة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون . شطة -حسب الرغبة-. مكوّنات للتقديم: بابريكا. زيت زيتون. طريقة التَّحضير تسخين شواية الفرن وتثبيت الرف العلوي. تقطيع حبات الباذنجان طولياً إلى نصفين باستخدام

أبو فروة يعدّ أبو فروة أو المعروف باسم الكستنا أو الكستناء نوعاً من أنواع النباتات مغطّاة البذور، ويتميّز بطعمٍ لذيذ، الأمر الذي يجعله محبّباً لدى الكثير من الأفراد، ويُستحدَمُ في مجالات غذائيّة عديدة، فهو إمّا أن يؤكلَ عن طريق شيّه، أو طحنه ليدخل عندها في صنع المعجّنات أو الخبز أو الكعك، وسنعرضُ في هذا المقال طريقة شوي أبو فروة، ثمّ طريقة إعداد حلى أبو فروة اللذيذ. طريقة شوي أبو فروة نحضّر كميّة من أبو فروة، ولتكن نصف كيلوغرام. نشرّح كل حبّة من أبو فروة باستخدام سكّين حادّة، بحيث نصنعُ خطّاً

الدجاج المشوي على الفحم مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل شخصين المكوّنات دجاجتان صغيرتان مقطعتان إلى أرباع، مع الاحتفاظ بالجلد والعظام. ربع كوب من عصير الليمون . ملعقة كبيرة من معجون البندورة. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. مكونات التوابل: نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من الفلفل الحرّيف أو البابريكا. ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. طريقة التَّحضير تتبيل قطع الدجاج بالكمون، الفلفل الحريف أو البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل

طريقة جعل اللحم المشوي طري يُعتبر طبق اللحم المشوي من ألذ الأطباق التي تحضّر في أيام العطل والرحلات، كما أنّه يُحضّر بنكهات مختلفة بحسب التتبيلة التي تمنحه المذاق والطعم الخاصّ، وتساعد في طراوة اللحمة قبل الشوي وتعزّز من نكهتها، ومن الجدير بالذكر أنّها غنيّة بالفيتامينات والبروتينات المفيدة لجسم الإنسان. تتبيلة اللحم المشوي بالخلّ المكوّنات: ملعقة كبيرة ونصف من الخلّ. ملعقة صغيرة من البهارات. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. تتبيلة عصير البصل وعصير الليمون

الدجاج تتميّز لحوم الدجاج عن غيرها من أنواع اللحوم الأخرى بسهولة وتعدّد استخداماتها، كما أنَّ انخفاض أسعار لحوم الدجاج، وتوفرها في الأسواق سبب آخر يجعل لحوم الدجاج تحتل المرتبة الأولى في الاستخدام، تتوفّر لحوم الدجاج في الأسواق بعدة أشكال منها الدجاج الطازج، والمجمّد. عمل كباب بلحم الدجاج المكوّنات: واحد كيلو غرام من لحم الدجاج المفروم. ضمة بقدونس. رأسا بصل متوسّطا الحجم. ثلاثة فصوص ثوم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بهارات مشكّلة حسب الرغبة. حبة فلفل حلو لون أحمر. حبة طماطم حمراء مقشرة. نصف

صدر دجاج مشوي مع البطاطا والخضار مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي ثمانون دقيقة تكفي لــ ستة أشخاص المكونات مكونات صدور الدجاج: ستة أنصاف من صدور الدجاج ، خالية من الجلد والعظم. نصف كوب من كلٍ من: إكليل الجبل الطازج. الزبدة. عصير الليمون الطازج. فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-. ليمونة. ثلاثة فصوص من الثوم. مكونات البطاطا المخبوزة: زيت زيتون أو زيت نباتي أو زيت بذور العنب. فلفل أسود مطحون. ملح. ست حبات من البطاطا المغسولة. مئة غرامٍ من الزبدة المقطعة مكعبات. مكونات الحشوة: ثلاثمئة غرامٍ من اللبنة.

ضلع محشي بالبطاطا المكوّنات ضلع خروف بوزن ثلاثة كيلو غرامات. ثلاثة كيلو غرامات من البطاطا صغيرة أو متوسطة الحجم. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الكزبرة المطحونة. البهار المشكل. الكركم. الملح. ملعقة كبيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. أربعة قرون من الفلفل الأخضر. عودان من الروزماري. بصلة كبيرة المقطعة إلى أرباع. رأس من الثوم المقطع إلى شرائح. نصف كوب من زيت الزيتون. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية وتحضير صينية واسعة مناسبة

اللحوم تعدّ اللحوم من الأطعمة المغذّية والمفيدة للإنسان، والتي يجب تناولها بين الحين والآخر لغناها بالعديد من العناصر الغذائيّة الضرورية للجسم؛ كالبروتينات، والدهون، وتمتاز اللحوم بإمكانيّة طهيها بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة؛ حيث إنّ أطباق اللحوم متنوّعة ومتعدّدة، ومنها اللحم المشوي. يعتبر طبق اللحم المشوي من أكثر الأطباق التي يحبّ تناولها الكثيرون، وذلك لطعمه اللذيذ ونكهته الفريدة، ومن الممكن شوي اللحم بأكثر من طريقة؛ كالشوي بالفرن، أو الجريل، وغيرها، إلّا أنّ الطريقة المحبّبة لدى أغلبية

اللحم المشوي يفضّل الكثير من الناس تناول اللحم مشويّاً، وذلك لأنّ الشوي يعتبر إحدى أهم طرق الطهو المستخدمة للمحافظة على العناصر الغذائيّة التي تتواجد بكثرة في اللحوم؛ حيث تحافظ هذه الطريقة على تواجد العناصر الغذائيّة على اختلاف أنواعها في اللحوم، بالإضافة لحصولنا عليها بالمذاق الشهي والمختلف. يُعدّ اللحم مفيداً لجميع أعضاء الجسم، وذلك لاحتوائه على عدّة عناصر لا يمكن الاستغناء عنها ومن أهمّها البروتينات. من ناحية أخرى تختلف الطرق التي يتمّ فيها إعداد اللحم وتحضيره للشواء؛ حيث يتمّ استخدام عدّة

الكباب يعتبر الكباب من الأطباق الشهية، واللذيذة، وسهلة التحضير، والتي يمكن تحضيرها من اللحم بمختلف أنواعه، مثل: لحم الدجاج، أو لحم الغنم، أو اللحم البقري، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: البروتينات، والمعادن، والسعرات الحرارية، والفيتامينات، والكربوهيدرات، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف طريقة التحضير، علماً أنه من الممكن تتبيله بأنواع مختلفة من البهارات، مما يزيد لذة طعمه، حيث من الممكن إضافة أنواع عديدة من البهارات إليه لعمل تتبيلة لذيذة، ومن هذه