طريقة شوي السمك على الصاج

طريقة شوي السمك على الصاج

الأسماك

الأسماك من الأكلات البحرية التي تتميز بطعمها الفريد، وفوائدها الغنية بمجموعة من المعادن، التي لا توجد إلا بالأسماك؛ مثل الأوميجا 3، والفسفور، والزنك، والمنغنيز، وتختلف هذه النسب بين أنواع الأسماك الكثيرة؛ مثل سمك البلطي، والهامور، والأحمر وغيرها، وتعتبر هذه الأنواع الأشهر في تحضير طبق اليوم، الذي ينفرد بالمذاق الشهي، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير السمك المشوي على الصّاج.

إعداد السمك المشوي على الصّاج

المكونات

  • نوع من الأسماك المذكورة سابقًا أو أي نوع آخرحسب الرغبة.
  • كأس بقدونس مفروم ناعمًا.
  • رأس ثوم مهروس.
  • حبتا فلفل أخضر حار.
  • حبة فلفل حلو أخضر.
  • جزرة مبروشة ناعمًا.
  • حبتا طماطم مقطعتان إلى مربعات صغيرة.
  • نصف كأس من عصير اليمون.
  • ملعقة من ملح الليمون.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة بهارات السمك.
  • طحين.

طريقة التحضير

  • أحضري السمك وقومي بتنظيفه جيداً من الحراشف، ثم نظيفيه من الداخل.
  • قومي بشقّ السمكة من بطنها بشكل طولي بعمق 2سم، وذلك يعتمد على حجم السمكة، لتستطيعي حشوها جيداً.
  • انقعي السمك بالليمون، والكمون، والملح، لمدة ساعتين على الأقل قبل البدء بالتحضير، مع إدخال بعض الملح والليمون داخل السمك.
  • أحضري الثوم المهروس، والكزبرة، والبندورة، وحامض الليمون، والملح، والفلفل، والكمون، وبهارات السمك، ثم اخلطيهم معاً، حتى يتكون خليط متجانس، ثم أضيفي القليل من عصير الليمون ليصبح الخليط سائلاً بعض الشيء.
  • ضعي كامل الحشوة بداخل السمك مع اضغطي عليها للداخل، ثم أغلقيها جيداً، وبعد ذلك ضعي عليها القليل من عصير الليمون المخلوط بنكهة التوابل والبهارات، وأغمريها بالدقيق(الطحين) من الجهتين واتركيها حتى يتم تسخين الصاج.
  • ضعي الصاج على النار على درجة حرارة عالية، ويمكن استعمال أي صينية موجودة عندك.
  • سخني الصاج جيداً ولتتأكدي من درجة السخونة رشي القليل من الدقيق، فإن أصبح لونه ذهبيًّا بسرعة، يكون الصاج وصل لدرجة الحرارة المناسبة.
  • ضعي السمك على الصاج مع الضغط عليه من وقت لآخر لكي ينضج بشكل صحيح، ولتحصلي على طعم لذيذ اختاري نوع الأسماك صغيرة الحجم لكي تنضج أسرع، ويمكن أن تضعي عددًا من الأسماك في الوجبة نفسها لكي تنضج، بدلاً من الانتظار بين كل سمكة وأخرى في حال استعملت الحجم الكبير.
  • قلّبي السمك بالتساوي في الاتجاهين حتى ينضج ويتحمَّر، ويحتاج ذلك لمدة عشرين دقيقة إلى نصف ساعة، ويعتمد ذلك على حجم السمك.
  • قدمي السمك المشوي ساخناً مع الخبز البلدي، أو البوري، ومع مجموعة من المقبلات التي تناسب طبق السمك؛ مثل البقدونسية والسلطة التركية الحارة، والفتوش، والمخلللات، ومتبل الباذنجان.
مزيد من المشاركات
أين تذهب في الشارقة

أين تذهب في الشارقة

متحف الشارقة للفنون يُعدّ متحف الشارقة للفنون أكبر متحف في دولة الإمارات العربية المتحدة، وقد تمّ افتتاحه في عام 1997م، ويضمّ مجموعتان فنيّتان إحداهما دائمة، والأخرى مؤقّتة، حيث إنّ المجموعة الدائمة تشمل أعمال فنية قيِّمة لحاكم الشارقة الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي، ويتكوّن المتحف من ثلاثة طوابق تحتوي على 72 صالة عرض، ويتمّ في هذه القاعات عرض الأعمال الفنية لرسامين زاروا الشرق الأوسط في القرن الثامن عشر وفُتِنوا بالطبيعة الخلابة والهندسة المعماريّة والثقافة فيها؛ وقاموا بعد ذلك برسم
جميلة عوض (ممثلة مصرية)

جميلة عوض (ممثلة مصرية)

جميلة عوض ولدت الممثلة المصرية جميلة عوض في 6 أبريل 1991م في مصر، وقد ترعرعت في منزل عائلة فنية، فوالدها المخرج المصري عادل عوض، وأمها الممثلة المصرية رندا عوض، وجدها الممثل الكوميدي المصري محمد عوض، نشأت جميلة بين دور السينما والمسارح وأجهزة التصوير، وقد حصدت شهرة كبيرة وواسعة بعد دورها في مسلسل "تحت السيطرة" للمخرج تامر محسن في عام 2015م بدور هانيا، إذ لعبت دور فتاة مدمنة للمخدرات، وقد لاقى هذا الدور إعجاب الجمهور، وكان هذا الدور بداية انطلاقتها في عالم التمثيل التلفزيوني والسينمائي. حياة
مدينة طليطلة

مدينة طليطلة

مدينة طليطلة مدينة طليطلة هي من المدن الإسبانيّة التي تقع جنوب مدريد وعلى مرتفع منيع، وتُحيط بها أودية متعددة من أشهرها وادي تاجة الذي يُحيط بها من ثلاث جهات، ويبلغ عدد سكانها 83.108 نسمة، كما تتميّز باحتفاظها بحضارتها، ومعالمها، ومنحدراتها الضيّقة القديمة التي تعود إلى عصر الأندلس، حيث يحمل كل ركن فيها قصة تاريخية مميّزة. يتم الدخول إلى طليطلة من ثلاثة مداخل مختلفة، ويُعرف الأول منها باسم باب السهل، ويعد المدخل الرئيسي للمدينة، والثاني يُسمى باب الفونسو السادس، والثالث باب الشمس، ويُعتبر من
أضرار حساسية العين

أضرار حساسية العين

أعراض حساسية العين تُعرف حساسية العين طبيّاً بمصطلح التهاب الملتحمة التحسّسي (بالإنجليزية: Allergic conjunctivitis)، وتتمثل هذه الحالة بتهيّج المُلتحمة نتيجة تعرّضها لعامل مُسبّب للحساسيّة، وتظهر أعراض هذه الحالة بشكلٍ سريع بعد أن تتعرض العيون للمواد المُسبّبة للحساسية، وقد يستغرق ظهورها بضعة أيام في حالاتٍ مُعينة، وتتضمن أعراض هذه الحالة ما يأتي: ظهور العين باللون الأحمر أو الزهري، ويُعزى ذلك إلى اتّساع الأوعية أو الشعيرات الدموية الصغيرة الموجودة في المُلتحمة. الألم، وقد يُصاحب ذلك الحساسية
أجمل بلد في العالم العربي

أجمل بلد في العالم العربي

لبنان تُعَدُّ لبنان دولة عربيّة تقع في الجزء الغربيّ من قارّة آسيا، وتحديداً إلى الشرق من البحر الأبيض المُتوسِّط، وهي بلدٌ صغير نسبيّاً تبلغُ مساحتُه نحو 10,230كم، حيث تحدُّها من الشمال، والشرق سوريا، ومن الجنوب تحدُّها دولةُ فلسطين المُحتلَّة، وتُطِلّ من الغرب على البحر الأبيض المُتوسِّط، كما أنّه بلد سياحيّ بامتياز، بالإضافة إلى أنّه يُعتبَر من أجملِ البلاد العربيّة؛ نظراً لجمال الطبيعة، والمناظر الخلّابة فيه، وما يتمتَّع به من مناخ مُتنوِّع، ومُعتدِل، ومن الجدير بالذكر أنّ لبنان يزخَرُ
تعبير عن مواقع التواصل الاجتماعي

تعبير عن مواقع التواصل الاجتماعي

ما هي أنواع مواقع التواصل الاجتماعي؟ إن مواقع التواصل الاجتماعيّ هي القنبلة الإلكترونيّة التي غيّرت العالم على مختلف الأصْعدة، وتعريف مواقع التواصل الاجتماعيّ بات لا يخفى على أحد، إذ إنّها تقنّية حديثة تُسهل على النّاس التواصل وتبادل الآراء والأفكار ومختلف الأنشطة التي تتطلب مشاركة بين النّاس. لقد اختلفت مواقف النّاس من مواقع التواصل الاجتماعيّ، أمّا أنواعها فهي كثيرة جدًّا، فمن أنواع مواقع التواصل الاجتماعي الفيس بوك وهو العالم الأزرق الذي غزا جميع الأجهزة الإلكترونية حتى بات مَن لا يعرفه غير
أقوال وحكم عن الوفاء

أقوال وحكم عن الوفاء

أقوال وحكم عن الوفاء أمهل الوعد وعجل بالوفاء. الوفاء من شيم الكرام، والغدر من صفات اللئام. أبطأ الناس في قطع الوعود أحرصهم على الوفاء بها. وعد بلا وفاء عداوة بلا سبب. الوفاء والصدق يجلبان الرزق. حفظ السر من صدق الوفاء. إن عدم الوفاء للشهداء هو بداية الهزيمة الحقيقية لأية أمة. لا تقطع أبداً وعداً لا تستطيع الوفاء به. شعب لا يعرف الوفاء شعب لا يعرف التقدم. المدينة العظمى هي التي يسود فيها العلم، والحرية، والإخاء، والوفاء. عندما يخونك أحد من الناس، قف رافعاً رأسك ولا تنحني؛ لأنك أنت من فزت
نظرية المعرفة عند سقراط

نظرية المعرفة عند سقراط

نظرية المعرفة عند سقراط اشتهر سقراط بالعديد من النظريات الفلسفية، ومن أشهر نظرياته هي نظرية المعرفة، إذ يتصوّر سقراط أن الفضيلة هي المعرفة، ولا يمكن لشخص على علم ومعرفة أن يفعل ما هو خاطئ، كما تصور أن معرفة طبيعة الفضائل الإنسانية التي إذا امتلكها الإنسان بشكل شامل، فهي ستكون بمثابة فهم عام لكيفية عيش حياتنا. يعرّف سقراط المعرفة على أنها الحقيقة المطلقة، وهو يعتقد أن كل شيء في الكون متصل بالفطرة ، فإذا تمكن الإنسان من معرفة حقيقة واحدة، فمن المحتمل أن يَشتق كل شيء آخر من تلك الحقيقة الواحدة.