طريقة شوي الباذنجان في الفرن للمتبل

طريقة شوي الباذنجان في الفرن للمتبل

متبل الباذنجان المشوي

مدة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوِّنات

  • حبّتان كبيرتان من الباذنجان .
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
  • شطة -حسب الرغبة-.

مكوّنات للتقديم:

  • بابريكا.
  • زيت زيتون.

طريقة التَّحضير

  • تسخين شواية الفرن وتثبيت الرف العلوي.
  • تقطيع حبات الباذنجان طولياً إلى نصفين باستخدام سكين حادة ثم عمل عدة شقوق فيها برأس السكين لتتشكل مربعات صغيرة.
  • دهن سطح قطع الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة صغيرة ثم نثر كلٍ من: القليل من الملح، الفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة فوقها.
  • تقطيع حبة البصل إلى نصفين ووضعها في الصينية إلى جانب الباذنجان مع قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • وضع صينية الباذنجان في الفرن تحت الشواية وخبزها لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج جيداً ويلين تماماً.
  • إخراج الصينية من الفرن وترك الباذنجان حتى يبرد قليلاً ثم استخراج اللُّب من القشر باستخدام ملعقة ووضعه في طبق عميق.
  • وضع كلٍ من: الباذنجان، الطحينة، البصل المقشر، الفلفل الأخضر الحار، الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون والملح في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة والخلط حتى يصبح المتبَّل ناعماً وحسب الكثافة المرغوبة خشناً أو ناعماً.
  • وضع مزيج المتبل في أطباق للتقديم وتزيينه بالبابريكا وزيت الزيتون ثم تقديمه جاهزاً مع الخبز العربي.

باذنجان مشوي محشي باللحم

مدة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص

المكوِّنات

  • حبّتان متوسطتان من الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر -حسب الرغبة-.
  • خمس إلى ست حبّات متوسطة الحجم من الباذنجان -حسب الرغبة-.

مكونات صلصة البندورة:

  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة من معجون البندورة ما يعادل مئة وخمسة وعشرين ملليلتراً.
  • ثلاث حبّات من البندورة متوسطة الحجم مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
  • كوب وربع من المرق أو الماء العادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات الحشو:

  • ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم ومقطّعة.

طريقة التَّحضير

  • تقشير حبّات الباذنجان ثم تقطيعها إلى شرائح عَرضية مع مراعاة ترك قاعها متماسكاً ثم رَش شرائح الباذنجان بالملح ووضعها في مصفاة وتركها جانباً لمدة عشرين دقيقة ثم غسلها بالماء وتصفيتها جيداً.
  • وضع القليل من الحشوة المحضّرة مسبقاً بين شرائح الباذنجان ورشّها حسب الرغبة بالفلفل الأسود ثم وضع الباذنجان مع حبات الفلفل الأخضر أو الأحمر في صينية الفرن.
  • وضع مكونات الصلصة الآتية: معجون البندورة، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكّلة، مكعبات البندورة ، المرق أو الماء العادي والزبدة في وعاء وخلط المكونات جيداً حتى تمتزج ثم سكب الصلصة فوق شرائح الباذنجان.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وست وسبعين مئوية تقريباً ثم إدخال صينية الباذنجان إلى الفرن دون تغطيتها وشوي الباذنجان لمدة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً حتى يتحمّر جيداً مع مراعاة إضافة القليل من الصلصة على وجه الباذنجان خلال عملية الشوي.

تحضير الحشو:

  • وضع ملعقتين من الزبدة في قدر متوسط الحجم ثم رفع القدر على نار متوسطة الحرارة لتسخين الزبدة ثم إضافة اللحم المفروم إلى القدر مع تقليبه باستمرار ثم إضافة كلٍّ من: قطع البصل، الملح، البهارات المشكّلة، الفلفل الأسود والزبدة إلى القدر.
  • طهي المكونات معاً على النار لمدة ثلاث دقائق تقريباً ثم رفعها عن النار وتركها جانباً حتى تبرد.
مزيد من المشاركات
خطبة عن إتقان العمل في الإسلام

خطبة عن إتقان العمل في الإسلام

مقدمة الخطبة الحمدُ لله رب العالمين، الحمدُ لله؛ نعمه على العبادِ كثيرةٌ، نحمده حمدَ الشاكرين الذاكرين، حمد الراجين لعفو الله الكريم، وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأشهد أنّ محمدًا عبده ورسوله، وصفيّه من خلقه وخليله، بلّغ الرسالة، وأدّى الأمانة، ونصحَ الأمّة، وكشفَ عنها الغُمّة، وعلى آله وصحابته أجمعين، وعلى من تبعهم بإحسانٍ إلى يوم الدين. الوصية بتقوى الله إخوة الإيمان أوصيكم ونفسي المخطئة المقصّرة بتقوى الله العظيم وطاعته؛ فمن اتّقى الله وقاه، وأيّده وأنجاه، قال الله تعالى: (يَا
تعريف البحر الخارجي

تعريف البحر الخارجي

ما هو البحر الخارجي؟ يُعرّف البحر الخارجي بأنّه البحر الذي يتصل بالمحيط بشكل مباشر عبر مساحات واسعة، وتكون مياهه مفتوحة على مياه المحيط بشكل كبير، ويُذكر أنّ البحار الخارجية تتشارك في كثير من خصائصها الكيميائية، والفيزيائية، والبيولوجية مع المحيطات المتصلة بها، ويُشار إلى أنّ أنواع البحار تختلف من حيث موقعها ومنافذها على المحيطات، وتنقسم البحار إلى بحار داخلية، وبحار خارجية، وبحار مغلقة. مميزات البحر الخارجي تتعدّد مميزات البحر الخارجي، ومن أهمّها ما يأتي: يكون نطاق حركة المد والجزر في البحار
ترتيب الدوري الإسباني لموسم 2016-2017

ترتيب الدوري الإسباني لموسم 2016-2017

ما هو ترتيب الدوري الإسباني لموسم 2016- 2017 فيما يلي ترتيب الأندية الإسبانية التي أنهت الدوري الإسباني الدرجة الأولى للموسم 2016-2017: المركز الأول أنهى نادي ريال مدريد الإسباني الدوري متصدراً بثلاث وتسعين نقطة مبتعداً عن أقرب المطاردينَ بثلاثِ نقاط. المركز الثاني حلَّ نادي برشلونة الإسباني ثانياً في سُلّم الترتيب مُحققاً تسعين نقطة. المركز الثالث حلَّ نادي أتلتيكو مدريد الإسباني ثالثاً في سُلّمِ الترتيب بعد حصدهِ ثمانٍ وسبعين نقطة وبفارقِ ست نقاط عن أقرب الملاحقين. المركز الرابع حلَّ نادي
الفرق بين المني والمذي

الفرق بين المني والمذي

صفات المذي والمني فيما يلي بيان الفرق بين الوذي والمني من حيث الصفات: صفة المذي ماء رقيق يميل إلى البياض، يخرج عند مقدمة الشهوة؛ كالتفكر، أو المس والتقبيل. صفة المني مني الرجل هو الماء الأبيض الغليظ الذي يخرج على دفقاتٍ متتابعة مرافقاً لاشتداد الشهوة ووصولها إلى ذروتها، ويعقبه فتور الجسم والشهوة، وريحه أشبه برائحة البيض، و قريبة من رائحة طلع النخيل أو رائحة العجين، ومنيّ المرأة ‌رقيق أصفر. صفة الودي أمّا الودي فهو السائل الذي يعقب خروج البول، ومن صفاته عدم اللزوجة، لونه أبيض ثخين، يشبه البول
أدعية بعد المذاكرة

أدعية بعد المذاكرة

أدعية بعد المذاكرة الدعاء شديد الأهمية ، وبابه واسع؛ إذ يستطيع المسلم الدعاء بما أوتي من جوامع الكلم، وسنذكر بعض الأدعية التي يمكن الاستعانة بها للدعاء بها بعد المذاكرة وغيرها من الأمور فيما يأتي: (رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي* وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي* وَاحْلُلْ عُقْدَةً مِّن لِّسَانِي* يَفْقَهُوا قَوْلِ). اللهمّ إني أستودعك كلّ ما قرأته وكلّ ما حفظته وتعلمته، فأسألك أن تردّه إلَيَّ عند الحاجة له، فأنت القادر على كل شيء. اللهم يا رب العالمين، إنِّي توكلت عليك وسلمت أمري كلَّه إليك، لا ملجأ ولا منجى
وصفات لعلاج حساسية الوجه

وصفات لعلاج حساسية الوجه

حساسيّة الوجه يعاني الشخص من تحسس الوجه نتيجة التعرض لعوامل مختلفة، ومنها الصبغات، والمواد الكيميائية، والعطور، ومستحضرات البشرة، بحيث تكون بشرة الوجه أكثر عرضة للالتهاب مقارنةً بالآخرين، ويعد تجنب المهيجات والمواد التي تسبب تحسس الوجه هو الطريقة الأكيدة والمضمونة لتفادي حدوث ذلك والتعامل معه، ولكن في حال ظهور أعراض التحسس فتتوفر العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تخفيف هذه الأعراض، فإلى جانب الطرق الطبية؛ يمكن اتباع بعض الوصفات لتخفيف الأعراض أيضاً. وصفات لعلاج حساسية الوجه الكمادات الباردة
حلويات بالكاوكاو

حلويات بالكاوكاو

كيك الكاكاو مع صلصة الكاكاو مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص طريقة الطبخ 20 دقيقة 45 دقيقة 10 أشخاص خبز وغلي المكونات مكونات الكيك: كوبان من الطحين. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من اللبن الرايب. كوب من زيت الذرة. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو. كوبان من السكر. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. مكونات صلصة الكاكاو: أربعمائة غرام من اللبن الزبادي. نصف كوب من كل من: بودرة الكاكاو، والسكر. نصف ملعقة صغيرة من القرفة . ملعقة صغيرة من
إعداد المسقعة

إعداد المسقعة

مسقعة المسقعه هو طبق يعتمد على الباذنجان بشكل أساسي، ويتميز بطعمة الشهي، وبقيمتة الغذائية العالية، وهو من الأطباق المشهورة في الوطن العربي، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها في هذا المقال. عمل مسقعة المكونات 2 ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوبان من زيت الذرة. 4 حبات من البصل متوسط الحجم (وزن الحبة 120 غ). ربع كوب من زيت الزيتون. 10 أضراس من الثوم. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. كيلو ونصف من الطماطم متوسطة الحجم. 6 ورقات من ورق الريحان. 4 قرون من الفلفل الأخضر الحار. نصف كيلو من