إعداد المسقعة

إعداد المسقعة

مسقعة

المسقعه هو طبق يعتمد على الباذنجان بشكل أساسي، ويتميز بطعمة الشهي، وبقيمتة الغذائية العالية، وهو من الأطباق المشهورة في الوطن العربي، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها في هذا المقال. 

عمل مسقعة

المكونات

  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من زيت الذرة.
  • 4 حبات من البصل متوسط الحجم (وزن الحبة 120 غ).
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 10 أضراس من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كيلو ونصف من الطماطم متوسطة الحجم.
  • 6 ورقات من ورق الريحان.
  • 4 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف كيلو من الفليفلة الخضراء متوسطة الحجم.
  • كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • 2500 غ من الباذنجان الكبير الحجم.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة، كما نغسل الفليفلة الخضراء ونقطعها إلى شرائح دائرية، ونغسل الفلفل الحار ونقطعه.
  • نضع مقلاة على النار ونضع فيها زيت الزيتون ونتركه على النار حتى يسخن، نضيف إلى الزيت البصل والفلفل الحار ونقلبهم في الزيت حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
  • نغسل اللحمة بالماء البارد جيدًا.
  • نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل والفلفل ونقلبها مع الخليط حتى تنضج اللحمة.
  • نقشر الباذنجان ونقطعه على شكل شرائح ونرشه في الملح ونضعه جانبًا حتى يتصفى من الماء.
  • نقشر الثوم ونهرسه جيدًا، ونضيف إليه الكمون.
  • نضع مقلاة على النار ونضع فيها زيت الذرة ونترك الزيت على النار حتى يسخن، بعد أن يسخن الزيت نقلي قطع الباذنجان ثم الفليقلة الخضراء المقطعة إلى دوائر ونقلبه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • نغسل الطماطم ونقشرها، ثم نعصر الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير الطماطم بمقدار لترين، ونضعه جانبًا.
  • نضيف إلى اللحم والبصل عصير الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدًا، ثم نترك المكونات على النار حتى نحصل على الكثافة المطلوبة.
  • نجهز صينية التقديم ونضع فيها نصف كمية خليط اللحمة، نضع فوق خليط اللحمة الباذنجان المقلي، ثم نضيف طبقة من الفليفلة الخضراء، ثم نضع باقي كمية خليط اللحمة وطبقة من الفليفلة ثم طبقة من الباذنجان.
  • نضع الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
  • نغسل ورق الريحان.
  • نخرج الصينية من الفرن ونزينها في ورق الريحان ثم نقدمها.

نصائح

  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
  • لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
مزيد من المشاركات
تعريف التسويق الرقمي

تعريف التسويق الرقمي

تعريف التسويق الرقمي التسويق الرقمي هو أحد أنواع التسويق المنتشرة في العالم، والذي يعني التسويق باستخدام المنصات الرقميّة عبر شبكة الإنترنت في الترويج للمنتجات والسلع والتعريف بها، أي القيام بالحملة الإعلانيّة ككل عبر استخدام مواقع الويب، وتقنيات المراسلة الفوريّة، والبريد الإلكتروني والرسائل النصيّة في تسويق المنتجات، مع توفير خدمة الدفع النقدي عبر شبكة الإنترنت، إضافةً للقدرة على التواصل مع المستهلكين وإلهامهم، وكل ما يلزم العملاء هو البحث عن الشركة ومنتجاتها عبر محركات البحث على شبكة
استخدام خل التفاح للشعر

استخدام خل التفاح للشعر

مشاكل الشعر تُعاني العديد من الفتيات ومن مختلف الأعمار من المشاكل التي تتعلّق بالشعر مثل التقصف، والتلف، والتساقط المستمر، بالإضافة إلى فقدان اللمعان والحيوية، الأمر الذي يؤدّي إلى صعوبة في تسريح الشعر بالشكل المرغوب فيه، وبالتالي الشعور بالإحراج وخاصّةً في حالة الرغبة للذهاب إلى المناسبات المختلفة. فوائد خل التفاح للشعر يوجد العديد من الفوائد التي من الممكن الحصول عليها نتيجة تطبيق خل التفاح على الشعر، والتي تتضمن ما يلي: إمداد الشعر بالعديد من العناصر الغذائيّة التي من شأنها جعله أكثر قوّة
مكونات خام الفوسفات

مكونات خام الفوسفات

مكونات خام الفوسفات يعبر الفوسفات عن أي مركبات كيميائية ذات صلة بالحمض الفسفوي ذي الصيغة الكيميائية (H3PO4)، ومن بين تلك المجموعات المشتقة من تلك الصيغة تتكوّن من أملاح تتكوّن من أيون الفوسفات (−PO43) وأيون الفوسفات الهيدروجيني (−HPO42) وبعض من تلك المجموعة ما يحتوي من ضمن مركباتها أيونات موجبة لبعض العناصر مثل الصوديوم والكالسيوم، وفي مجموعة ثانية نجدها تحتوي على مركبات يدخل في تركيبها الأسترات (أملاح عضوية) التي يُستبدل حمض الهيدروجين بمجموعات مركبة عضوية مثل الإيثيل الكحولي (C2H5) أو مركب
أسباب نقصان الوزن

أسباب نقصان الوزن

أسباب مرضية السرطان على الرغم من أن فقدان الوزن عند المصابين بالسرطان سيكون من الأعراض المتأخره له، ولكنه يمكن أن يكون أول عرض ملاحظ، وذلك بالاعتماد على نوع السرطان وموقعه، أما فقدان الوزن بعد اكتشاف الإصابة بالمرض فيعود لعدة أسباب مجتمعة. السكري النوع الثاني أحد أعراض الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني هو فقدان الوزن، وذلك لأن بعضاً من جزيئات السكر ( الجلوكوز) يتم تمريرها مع البول، بالإضافة إلى ظهور عدة أعراض أخرى؛ ككثرة الشعور بالعطش، والإرهاق، وكثرة التبول. فرط نشاط الغدة الدرقية فرط نشاط
فوائد اللبان لشد الجسم

فوائد اللبان لشد الجسم

اللبان يعتبر اللبان نوعاً من الصمغ المستخرج من شجر اللبان، ويُعرف بعدة مسميات في بعض الدول كاللبان الشحري، والكندر، واللبان الذكر، واسمع العلمي (Boswellia Carterii)، ويستخدم في علاج العديد من الأمراض، وفي صناعة الأدوية والمراهم الطبية ومستحضرات التجميل، ويعدّ أجواد أنواعه اللبان العماني ثمّ اللبان اليمني. فوائد اللبان لشد الجسم يشد كلاً من الجسم، والصدر، والبطن. يمنع الترهلات الجلدية ويكافحها، وذلك عندما نضع كوباً ونصف من الماء المغلي في وعاء مع حفنة يد من اللبان، ونتركه جانباً مغلقاً لمدة بين
أنواع العمل التطوعي للأطفال

أنواع العمل التطوعي للأطفال

أنواع العمل التطوعي للأطفال يشير التربويون وعلماء النفس إلى أهمية انخراط الأطفال في الأعمال التطوعية منذ الصغر، وتكمن مهمة المعلمين والأسر في توفير فرص وأنشطة تطوعية تتناسب مع القدرات العقلية والجسدية للأطفال، حيث يوجد هناك أمثلة وأنواع متعددة للأعمال التطوعية التي يمكن تقديمها للأطفال وتوجيههم للقيام بها، ومن الأمثلة على هذه الأعمال ما يلي: المشاركة في تنظيف الحي السكني يعد نشاط المشاركة في تنظيف الحي أو الأماكن السكنية من الأنشطة التطوعية المهمة للأطفال، وتتم من خلال التجوّل في الحي بكيس
تعريف القراءة المشتركة

تعريف القراءة المشتركة

تعريف القراءة المشتركة القراءة المشتركة أسلوب قراءة تفاعليّ، يدمج بين التدريب على القراءة الجهرية مع الاستيعاب القرائي، وتكون القراءة من كتاب مصوّر كبير، فيه نصوص قرائية مطبوعة بخطٍّ كبير، وفيه رسوم توضيحية كبيرة الحكم، ويُعيد الطلبة القراءة أكثر من مرة، وخلال القراءة الجهرية يُعزّز المعلم قراءة الطلاب الأكفاء، ويطرح عددًا من الأسئلة المحدّدة مُسبقًا؛ ليحثَّ الطلبة على التنبؤ بالأجزاء القادمة من النص، وربطها بتجاربهم الشخصية ومع العالم من حولهم. شروط القراءة المشتركة أوّل ما يجب أن يهتمّ به
تعبير عن أهمية السياحة في مصر

تعبير عن أهمية السياحة في مصر

مصر حضارة عريقة وتاريخ مشرف تعد مصر من أقدم الحضارات في العالم ، إذ يعود تاريخها إلى سبعة آلاف عام مضت، كانت فيها مصر هي البلد الأكثر عراقة بين جميع البلدان، ويعود سبب ذلك إلى موقعها الجغرافي المتميّز؛ فهي تصل ما بين قارتي إفريقيا وآسيا وقارة أوروبا، وفيها نهر النيل الذي سقى الأرض فدبّ فيها الحياة بإذن الله تعالى، فتتالت الحضارات منذ العصر الفرعوني حتى الجمهورية الحالية تتعاقب عليها الأمم فتنسخ كل أمة ما حلا لها من الحضارات وتترك فيها تاريخًا عامرًا بالآثار التي تدل على الأمم السابقة وكيف