طريقة شوي السمك على الفحم

طريقة شوي السمك على الفحم

السمك المشوي على الفحم

المكونات

  • أربع حبّات من السمك البوري.
  • أربعة قرون من الفلفل الأخضر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • حبتان من الطماطم المفرومتان.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من برش الليمون.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • كمية قليلة من زيت الذرة النباتي.

طريق التحضير

  • دهن السمك بفرشاة الطعام بقليل من زيت الذرة.
  • وضع الثوم في محضرة الطعام، والفلفل الأخضر، والشطة، والملح، والكمون، والكزبرة، والسماق، والفلفل الأسود، ثمّ هرسها بمحضرة الطعام حتى تصبح كالصوص.
  • وضع الخليط في طبق عميق ثمّ وضع فوقه الطماطم المقطّعة، والكزبرة، والخل الأبيض، وعصير الليمون، وبرش الليمون، وقليل من الزيت النباتي، مع التقليب جيداً بملعقة بلاستيك.
  • أخذ القليل من الصلصة بطرف الإصبع ووضعها داخل السمك ثمّ سكب الصلصة المتبقيّة في طبق واسع للتقديم.
  • تجهيز الفحم في المنقل الخاص حتى يتجمر، ثم وضع السمك بالشواية الخاصة، فوق الفحم وعندما يصبح لون السمك ذهبيّاً يجب قلبه إلى الجهة الأخرى حتّى ينضج السمك تماماً من الجهتين.

المسكوف العراقي

المكونات

  • سمكة كبيرة.
  • نصف ليمونة.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.

مكونات الصلصة:

  • حبة طماطم.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة.
  • بصلة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

  • فتح السمكة من النصف بحيث تكون قطعة كبيرة مفرودة، ثم دهنها بزيت الزيتون وإضافة الملح وبهارات السمك وفركها بالسمكة جيداً.
  • هرس الثوم هرساً جيداً، وإضافة الليمون المقطع وفركهم بالسمكة من الجهتين.
  • نقع السمكة بهذة التتبيلة مدة ست ساعات.
  • وضع السمكة على شبك الشوي وشيّه على المنقل.
  • وضع البندورة والثوم في الخلاط وخلطهم جيداً.
  • وضع السمنة في مقلاة وإضافة الملح وشرائح البصل، وتركهم على نار متوسطة إلى أن يذبل البصل، ثم إضافة صوص البندورة ورب البندورة، وإضافة البهارات للبصل وتركه حتى يتكاثف.
  • وضع الخليط قبل نضج السمك بخمس عشرة دقيقة.

صالونة سمك الزبيدي

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • ست حبات من السمك الزبيدي.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • أربع حبات من الطماطم المقشر المفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • حبة من اللومي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • عصير الليمون الطازج -للتقديم-.
  • القليل من الكزبرة المفرومة -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يسخن وإضافة البصل المفروم، والثوم إليه.
  • إضافة الكمون، واللومي، والكزبرة والتقليب حتى تتصاعد رائحة الثوم.
  • إضافة الطماطم، ومعجون الطماطم وتقليب المكوّنات لمدّة دقيقة ثمّ إضافة الماء وترك الخليط يغلي لمدّة عشر دقائق حتى تتسبك.
  • إضافة السمك للقدر وتركه على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة (مراعاة عدم طهو السمك أكثر من اللازم حتى لا يتفتت).
  • سكب السمك في طبق التقديم وإضافة عصير الليمون الطازج، والتزيين بالكزبرة الناعمة وتقديمها بجانب الأرز الأبيض.

تونة محبشة

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ شخصين

المكوِّنات

  • علبة من التونة.
  • ملعقتان من البصل الأخضر المقطع.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
  • عصير ليمونة.
  • ثلاث ملاعق من الزيتون الأسود المقطع.
  • ملعقة من المايونيز -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الشطة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع التونة في وعاء مع الزيتون الأسود، والفلفل الأخضر وخلطهم مع الضغط عليهم قليلاً لهرس التونة.
  • إضافة البصل المفروم، والملح، وعصير الليمون، والشطة وتقليب الخليط قليلاً.
  • إضافة المايونيز حسب الرغبة وتزيينها بالشطة.
مزيد من المشاركات
طريقة حلاوة السميد

طريقة حلاوة السميد

حلاوة السميد بالصنوبر مدّة تحضير المكوّنات والطهي 25 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي القلي والسلق المكوّنات كوبان وثلاث أرباع الكوب من السميد الخشن. كوبان من الحليب. كوبان من السكر. كوب من الزبدة. ربع كوب من الصنوبر. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة صغيرة من القرفة . طريقة التحضير وضع الزبدة في مقلاة، ووضع المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. إضافة الصنوبر في المقلاة إلى أن يصبح لونه ذهبياً. وضع الصنوبر على ورقة المطبخ، وذلك من أجل التخلص من فائض الزبدة. إضافة السميد إلى المقلاة، وتقليبه
موقع دولة فلسطين

موقع دولة فلسطين

موقع دولة فلسطين تعدّ فلسطين واحدة من أكثر الأماكن أهميةً من الناحية الدينية والجغرافية والأثرية وغيرها، وتقع في الجهة الجنوبية من البحر الأبيض المتوسط، ممتدةً على ساحله الشرقي وصولاً لغور الأردن مكوّنةً الجهة الجنوبية الغربية من بلاد الشام، وتنبع أهميتها وجعلها مرصداً لغزو واهتمام العديد من الدول والحضارات من موقعها الاستراتيجي؛ فتعد القلب المركزي للشرق الأوسط، بحيث تربط بين القارة الآسيوية من الجهة الغربية والقارة الإفريقية من الجهة الشمالية. حدود فلسطين بعد انتهاء الحرب العالمية الأولى،
كيف تزرع الثوم

كيف تزرع الثوم

الثوم الثوم هو من نباتات العائلة النرجسية وهو من الخضروات الغنية باالأملاح المعدنيه والفيتامينات والبروتين ، أيضاً يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والحديد ، كذلك يحتوي على مواد مضادة للبكتيريا الموجبة والسالبة وهو يستخدم في أغلب الأطعمة حتى يعطيها الطعم المميز على حسب الذوق . أهم أصناف الثوم البلدي :يتميز بأوراق رفيعة ورأس صغير وحتى فصوصه تكون صغيرة الحجم وعددها كثير تصل إلى 60 فص في الثوم الواحدة ، وينضح بفترة مبكرة . الإيطالي : الرأس الواحد من الثوم يحتوي على عدد كبير من
العلاج الإشعاعي للأورام الحميدة

العلاج الإشعاعي للأورام الحميدة

العلاج الإشعاعي للأورام الحميدة يستخدم العلاج الإشعاعيّ في علاج بعض الأورام الحميدة المتميزة بنمو الخلايا غير المسيطر عليه، حيث يوقف العلاج الإشعاعي عادةً نموّ هذه الخلايا ويسيطر على المشكلة، ومن الجدير بالذكر أنّه على الرغم من أنَّ لهذه الخلايا القدرة على الانقسام السريع، فهي لا تعتبر خلايا خبيثة تماماً، وذلك لأنها تفتقر إلى القدرة على الانتشار والهجرة إلى أماكن أخرى من الجسم، وفي الحقيقة يقتل العلاج الإشعاعي الخلايا سريعة النمو بمعدّل أكبر بكثير من الخلايا الطبيعية بطيئة النمو، لذلك لا يكون
جنين في الأسبوع الثالث عشر

جنين في الأسبوع الثالث عشر

تطوّر الجنين يمر الجنين بالعديد من التغيرات في الأسبوع الثالث عشر، والتي تشمل: يستطيع الجنين تحريك يديه، ويمكن أن يكون قادراً على وضع إبهامه في فمه. تبدأ الغدد اللعابية في العمل، وتستمر الحبال الصوتية في التطور. يمكن للجفون أن تغلق، وتبقى مغلقة حتى الأسبوع 28. يمكن سماع نبضات قلب الجنين بواسطة دوبلر خارجي. تستمر الرئتان بالنضوج، ويتم استنشاق وزفر السائل الأمنيوسي. تقوم الكلى بإنتاج البول، الذي يصبح السائل الأمنيوسي للطفل. يتم تطوير المبيضين أو الخصيتين بشكل كامل. تستمر الأمعاء في الانتقال من
نبذة عن كتاب مئة من عظماء كرة القدم

نبذة عن كتاب مئة من عظماء كرة القدم

نبذة عن كتاب مئة من عظماء كرة القدم وهو كتاب عن كرة القدم، من تأليف بندر المشرافي عدد الصفحات فيه (156) صفحة، تم نشره سنة 2016، وكتب المؤلف هذا الكتاب لعشقه للرياضة، وحلمه بأن يصبح لاعب كرة قدم مشهور، ويتحدث فيه عن تاريخ كرة القدم ، وتعريفها من عدة نواحي، وأبرز العظماء في عالم كرة القدم، سواء كانوا لاعبين؛ من مهاجمين ومدافعين وحراس أو مدربين أو رؤساء ومدراء. تقييم وطبيعة كتاب مئة من عظماء كرة القدم حصل كتاب مئة من عظماء كرة القدم لكاتبه بندر المشرافي على تقييم (3.31/5) في موقع تقييم الكتب
ما هو طائر الرخ

ما هو طائر الرخ

تعريف طائر الرخ يُعرّف طائر الرخ بأنّه طائر أسطوري كبير الحجم يمتاز بقوته الهائلة، ويُعتقد بأنّه سكن منطقة المحيط الهندي، وهو طائر عملاق تمّ ذكره ووصفه في قصص ألف ليلة وليلة العربية (بالإنجليزية:Arabian Nights)، كما يعرف هذا الطير باسم روخ أو رخ (بالإنجليزية: Rukhkh)، ويرجع أصل ذكره للرحالة ماركو بولو، الذي أشار إليه في وصفه لمدغشقر والجزر الأخرى قبالة ساحل أفريقيا الشرقية، كما تمّ ذكره في الحكايات العربية، حيث تمّ وصفه بكونه طائر كبير استطاع حمل الفيلة والحيوانات الأخرى الكبيرة ليتغذى عليها.
كيف أساعد طفلي على التخلص من الغازات

كيف أساعد طفلي على التخلص من الغازات

الغازات تُعدُّ مُشكلة الغازات مُشكلةً شائعة لدى الأطّفال، فقد يُصاب بها ما يُعادل ثلاث عشرة إلى إحدى وعشرين مرَّة خلال اليوم الواحد، والسبب في ذلك هو أنَّ الطّفل يكون مُعرَّضاً لابتلاع الهواء بأكثر من طريقة، فهو يبتلع الهواء عندما يبكي، وعندما يرضع سواءً من قارورة الحليب، أو من أمه، وكذلك عندما يستخدم اللَّهّاية، ومع مرور الوقت يكتمل نمو وتطوّر الجهاز الهضميّ للطّفل ، وتقلّ فُرصة تعرُّضه لمُشكلة الغازات. أعراض إصابة الطّفل بالغازات إذا كان الطّفل في العادة سعيداً ومرحاً مُعظم الوقت، ويشعر