طريقة شوي البرغر بالشواية

طريقة شوي البرغر بالشواية

البرغر المشويّ

مدّة التَّحضير تسعون دقيقة
مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـــ ستة أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من اللحم البقريِّ المفروم.
  • ثلث كوب من البقْسُماط .
  • بصلة كبيرة الحجم ومبشورة.
  • بيضةٌ واحدةٌ مخفوقةً جيداً.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الثوم المدقوق.
    • الخل.
  • ربعُ كوبٍ من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارت المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • بودرة الفلفل الحار.
    • شرائح الفلفل الحار-حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من جبنة الشّيدر قليلة الدسم المبشورة.
  • ستُ قطعٍ من خبز البرغر المُحضَّر من القمح الكامل، والمقطّع إلى نصفين.
  • ثلثُ كوبٍ من المايونيز خالي الدَّسم.
  • ستُ أوراقٍ من الخس.
  • ثلاثُ حباتٍ من الطّماطم متوسطة الحجم، ومقطّعة إلى حلقاتٍ.

طريقة التَّحضير

  • وضعُ اللحمِ البقريِّ المفروم والبقسماط والبيضةِ المخفوقةِ والبصل والثّوم والخل وزيت الزيتون في وعاءٍ مُجوّفٍ كبير.
  • تتبيلُ الخليطِ بالملحِ والبهارات والقرفة وبودرة الفلفل، وتقليبه باليدينِ حتى تمتزجَ جميع المكوناتِ وتتجانس تماماً ثمّ يتمُّ تغطيتها بنايلون تغليفِ الأطعمةِ، ووضَعها في الثّلاجة كي ترتاح لمدّة ثلاثين دقيقةٍ على الأقل.
  • تقسيمُ المزيجِ إلى ستِّ حصصٍ متساويةٍ.
  • تشكيل كلِّ حصّةٍ باليد على شكل أقراصٍ كرويّة الشكلِ ذات أحجامٍ متقاربةٍ نسبيّاً ووضعها على صينية مدهونة بالزيت.
  • خلط الجبنة ورقائق الفلفل الحار ثم تشكيل كرات صغيرة من الجبنة.
  • أخذ بعض قطع البرغر وتجويف القطع ثم وضع كرة من الجبنة داخل كل قطعة من البرغر ثم إغلاقها جيداً.
  • تسخينُ مقلاةٍ كبيرةٍ مانعةٍ للالتصاق ومدهونة بزيت الزّيتون على نارٍ متوسطةٍ إلى هادئة، وطهي نصف أقراصِ البرغرِ لمدّة أربع دقائق تقريباً (دقيقتين لكلِّ جانبٍ) ويتمُّ قليِّها جزئياً إلى أن تكتسب لوناً ذهبيّاً؛ وذلك لاستكمال طهيها شوياً في الشوّايةِ.
  • الاستغناء عن مرحلة القليِّ والاكتفاء بالشويّ فقط في حال الرغبة في ذلك؛ بحيث يتم دهن الشوّاية بقليلٍ من الزّيت باستعمال فرشاةٍ سيليكونيّةٍ أو مطاطيّةٍ.
  • نقل أقراصِ البرغرِ إلى طبقٍ آخرٍ وتُوضَع جانباً مع المحافظةِ عليها دافئةً، ثم تكرار عملية القليِّ مع بقيّة الأقراصِ.
  • تحميةُ الشوّاية مسبقاً على درجةِ حرارةٍ عاليةٍ في أثناءِ قليِّ أقراص البرغر.
  • وضعُ خبزِ البرغر تحت الشوّاية بحيث يكون الجانبُ المقصوص إلى الأعلى.
  • تحميصُ خبزِ البرغر لمدّةِ دقيقةٍ أو حتى يكتسبَ لوناً ذهبيّاً.
  • تركُ الشوّاية على وضعيّة الحرارةِ العالية، وصفُّ أقراصِ البرغرِ على الشوّايةِ المُغلَّفة بورقٍ من الألمنيوم، ثم إغلاقها وتركها لمدة دقيقتين أو حتى ينضج البرغر حسب الرغبة.
  • دهنُ الأنصافِ السفليّة من خبزِ البرغر المُحمَّص بالمايونيز.
  • وضعُ الخسِّ فوق أنصاف الخبز، تليها شرائحُ الطّماطم وأقراصُ البرغر، بعدها تُرشُّ بالكاتشب، وأخيراً يتمُّ تغطيتها بأنصافِ الخبْز العلويّة ويقدم إلى جانب البطاطا المقلية.

برغر اللحمِ الضّاني المشويِّ

مدّة التَّحضير خمس دقائق
مدّة الطّهي عشر دقائق
تكفي لـــ شخصين

المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً من لحمة الضّاني المفرومة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من كلٍّ من:
    • الملح.
    • الفلفل.
    • السُّماق.
  • بصلةٌ حمراء مُقطَّعةً إلى شرائح.
  • ربعُ أوقيّةٍ من النّعناع الطّازج.
  • خبز برغرٍ مُقسّمٍ إلى أربعة أقسام.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من دبسِ الرّمان .

طريقة التّحضير

  • وضعُ اللحمةِ الضّاني المفرومة في صحنٍ عميق.
  • تتبيلُ اللحمِ بالملح والفلفلِ الأسود والسّماقِ جيداً باليّد، وتشكيلها على شكلٍ برغرٍ دائريٍّ.
  • وضعُ الخليطِ على الشوّاية وتركه لمدّةِ خمس دقائقٍ على كلِّ جانبٍ على درجة حرارةٍ مئتين درجةٍ مئويةٍ.
  • دهنُ أقراصِ البرغر بدبسِ الرّمان على الشوّاية.
  • وضعُ خبزِ البرغرِ على الشوّايةِ.
  • وضعُ البرغرِ على الخبز المحمَّص، ثمَّ وضعُ شرائحِ البصل والنّعناع الطّازج وتقديمها ساخنةً.
مزيد من المشاركات
فوائد عسل نوارة البرسيم

فوائد عسل نوارة البرسيم

عسل نوارة البرسيم يعتبر نبات البرسيم من الأغذية المتكاملة والضرورية للإنسان؛ وذلك لأنَّ أوراقه تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز، والزنك، ومادة البياكاروتين، والتي تتغير في داخل الجسم، لتصبح فيتامين أ، بالإضافة إلى وجود بعض من مجموعة فيتامينات ب، وفيتامين ج الذي يعزز المناعة. يمكن استخلاص عسل زهرة البرسيم من أزهار البرسيم التي تمتاز باحتوائها على كمية كبيرة من الرحيق، ويتميز عسل البرسيم بلونه المائل للصفرة، أو البرتقالي، ولهذا النوع من العسل العديد
مصطفى كمال أتاتورك

مصطفى كمال أتاتورك

مصطفى كمال أتاتورك مصطفى كمال أتاتورك (وبالتركي: كمال أبو الأتراك)، كما سمي بمصطفى كمال باشا، ولد في عام 1881م في ولاية "سالونيك" والمعروفة الآن ب "ثيسالونيكي"، وتوفي في العاشر من شهر تشرين الثاني عام 1938م في مدينة اسطنبول التركية، وقد كان جندياً، ورجل دولة، ومن الجدير بالذكر أنه مؤسس وأول رئيس لجمهورية تركيا ، حيث قاد تركيا في الفترة الواقعة ما بين عام 1923م وعام 1938م، وكان له دور مميز في الساحة التركية؛ إذ قام بتحديث الأنظمة القانونية، والتعليمية في البلاد، وشجع المواطنين على اعتماد أسلوب
أمثلة على عبادة الرجاء

أمثلة على عبادة الرجاء

أمثلة على الرجاء من أمثلة عبادة الرجاء قصّة نبيّ الله يعقوب -عليه السلام-، حيث كان رجاؤه بالله رجاءً لا يخيب، صبر لفقد ابنه يوسف ومن ثمّ فقد أخيه، ولم يقطع الرجاء بالله والأمل به، وتعاظم صبره وسعى للبحث عنهما، حيث قال لأبنائه: (يَا بَنِيَّ اذْهَبُواْ فَتَحَسَّسُواْ مِن يُوسُفَ وَأَخِيهِ وَلاَ تَيْأَسُواْ مِن رَّوْحِ اللّهِ إِنَّهُ لاَ يَيْأَسُ مِن رَّوْحِ اللّهِ إِلاَّ الْقَوْمُ الْكَافِرُونَ)، أمّا زكريا فقد أدركه الأمل والرجاء بالله -تعالى-، فسأله الولد بعد أن ضعُف وامتلأ شعره شيباً وكَبُرَ
نمو الطفل في الشهر السادس

نمو الطفل في الشهر السادس

نمو الطفل في الشهر السادس إنّ الستة أشهر الأولى من عمر الطفل هي فترة مهمة جدًّا في نمو الطفل و تطورُه، حيث سيتطور الطفل بعدها بسرعة كبيرة، إذ حينها سيكون الجانب الأيسر من دماغ الطفل قد بدأ بالتواصل مع الجانب الأيمن من الدماغ ، وبالتالي القدرة على تنسيق جسم الطفل بشكل أفضل، ونظرًا لأنّ الطفل في هذه المرحلة يبدأ في الاستجابة للكلمات فإنّ الأم ستتمكن في هذه المرحلة العمرية من فهم طفلها بشكل أفضل وستبدأ بفهم مشاعره فيما إذا كان حزينًا أم سعيدًا. وبشكل عام فإن المهارات التي يكتسبها الطفل في هذه
أدوات التحليل الاستراتيجي

أدوات التحليل الاستراتيجي

التحليل الاستراتيجي يعرف باللغة الإنجليزية باسم=== (Strategic Analysis)، وكلمة استراتيجية مشتقة من المصطلح اليوناني (استراتيجوس)، وعُرفت هذه الكلمة في العمليات، والخطط العسكرية، ثم صارت جزءاً من الأجزاء المهمة في علم الإدارة، والتي تساعد المدراء على وضع الأهداف الخاصة بالعمل، وصياغة الخطط، والمساهمة في تحقيقها، عن طريق الاستفادة من الموارد المتاحة، وبالتالي عملت الاستراتيجية كأداة من الأدوات التي تهدف إلى تطوير قطاعات العمل. يعرف التحليل الاستراتيجي، بأنّه=== مجموعة الوسائل، والطرق التي تعمل
عدد أدوار برج الساعة

عدد أدوار برج الساعة

برج الساعة تمّ إنشاء برج الساعة في أعلى مجمّع أبراج البيت في مكة المكرمة، وتحديداً في الجهة الغربية، ويقدّر ارتفاع برج الساعة بما يقارب 600م، وتبلغ أبعاد الجهة الواحدة من الساعة 43م طولاً وعرض 43م، ويمكن رؤيتها على مسافة بعيدة، وفي عام 1431 للهجرة تمّ تشغيل الساعة أول مرة، حيث أعلن الأمير خالد الفيصل أميراً لمدينة مكة المكرمة في تاريخ 13 مارس من عام 2008م، وفي ذلك الوقت قام العاهل السعودي الملك عبد الله عبد العزيز بإنشاء ساعة مكة فوق أعلى البرج الخامس في مدينة مكة من ضمن مشروع وقف الملك عبد
طريقة عمل بودرة للوجه

طريقة عمل بودرة للوجه

بودرة الوجه تولي السيدات بشكل خاص الاهتمام في جمالهن من خلال استخدام المستحضرات التجميلية المختلفة لعل أهمها البودرة التي تعتبر أحد أساسيات المستحضرات التجميلية، إذ تخفي العيوب الموجودة على الوجه، لذلك يلجأ العديد منهن إلى شرائها من الأسواق، إلا أنّها يُمكن أن تحتوي على مواد كيميائية ضارة قد تُسبب الضرر البالغ للوجه على المستوى البعيد، لذلك يُفضل عملها في المنزل وبمكوّنات طبيعية، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال. طرق عمل بودرة للوجه بودرة الوجه من ماء الورد المكوّنات: مئتان وأربعة وثلاثون
شعر عن الحب الحقيقي

شعر عن الحب الحقيقي

الحب الحب هو ملهم الشعراء في الحصور القديمة والحديثة، فهو أساس المشاعر الطيبة، وما أجمله إن كان حباً حقيقياً يُخلَّد في صفحات التاريخ، مقالي هذا بعض ما قيل عن الحب الحقيقي. شعر عن الحب الحقيقي هَل غادَرَ الشُعَراءُ مِن مُتَرَدَّمِ أَم هَل عَرَفتَ الدارَ بَعدَ تَوَهُّمِ يا دارَ عَبلَةَ بِالجَواءِ تَكَلَّمي وَعَمي صَباحاً دارَ عَبلَةَ وَاِسلَمي فَوَقَفتُ فيها ناقَتي وَكَأَنَّها فَدَنٌ لِأَقضِيَ حاجَةَ المُتَلَوِّمِ وَتَحُلُّ عَبلَةُ بِالجَواءِ وَأَهلُنا بِالحَزنِ فَالصَمّانِ فَالمُتَثَلَّمِ