طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم

طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم

اللحوم

تعدّ اللحوم من الأطعمة المغذّية والمفيدة للإنسان، والتي يجب تناولها بين الحين والآخر لغناها بالعديد من العناصر الغذائيّة الضرورية للجسم؛ كالبروتينات، والدهون، وتمتاز اللحوم بإمكانيّة طهيها بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة؛ حيث إنّ أطباق اللحوم متنوّعة ومتعدّدة، ومنها اللحم المشوي.

يعتبر طبق اللحم المشوي من أكثر الأطباق التي يحبّ تناولها الكثيرون، وذلك لطعمه اللذيذ ونكهته الفريدة، ومن الممكن شوي اللحم بأكثر من طريقة؛ كالشوي بالفرن، أو الجريل، وغيرها، إلّا أنّ الطريقة المحبّبة لدى أغلبية الناس هي الشوي على الفحم، وقبل البدء بالشوي لا بدّ من تتبيل اللحم؛ فالتتبيلة هي التي تضفي النكهة اللذيذة والشهيّة على اللحم، بالإضافة إلى أنّها تزيد من طراوة اللحم أثناء الشوي، ولكلّ طريقة من طرق شوي اللحم تتبيلة خاصّة، وهي متشابهة مع بعضها البعض نوعاً ما، إلّا أننا في هذا المقال سنكتفي بتقديم طريقة تتبيل اللحوم المشويّة على الفحم.

تتبيل اللحم للشوي على الفحم

المكونات

  • كيلو غرام من اللحم البقري المقطّع إلى مكعبات.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ستّ ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • حبّتان من البندورة المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.
  • حبّتان من البصل المقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.

طريقة التحضير

  • ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاءٍ عميق، ومن ثمّ أضيفي كلّاً من الأوريجانو، والملح، والفلفل الحلو، وامزجي المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، وبعد ذلك ضعي اللحم في وعاء التتبيلة، وغطّيه جيداً، ومن ثمّ أدخليه إلى الثلّاجة لمدّة أربع ساعات.
  • ضعي اللحم في الأسياخ بعد الانتهاء من تتبيله، مع مكعّبات البندورة والبصل، ومن ثمّ ابدئي بشويه على الفحم.

تتبيل اللحم بالخل

المكوّنات

  • بصل.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهار.
  • ليمون.
  • خل.

طريقة التحضير

ضعي جميع مكوّنات التتبيلة في مفرمة الطعام ومن ثمّ افرميها جيداً، وبعد ذلك تبّلي اللحم بها، وغطّيه بالنايلون وأدخليه إلى الثلاجة كي يصبح جاهزاً للشوي في اليوم التالي.

ملاحظات

  • يجب تتبيل اللحم لفترةٍ كافية، فذلك ضروريّ لإنضاج اللحم.
  • يجب دقّ ريش اللحم بمدقّ اللحم في حال تتبيله قبل البدء بتتبيله.
  • يفضّل استخدام البصل في تتبيل اللحم، لكن بعد الانتهاء من ذلك يجب نزعه قدر المستطاع باستخدام اليد، ومن الممكن استخدام ماء البصل بدلاً من ذلك.
مزيد من المشاركات
كيف تبيض أسنانك في المنزل

كيف تبيض أسنانك في المنزل

صحة الأسنان الأسنان جزء مهمّ في جسم الإنسان، والاعتناء بها أمر لا يستهان به من حيث المظهر واللون والنظافة، هذه الأمور تؤثّر إيجابيّاً في سلامة الأسنان وجمالها، ومن المعروف أنّ درهم وقاية خير من قنطار علاج؛ أي أنّ العناية المستمرة بالأسنان تغني عن الذهاب للطبيب بشكل مستمرّ، وربّما عدم الحاجة له أبداً، وهناك طرق كثيرة تساعدنا على العناية بالأسنان وتبييضها في المنزل وبسهولة. طرق تبييضها في المنزل هناك عدة طرق لتبييض الاسنان منها : غسل الأسنان بالفرشاة والمعجون: ثلاث مرات باليوم مهم جداً، وبهذه
نبذة عن حلمي بكر

نبذة عن حلمي بكر

حلمي بكر هو موسيقي وملحّن مصريّ، غنّى ألحانه كبار المطربين العرب مثل ليلى مراد، ووردة الجزائريّة ونجاة الصّغيرة ، كما قدّم أيضًا عددًا كبيرًا من المسرحيات الغنائيّة الّتي تدّرس في معاهد الموسيقي إلى الآن ومن ضمنها "حواديت" و"موسيقى في الحيّ الشّرقي" . نشأة حلمي بكر وُ لد حلمي بكر في 6 من ديسمبر عام 1937م بالقاهِرة،  و عشق حلمي الموسيقى منذ صغره وقد كان يحتفظ بالأسطوانات الغنائيّة والأدوات الموسيقيّة بغرفته خوفًا من جده الأكبر الذي كان يعمل عمدةً لإحدى القرى وكان يرى أنّ عادات القريّة لا تسمح
مدينة نورفولك في فرجينيا

مدينة نورفولك في فرجينيا

مدينة نورفولك في فيرجينيا تُعرف مدينة نورفولك الأمريكيّة، بأنّها المركز التاريخي والحضاري والمالي والثقافي في منطقة هامبتون، وهي أيضاً أقدم مدنها، كما كان لديها تاريخ طويل كنقطة عسكريّة واستراتيجيّة ونقل، وفيها تقع أكبر قاعدة بحريّة في العالم، وهي محطّة نورفولك البحريّة، ومقرّ قيادة الناتو الاستراتيجيّة. الموقع والمساحة تقع مدينة نورفولك في الولايات المتّحدة الأمريكيّة، وهي تابعة لولاية فيرجينيا، وتقع خلف شاطئ فيرجينيا، في قلب منطقة العاصمة هامبتون، يحدّها من الجهة الغربيّة نهر إليزابيث، ومن
أكلات بطاطس

أكلات بطاطس

بطاطا بالكزبرة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات حبتان من البطاطا مفرومتان إلى مكعبات ومقلية. ملعقة صغيرة من معجون الشطة الحارة. فصّان مدقوقان من الثوم . نصف كوب من الكزبرة المفرومة. ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. عصير نصف ليمونة . نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون . طريقة التحضير وضع زيت الزيتون في مقلاة ورفعها على النار وإضافة الثوم وقليه مع الزيت ثمّ إضافة الكزبرة المفرومة والكزبرة
جزيرة أمواج بالبحرين

جزيرة أمواج بالبحرين

جزيرة أمواج بالبحرين أمواج هي مجموعة من الجزر الصناعية التي تتواجد في الخليج العربي، وتحديداً في الجهة الشمالية الشرقية للبحرين، كما أنّ هذه الجزر تتواجد بالقرب من ساحل جزيرة المحرق، وتُقدّر مساحة هذه الجزر ما يقارب 790 ألف متر مربع " 30 مليون قدم مربع"، وهذه الجزر هي إحدى أهمّ المشاريع الرائدة التي أقيمت في البحرين، كما أنّ هذه الجزر تُعزّز من المزايا التي تتميز بها الواجهة البحرية في المنطقة، كما أنّ الجزر مجهّزة بالبنية التحتية الجيدة لتكون مكاناً مناسباً للسكن؛ ففيها الكهرباء، والمياه،
أعراض البهاق

أعراض البهاق

علامات وأعراض البهاق تتفاوت أعراض الإصابة بالبُهاق (بالإنجليزيّة: Vitiligo) من شخصٍ لآخر، فالبعض قد لا تظهر عليهم أيّ علامات أو أعراض تُشير للإصابة بالرغم من إصابتهم بالمرض، كما قد تتفاوت بين المرضى المساحة المُتأثرة من الجسم، والمناطق التي أثر البُهاق بها، وثبات أو انتشار أعراضه، وفي هذا السّياق يُشار إلى أنّه من الصعب التنبؤ باحتمالية انتشار هذه البقع، ومدى انتشارها، والمدّة الزمنية المُترتبة على ذلك، فقد تنتشر بُقع المرض خلال أسابيع، وقد تبقى ثابتة لعدّة أشهر أو سنوات. وفي الحقيقة لا ينحصر
بماذا يشعر مريض السرطان

بماذا يشعر مريض السرطان

ما هي الأعراض التي يشعر بها مريض السرطان؟ قد ينجم عن الإصابة بمرض السرطان مجموعة من الأعراض التي تستدعي مراجعة الطبيب المختص فورًا، لاسيما في حال استمرارها لفترات طويلة، وذلك بهدف تشخيص الأسباب الكامنة وراء المشكلة، والتطرق إلى طرق العلاج الفعّالة والمناسبة بما يلائم حالة المريض وما يشعر به. تغيرات في الثدي يلاحظ بعض مرضى السرطان وجود تغيرات في الثدي (Breast changes)، ليشير ذلك إلى الإصابة بسرطان الثدي خصوصًا، وهو أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين النساء، إلا أنّه قد يصيب الرجال أيضًا، ومن أهم
كلمات لها معنى في الصداقة

كلمات لها معنى في الصداقة

كلمات لها معنى في الصداقة كلمات لها معنى في الصداقة فيما يأتي: الصداقة مربحة دائماً، أمّا الحب فمضر أحياناً. صحبة الأخيار تورث الخير، وصحبة الأشرار تورث الندامة. خير الأصدقاء من ضحكت لك الدنيا لم يحسدك، وإن عبست لك لم يتركك. سلام على الدنيا إذا لم يكن بها، صديق صدوق صادق الوعد منصفاً. الصداقة هي الوردة الوحيدة التي لا أشواك فيها. الصداقة هي الوجه الآخر غير البرّاق للحب، ولكنه الوجه الذي لا يصدأ. الصداقة ليست بطول السنين، بل بصدق المواقف. الصداقة هي عقل واحد في جسدين. الصداقة زهرة بيضاء تنبت في