طريقة شوي البط

طريقة شوي البط

البط المشوي

يُعتبر طبق البط المشويّ إحدى الأطباق التي تشتهر بتحضيرها جمهورية مصر؛ حيث تُعتبر من الأطباق الفخمة التي تقدّم للزوار في المناسبات، مثل عزائم شهر رمضان، والعزائم العائلية، وغيرها الكثير، وتختلف طريقة تحضيره من منطقة لأخرى.سنعرض في هذا المقال طريقة شوي البط.

شوي البط

المكونات

لنقع البط

  • ثلاثة كيلوغرامٍ من البط، أو بطة كبيرة الحجم.
  • عشر كؤوس من عصير البرتقال.
  • ثماني ملاعقَ صغيرةٍ من العسل.

لسلق البط

  • برتقالة.
  • ست ملاعقَ صغيرةٍ من الزبدة النباتيّة.
  • ست ملاعق صغيرةٍ من زيت الذرة.
  • جزرة كبيرة ومقطّعة قطعاً دائريّة.
  • حبة كبيرة من الكراث، والمقطعة بشكلٍ دائريّ.
  • حبة متوسطة من الزنجبيل، والمقطّعة بشكلٍ عرضيّ.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الهيل.
  • عودٌ من القرفة.
  • خمسة لترٍ من الماء الساخن.
  • خمس أوراق غار.

لشوي البط

  • كأس من عصير البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاءٍ عميق كلّاً من البرتقال، والبطّ المغسول لأكثر من مرة، والعسل، ونقلّب هذه المكونات مع بعضها البعض جيّداً، حتى تتداخل جميع المكوّنات مع بعضها.
  • نُغطّي الوعاء جيّداً، ثم نتركه جانباً لمدة لا تقلّ عن ليلةٍ كاملة.
  • نضع البطّ في مصفاه ناعمة، وذلك للتخلّص من السوائل الفائضة، ثم نحتفظ بهذه السوائل جانباً.
  • نُحدث ثقباً في منتصف البرتقالة، ثم نضعها داخل البط، ونُغلقها بإحكام بواسطة خيط طبخ.
  • نسلق البط: نضع في قدر كبير الزيت، والزبدة، ونتركه على نارٍ متوّسطة.
  • نضيف البط إلى الزيت والزبدة الساخنة، ونقلّب لعدة مرات حتى يتغير لون الزبدة وتصبح ذهبية.
  • نضيف إلى البط الكراث، والجزر، والزنجبيل، ونقلّب جميع المكوّنات مع بعضها البعض، لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم نُضيف إليها الماء الساخن، ونصف مقدار مزيج نقع البط.
  • نضيف إلى الخليط السابق الفلفل الأسود، وورق الغار، والقرفة، والملح، والهيل.
  • نُغطّي القدر ونتركه على نارٍ متوّسطة، لمدة لا تقل عن ساعة ونصف، وذلك حتى ينضج البط بشكلٍ كامل.
  • نزيل البط من القدر، ونضعه جانباً حتى يبرد، ثم ننقله إلى صينية فرن مناسبة.
  • نسكب الكمية المتبقيّة من مزيج نقع البط فوق البط.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين مئويةً.
  • ندخل صينية البط إلى الفرن المحمّى مسبقاً، ونتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • نخرج صينية البطّ من الفرن، ثم ندهنها بالعسل، وعصير البرتقال.
  • ندخل الصينية مجدداً إلى الفرن، ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونضع البطّ في طبق مناسب للتقديم، ثم نُزيّنه بالمكسرات حسب الرغبة، ونقدمه ساخن.
مزيد من المشاركات
كريمة الشوكولاتة

كريمة الشوكولاتة

كريمة الشوكولاتة مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشر دقائق يكفي لـ أربعة أشخاص المكونات ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء. نصف كوب من الكريمة. ملعقة كبيرة من العسل . ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير إضافة الكريمة والعسل في قدرٍ سميك ورفعه على نارٍ متوسطة. إضافة الشوكولاتة والفانيلا إلى الوعاء والتقليب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية إلى أن تذوب الشوكولاتة. رفع القدر عن النار وترك الكريمة حتى تبرد تمامًا، ثم تصبح جاهزة. جاتو الشوكولاتة مع كريمة القهوة مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي
كتب عربية لتعلم الخوارزميات

كتب عربية لتعلم الخوارزميات

تُعرف الخوارزميات بأنَّها صيغة أو إجراء لحل مشكلة ما، وتم استخدام الخوارزميات في كافة مجالات تكنولوجيا المعلومات، كما يمكن تعريف الخوارزميات بأنَّها عبارة عن عملية لتشفير البيانات، وذلك ضمن مجموعة من الإجراءات المُحددة بهدف حمايتها، ويعود سبب تسمية الخوارزميات بهذا الاسم لعالم الرياضيات محمد بن موسى الخوارزمي. كتاب تحليل وتصميم الخوارزميات توضح النقاط الآتية بعضًا من أهم المعلومات عن الكتاب: نبذة عن الكتاب: قام الكتاب بتحليل وتصميم الخوارزميات بعرض فكرة عن طبيعة الخوارزميات ، وما هي السبل
بحث عن سيد درويش

بحث عن سيد درويش

السيد درويش اسمٌ لامعٌ في السماء العربية عامة، والمصرية خاصة، لما قدّم من خدمات قدّمها للفن والفانين، إذا يعتبر السيد درويش صاحب الفضل في تجديد الموسيقي في الأراضي المصرية والعربية، اهتم درويش بالفن أكثر من اهتمامه بنفسه، إذ أخذ يرتقي بالموسيقي شيئًا فشيئًا حتّى أصبحت منتشرة في كل مكان في الوطن العربي، وذلك بفضل جهوده واهتمامه، كما يعتبر صاحب الفضل الأول في إدخال الغناء البوليفوني لمصر للمرة الأولى من خلال اوبريت العشرة الطيبة وشهرزاد والبروكة. السيد درويش موسيقار، لم يكن من الفنانين الذين
كم يبلغ وزن الجنين في الشهر السابع

كم يبلغ وزن الجنين في الشهر السابع

وزن الجنين تهتم الأم دائماً بمعرفة وزن الجنين الحقيقي داخل رحمها، وخاصّة في الأشهر الأخيرة من فترة الحمل، ويعدّ مراقبة وزن الجنين أمراً مهمّاً للتأكّد من صحّة الجنين وكفاءة حركته داخل الرحم، ويدل وزن الجنين أحياناً على صحّته العامّة، وقد يرجع سبب زيادة أو نقصان وزنه بشكل كبير لأحد الأمراض أو المشاكل الصحيّة. سنعرض في هذا المقال الوزن الطبيعي للجنين في الشهر السابع. وزن الجنين في الشهر السابع يعدّ الشهر السابع مميّزاً في حياة الجنين؛ وذلك لأنّه يتطوّر وينمو خلاله بشكل ملحوظ، ويبدأ وقت الشهر
عبارات عن الجد

عبارات عن الجد

عبارات عن الجَد اليكم هذه العبارات عن الجَد: هناك آباء لا يحبون أطفالهم لكن لا يوجد جد لا يعشق حفيده. اسمحوا لي أن أقول لك شيئًا لا تقلل أبدًا من إرادة الجد، سيصنع أعداء وينخترق القوانين ويكسر العظام، لكنك لن تعبث مع الأحفاد. الجد لديه آذان تستمع حقًا والأذرع التي تحمل باستمرار والحب لا ينتهي أبدًا والقلب مصنوع من الذهب. عندما أفكر في الشخص الذي ألهمني أكثر أعود إلى جدي. يجلب الجد القليل من الحكمة والسعادة والدفء والحب لكل حياة يلمسونها. كان جدي نموذجًا رائعًا من خلاله تعرفت على الجانب اللطيف
مفهوم الصحة

مفهوم الصحة

مفهوم الصحة عرّفت منظمة الصحة العالمية مفهوم الصحة رسمياً بأنّها حالة من الكمال البدني، والعقلي، والاجتماعي، وليست مجرد حالة لغياب المرض والضعف، إذ إنّّ الصحة مفهوم إيجابي يركز على الموارد الاجتماعية، والشخصية، وكذلك القدرات البدنية للإنسان، كما أوضحت منظمة الصحة العالمية أنّ الصحة تُعتبر المصدر الداعم لوظيفة الفرد في المجتمع ؛ حيث يوفر نمط الحياة الصحي وسيلة ليعيش الفرد حياة متكاملة، وفي الآونة الأخيرة عرّف الباحثون الصحة بأنّها قدرة الجسم على التكيف مع التهديدات والمخاطر الجديدة التي من
ما سبب اهتزاز الراس

ما سبب اهتزاز الراس

كثرت في الآونة الأخيرة التداعيات بشأن مشكلة اهتزاز الرأس، وتختلف أسباب حدوث مثل هذه المشكلة باختلاف الظروف المحيطة بالفرد، وقد تكمن المشكلة الرئيسة في تزايد حدّة الاهتزاز، الأمر الّذي من شأنه أن يستدعي تدخّل الطبيب لتشخيص المشكلة ووجود خلل معيّن، فقد يدل اهتزاز الرأس على الرّعاش الّذي قد يحدث لأسبابٍ عديدة، حيث تتدرّج مشكلة الاهتزاز من اهتزازٍ طفيفٍ إلى شديدٍ في بعض الأحيان. ما سبب اهتزاز الرأس؟ قد يعاني الشخص المصاب باهتزاز الرأس من تداخلٍ في وظائف الدماغ ومشكلات في التواصل بين أجزائه، مما قد
تلخيص قنديل أم هاشم

تلخيص قنديل أم هاشم

تحكي الرواية عن شاب اسمه اسماعيل ، قد أنهى دراسته في المرحلة الثانويّة ، فقام بالمغادرة متجهاً لأوروبا ليدرس هناك اختصاص طب العيون ، ليعود في يومٍ يحمل شهادة الطب ، وإذ به يرى أمه تقوم بوضع القطرة العينيّة لابنة عمّه التي أصيبت بالرمد ، وكانت القطرة عبارة عن زيت قد أخذ من القنديل المبارك الموجود في مقام السيدة زينب . قام اسماعيل بإجراء فحص لعيني ابنة عمّه ، ليتبيّن لديه بأنّ جفنيها قد أصابهما التلف من آثار الرمد ، وأيضاً فإن الضرر قد أصاب المقل ، ليبدي انزعاجه إذ أنّها لو توفّرت لها الرعاية