الجريل يعتبر الشوي على الجريل من طرق الطهي الصحية، والتي تعتمد على وضع قطعة اللحم، أو الخضار، أو الخبز على مشواةٍ تعمل إمّا على الفحم أو الغاز أو الكهرباء، دون الحاجة إلى استخدام كميةٍ كبيرة من الزيت أو الدهون، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير طبق السمك المشوي على الجريل بالطريقة العربية والإيرانية. السمك المشوي على الجريل المكوّنات اثنان كيلوغرام من السمك بالحجم الكبير، من الممكن استخدام سمك اللوت، أو الوقار. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. ربع كوب من الخل الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الكمون.
السمك المشوي بالردة يعتبر السمك من المأكولات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، فهو يعمل على تقوية الذاكرة، والتقليل من حالات الاكتئاب، ويعالج مشكلة الوزن الزائد، ويغذي الشرايين، ويساعد في التخلص من مشكلة الربو، ويتم صنعه بطرق عدة حسب نوع السمك المستخدم مثال: السمك المشوي، والسمك المقلي، والسمك بالفرن، وتختلف طرق تحضيره من دولة لأخرى، وسنتعرف في هذا المقال على طرق إعداد السمك المشوي بالردة. السمك الشموي بالردة في الفرن المكونات كيلو من السمك الطازج. حبتان من الطماطم الطازجة. ملعقة صغيرة من
أطباق الأسماك تعتبر وجبات السمك من أكثر الوجبات طلباً في العديد من البلدان الساحلية خاصةً وفي البلاد العربية عامةً، وهناك أنواع كثيرة ومتنوعة من الأسماك، ويتم طهوها بطرق وأساليب مختلفة، فمنها المقلي ومنها المشوي، ومنها ما يتم تحميره في الفرن، وسيتم في هذا المقال التحدث عن سمك الفيليه بشكلٍ خاص، وطريقة تحضيره مشوياً ومقلياً. سمك الفيليه المشوي في المشواة المكونات 800 غرام من سمك الفيليه. نصف كوب من الكزبرة الطازجة والمفرومة. أربعة فصوص من الثوم المقشر. شرائح ليمون. ملعقة صغيرة من كل من الفلفل
السمك يعتبر السمك من أهم الأطباق التي يجب تناولها مرّةً في الأسبوع على الأقل لأنه مفيد جداً لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائه على عناصر مهمة تقوّي خلايا الدم مثل الدهون والفسفور واليود و B12، وهو غنيّ أيضاً بالأوميغا 3. سمك البلطي من الأسماك الشهية والمرغوبة عند الكثير من الأشخاص، ويُحضّر بعدة طرق مختلفة مثل السمك المقلي والمشوي، ويتبل بعدة تتبيلات متنوّعة تمنحه الطعم المميز، ويُقدّم كطبق رئيسي لوجبة الغداء مع المقبلات مثل السلطة بالطحينية وغيرها. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة تحضير سمك البلطي.
ستيك مشوي بالصّلصة البيضاء المكوّنات ثلاث شرائح رفيعة من لحم الستيك الأحمر. ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزّيتون. فلفل أسود طازج ومطحون. ملح، -حسب الرّغبة-. مكوّنات الصّلصة البيضاء: كوب من كريمة الخفق. ملعقة صغيرة من الزبدة. فلفل أسود طازج مطحون. ملح، -حسب الرّغبة-. طريقة التحضير وضع الستيك في وعاء، ورشّ عليه الملح، والفلفل الأسود المطحون، وصبّ زيت الزّيتون عليه . شوي قطع الستيك لمدّة خمس دقائق على كلا الجانبين، ثمَّ نقله إلى لوح التقطيع، وتركه لمدّة عشر دقائق ليرتاح. تحضير قدر ووضع فيه الزّبدة
الشوي على الجريل يعتبر الجريل من أدوات الطبخ المستخدمة في جميع أنحاء العالم، والذي يعتمد على مبدأ شوي الطعام سواء كان من الدجاج، أم اللحم، أم الخضروات، وتتم هذه العملية دون استخدام كميات كبيرة من الزيت، ومن أكثر الوجبات التي تُشوى على الجريل هي الدجاج، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة شوي الدجاج بهذه الطريقة. الدجاج المشوي على الجريل المكوّنات: نصف كيلوغرام من صدور الدجاج. كوب من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. رأس من الثوم المّقشر والمهروس
الدجاج المغطى بطبقة من العسل مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة تكفي لِـ ثلاثة أشخاص المكوّنات دجاجة شواء كبيرة الحجم غير مقطعة، والمنظفة والمجففة. كوب وربع من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة ونصف من الملح البحري. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون الطازج. أعواد من إكليل الجبل والزعتر الطازج. ربع كوب من العسل الدافئ. طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين وأربعين درجة مئوية. تتبيل الدجاجة بعصير الليمون داخل كيس قابل للفتح
البطاطا البطاطا طعام لذيذ ومغذٍ، وتقدم للجسم العديد من الفوائد؛ كإمداده بالطاقة، وتليين المعدة، وغيرها العديد من الفوائد، بالإضافة إلى أنّها غذاءٌ سهل الهضم، ممّا جعلها تدخل في تحضير العديد من وصفات الطعام. يُمكن تحضير أطباق من البطاطا بشكل رئيسي؛ إذ يمكن تحضير البطاطا بالعديد من الطرق كالشواء؛ ففي هذا المقال سنبيّن كيفية تحضير طبق البطاطا المشويّة بأكثر من طريقة بخطوت سهلة وبسيطة. شرائح البطاطا المشويّة في الفرن المكونات حبتان من البطاطا كبيرتا الحجم. ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف. ملعقة كبيرة
برغر مشوي فوق طبقة السبانخ المكوّنات اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون . اثنا عشر كيلو غراماً من السبانخ المقطعة. اثنا عشر كوب من جبنة الشيدر. بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة. الملح والفلفل. خمسة فصوص من الثوم المهروس. عبوة من برغر جامبو. طريقة التحضير شوي البرغر على الشواية إلى أن يتم تشكيل خطوط الشوي. قلي البصل في زيت الزيتون ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، الثوم والفلفل وتقليب المكونات معاً. إضافة السبانخ وتقليب الخليط، وطهيه لفترة قصيرة مع إضافة جوزة
ساق العجل المشوية مدّة تجهيز المكوّنات ثلاث ساعات وعشرون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة مدّة التحضير عشرة أشخاص المكونات ساق عجل بوزن خمسة كيلو غرامات. ثلاث حبات مبشورة من البندورة . ثلاث علب من الزبادي. ملعقة كبيرة من السماق. ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم. ثلاث بصلات مبشورة ومعصورة من الماء. نصف ملعقة كبيرة من التوابل العربية المشكلة والمطحونة حديثاً. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من الخل. طريقة التحضير وضع الزبادي مع البندورة المبشورة والسماق والبصل المبشور والسكر والتوابل العربية والخل في
الكبدة الحارة مدة التحضير 15 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات كيلو غرام من الكبدة . أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربعة فصوص من الثوم المقطع لشرائح. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. بصلتان كبيرتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً. حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع لشرائح. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. البهار المشكل. الكزبرة. الكمون. الشطة. طريقة التَّحضير تقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة. توزيع الملح، البهار،الشطة ، الكزبرة والكمون على شرائح الكبدة. إحضار أربع قطع من ورق الألمنيوم وإحضار صينية واسعة.
صدور الدجاج المشوية مع صلصة الليمون مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوِّنات اثنتا عشرة قطعة ونصف من الزبدة المكعبات الصغيرة (المكعب بحجم ملعقة كبيرة). فصان من الثوم المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من البصل الأصفر مقطع مكعبات صغيرة جداً. نصف كوب من الكبار المُصفى. ثلث كوب من عصير التفاح الأخضر الحامض الطازج. رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. مكوّنات الدجاج: أربع صدور من الدجاج منزوعة
صدور الدجاج المشويَّة بالفرن الكهربائي مدة التحضير 5 دقائق مدة الطهي 3 ساعات ونصف تكفي لـ 4 اشخاص المكوّنات صدران من الدجاج المسحب بدون جلد. ماء. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. الفلفل الحلو. طريقة التَّحضير قطع أي دهون يمكن رؤيتها على صدور الدجاج التي تخلو من العظم باستخدام مقص لتنظيف الدجاج. وضع كمية من الماء في وعاء كبير بحيث يغطي الماء صدور الدجاج بالكامل. إضافة ملعقة من الملح لكل صدر دجاج وتركه يذوب قبل إضافة
شوي الدجاج بالشواية يُعتبر الشوي من أشهى الطرق المستخدمة لطهو الدجاج؛ لأنه يُحافظ على عصارته ويمنحه طعماً مدخناً، وتُستخدم أجهزةٌ كهربائية مختلفة للشي، منها: الشواية الكهربائية، والفرن الكهربائيّ، والشواية الخاصة لإعداد دجاج الشاورما، وتتشابه طرق استخدامها جداً، ولكنَّ أهم خطوة في استخدامها كلها هي أن تكون صدور الدجاج مدقوقةً بواسطة مدقة اللحم حتى تنضج بطريقة متساويةٍ وبشكلٍ أسرع. طريقة شوي صدور الدجاج بالشواية الدجاج على الطريقة التركية المكوّنات: حبة كبيرة من الفلفل الحلو الأحمر. ملعقة كبيرة
فيليه السمك المشوي المكوّنات ستمئة غرام من فيليه السمك الأبيض. شواية أو مقلاة مدهونة بالقليل من الزّيت. مكوّنات خلطة النقع: مئة ملليلتر من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة الحجم من الخردل. عصير حبّة من الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات الصّلصة: حبّتان من بصل الشّالوت مفرومتان ناعماً جداً. عصير حبّة من الليمون. مئتا ملليلتر من الكريمة الطازجة. ملح وفلفل أسود، -حسب الرّغبة-. ملعقة كبيرة الحجم من الكبّار. ملعقة كبيرة من الفلفل اليابس، والأسود
السلمون السلمون عبارة عن قطعة سمك مسحوبة العظام والجلد يتمّ الحصول عليها من عدّة أنواع من الأسماك؛ مثل: سلمون المحيط الهادئ، والسلمون المرقّط، وسمك المياه العذبة الأبيض، حيث يوجد في الأسواق إمّا معلّباً أو مملّحاً، ويتوفّر طازجاً في الدول المصدّرة له، كما أنّه يجب تناول هذا النوع من السمك مرّة في الأسبوع على الأقلّ، لأنّه من أكثر الأسماك غنىً بالأوميجا3 المهمّ للحفاظ على صحّة القلب والشرايين والأوعية الدمويّة، كما أنّه يساعد في تقليل نسبة الإصابة بمرض الزهايم، ويمكن الحصول على أطباق متنوّعة من
سمك الدينيس يزيد الطلب على سمك الدينس في الأسواق، نظراً لقدرته على المحافظة على طعمه مجمداً، كما يسهل طبخه من قبل ربات المنازل، كما يمكن لربّات البيوت الجديدات في عالم الطبخ الحصول على سمك دينس المشوي بطريقة المحترفين دون عناء، وفيما يلي طريقتين مختلفتين لعمل سمك دينيس المشوي. طرق شوي سمك الدينيس المكوّنات سمكتان من الدنيس كبير الحجم، لا تقل الواحدة عن 400 غم. حبتان من البطاطس. حبّتان من الطماطم. حبة بصل كبيرة، ويفضل البصل الأحمر. فصّان من الثوم. حفنة من ورق البقدونس الأخضر الطازج. أربع ملاعق
رقبة الخروف مع التمر الهندي مدة التحضير عشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكونات ثلاث قطع من رقبة الخروف. ثلاث حبات كبيرة من البطاطا . ستة قرون من الفلفل الأخضر. مكونات خليط التتبيل: بصلة كبيرة. قرن من الفلفل الأخضر. ملعقة كبيرة من الزنجبيل . أربعة فصوص من الثوم . ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل الناعم. الملح. البهار المشكل. كوب من التمر الهندي المركز. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة التحضير وضع البصل في وعاء محضرة الطعام وإضافة الزنجبيل والثوم وقرون الفلفل والهيل والبهار المشكل والملح
خروف محشي بالفوارغ مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة مدة الطهي 180 دقيقة تكفي ل 8 أشخاص المكونات خروف يزِن اثني عشر كيلو غراماً. أربع ملاعق كبيرة من الكمون الناعم. أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الناعمة. خمس ملاعق كبيرة من الملح. خمس ملاعق كبيرة من البهار المشكّل. ملعقتان كبيرتان من الهيل الناعم. كوب من التمر الهندي. كوب من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. نصف كوب من الخل . ملعقة كبيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. القرفة . الكركم. الزنجبيل الناعم. الزعفران . مكونات الحشو: ثلاثة كيلوغرامات من
جبن الحلوم المشوي مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ شخصين المكوِّنات أربع شرائح من التوست الأبيض. شرائح من جبن الحلوم. أربع شرائح من الطماطم. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشة من البقدونس المجفف. طريقة التحضير وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية الحرارة. إضافة شرائح جبن الحلوم للمقلاة ثم تركها حتى يصبح لونها ذهبياً إلى أن تتحمر وتبدأ بالذوبان. تحميص شرائح التوست ومن ثم وضع شرائح الطماطم على التوست المحمص. وضع جبن الحلوم
سلطة جبنة الحلوم المشوية مع البطيخ الأحمر وغرانيتا بدقة بالزعتر والفستق مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات مكوّنات السلطة: نصف حبة من البطيخ الأحمر، المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة. مئتا غرامٍ من الطماطم الكرزية، المقطعة إلى نصفين. عشر أوراق من النعناع الأخضر. حبة من الخيار المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة. مئتا غرامٍ من جبنة الحلوم. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عشر أوراق من الزعتر، الأخضر المورق. مكوّنات الغرانيتا: خمسمئة غرام من الماء. مئة وعشرون غراماً
رقائق البطاطا الحلوة مدة التحضير عشرة دقائق مدة الطهي مئة وعشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص مكونات الطبق حبتان من البطاطا الحلوة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج. *ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-. تحضير البطاطا الحلوة تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثلاثين درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن. غسل حبات البطاطا الحلوة جيداً وتنظيفها وتجفيفها، ومن ثم تقطيعها إلى رقائق رفيعة وموحدة الشكل -قدر المستطاع-. تقليب شرائح البطاطا الحلوة مع القليل من زيت
الهمبرجر يعتبر الهمبرجر من الاطباق الأمريكة التي انتشرت بسرعةٍ في مختلف أنحاء العالم، وتعد هذه الوجبة من الوجبات السريعة التي يفضلها فئة الشباب بشكلٍ كبير، وهي عبارةٌ عن ساندويش يحتوي على قطعة لحم مع العديد من الإضافات، وتختلف طرق تحضيره وتقديمه من منطقة لأخرى، وفي هذا المقال سنذكر عدّة وصفات لعمل همبرجر مشوي. طريقة شوي الهمبرجر المكوّنات: ثمانمئة غرامٍ من اللحم المفروم. بصلة متوسطة. ستة فصوص من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط. أربع ملاعق صغيرة من الطحين الأسمر. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل
طريقة شوي اللحم الشقف على الفحم مدة التحضير عدد الحصص السعرات الحرارية/الحصة الواحدة التكلفة 20 دقيقة شخصين 400 سعرة حراريّة/ حصة. 10 $ المكونات 250 غرام من اللحم المقطع. ملعقة من الفلفل الأسود. معلقة من الملح. معلقتان من زيت الزيتون. عصير بصلة كبيرة. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من بهارات الشوي. ملعقة صغيرة من إكليل الجبل. طريقة الشواء تجهّز أسياخ الشوي والفحم أو الشوايّة الكهربائيّة. يُوضع اللحم المقطع، والتوابل، وزيت الزيتون، وعصير البصل، في وعاء عميق، ثم تُقلّب المكونات جيدًا حتى
