طريقة عمل الدجاج المشوي

طريقة عمل الدجاج المشوي

الدجاج المغطى‭‬‭ ‬بطبقة من ال‬عسل

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة
تكفي لِـ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة شواء كبيرة الحجم غير مقطعة، والمنظفة والمجففة.
  • كوب وربع من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الملح البحري.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
  • أعواد من إكليل الجبل والزعتر الطازج.
  • ربع كوب من العسل الدافئ.

طريقة التحضير

  • تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬مئتين وأربعين درجة ‬مئوية‭.‬
  • تتبيل‭ ‬الدجاجة‭ ‬ب‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬داخل‭ ‬كيس‭ ‬قابل‭ ‬للفتح‭ ‬والإغلاق، ووضعها ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬الحجم.
  • وضع‭ ‬الدجاجة‭ ‬في‭ ‬الثلاجة وتقليبها في الكيس بين الحين والآخر لتبقى مغطاة‭ ‬بعصير‭ ‬الليمون‭.‬
  • تصفية‭ ‬الدجاجة‭ ‬من‭ ‬تتبيلة عصير الليمون وتجفيفها ‬بمناشف‭ ‬ورقية، ثمَّ رشها ‬من الداخل و‭ ‬الخارج بكمية وافرة من الملح والفلفل الأسود.‭ ‭ ‬
  • وضع أعواد الزعتر وإكليل الجبل داخل تجويف الدجاجة، ووضع الدجاجة في صينية الفرن بحيث يكون ظهر الدجاجة إلى أعلى.
  • وضع الصينية على رف الفرن وشويها لمدة عشر دقائق، ثمَّ خفض حرارة الفرن إلى مئة وتسعين درجة مئوية، وشوي الدجاجة لمدة ربع ساعة إضافية.
  • تدفئة العسل لتسهيل عملية دهن لدجاجة به.
  • تقليب‭ ‬الدجاجة‭ ‬على‭ ‬الرف‭ ‬بحيث‭ ‬يصبح الظهر إلى أسفل.
  • دهن الدجاجة بالعسل وتغطيتها بالكامل باستخدام ‬فرشاة‭ ‬تسقية‭ ‬أو‭ ‬فرشاة‭ ‬الحلويات.
  • خفض‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الفرن إلى‭ ‬مئة وثمانين درجة ‬مئوية، والإستمرار في طهي الدجاجة‭ ‬لمدة خمس وعشرين دقيقة إضافية إلى‭ ‬أن يتم نضج الدجاجة ‭‭ ‬‬وتكتسب‭ ‬لونًا‭ ‬بنيًّا‭ ‬داكنًا،‭ ‬مع‭ ‬تسقيتها‭ ‬ب‬عصارتها الموجودة‭ ‬في‭ ‬الصينية،‭ ‬ودهنها‭ ‬بالعسل‭ ‬بين‭ ‬الحين‭ ‬والآخر.
  • تصبح ‬الدجاجة‭ ‬ناضجة ‬عندما‭ ‬تصبح‭ ‬العصارة‭ ‬صافية،‭ ‬وتكون‭ ‬الدجاجة‭ ‬قد‭ ‬فقدت‭ ‬لونها‭ ‬الوردي‭ ‬عند غرس‭ ‬طرف‭ ‬سكين‭ ‬في‭ ‬الصدر.‭
  • نقل‭ ‬الدجاجة‭ ‬إلى‭ ‬طبق‭ ‬وتغطيتها‭ ‬بورق‭ ‬الألومنيوم بشكل‭ ‬فضفاض‭ ‬للحفاظ‭ ‬عليها‭ ‬دافئة، وتركها‭ ‬‭‬ترتاح‭ ‬لمدة‭ ‬ربع ساعة‭ ‬قبل‭ ‬تقطيعها‭.‬
  • صب‭ ‬العصارة‭ ‬الموجودة ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم، و‬تسخينها‭.‬
  • إضافة القليل من ‬الطحين ‬أو‭ ‬نشا‭ ‬الذرة في القليل من الماء وإضافتها إلى العصارة لزيادة سماكتها، وإضافة الملح والفلفل.
  • تقديم الدجاجة المشوية مع العصارة.‭

الدجاج المشوي مع الخضروات المشوحة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع من صدور الدجاج .
  • الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • زيت لمسح المشواة.
  • كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
  • عشر حبات صغيرة من الطماطم والجزر المسلوق.
  • عشر حبات من الفطر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل معاً.
  • تتبيل الدجاج بخلطة الثوم والليمون، وتركها جانباً لمدة ساعة واحدة.
  • دهن الشواية بالقليل من الزيت، ووضع الدجاج عليها وتركه حتى يتم نضجه.
  • رفع الدجاج عن الشواية، وإعادة رشها بالزيت، وتشويح الخضروات عليها.
  • تقديم الدجاج المشوي مع الخضروات.

الدجاج المشوي بتتبيلة العسل والخردل

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ثلث كوب من الخردل.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقة صغيرة من صلصة اللحم.
  • أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.

طريقة التحضير

  • تسخين الشواية على حرارة المتوسطة.
  • خلط كلٍ من: الخردل، العسل، المايونيز وصلصة اللحم في وعاء صغير.
  • الاحتفاظ بالقليل من صلصة الخردل بالعسل في وعاء صغير جانباً.
  • غمس قطع الدجاج في كمية الصلصة المتبقية.
  • رش الشواية بقليل من الزيت، ووضع قطع الدجاج، وشوي القطع لمدة ربع إلى ثلث ساعة، مع تقليبها بين الحين والآخر.
  • ترك قطع الدجاج على الشواية حتي يتم نضجها وتتحمر، ثمَّ تقديمها.

دجاجة مشوية في الكيس

مدّة التحضير سبع دقائق
مدّة الطهي تسعون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامٍ من الدجاج أو دجاجة كاملة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وبهارات الكاري.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من الخل والزنجبيل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكمون.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الكركم.
    • البابريكا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعم.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط الخضروات:

  • حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة إلى أرباع والجزر المقطع إلى أرباع.
  • أربع حبات كبيرات من الكوسا المقطعة إلى أرباع.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار كيس فرن خاص للدجاج وذي مقاس متوسط.
  • شق عدة شقوق في منطقة صدر الدجاج والفخذ باستخدام السكين، وتتبيل الدجاج بالقليل من الملح والطحين، ثمَّ غسلها بالماء البارد عدة مرات.
  • وضع كلٍ من: زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، البهارات، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، الفلفل وباقي التوابل في وعاء واسع وتقليبها جيداً.
  • توزيع البعض من التتبيلة داخل وخارج الدجاجة، ووضع القليل من تتبيلة البهارات على الخضروات.
  • وضع البصل داخل الدجاجة، ووضع الدجاجة وباقي الخضراوات داخل كيس الفرن، وقفله جيداً.
  • وضع كيس الدجاج في صينية، وإدخالها إلى الفرن وتركها لمدة ساعة ونصف إلى أن يتم نضج الدجاج ويتم تحميره.
  • إخراج الدجاج من الفرن وتركه لمدة عشر دقائق، ثمَّ قص الكيس بحذر، وإخراج البخار المتجمع في الكيس بسرعة.
  • وضع الدجاج مع الخضروات المشوية في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
أنواع طيور الحب

أنواع طيور الحب

أنواع طيور الحب يبلغ عدد أنواع طيور الحب حول العالم 9 أنواع، وتنتشر في عدّة دول في قارة إفريقيا، مثل ناميبيا، وبوتسوانا، وجنوب أفريقيا، ومدغشقر، وغيرها، وندرج فيما يأتي تفصيل لبعض أنواع طيور الحب وأسمائها : عصافير الحب وردية الوجه  تتواجد عصافير الحب وردية الوجه (بالإنجليزية: Rosy faced lovebirds) في أنغولا، وناميبيا، ومقاطعة كيب الشمالية، ويُذكر أنّ موطنها الأصلي هو جنوب غرب إفريقيا،. تتميّز بأنّها يمكنها العيش في المناطق القاحلة، لكنّها تبحث عن مصدر قريب للماء، وتجدر الإشارة إلى وجود ما
كيف ينتقل مرض السرطان

كيف ينتقل مرض السرطان

مرض السرطان يحدث السرطان (بالإنجليزية: Cancer) بسبب تغيرات غير طبيعية في عمليات الانقسام الخلوي، ويكون نمو الخلايا السرطانية في العادة بمعدل أسرع من الطبيعي بحيث يفقد جهاز المناعة السيطرة عليه؛ فمعظم خلايا الجسم لها وظائف محددة وعمر ثابت؛ بحيث تعيش لفترة محددة، ومن ثم يتم استبدالها بخلايا أحدث فيما يُعرف بموت الخلايا المبرمج (بالإنجليزية: Apoptosis)، في حين أنّ الخلايا السرطانية تفتقر إلى المؤثرات التي تأمرها بالتوقف عن الانقسام والموت. ونتيجة لذلك، تتراكم في الجسم لتشكل كتلة تُعرف باسم الورم،
طرق تنمية مهارات التفكير

طرق تنمية مهارات التفكير

التفكير التفكير هو عملية ذهنية تستند وتعتمد على عدة جوانب تتكون من مجموعة من الخطوات المتداخلة مع بعضها، لذلك تعدّ من أكثر العمليات تعقيداً، وتتم هذه العملية في المخ بعد أن يحدث تفاعل بين الذكاء والإحساس، والتفكير عملية طبيعية تلقائية، ولأنّه يعدّ مهارة فهو بحاجة إلى تنميتها وتطويرها، وقد خص الله سبحانه وتعالى البشر دون غيرهم من المخلوقات بهذه النعمة كون الإنسان هو المخلوق الوحيد الذي يمتلك عقلاً. أنواع التفكير التفكير التقليدي: هو التفكير البسيط الذي يتعلق بالوضع الحالي ولا يتطلع لشيء أبعد من
أنواع الفلسفة المثالية

أنواع الفلسفة المثالية

أنواع الفلسفة المثاليّة إنّ الفلسفة المثاليّة هي الفلسفة الأشهر من بين أنواع الفلسفات الأخرى؛ لأنّ أبرز الجهود الفلسفية التي قدّمها فلاسفة اليونان في مهد تاريخ الفلسفة، كانت جهودًا مؤسِّسة للفلسفة المثاليّة، وقد نتج عن الفلسفة المثاليّة أنواع كالآتي. المثالية الأفلاطونية تعدّ أوّل أنواع الفلسفات المثالية، فنظرية أفلاطون تقولُ بوجود عالم مثالي كانت النفس قد عقلته، ولكنّها أصبحت حبيسة عندما تجسدت في الجسد، وأصبحت رهينة للعالم المادي، وبناءً على ذلك يكون عالم المثل عالم المعرفة الحقة التي لا
معنى التكوين الفني

معنى التكوين الفني

مفهوم التكوين الفني يُعد التكوين الفني (بالإنجليزية: Composition in Art) الطريقة التي يتم من خلالها دمج عناصر التصميم الفني معًا، والتي تتميز باختلافها بشكل عام، ويشير هذا المفهوم إلى موضوعات العمل الفني الرئيسية وطريقة ترتيبها وظهورها مع بعضها البعض، ويُستخدم مصطلح التكوين الفني في بعض الأحيان للإشارة إلى أي قطعة موسيقية أو كتابة أو رسم أو نحت؛ فهو من المصطلحات الفنية الشائعة في مختلف أنواع الفنون، أمّا في الفنون المرئية فيُستخدم التكوين الفنّي تحديدًا للحديث عن ترتيب العناصر داخل العمل
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

طاجن البامية الطاجن عبارة عن آنية تستخدم للطهي، ويتم فيها عمل كافة أنواع الطعام، ومن أشهرها طاجن البامية الشهي، والتي تعتبر من ألذ الأطعمة التي يتم طبخها في هذه الآنية، وسيتم في هذا المقال عرض الطريقة التي يتم بها تحضير البامية باللحمة المفرومة، وطريقة عمل صلصة البندورة. طريقة طاجن البامية باللحمة المكونات مكونات الوصفة ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي. نصف كيلو غرام من لحم راس العصفور المفروم. حبة كبيرة من البصل المفروم. ستة فصوص من الثوم المفروم. قرنان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
بحث عن استخدام التكنولوجيا في التعليم

بحث عن استخدام التكنولوجيا في التعليم

استخدام التكنولوجيا في التعليم أصبحت التكنولوجيا في العصر الحديث تدخل في جميع مجالات الحياة، حيث قدمت العديد من التسهيلات لها، وزادت تطور المجتمعات ومواكبتها للحياة الحديثة التي تعتمد على الاتصالات والسرعة في كلّ جانبٍ من جوانبها، فكان للتكنولوجيا دورٌ مهمٌ في: التجارة، والطب، ومجال البحث وتحسينه وتطويره، وفي مجال التعليم . كما كان للتكنولوجيا أثرٌ واضحٌ وكبيرٌ في مجال التعليم، حيث ظهر هناك مفهوم التعليم عن بعد والذي مكّن الطلاب من الحصول على المواد التعليمية والالتحاق بالجامعات والكليات
شرح حديث (الإحسان أن تعبد الله كأنك تراه)

شرح حديث (الإحسان أن تعبد الله كأنك تراه)

نص الحديث أخرج الإمام البخاري في صحيحه عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أنّ رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم أجاب جبريل -عليه السلام- حينما أتاه وسأله عن الإحسان: (الإحسان أنْ تَعْبُدَ اللَّهَ كَأنَّكَ تَرَاهُ، فإنْ لَمْ تَكُنْ تَرَاهُ فإنَّه يَرَاكَ)، ونصّ الحديث كاملاً: (كانَ النبيُّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ بَارِزًا يَوْمًا لِلنَّاسِ، فأتَاهُ جِبْرِيلُ فَقالَ: ما الإيمَانُ؟ قالَ: الإيمَانُ أنْ تُؤْمِنَ باللَّهِ ومَلَائِكَتِهِ، وكُتُبِهِ، وبِلِقَائِهِ، ورُسُلِهِ وتُؤْمِنَ بالبَعْثِ. قالَ: ما