طريقة تحضير كباب دجاج

طريقة تحضير كباب دجاج

الدجاج

تتميّز لحوم الدجاج عن غيرها من أنواع اللحوم الأخرى بسهولة وتعدّد استخداماتها، كما أنَّ انخفاض أسعار لحوم الدجاج، وتوفرها في الأسواق سبب آخر يجعل لحوم الدجاج تحتل المرتبة الأولى في الاستخدام، تتوفّر لحوم الدجاج في الأسواق بعدة أشكال منها الدجاج الطازج، والمجمّد.

عمل كباب بلحم الدجاج

المكوّنات:

  • واحد كيلو غرام من لحم الدجاج المفروم.
  • ضمة بقدونس.
  • رأسا بصل متوسّطا الحجم.
  • ثلاثة فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بهارات مشكّلة حسب الرغبة.
  • حبة فلفل حلو لون أحمر.
  • حبة طماطم حمراء مقشرة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نطحن نصف ضمّة البقدونس، ورأس البصل، وفصوص الثوم، وحبة الفلفل، وحبة الطماطم في مفرمة اللحمة.
  • نضيف إلى التتبيلة رشة ملح، وملعقة الفلفل، وملعقيتين من الزيت إلى الخليط، ونخلطهم جيّداً.
  • نضيف اللحمة المفرومة إلى التتبيلة، ونخلطهما جيّداً حتى تتكوّن لدينا عجينة متجانسةً.
  • نضع اللحمة في وعاء، ونغطيها جيداً، ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقلّ عن ساعة.
  • نشعل النار في الفحم المعدّ في كانون الشوي حتى يصبح جمراً أحمر.
  • نُخرج اللحمة من الثلاجة، ونقسّمها إلى كرات بحجم طابة التنس تقريباً.
  • نبلّل كفّ يدنا اليسرى ببعض الماء، ونُدخل سيخ الشوي في وسط كرات اللحمة، ونوزّعها عليه على شكلٍ أسطواني، بحيث تغطي ثلثي طول السيخ.
  • نُكمل العمل بالطريقة نفسها حتى الانتهاء من كامل كميّة اللحمة.
  • نرتِّب أسياخ اللحمة فوق الكانون بشكل جيد.
  • نراقب اللحمة مع تقليب الأسياخ بين لحظةٍ وأخرى.
  • عند تحوّل لونها إلى اللون الذهبيّ تكون قد نضجت.
  • نعبّئ بعض حبّات الطماطم والبصل في سيخ ونضعه على النار.
  • نفرغ أسياخ اللحمة في صحن كبير، ونزيّنه بشرائح الليمون، وأوراق البقدونس.
  • نأخذ حبات الطماطم ونهرسها في صحن، مع إضافة فص من الثوم المهروس، فنحصل على صحن من المقبّلات.
  • نقدّمه مع صحن من اللبن وبعض المخلالات.

طريقة أخرى لعمل الكباب في الفرن

المكونات:

  • نصف كيلو لحم دجاج مفروم فرماً ناعماً.
  • ضمة بقدونس.
  • ضمة كزبرة.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة فلفل اسود.
  • ثلاث حبات طماطم.
  • رأسا بصل.
  • أربعة فصوص ثوم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • قرنان من الفلفل الحار.

طريقة التحضير:

  • نطحن نصف ضمّة البقدونس، والكزبرة، والبصل، والثوم، والفلفل الحار على ماكنة فرم اللحمة.
  • نضع ملعقتين من الزيت فوق التتبيلة، ورشّة ملح، والقرفة ونخلطهم جيداً.
  • نصبّ هذه المكوّنات على اللحمة، ونحركها جميعاً بشكلٍ جيدٍ، ونتركها في الثلاحة لمدّة ساعتين على الأقل حتى تتشرّب اللحمة للتتبيلة.
  • نشغل الفرن على درجة حرارةٍ عاليةٍ.
  • نُخرج اللحمة، ونقسّمها إلى أصابع، ونرتّبها في صينية الشوي.
  • نرتب حبّات الطماطم إلى جانب قطع اللحمة.
  • نرش كميةً من الزيت فوقها، ونُدخلها الفرن بعد التقليل من حرارته.
  • بعد نصف ساعة تكون اللحمة قد نضجت فنخرجها من الفرن.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل المسمن

طريقة عمل المسمن

رغم الانتشار الذي من الممكن وصفه بالانتشار المحدود عربيًاً للمطبخ الجزائريّ وما يحويه بدوره من أطباق مختلفة من الأطعمة، إلأّ أنّه من المطابخ التي تمتاز بتنوّع أصناف الأطعمة ذات البصمة الجزائريّة، وهي من المطابخ التي اشتقت في البداية أصول الطبخ فيها من المطبخ الأمازيغيّ التقليديّ،والإسبانيّ، والتركيّ، والمطبخ العربيّ، المطبخ الإيطاليّ، والمطبخ الفرنسيّ. وكما أيّ مطبخ عربيّ يعتمد الطبخ أو الطهيّ الجزائري على الفلفل الأسود الحارّ، وزيت الزيتون، ولحم الضأن، وأصناف متنوّعة من التوابل والخضراوات
درجة انصهار السيليكون

درجة انصهار السيليكون

السِّيليكون السِّيليكون (بالانجليزية: silicon) عنصر كيميائيّ من عناصر المجموعة الرَّابعة عشرة في الجدول الدَّوري ، المعروفة عالمياً بالمجموعة الرابعة، وهي العناصر التي تُعرَف بأشباه الفلِّزات، أو أشباه الموصلات، وعدده الذَّري هو 14، ورمزه هو (Si)، والسِّيليكون عنصر رماديّ اللَّون وله بريق المعادن . يحتلّ السيليكون الترتيب السابع بين العناصر الأكثر وفرة في الكون، والترتيب الثاني بعد عنصر الأكسجين في كوكب الأرض، ولا يوجد السِّيليكون بحالته النقيَّة في الطَّبيعة وإنَّما مُتَّحداً مع عناصر أخرى في
أعراض بداية التهاب الزائدة

أعراض بداية التهاب الزائدة

أعراض بداية التهاب الزائدة يُعَدُّ التهاب الزائدة الدوديّة من الحالات الطبِّية الطارئة التي تحتاج إلى تدخُّل جراحيّ عاجل لإزالة الزائدة، وفي حال عدم تلقِّي العلاج المناسب قد يحدث ثُقب في الزائدة، وبالتالي إفراز الموادّ السامَّة التي تُوجَد داخلها إلى التجويف البطنيّ، ممّا يُؤدِّي إلى الإصابة بالتهاب الصفاق الذي يُعَدُّ من الحالات الطبِّية الخطرة التي قد تُؤدِّي إلى الوفاة، وتتضمَّن أعراض التهاب الزائدة الدوديّة ما يأتي: الشعور بألم خفيف بالقرب من السرَّة، أو في الجزء العُلويّ من البطن. فقدان
أسباب قلة الرزق

أسباب قلة الرزق

أسباب قلة الرزق الرزق من الأمور التي ينعم الله تعالى بها على عباده، فهو بيده وحده -سبحانه-؛ كرزق المال أو الولد، أو الصحة والعافية، وعلى الإنسان أن يسعى لتحصيله، وبذل كافة الطرق والوسائل المتاحة لذلك، لكن وبالرغم من محاولة الإنسان لبذل كافة السبل للحصول عليه، إلا أنه قد يكون هناك قلة في رزقه. والرزق من القضايا التي لا يجدر بنا أن نربط بينها وبين الصلاح أو سوء العمل، فهناك الكثير من الأتقياء المعسرين والأشقياء الموسرين، فكثرة الرزق والمال أو قلته كلها بمشيئة رب العالمين كما قال -سبحانه-: (قُلْ
أسباب مسمار القدم

أسباب مسمار القدم

أسباب ظهور مسمار القدم في الحقيقة لا يُعدُّ مسمار القدم (بالإنجليزية: Callus)، أو مسمار اللحم، أو الجسأة، أو المسمار، أو الدشبذ، أو الثفن حالة مُعدية ولا يحدث بسبب التعرُّض لفيروس معيَّن، بل يُعزى ظهور مسمار القدم إلى تعرُّض منطقة من الجلد للضغط أو الاحتكاك المتكرِّر، إذ إنَّ هذا الضغط يؤدِّي إلى موت الجلد وتكوُّن سطح صلب وواقٍ، وقد يكون هذا الضغط المتكرِّر ناجماً عن ممارسة الرياضة كما هو الحال في مسمار القدم الذي يظهر في أسفل قدم العدَّاء، أو ناجماً عن تشوُّه في المشية، أو الإصابة بحالة ترتبط
طريقة عمل نودلز بالخضار

طريقة عمل نودلز بالخضار

النودلز أو كما يُطلق عليها أيضاً المعكرونة سريعة التحضير تعدّ من الأطباق التي تفضّل شريحة كبيرة من الناس تناولها، نظراً لطعمها اللذيذ، ولسرعة تحضيرها، ولتحضير أشهى الأطباق التي تدخل النودلز في إعدادها يمكنك عزيزي القارئ الاستعانة بالوصفات التي سنقدمها لك في هذا الموضوع. النودلز بالخضار المكوّنات باكيت من انودلز حبّة واحدة من الكوسا. حبّة من الجزر. ثلاث فصوص من الثوم المفروم. بروكلي (حسب الذوق). ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. فلفل حسب الرغبة ملعقة كبيرة من زيت
ما فائدة الاستحمام بالماء البارد

ما فائدة الاستحمام بالماء البارد

تنشيط الجسم وتحفيز النهايات العصبية يُنشط الاستحمام البارد كلّ صباح الجسم، ويُخلصه من الخمول والكسل، ويُحفز النهايات العصبية، كما يُعزز الماء البارد إفراز المواد الكيميائية التي تحد من الاكتئاب، مثل هرمون الأندروفين (بالإنجليزية: Endorphin)، وتشير الدراسات إلى أنّ الماء البارد يزيد من القدرة الإنجابية لدى الرجال، ويُعزز إفراز هرمون التستوستيرون، إضافةً إلى قدرته على تحسين وظائف الرئة، كما يُقوي الجهاز المناعي للجسم، ويزيد من إنتاج الخلايا المحاربة للعدوى. حرق الدهون وإنقاص الوزن تُعرف الدهون
عمل سفرة رمضانية

عمل سفرة رمضانية

سفرة رمضان تختلف نوعية الأطباق المقدمة على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك عن غيره من الأشهر، إذا لا بدّ من اختيار الأطباق الصحّية التي تشتمل على كل العناصر الغذائية المهمة لصحة الصائم، وعادة ما تشتمل السفرة الرمضانية على الأصناف الآتية: طبق شوربة لتزويد الجسم بالسوائل، وطبق غذاء رئيسي، ويتم بعدها تقديم طبق حلى لمدّ الجسم بالطاقة مع ضرورة الاعتدال بكمية الحلى المتناوَلة لتجنّب السمنة، وفيما يأتي نموذج للأطباق التي يمكن تقديمها على السفرة الرمضانية. شوربة بمكعبات مرق الدجاج المكوّنات: ملعقتان