أطباق مصرية

طريقة تدميس الفول المكوّنات نصف كيلوغرام من الفول. رأس ثوم مقشر. حبتان كبيرتان من البندورة مقطعتان إلى قطعٍ صغيرة. نصف كوب من كل من: الكزبرة الخضراء المفرومة، وزيت الزيتون. قرن فلفل حار مقطع إلى شرائح. ربع كوب من عصير الليمون. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير يغسل الفول وينقع في ماءٍ باردٍ ليلةً كاملةً، ويمكن إضافة نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكربونات ممّا يساعد في تسريع نضجه. يصفى الفول ويغسل جيداً في حال إضافة الكربونات للتخلص منها. يُغمر الفول بالماء البارد ويُغطى ويوضع على نارٍ متوسطة الحرارة

المطبخ المصري يعتبر المطبخ المصري من المطابخ الشرقيّة المهمّة والعريقة وذات تاريخٍ طويل يرجع إلى آلاف السنين، وتتميّز أطباقه بنكهتها الخاصّة. بقي الأكل المصري محتفظاً بطابعه وكيانه المصري المميّز على الرّغم من تأثّره بالتأثيرات التركيّة والشامية ودول البحر المتوسط على مر الزمان، إلّا أنّه يتميّز بتنوّع أطباقه وغناها، ونكهتها اللذيذة، والفريدة من نوعها، وفي مقالنا هذا سنقدّم طريقة تحضير أشهر الأكلات المصريّة الشعبيّة، ومنها: الكشري، والبامية. إعداد الكشري المصري المكونات كوب أرز مصري. ربع كيلو

الملوخية تعتبر الملوخية من أشهر الطبخات في العالم العربي، وخاصة في جمهورية مصر العربية، وذلك نظراً لطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، ومن الممكن أن نطبخها بالدجاج، أو اللحم، أو بالأرانب، كما أنها تعتبر من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس، وخاصة الأطفال، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفوائد، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الملوخية المصرية. الملوخية المصرية بالأرانب المكونات كيلوغرامين من الأرنب متوسطة الحجم. ثلاث حبات من المستكة. ثلاث ملاعق من السمن النباتي البلدي. بصلة مقطعة

المصقعة المصقعة، أو التبسي، أو المغمور، أكلة شعبية مصرية، ومشهورة أيضاً في العالم العربي، تتكون أساساً من الباذنجان، ومرق الطماطم، مضافاً لها بعض التوابل البسيطة، تعود أصولها إلى المطبخ اليوناني، والذي يقدمها بطريقة مختلفة تماماً عن المطبخ المصري، فاليونانيون يضيفون لها البطاطا، والجبن، ويسمونها موساكا، أما الأتراك، فيضعون فيها اللحم، والفلفل الرومي، بإضافة صلصة البشاميل، أما في بلاد الشام، وخصوصاً في فلسطين، فيضعون بها الحمص. انتشر طبق المصقعة عن طريق الأتراك في أواخر القرن التاسع عشر في

المحشي يعتبر المحشي من أشهر المأكولات في الوطن العربي، وخاصة في جمهوريّة مصر العربية، ويمتاز بطعمه الرائع ومذاقه المميّز، وطريقة تقديمه الجميلة، ويتمّ تحضيره بالعديد من الطرق، ويستخدم فيه الكثير من الخضروات مثل الباذنجان، والكوسا، والفلفل بمختلف أنواعه، وهناك العديد من الأشخاص يعتبرون المحشي أكلتهم المفضلة كباراً وصغار، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل المحشي المصري. المحشي المصري المكونات كيلو من الباذنجان الأبيض والأسود الرفيع. كيلو من الكوسا الصغير. ربع كيلو من الفلفل الأخضر الرومي.

الكشك يعدّ الكشك من الأكلات الشعبية الدسمة المعروفة في بلدان العالم العربي، وتركيا، وهو بأنواع عديدة، كما يُعرف باسم البلد التي يحضر فيها، ويعتبر الكشك المصري أهمها، ويتم تحضيره بطرق مختلفة وبنكهات عديدة، ندكر منها: الكشك المصري بالجمبري، والكشك المصري بالحليب، والكشك المصري بالدقيق وغيرها، وهو يُعرف بمذاقه الفريد والمميز، ولعل هذا ما يُعزى إقبال الكثيرين على تناوله سواءً من قِبل الأشخاص المحليين أم السياح، وفي هذا المقال سنتعرف على ثلاث طرق مختلفة لعمل الكشك المصري. الكشك المصري المكوّنات:

طريقة الفتة المصرية الفتة أحد الأطباق الشعبية، والمنتشرة في كل بلدان الوطن العربي، فكل بلد يتميز بتقديم فتة بمواصفات خاصة به، وبنكهات لذيذة، ومميزة، ومن بينها الفتة المصرية. الفتة المصرية طبق شعبي متوارث منذ آلاف السنين، فأصل الفتة كما أثبتت الدراسات التاريخية فرعوني، حيث كان الفراعنة يقطعون الخبز، ويضيفون له مرق اللحم، واللبن، ويقدمونه كطبق رئيسي في احتفالاتهم، وطقوسهم الدينية، ثم اشتهر بتحضيرها أيضاً في العهد الفاطمي، وخصوصاً في أيام عيد الأضحى المبارك. الفتة المصرية المكونات كوبا أرز مصري.

الطعمية المصرية المكوّنات خمسمئة غرام من الفول المقشر. حزمة من الشبت. حبة كراث فرنسي. ماء لنقع الفول. ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة. ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم. حزمة من البقدونس. حزمة من الكزبرة. بيضة. حبتان من البصل، مقطعتان إلى أرباع. ستة فصوص من الثوم. فلفل، وملح. رشّة من شطة البودرة. طريقة التحضير غسل الفول ونقعه في الماء طوال الليل. تصفية الفول، وتجهيز باقي المكوّنات. تقطيع كلّ من البقدونس، والشبت، والكزبرة، والكراث، ووضعها مع الفول في وعاء، ثمّ التقليب حتّى تختلط جميع المكوّنات.

الأرزّ الأرزّ من أوسع الأكلات والأطباق انتشاراً وتميّزاً في كافة أرجاء العالم؛ نظراً إلى أنّ هذه الأكلة من الأكلات المميزة واللذيذة التي يمكن أن تقدم مع العديد من الأطباق الأخرى، ومن هنا فقد كان لها العديد من الأنواع والأشكال التي يمكن أن تُصنع بها، وفيما يلي بعض هذه الوصفات. الأرز المفلفل بالشعيرية المكونات نصف كيلوغرام من الأرز المصري. رشّة من الملح. نصف كوب من الشعيريّة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. طريقة التحضير نغسل الأرز جيّداً عدة مرات حتى نتخلص من أكبر كميّة من النشا، ثم ننقعه في ماء دافئ

طريقة الحواوشي المصري يعتبر الحواوشي من الأكلات التي يحضّرها المطبخ المصري بكثرة، وتمتاز بطعمها اللذيذ وقوامها الهشّ، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، وتكون عبارة عن عجينة يتمّ حشوها بالعديد من الحشوات، مثل اللحم، والجوز، وغيرها الكثير، وسنقدّم لكم في هذا المقال كيفية عمل الحواوشي على الطريقة المصريّة. المكوّنات ستة أرغفة من الخبز العربي الطازج. أربعمئة غرام من اللحم المفروم. حبة من البصل المفروم. حبة من البندورة المقطعة. فصّان من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقتان

الحواوشي الإسكندراني قد يستغرب البعض من المسمى لهذا الطبق ويعتبره من الأطباق الرئيسيّة والكبيرة، ولكن هو عبارة عن نوع من الفطائر الخفيفة والشهية، ويُسمى في الجمهورية العربية المصريّة بالحواوشي الإسكندراني، حيثُ سنتعرف على طريقة تحضيره بالتفصيل في هذا المقال. طريقة الحواوشي الإسكندراني المكونات ثلاثة أكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشة صغيرة من الكمون المطحون. رشة صغيرة من الكزبرة الناعمة. ربع

طريقة الحواوشي اشتهر طبق الحواوشي بشكل كبير وملفت بدايةً من مصر وصولاً إلى الوطن العربي ثم إلى الدول الأوروبية، وهو من الأطباق الغنية والمُشبعة، ويُحضّر بعدّة طرق، فيُمكن حشو اللحمة بالعجين أو بالخبز الجاهز، وهو من الأكلات السهلة والسريعة. سنعرض لكم خلال هذا المقال وصفات لتحضيره بطريقةٍ لذيذة. الحواوشي العادي المكوّنات خمسة أرغفة من الخبز الأبيض العربي، أو الخبز الأسمر. نصف كيلوغرام لحم مفروم. بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً. حبتان من البندورة المُقطّعة لمكعّبات. قرن فلفل أخضر حلو مُقطّع إلى

طرق عمل الفراخ تختلف طرق طهي الفراخ من مجتمع إلى آخر وذلك حسب الطبق المراد طهية حيث يوجد الكثير من الطرق لعمل الفراخ أو الدجاج، ومن هذه الطرق سنتناول في هذا المقال طريقة الفراخ المشوي بالفرن وطريقة شوي الفراخ على الفحم وهي كما يلي: طريقة عمل الفراخ المشوي بالفرن المكونات دجاجة واحدة متوسطة الحجم وتنظف من الداخل. مقدار حبة بصل مقطّعة أنصاف. فص ثوم مهروس. ربع فنجان زيت يفضل زيت زيتون. نصف فنجان خل. ملعقة واحدة من صلصة الصويا. ربع فنجان من الحليب السائل. رشّة ملح حسب الرغبة. ملعقة كزبرة ناشفة

الفول يعشق الكثير من الناس الفول؛ حيث تكاد لا تخلو مائدة الإفطار خاصّةً في نهاية الأسبوع من طبق الفول. يعتبر الفول من الأطباق الشعبيّة التي اشتهرت منذ قديم الزمان، وينتمي الفول إلى البقوليّات، وتعدّ منطقة آسيا الوسطى هي النقطة الأولى لنشأة الفول، وكما هو معروف عند أغلبيّة الناس فإنّ مصر هي الدولة الأكثر شعبيّةً في إعداد هذا الطبق على الإطلاق. يتمتّع الفول بالكثير من الفوائد الصحيّة، وسنتطرّق إليها في نهاية المقال، ولكن في البداية دعونا نتعرّف على طريقة تحضير طبق الفول المدمّس. إعداد الفول

الدجاج المشوي المكونات دجاجة كاملة. ملعقتان كبيرتان من كل من: عصير الليمون، وزيت الزيتون، والخل، وخل البلسميك، وصلصة الصويا. ملعقتان صغيرتان من كل من: الملح، والبابريكا، والقرفة، والبهار المشكل، والأوريجانو، والريحان المجفف. فصان من الثوم المهروس. طريقة التحضير تغسل الدجاجة جيداً، ثم توضع بوضع عمودي في المصفاة؛ بهدف التخلص من المياه الزائدة. توضع جميع المكونات في طبق عميق، وتقلّب معاً حتى تتجانس. يوزّع مزيج البهارات خارج وداخل الدجاجة، وبين اللحم والجلد. توضع الدجاجة في كيس وتحفظ في الثلاجة

الحواوشي الإسكندراني تختلف مسميات الحواوشي في الدول العربية، ويُعرف باسم العرايس في بلاد الشام، وهو عبارة عن طبق عرف منذ القدم، يتم تحضيره باستخدام اللحم كمكوّن رئيسي، لذا فهو يحتوي على الألياف الغذائية والبروتينات والحديد والكالسيوم. سنتعرّف في هذا المقال على الطرق المتنوّعة لتحضير الحواوشي الإسكندراني. الحواوشي الاسكندراني السريع المكونات نصف كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعماً. فصان من الثوم المهروس. بصلتان مبروشتان. حبتان من الفليفلة الحلوة المقطّعة إلى مكعبات. نصف ملعقة صغيرة من الشطة

الحواوشي وهي أكلة شعبية مشهورة بشكل كبير في جمهورية مصر العربية، وهي نوع من المعجنات المحشوة باللحم المفروم، وتقدم في العديد من المناسبات، وخاصة في الأعراس، بالإضافة إلى أنها تقدم كمقبلات، ويمكن تناولها باردة أو ساخنة، ويقدم بجانبها الشاي، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الحواوشي. طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني لحمة الحواوشي المكونات نصف كيلو من اللحم المفروم. ملعقتان من الملح. بصلتان. ملعقة صغيرة من الفلفل. ربع ملعقة من البهارات المشكلة. ربع ملعقة من الشطة. ربع ملعقة من بهارات الخاصة

الفراخ يعتبر الفراخ أو الدجاج من أكثر الأكلات المشهورة في الوطن العربي والعالم أجمع، حيث يدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية أيضاً، ويمكن تحضير الفراخ إما شوياً بالفرن أو على الفحم، وإما قلياً بالزيت على حسب الرغبة. يختلف تحضير الفراخ من بلد لآخر بحسب نوع البهارات والنكهات المتسخدمة والمنتشرة في كل بلد، كما وتتنوع تتبيلاته أيضاً، وتعد تتبيلات الدجاج سهلة ومرنة فيمكن إضافة أي نوع بهار أو الاستغناء عنه، ومن خلال مقالنا هذا سوف نقدم طرقاً جديدة وسهلة لتحضير الفراخ في المنزل. الفراخ

الأكلات المصرية تعد الأكلات المصرية من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير، والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والألياف، والكربوهيدرات، خيث تختلف هذه العناصر تبعاً للمواد المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالخصراوات، أو اللحم، أو الأرز، أو الدقيق، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق تحضير أكلات مصرية سهلة. طرق عمل أكلات مصرية سهلة مسقعة الباذنجان المكوّنات: أربع حبات من الباذنجان. كيلوغرام من الطماطم. كيلوغرام من البصل. كوب من الحمص

لكلّ بلد طريقة في صنع المأكولات والحلوى ولعل مصر من أكثر الدول تميّزاً في هذا المجال لأنّ لديهم العديد من المناسبات التقليديّة التي يحتفلون بها ولكلّ مناسبة هناك نوع من المأكولات والحلوى التي يقومون بعملها وهنا سنتعرّف عزيزتي على أشهر أنواع الحلويّات المصريّة. أم علي المكوّنات كمّيّة من عجينة السمبوسك (الكلاج). كوبان من الحليب السائل. نصف كوب سكّر ناعم. ثلاث ملاعق من القشطة. ربع كوب زبيب. ربع كوب فستق حلبيّ. ملعقتان كبيرتان من اللّوز المسلوق. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. طريقة التحضير قومي

شوربة كوارع بالصلصة مدَة التحضير ستون دقيقة مدَة الطهي ستون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات حبتان من الكوارع المقطّعة، والبصل المفروم، والهيل. خمس حبات من الطماطم منزوعة القشرة والبذور. خمسة فصوص من الثوم المفروم. مستكة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من الحمّص المسلوق. الماء حسب الرغبة. الفلفل والملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير غلي الماء في قدر، ثمّ إضافة الكوارع وتركها لمدة ثلاث دقائق ثمّ إخراجها من الماء. تحمير البصل حتى يحمر لونه، ثمّ إخراجه من الزيت. إضافة المستيكة في نفس

الأرز بالحليب مدّة الطهي 40 دقيقة يكفي لِـ 6 أشخاص المكوّنات نصف كوب من الأرز . نصف ملعقة صغيرة من الزيت. 3-5 حبات من المستكة. كوب من الماء. أربعة أكواب من الحليب. 4-6 ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من ماء الورد. قرفة ناعمة -للتزيين-. طريقة التحضير غسل الأرز بالماء لعدّة مرّات. تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم، ثمّ إضافة المستكة، وتركها حتّى تذوب وتنتشر رائحتها. إضافة الماء والأرز، ثمّ تغطية القدر وترك الأرز يطهى بهدوء لمدّة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح ليناً. إضافة الحليب، وترك القدر على نار

الفول يعد الفول أحد أنواع البقوليات المشهورة في مختلف أنحاء العالم، وهو يمتاز بفوائده المتعددة التي يقدمها للجسم، حيث يحافظ على صحة الكلى، ويعزز الجهاز المناعي، ويقلل الوزن الزائد، وينظم معدل ضغط الدم في الجسم، كما يمتاز أيضاً بمذاقه اللذيذ، وبإمكانية تحضيره بطرق متعددة، ولعل أبرزها تدميس الفول أو الفول المدمس، والذي يعتبر أحد أنواع المقبلات التي يكثر تقديمها على مائدة الطعام، ويجدر بالذكر أنه يمكن تحضيره بإضافة العديد من النكهات إليه، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تدميس الفول المصري،

الممبار المصري يعرف الممبار أيضاً بالفوارغ، أو القباوات كما يعرف في سوريا، وهو من الأطباق المشهورة في الوطن العربي، تختلف طريقة إعدادة بالمكونات الداخلة في تحضيرة، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل الممبار المصري. عمل الممبار المصري المكونات 2 ملعقة كبيرة من العصفر. 1 كيلو غرام لحم مفروم. 4 كيلو غرام من الممبار. 2 ملعقة كبيرة من الملح. 4 أكواب من الأرز قصير الحبة. 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير ننظف الممبار (الفوارغ) جيدًا ونتركها تصفي ماءها. نغسل الأرز وننقعه ثم نضعه في طبق واسع