أطباق مصرية

الحواوشي تشتهر جمهورية مصر العربية بالعديد من الأطباق المميزة، والتي تعبر عن ثقافة الشعب وحضارته، ويعتبر الحواوشي من أهم وأطيب الأطباق على الإطلاق، حيث يكثر إعداده في المنازل وفي المطاعم الشعبية، لذلك سنعرّفكم في هذا المقال على الخطوات الواجب اتّباعها لإعداد الحواوشي المصري، وتحديداً الذي يتمّ إعداده في الإسكندرية. إعداد الحواوشي الإسكندراني المكوّنات ستّة أرغفة من الخبز العربيّ. أربعمائة وخمسون غرام من اللحم البقريّ المفروم. بصلة متوسّطة الحجم، ومفرومة بشكلٍ ناعمٍ. حبّة بندورة مقطّعة إلى

كشري مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ اثني عشر شخصاً المكوِّنات كوبان من الأرز الأبيض غير المطبوخ. كيس من المعكرونة (أكواع). ثلاثة أكواب من الماء. كوب من العدس المنقوع مسبقاً بالماء. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. خمس بصلات مفرومة. فصان من الثوم المهروس. أربع حبات من الطماطم مقطّعة إلى مكعبات. ثلاث ملاعق من الخل الأبيض. نصف كوب من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان ونصف

ملوخية بالأرانب مدة الطهي عدد الحصص ساعة ثماني أشخاص المكوّنات كيلو ونصف من الأرانب المقطّعة. ربع كوب من السمن. بصلة مقطّعة. خمسة فصوص من الهيل. فصان كبيران من الثوم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. الملوخية: كيلو من الملوخية المفرومة. حبة بندورة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. للتقديم: خبز عربي أو أرز بالشعيرية. طريقة التحضير وضع السمن في قدر عميق، ووضع القدر على نار متوسطة ليسخن السمن. إضافة قطع الأرانب إلى

طاجن الطماطم والباذنجان مدة التحضير 25 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكونات حبة متوسطة من الباذنجان مقطع شرائح مستديرة. ملعقة كبيرة من الملح. ربع كوب من زيت الزيتون. حبتان من كل من: البصل مقطع حلقات. الطماطم مقطعة شرائح مستديرة. فص من الثوم مهروس. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود. الزعتر المجفف. ربع كوب من جبن البرميزان. ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي. طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مْ، إحضار طبق فرن مناسب للتقديم. وضع شرائح الباذنجان في طبق واسع ونثر بعض

فتة الكشك مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي تسعون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي طهي على النار المكونات دجاجة كاملة. بصلة مقطّعة إلى نصفين. رشة من الملح والفلفل الأسود. ثلاث حبّات من الهال. علبة من لبن الزبادي. كوب من الطحين (بنفس كمية لبن الزبادي). نصف كوب من الحليب. كوبان من مرق الدجاج. بصلة مقطّعة إلى شرائح. رغيفان من الخبز اللبناني المقطّع إلى مربعات ومحمّص بالفرن. طريقة التحضير وضع الدجاجة في قدر مع الماء المغلي وتركها على نار متوسطة الحرارة. إزالة رغوة الزفر عن سطح الماء المغلي

بايركس البطاطا نساير الكتف وجريفى مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات مكونات البطاطا: كوب من اللبن . ملعقة من الثوم المفروم والسمنة. نصف كوب من البسلة. حبّة من البطاطا المشوية. مكونات اللحم: بصلة. رشّة من الملح والفلفل. نصف كوب من الجزر المقطّع إلى مكعبات. ملعقة من كلٍ من: الطحين. نشا الذرة. الكزبرة الناشفة. السمنة. بيورية الطماطم. نصف كيلو غراماً من لحم الكتف البقري. بصلتان مقطّعتان جوانح(جوليان). ربع كوب من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات. مكونات

الكبدة الاسكندراني مدّة التحضير 30 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 3 أشخاص المكونات بصل كبير مقطّع إلى جوانح. نصف كيلو غرام من الكبدة البتلو. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ثلاثة ملاعق صغيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (اختياري). ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. عصير ليمونة. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. ربع كوب من الماء. القليل من شرائح الفلفل الأخضر المقطّع بالطول. القليل من شرائح الفلفل الأخضر الحار. القليل من شرائح الطماطم المقطّعة بالطول. ملعقتان كبيرتان

المطبخ المصري يشتهر المطبخ المصري بأكلاته الدسمة بسبب إضافة السمنة إليها، كما أنّه يجمع بين العديد من المطابخ مثل: المطبخ التركي، والمطبخ الشامي، وغيرها من المطابخ، ومن أشهر الأكلات المصريّة الحمام بالفريكة، والدجاج المحمر، والملوخية، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير بعض الأكلات المصريّة اللذيذة. الكفتة مع الأرز المكوّنات كيلو من لحم العجل المفروم بشكل ناعم. نصف كيلو من الأرز المصري المطحون بصلتان مفرومتان. عشرة فصوص ثوم مهروس. ربع كوب من النعناع المفروم. نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

الكشري مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 60 دقيقة عدد الحصص 6-8 أشخاص طريقة الطبخ سلق وغلي وتشويح المكوّنات كوبان من المعكرونة المسلوقة. ملعقتان صغيرتان من الملح. أربعة أكواب ونصف من الماء. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. فص من الثوم المهروس. كوب من العدس البني. رأسان كبيران من البصل المقطع لشرائح دائرية. ربع كوب من الزيت. كوبان من أرز البسمتي. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. طريقة التحضير غسل الأرز أكثر من مرة، ونقعه بالماء الدافئ لمدة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، ومن ثم تصفيته جيداً من

بامية ويكا مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي طهي على النار المكوّنات ربع كيلو غرام من اللحم البقري. بصلة مقطّعة إلى أرباع. ورقة من الغار. حبّتان من الهال. ثلاث حبّات من المستكة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. نصف كيلو غرام من البامية الطويلة المقطّعة إلى شرائح. كوبان من مرق اللحم البقري. رشّة من الملح، والفلفل. ملعقة كبيرة من السمن . فصّان من الثوم المفروم. نصف حزمة من أوراق الكزبرة المقطّعة إلى قطع كبيرة.

فتة بصوص الزنجبيل والبنجر مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات كوب من كلٍ من: الأرز. السمن. الفاصولياء البيضاء المسلوقة. عيش بلدي مقطع إلى مكعبات. كوبان من شوربة الفراخ. مكونات الصوص: ملعقتان متوسطتان من الزبدة. ملعقتان متوسطتان من الزنجبيل الطازج. كوبان من عصير البنجر المسلوق. الملح والفلفل الأسود المطحون. طريقة التّحضير غسل الأرز بالماء وتصفيته جيداً. تشويح الأرز مع السمن في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، وإضافة المرقة مع القليل من الملح، وتركها

الكشري مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة تكفي لـِ 5 أشخاص درجة الصعوبة صعب المكونات بصلتان كبيرتان. زيت - للقلي -. نصف كوب من الشعرية. كوب من الارز مغسول. كوب من العدس مغسول. كوب من المعكرونة المقصوصة. نصف كوب من الحمص المسلوق. صلصة طماطم - الطريقة في الأسفل -. ستة فصوص من الثوم المفروم. ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة -. ثمن كوب من الزيت. كوبان من عصير الطماطم. ملعقتان كبيرتان من الخل. طريقة التحضير تقطيع البصل إلى حلقات رفيعة ومن ثم وضعها في الزيت، ثم إخراجه ووضعه على ورق المطبخ حتى يمتص

مصرالا ( خلطة توابل مصرية) مدّة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ثلاثة أشخاص المكونات نصف كيلو غرام من البامية الطازجة أو المجمّدة. نصف كيلوغرام من مكعبّات لحم الضاني. كوب من الأرز. ربع كوب من الشعيرية . فصّان من الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج. كوب من لبن الزبادي. القليل من أوراق البقدونس الطازجة. كوب ونصف من مرقة الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: العصفر. الكراوية. اليانسون. جوز

الكشك مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي لِـ 2-3 أشخاص درجة الصعوبة سهلة المكوّنات أربع ملاعق كبيرة من الطحين. أربع ملاعق كبيرة من السمن أو زيت الذرة. كوب من لبن الزبادي. كوب من الحليب. نصف كوب من الأرز المصري. أربعة أكواب من مرق الدجاج. بصلة مُقطّعة إلى قطع كبيرة. طريقة التحضير خلط لبن الزبادي مع الحليب في وعاء عميق، وتقليبهما معاً جيّداً، ثمّ ترك الخليط لعدّة ساعات أو طوال الليل، وذلك حتّى يتماسك الخليط ويتخمّر اللبن، وتظهر على سطحه الفقّاعات، ويُصبح حامض المذاق. إضافة الطحين إلى اللبن الزبادي بعد أن

الكسكسي على الطريقة المصرية مدّة التحضير أربع عشرة دقيقة مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات نصف كوب من السمنة المذابة. كوب ونصف من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كيلو غرامٍ من الطحين . طريقة التحضير وضع الملح والطحين في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب. تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة وإضافة الماء تدريجياً على دفعات إلى أن تتشرب العجينة بالماء ويتم تكتيلها على شكل كرات صغيرة. إحضار مصفاة معدنية ناعمة ووضعها على صينية قصيرة الحافة كبيرة الحجم. وضع كمية من العجينة في المصفاة والضغط

الكشـــري مدة الطهي عدد الحصص 60 دقيقة 6 إلى 8 أشخاص المكوّنات كوبان من أرز بسمتي. كوب من العدس . كوبان من المعكرونة المسلوقة. بصلتان مقطعتان على شكل شرائح دائرية. ربع كوب من الزيت. فص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقتان صغيرتان من الملح. أربعة أكواب ونصف من الماء. طريقة التحضير غسل الأرز في الماء جيداً، ثمّ نقعه في الماء الدافئ لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثمّ تصفيته. وضع الزيت في قدر كبير سميك القاعدة، ووضع القدر على النار لتسخين الزيت. إضافة

الكشري مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكوّنات كوبان من العدس الأخضر. ستة أكواب من الماء. مكونات طبخ الأرز: خمسة حبات من المستكة. رشة من الفلفل الأسود والملح -حسب الرغبة-. كوبان من ماء سلق العدس . كوب من الأرز قصير الحبّة المغسول والمنقوع لمدة 30 دقيقة. مئة غرام من الشعيرية. خمسة ملاعق كبيرة من الزيت. مكونات البصل المحمر: نصف كوب من الزيت. بصلتان كبيرتان مقطعات شرائح. مكونات صلصة الطماطم: كوب من الماء. نصف كوب من الخل الأبيض. مئة غرام من الطماطم المقشرة. ملعقة صغيرة من الكمون. ربع ملعقة

الكشري مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطبخ 30 دقيقة عدد الحصص 6-8 أشخاص طريقة الطبخ سلق وقلي المكوّنات كوبان من أرز البسمتي. ربع كوب من الزيت. حبتان كبيرتان من البصل المُقطّع إلى شرائح دائريّة الشكل. كوب من العدس. فص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. كوبان من المعكرونة المسلوقة. أربعة أكواب ونصف من الماء. ملعقتان صغيرتان من الملح. طريقة التحضير غسل الأرز، ونقعه بالماء الدافئ لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، ثمَّ تصفيته. تسخين الزيت في قدر

الحواوشي مدّة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكونات مكونات العجينة: ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من السكر. ربع كوب من زيت الذرة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشة صغيرة من كل من: الكمون. الكزبرة الناعمة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. مكونات الحشوة: مئتان وخمسون غرام من اللحم المفروم. قرنان من الفلفل أخضر. فصّان من الثوم. حبّة كبيرة من الطماطم. بصلة كبيرة. ملعقة صغيرة من كل من: البهار المشكل. الملح. الشطة المجروشة. ربع ملعقة

الحواوشي مدَّة الطَّهي 10 دقائق تكفي لـِ 6 أشخاص المكوّنات خمسة عشر رغيفاً عربياً متوسط الحجم. حبتان كبيرتان من البطاطا. مكونات خليط اللَّحم: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. عودان من البصل الأخضر المفروم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. نصف كوب من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهارات المشكلة. الكمون. الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكونات خليط الحشوة: كوبان من جبن الشيدر المبشور.

الحواوشي مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ ستة إلى ثمانية أشخاص المكوِّنات ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رشّة صغيرة من الكزبرة الناعمة. رشّة صغيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة. مكوّنات الحشو: مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. فصان من الثوم المهروس. حبة كبيرة من الطماطم. بصلة كبيرة مفرومة. قرنان من الفلفل الأخضر. ملعقة صغيرة من كلٍ

الأكلات المصرية يتميّز المطبخ المصري بأكلاته البسيطة والتقليدية والبعيدة عن التكلف، ولكن هذا لا يُشكل مشكلة بالطّعم الذي يعشقه المتذوق للأكل المصري، ومن الأمور المعروفة أيضاً عن الأكلات المصريّة بأنّها دسمة وتعتمد كثيراً على الأرز والأنواع الأخرى من النّشويّات، وفي هذا المقال سنقدّم لكم أشهر الأكلات الموجودة فيها. أشهر الأكلات المصرية الكشري. الملوخيّة بالأرانب. المسقعة. الكبدة الأسكندراني. الكوارع والممبار. الحمام المحشي. الفول والطّعمية. الرقاق باللحم. شركسية. الكشك. البصارة. الحواوشي.

حواوشي مع سلطة المخلل مدة تجهيز المكونات عشر دقائق مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي ل أربعة أشخاص المكونات نصف كيلو غرام من كلٍ من: لحم بقري، مفروم. لحم ضأن، مفروم. بصلة كبيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة. حبتان من الطماطم ، مقطعة إلى قطع صغيرة. حبة فلفل أخضر، مقطع إلى قطع صغيرة. ملعقة صغيرة من صوص الشطة الحارة. ملعقة كبيرة من كل من: صلصة الوسترشير. الكاتشب . ملح. فلفل أسود. سبع بهارات. أربع رغفة خبز عربي، مفتوح. طريقة التحضير خلط نوعي اللحم معاً. إضافة جميع المكونات الأخرى، والخلط جيدًا باليد كي تعطي

المطبخ المصري يجمع المطبخ المصري بين عدة مطابخ مثل المطبخ التركي والمطبخ الإيطالي والمطبخ الإيطالي، ويشتهر بتحضير الأطباق الدسمة التي تحتوي على السمن مثل الفطير المشلتت والحمام والفراخ المحمرة والبقلاوة وغيرها من الأطباق، وتعدّ وصفات المطبخ المصري مشبعة وشهية جداً وسنتناول اليوم في مقالنا طرق تحضير البعض منها. شرائح اللحمة مع البطاطا المكوّنات: أربع شرائح من لحم الإسترب لوين. حبتان من البطاطا المقطعة شرائح سميكة. فص ثوم مهروس. عصير نصف حبة من الليمون. ربع كوب من الخل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من