أكل بيتى مصري

أكل بيتى مصري

الكشري

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 6-8 أشخاص
طريقة الطبخ سلق وقلي

المكوّنات

  • كوبان من أرز البسمتي.
  • ربع كوب من الزيت.
  • حبتان كبيرتان من البصل المُقطّع إلى شرائح دائريّة الشكل.
  • كوب من العدس.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • كوبان من المعكرونة المسلوقة.
  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز، ونقعه بالماء الدافئ لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، ثمَّ تصفيته.
  • تسخين الزيت في قدر كبير، وقلي البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون، والاحتفاظ ببعض البصل للتزيين.
  • إضافة الماء إلى البصل، وتركه ليغلي، ثمَّ إضافة العدس، والثوم، والكمون، والقرفة، وتغطية القدر، وتركه يغلي لمدّة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة على نار هادئة؛ وذلك حتّى ينضج العدس.
  • إضافة الأرز والملح، وتحريك المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، وإضافة المزيد من الماء إن لزم الأمر.
  • تغطية القدر، وتركه على نار هادئة الحرارة لمدّة تتراوح من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة، وذلك حتى ينضج الأرز ويتشرّب الماء.
  • وضع الكشريّ في طبق تقديم دائريّ، وتوزيع المعكرونة فوقه، ثم توزيع البصل المقليّ عليه، وتقديم صلصة البندورة إلى جانبه.

الكفتة المصرية بالأرز والشبت

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 90 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط
طريقة الطبخ قلي وغلي

المكوّنات

  • كيلو من اللحمة المفرومة.
  • كوب من دقيق الأرز .
  • ربع كيلوغرام من الشبت المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • بصلة كبيرة ومفرومة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات لحمة -حسب الرغبة-.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكوّنات صلصة البندورة:

  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • كوبان من صلصة البندورة.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • وضع البصل، والثوم، واللحم، ودقيق الأرز، والشبت، والكزبرة الخضراء، والبقدونس في وعاء عميق.
  • إضافة الملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض باليدين بشكلٍ جيد.
  • وضع خليط اللحم في ماكينة الطعام، وخلطه جيداً لمدّة تصل إلى خمس دقائق، أو إلى أنْ يتجمع الخليط.
  • وضع القليل من الزيت النباتي على اليدين.
  • أخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط اللحم، وتشكيله باليدين على شكل أصابع متوسطة الحجم.
  • تسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة.
  • قلي أصابع الكفتة في المقلاة، وتحميرها على الجانبين.
  • إزالة الكفتة من المقلاة وتصفيتها.

تحضير صلصة البندورة:

  • تسخين زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم.
  • تشويح البصل المفروم إلى أنْ يصل إلى درجة الشفافية.
  • إضافة الثوم إليه مع التحريك المستمر.
  • إضافة صلصة البندورة، ومعجون البندورة.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة- إلى خليط البندورة.
  • ترك الصلصة لمدّة عشر دقائق على نار هادئة.
  • إضافة أصابع الكفتة المحمرة إلى خليط الصلصة، وتركها على نار هادئة الحرارة لمدّة ربع ساعة.
  • تقديم الكفتة ساخنة مع الأرز الأبيض.

الملوخية المصرية بالدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل
طريقة الطبخ سلق وغلي

المكوّنات

  • دجاجة كاملة.
  • بصلة كاملة مقشرة.
  • ثلاث حبات من الهال.
  • ثلاث حبات من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ثمانية أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف كيلوغرام من الملوخية ذات الأوراق الطازجة والمفرومة بشكلٍ ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملح، وفلفل.

طريقة التحضير

  • وضع السمن في قدر كبير الحجم، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة.
  • إضافة حبوب المستكة إلى القدر، وطهيها حتى تذوب، ثمَّ إضافة مرق الدجاج ، والبصل، والهال.
  • ترك الخليط على النار حتّى يغلي، ثم إضافة الدجاج بعناية إلى المرق المغلي.
  • خفض درجة الحرارة عندما يبدأ الخليط بالغليان، وترك الدجاج لمدّة ساعة حتى ينضج.
  • إزالة الدجاج من المرق، وتغطيته حتّى يبقى دافئاً.
  • تصفية المرق، وإعادته إلى القدر على نار هادئة الحرارة.
  • إضافة الملوخية وطهيها على نار هادئة لمدّة تتراوح من ثلاث إلى خمس دقائق، مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر، ثمَّ إزالتها عن النار، ويُشار إلى أنَّ الطهي الزائد للملوخية يُغير لونها إلى اللون البني، وستسقط الملوخية في القاع بدلاً من تماسكها مع المرق.
  • تسخين السمن في مقلاة صغيرة الحجم، وإضافة الثوم والكزبرة إليه، وتقليب المكوّنات حتّى تخرج رائحة لذيذة منها، ويكتسب الثوم اللون الذهبي، وبعد ذلك يتم سكب المكونات إلى الملوخية، وتُقلّب معاً، ثمَّ تُقدّم الملوخية مع الدجاج المسلوق، والأرز المصري .
مزيد من المشاركات
أسرع وأسهل أكلة في العالم

أسرع وأسهل أكلة في العالم

سلمون مشوي بصلصة الجوز مد التحضير خمس وعشرون دقيقة مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي ل شخصان المكونات ملعقة كبيرة من العسل . ملعقتان كبيرتان من الثوم الطازج المفروم. ملعقة كبيرة من زيت الجوز. رشة من الفلفل الأحمر الحار البودرة. ربع كوب من البقدونس الطازج المقطّع. قرنان من الفلفل الأحمر المشوي بالفرن والمقطّع إلى مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من برش الليمون. نصف كوب من الجوز. ملح وفلفل -حسب الرغبة-. قطعة (ثلاثمئة غرام) من السلمون البري. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر. ملعقة كبيرة من عصير
فيتامينات لنضارة البشرة

فيتامينات لنضارة البشرة

نضارة البشرة تُعد البشرة أكبر عضو في الجسم، وأكثرها تعرضاً للمشاكل المختلفة، لهذا يجب الحفاظ على صحتها لتبدو أصغر، وحمايتها من الجفاف، ويمكن الحفاظ على البشرة من خلال تناول المواد الغذائية التي تحتوي على فيتامينات لتعزيز الجمال من الداخل إلى الخارج، وفي حال عدم الحصول على كميات كافية من الفيتامينات من الأطعمة يُمكن تناول المكملات الغذائية، واستخدام الكريمات الموضعية التي تحتوي عليها. فيتامينات لنضارة البشرة هذه أهم الفيتامينات اللازمة لنضارة البشرة: فيتامين أ هذا الفيتامين مهم لمن بدأت علامات
طريقة عمل عجينة الطعمية بالمنزل

طريقة عمل عجينة الطعمية بالمنزل

الطعمية تعدّ الطعميّة من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها جميع الدول العربية، وتختلف من بلد لآخر في طريقة التحضير والمكوّنات حسب عادات وتقاليد كل بلد، وتعرف الطعميّة في جمهورية مصر العربية، وتتكوّن من الفول المجروش المنقوع لمدّة يوم كامل، وبعد ذلك يتمّ طحنه ناعماً مع إضافة التوابل والبهارات. يُعرف الفلافل في دول بلاد الشام مثل: الأردن، وفلسطين، وسوريا، ولبنان، مع الاختلاف في التحضير كذلك؛ فهو يُحضّر من الحمص الحب المنقوع والمطحون ناعماً، ويختلف كليّاً من حيث الطعم والشكل، وسنذكر في هذا المقال
شرح سبب نزول سورة الكافرون للأطفال

شرح سبب نزول سورة الكافرون للأطفال

سبب نزول سورة الكافرين قيل في سبب نزول السورة الكريمة بأن جمعا من زعماء كفار قريش وهم؛ الوليد بن المغيرة، والعاص بن وائل السهمي، والأسود بن عبد المطلب، و أميّة بن خلف قد ذهبوا إلى رسول الله -صلى الله عليه وسلم- وقد طلبوا منه بأن يعد آلهتهم لمدة سنة وهم سوف يعبدون الله -تعالى- لمدة عام واحد، فإن كانت أصنامهم فيها الخير أصاب رسول الله -صلى الله عليه وسلم- منها الخير، وإن كانت عبادة الله -تعالى- فيها خير، انتفعوا من ذلك الخير. ورفض رسول الله -صلى الله عليه وسلم- طلب كفار قريش على الفور دون
طريقة الكبدة الإسكندراني

طريقة الكبدة الإسكندراني

الكبدة تعتبر الكبدة من الأكلات المفضلة لدى الشعب المصري، وهي مشهورةٌ جداً ومنتشرة بين الناس، لدرجة أنّهم يبيعونها في المقاهي، والعربات المتجولة في الشوارع، خصوصاً في مدينة الإسكندرية؛ فلهذا السبب تمّ تسميتها بالكبدة الإسكندراني، ونظراً لشهرة هذا الطبق سنذكر الطريقة الصحيحة لإعداده في المنزل. الكبدة الإسكندراني المكوّنات * نصف كيلوغرام من الكبدة البتلو. بصلة كبيرة مقطع إلى جوانح رفيعة. خمسة فصوص مهروسة من الثوم. ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة. ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون. ربع ملعقة صغيرة من
زيادة الكالسيوم عند الأطفال

زيادة الكالسيوم عند الأطفال

عنصر الكالسيوم يحتاج جسم الإنسان إلى العناصر والمعادن المختلفة حتى يبقى بصحة جيدة، ومن بين المعادن الكالسيوم الذي يحتاجه في بناء أسنان وعظام قوية لحمايتهما من الضعف والهشاشة، ولكن يجب أن تكون الكمية المطلوبة ضمن معدلاتها الطبيعية بحيث لا تزيد أو تنقص؛ لأن ذلك يؤدي إلى الإصابة بعدة مشاكل صحية قد تكون خطيرة في بعض الحالات، وخاصة عند الأطفال، وفيما يلي توضيح لأهم الأعراض المصاحبة لزيادة الكالسيوم، والتعرف على النسبة الطبيعية له في الجسم. زيادة الكالسيوم عند الأطفال بالرغم من أهمية الكالسيوم
كيف تصنع قناعاً من الورق

كيف تصنع قناعاً من الورق

كيف تصنع قناعاً من الورق هُنالك العديد من التصاميم والطرق التي يُمكن من خلالها عمل أقنعة ورقيّة ، ومنها ما يأتي: صنع قناع المسرح الورقيّ يتم صناعة قناع المسرح الورقي باتباع الخطوات الآتية: المواد المُستخدمة: قطعة ورق مقاسها 20 ×28 سم. شريط من الورق مقاسه 2.5*28 سم. قلم رصاص. كرتون ورقي سميك. مقص. أقلام ملوّنة. خرامة الورق. خيوط غزل مطاطيّة مرنة. شريط لاصق، أو غراء لاصق. مواد زخرفية متنوعة، كالرقائق الملوّنة أو القماش القديم البالي. مواد ليفيّة، أو خيوط غزل. ورق مقوّى ملوّن. طريقة الصنع: يوضع
كيفية الحصول على صبغة لون أشقر رمادي

كيفية الحصول على صبغة لون أشقر رمادي

الأشقر الرّمادي يُعدّ اللّون الأشقر الرّماديّ من الألوان الجريئة والجذّابة الّتي انتشرت في الفترة الأخيرة، فبالإضافة إلى كونه لوناً مميّزاً وجديداً، فهو يناسب معظم ألوان البشرة، مثل: البشرة البيضاء والسّمراء، والحنطيّة، ويُصنّف على أنّه اللّون الأكثر رواجاً في الأعوام الماضية، خصوصاً عند المشاهير من الفنّانات والفنّانين. طريقة صبغ الشّعر بالأشقر الرّماديّ عند التفكير بصبغ الشّعر باللّون الرّماديّ الفاتح، فلا بد أن تدرك كلّ سيّدة ستصبغ شعرها به أنّ هذا اللّون محتاج لتفتيح الشّعر مُسبقاً؛ حتّى