أكلات شعبية مصرية

أكلات شعبية مصرية

الكشري

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـِ 5 أشخاص
درجة الصعوبة صعب

المكونات

  • بصلتان كبيرتان.
  • زيت - للقلي -.
  • نصف كوب من الشعرية.
  • كوب من الارز مغسول.
  • كوب من العدس مغسول.
  • كوب من المعكرونة المقصوصة.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • صلصة طماطم - الطريقة في الأسفل -.
  • ستة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة -.
  • ثمن كوب من الزيت.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.

طريقة التحضير

  • تقطيع البصل إلى حلقات رفيعة ومن ثم وضعها في الزيت، ثم إخراجه ووضعه على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
  • تحمر الشعرية فيما تبقى من الزيت وذلك حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة كوب ونصف من الماء والقليل من الملح ثم يتم إضافة الأرز وتركه إلى أن يتشرب بالماء وينضج، يمكن استبدال الماء العادي بماء سلق العدس حتى يأخذ الارز طعم العدس.
  • سلق العدس في الماء لمدة تصل إلى أربعين دقيقة ثم تصفيته من الماء.
  • إعادة وضع الأرز مع العدس في القدر مرة أخرى وإضافة ربع كوب من الماء على نار هادئة.

تحضير صلصة الطماطم:

  • وضع القليل من الزيت في مقلاة ثم إضافة الثوم، والفلفل الأسود والملح حتى يتحمر قليلاً.
  • إضافة عصير الطماطم إلى الثوم وترك المزيج إلى أن يتسبك.

التقديم:

  • وضع الأرز في صحن كبير مناسب للتقديم ومن ثم يوضع فوقه العدس ثم المعكرونة ثم طبقة من الحمص.
  • إضافة صلصة الطماطم والبصل المحمر.

ملوخية بالأرانب

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـِ 8 أشخاص
درجة الصعوبة صعب

المكونات

  • كيلو ونصف من الأرانب المقطعة.
  • ربع كوب من السمن
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • خمس حبات من الهيل.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

مكونات الملوخية:

  • كيلو غرام من الملوخية المفرومة.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ارز بالشعيرية، أو خبز عربي -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع السمن في قدر عميق ومن ثم تسخينه على نار متوسطة، ثم وضع قطع الأرانب وتقليبها إلى أن يصبح لونها ذهبي.
  • إضافة الهيل، والثوم، والبصل، والفلفل، والملح وخلطهم مع بعضهم البعض.
  • غمر الأرانب بالماء وتركه حتى يغلي والتخلص من الرغوة البيضاء التي تتكون، ثم تغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
  • تصفية المرق ووضع الأرانب في طبق وتركها جانباً.
  • وضع المرق في قدر عميق وتسخينه على نار متوسطة، ثم يتم إضافة الملوخية وتقلب المزيج بالاستعانة بملعقة خشبية حتى تختلط الملوخية مع المرق، ثم يتم إضافة الطماطم، وترك الملوخية لكي تطهي على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم يتم إضافة الأرنب إليها.
  • تسخين الزيت في مقلاة صغيرة الحجم وإضافة الكزبرة والثوم، وتقليب الخليط حتى يضبح اللون ذهبي، ثم سكبه على الملوخية، وتركها لتطهى خمس دقائق إضافية.
  • وضع الملوخية والأرنب في طبق عميق، وتقديمها مع الخبز أو الأرز.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الكباب بالفرن

طريقة عمل الكباب بالفرن

طريقة عمل الكباب بالفرن من المتعارف عليه أن الكباب سواء باللحم أو الدجاج يتم تحضيره باستخدام الفحم، حيث يتمّ إعداده أثناء الذهاب برحلات مع الأصدقاء والعائلة، ولكن سنتعرف في هذا المقال على طريقة جديدة لعمل الكباب عن طريق الفرن، وتمتاز هذه الطريقة بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى الطعم اللذيذ والرائع، وهناك الكثير من المقبلات التي تقدّم بجانبه ومن أشهرها سلطة الملفوف مع المايونيز، والسلطة التركية، والبطاط المقلية المقرمشة، يمكن أن يقدم الأرز المتبّل بجانبها، أو نوع من الشوربة التي نفضّل،
ما هو سيرم الشعر

ما هو سيرم الشعر

سيروم الشعر سيروم الشعر هو مُستحضر يُغلف خيوط الشعر، ويمنحهُ اللمعان، بالإضافة إلى دوره كعلاج فعّال للشعر الجاف، فهو ينعم الشعر، ويُقلل من تشابكه، كما يحميه من آثار التعرض لأشعة الشمس، والملوثات كالغبار، والأوساخ، وعند مُقارنته مع زيت الشعر فأنّ الأخير يمتصه لُب الشعر، ويسبب لهُ تغييرات في بُنيته. طريقة استخدام سيروم الشعر تتلخص خطوات استخدام سيروم الشعر في النقاط الآتية: طريقة العمل: تُوضع كمية من السيروم في راحة اليد، ويُمسح الشعر من الخلف، وأطرافه أولاً، ثُمّ الانتقال إلى مُقدمة الشعر.
كيف يطبخ القرع

كيف يطبخ القرع

القرع القرع أو اليقطين أو قرع النحل، كلها مسميات تختلف حسب اختلاف لون وحجم ثمرة القرع، وهو من الفصيلة القرعية كالخيار والكوسا والشمام، له عدة الأجزاء المستخدمة منه فهي الثمرة والبذرة، ويزرع القرع في العديد من الدول مثل تونس وأمريكا ومصر. للقرع فوائد متعددة وطعم شهي، لذلك، نحرص على تعلم طرق طبخ القرع كي يكون جزء مهم للأطباق التي نقدمها لأبنائنا؛ كي يحصلوا على قيمته الغذائية. القرع بالصلصة المكونات: ثلاث حبات بصل. ثلاث حبات بندورة (طماطم). كيلو قرع مقطع. صلصة. بهارات. كزبرة مطحونة. قرفة. ملح.
ما هي كفارة الغيبة

ما هي كفارة الغيبة

كفارة الغيبة يُكّفّر المغتاب عن غيبته بالاستغفار لمن اغتابه، والدعاء له، والثناء عليه، كما يستلزم هذا الفعل توبة صادقة يصحبها ندم، وإقلاع عن الذنب، والعزم على عدم العودة إليه، إضافة إلى صدق العبد في معاملة الخالق، يكتفي المغتاب بالاستغفار فقط، ولا يكفّر حقوق العباد ومظالمهم إلا عفو أصحابها ومغفرتهم، فالأحرى بالمغتاب أن يسارع في التحلل من غيبته ممن اغتابه ويسعى جهده في ذلك، بالعبارة اللطيفة والكلام الليّن، أو تقديم الهدية، أو المساعدة المالية، وقد أجاز العلماء للمغتاب التحلل بالطرق التي ذكرنا،
ألم أسفل البطن في اليسار

ألم أسفل البطن في اليسار

ألم أسفل البطن في اليسار تتعدَّد الأسباب التي قد تُؤدِّي إلى ألم أسفل البطن في اليسار، وأحد أكثر هذه الأسباب شيوعاً هو مشاكل الجهاز الهضميّ، ومن المُمكن أن تتسبَّب مشاكل الجهاز التناسُليّ، ومشاكل الجلد، والأوعية الدمويّة أيضاً في آلام الجهة اليُسرى من أسفل البطن، ومن الضروريّ معرفة مُسبِّب الألم؛ لتحديد العلاج المناسب، وهناك العديد من الأمور التي يجب أخذها بعين الاعتبار؛ لتحديد المُسبِّب، كمُدَّة الألم، وشدَّته. أسباب ألم أسفل البطن في اليسار تُوجَد العديد من الأسباب التي تُؤدِّي إلى حدوث ألمٍ
فوائد الشاي للشعر الشايب

فوائد الشاي للشعر الشايب

تغطية لون الشيب باللون الرّمادي الغامق يمنح الشاي الشيب لوناً غامقاً من خلال صبغه بالمكونات الطبيعية المتواجدة بالشاي، وخلافاً لأنواع الصبغات الأخرى التي تحتوي على مكوناتٍ كيميائيّة، ويُغطّي منقوع أوراق الشاي المُجفّف الشيب بلونٍ رماديٍّ غنيٍّ ولامع، ويُستخدم كالآتي: المكونات: ثلاثة أكياس من الشاي الأسود. كوب من الماء المغلي. ملعقتان كبيرتان من الميرمية المُجفّفة، أو إكليل الجبل أو القرّاص، وتُحدّد الكمية حسب الشّعر المُراد تغطيته. طريقة التحضير: تُنقع أكياس الشاي في كوب الماء لليلةٍ كاملة، مع
تعريف الاحتكاك الحركي

تعريف الاحتكاك الحركي

مفهوم الاحتكاك وأشكاله يعرّف الاحتكاك بأنّه القوة المقاومة للحركة والتي تحدث عند تحرك سطحين متلاصقين باتجاهين مختلفين، وتحدث أيضاً داخل المادة نفسها كما يحدث في الموائع، ويقسم إلى قسمين هما: الاحتكاك الحركي و الاحتكاك السكوني ، وفي هذا المقال سوف نستعرض مفهوم الاحتكاك الحركي وقوانينه وتطبيقاته. تعريف الاحتكاك الحركي يعرّف الاحتكاك الحركي بأنه القوة التي تحدث بين سطحين متحركين وتكون معاكسة لاتجاه الجسم المتحرك، وتعتمد حجم القوة على معامل الاحتكاك الحركي بين المادتين ويرمز لها فيزيائياً برمز (F
ما هي هندسة الكهرباء

ما هي هندسة الكهرباء

تخصص هندسة الكهرباء تُعرف الهندسة الكهربائية (بالإنجليزية: Electrical Engineering) على أنها فِرع مِن فروع الهندسة المَعنيَّة بالتطبيق العملي للكهرباء بِكافّة أشكالها، بِما في ذلك التطبيقات الإلكترونية؛ حيث تتعامل الهندسة الكهربائيّة مَع أجهزة وأنظمة الطاقة الكهربائية ، والضوئية، وتقوم على تصميم وتطوير الآلات والمعدات الكهربائيّة، وأنظمة التحكم الكهربائية الجديدة، بالإضافة إلى حل المشاكل واختبار المعدَّات، وأساس هذه الهندسة هو إنتاج وتوزيع الطاقة الكهربائيّة على نطاق واسع، حيث يتمّ ذلك من خلال